BOLO DE FUBÁ COM IOGURTE

 


Oi meus amores. Estamos chegando na época das nossas saudosas festas juninas. Com a pandemia ficamos trancadinhos em casa e sem podermos nos deliciar com as guloseimas e os festejos das festas juninas. Hoje trago a receita de um bolo de fubá simples e muito saboroso. Fica com casquinha crocante por fora e bem macio e úmido por dentro. Vale muito à pena experimentar.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
3 ovos separados claras e gemas
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
meia xícara de óleo (pode ser de soja, milho, girassol, canola, o que você tiver em casa)
1 pote de iogurte natural
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (ideal para bolos)
1 colher (sopa) de sementes de erva doce, eu adoro bolo de fubá com erva doce, se você não gostar não precisa colocar

Modo de preparar:
Ligue o forno antes de começar o preparo do seu bolo.
Comece batendo as claras em neve e reserve-as para utilizar depois.
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e o óleo e bata até ficar cremoso e bem misturado, não leva muito tempo. Em uma tigela misture a farinha, o fubá e o fermento.
Acrescente à batedeira o iogurte natural, bata rapidamente. Acrescente a misturas dos ingredientes secos e bata até ficar tudo bem misturado.
Retire da batedeira e junte as claras em neve e a erva doce e vá misturando com uma colher ou fuet até incorporar todos os ingredientes.
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com fubá.
Espalhe de maneira uniforme a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35/40 minutos ou até que esteja dourado e, ao enfiar um palito ou faca, ele saia limpo.
Aguarde alguns minutos e desenforme.
É boa companhia para um chá, café, chocolate quente, café com leite, etc.


TORTA PRESTIGIO






Oi meus amores. Hoje trago uma sugestão de sobremesa para os finais de semana, almoço em família, ou para as comemorações de final de ano. Fácil e muito saborosa.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:

Para a base da torta:
150 gramas de bolacha maizena ou maria
 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparar:
Triture as bolachas no processador, ainda com o processador ligado acrescente a margarina e bata até formar uma farofa úmida.
Retire do processador e faça a base espalhando a farofa no fundo da forma de fundo removível ou potinhos individuais. Aperte muito bem para não esfarelar.
Leve à geladeira até a hora de utilizar.

Para o recheio de prestígio:
1 lata ou caixinha de leite condensado
a mesma medida  da lata ou caixinha de leite
100 gramas de coco ralado em flocos
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) diluído no leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres de água

Modo de preparar:
E uma panela misture o leite condensado, o leite misturado com o amido, a baunilha e o coco ralado .Misture bem e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido.
Derreta a gelatina no microondas e junte à mistura de coco ainda quente e a gelatina também quente. Mexa bem e deixe esfriar um pouco; Depois de morna espalhe sobre a base de torta. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar um pouco firme.

Cobertura de ganache:
200 gramas de chocolate ao leite picado
200 gramas de creme de leite

Modo de preparar:
Quebre o chocolate em uma vasilha de vidro e junte o creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto. Misture muito bem principalmente no centro da tigela bem e volte por mais 20 segundos. Misture até ficar u creme liso. Se o chocolate não tiver derretido o suficiente leve mais 15 segundos ao microondas. Você pode fazer esse processo no banho-maria também.
Só não aqueça demais a água pra não queimar seu chocolate.
Espalhe sobre a torta e volte-a à geladeira até que ique bem geladinha.
Passe uma faca ao redor da forma e desenforme colocando em um prato para servir. Se fizer porções individuais é só servir geladinha. Decore à gosto.

Desejo um final de ano pleno de paz, amor, união e abundância em sua mesa.


TORTA DE MORANGOS

 


Ingredientes:
base:
140gs de bolacha maisena
manteiga sem sal gelada em pedacinhos

creme:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite 
1 sachê de gelatina sem sabor
1/4 xícara (chá) de água
2 embalagens de cream cheese tradicional

cobertura:
2 bandejas de morangos limpos e picados
8 colheres (sopa) de açúcar
1 cálice de vinagre balsâmico

Preparo:
base:
Coloque as bolachas no processador ou liquidificador e moa muito bem. Vá adicionando os pedaços de manteiga e batendo até umedecer a bolacha e dar liga para preparar a base. Espalhe a massinha da bolacha no fundo da assadeira de fundo removível, alisando bem com a colher e apertando. Leve à geladeira, enquanto faz o creme.

creme:
Disssolva a gelatina com a água e leve ao microondas por 20 segundos ou aqueça em banho maria ate derreter. Reserve.
Coloque todos os demais ingredientes no liquidificador e bata muito bem. Adicione a gelatina derretida ainda batendo. Bata mais um pouco e despeje delicadamente sobre a base. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Prepare então a cobertura.

cobertura:
Coloque todos os ingredientes da cobertura em um panela e leve ao fogo brando mexendo de vez em quando até que o morango esteja macio e cozido. Deixe esfriar muito bem.

Depois que a cobertura estiver bem fria, despeje delicadamente sobre o creme e volte à geladeira até que esteja bem geladinha.
Fica uma torta saborosa e suave. Bem leve.

Na hora de servir, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme delicadamente.
Sirva em seguida.

BOLO DE ARROZ DE LIQUIDIFICADOR

 



Oi meus amores. Hoje trago uma receita bem conhecida da internet, mas se você ainda não experimentou eu super indico, vale à pena fazer e repetir muitas vezes.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:

1 copo (americano ou de requeijão) de arroz cru

1 copo de iogurte natural

4 ovos

você vai usar agora o copo de iogurte como medida

1 copo de óleo

1 copo de açúcar

50 gramas de queijo parmesão ralado

50 gramas de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

Modo de preparar:

Coloque o arroz em uma tigela e cubra com bastante água e deixe-o de molho por 3 horas. Isso mesmo 3 horas, não deve ser menor o tempo, ou seu arroz ficará duro na massa do bolo.

O mais demorado dessa receita é o tempo de deixar o arroz de molho.

Depois de 3 horas escorra o arroz em uma peneira.

Acenda o forno para aquecer enquanto você prepara a receita.

Coloque no liquidificador o arroz escorrido, os ovos e o iogurte e bata muito bem. Em seguida acrescente o óleo, o açúcar, o coco, o queijo, a manteiga e o amido e bata mais um pouco. Por último acrescente o fermento e bata rapidamente somente para misturar.

Unte bem uma assadeira com margarina, não precisa polvilhar farinha.

Espalhe a massa de maneira uniforme e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Esse tempo é certinho para assar o bolo, não deverá ser menor, pode passar alguns minutos, mas nunca menor que 30 minutos.

Espete com um palito ou garfo o bolo para saber se já está assado.

Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar.

Você pode preparar em formas retangulares ou redondas dá certo também.

Fica um bolo macio, saboroso e úmido.




BEBÊ REBORN UMA SUGESTÃO DE PRESENTE

 







Oi meus amores. Hoje trago uma sugestão de presentes para aniversários, dia das crianças ou para realizar aquele desejo em ter um bebê reborn.

Quem faz essas bonecas é minha irmã e eu super recomendo.

As bonecas são feitas de modo artesanal. Cabelo implantado fio a fio, maquiagem procurando reproduzir de maneira mais natural possível a imitação dos bebês, para você ter a sensação de estar com uma criança no colo.

Vem com roupinhas e acessórios de bebês de verdade.

Não deixe para a última hora, pra fazer seu pedido, como é um trabalho artesanal e detalhista leva um certo tempo para ficar pronta.

Vou passar aqui todos os contatos pra você que estiver interessada ou interessado em uma linda boneca como esta.

São vários modelos, dá uma conferida no Facebook 

No Instagram Emporium Reborn

Pelo Mercado Livre

Pelo whatzapp 11 95880-3405 Lúcia 

Para acessar as páginas do facebook, instagram ou mercado livre é só clicar nos nomes em cor diferente


PÃEZINHOS DE BATATA PARA VENDER

 


Oi meus amores. Sabe aquele pãozinho de batata que comemos nas festas ou compramos em padarias ou mercados? Esse é igualzinho e fica super macio e saboroso. Fácil e delicioso.


Para fazer essa delicia você vai precisar de:
2 batatas médias cozidas e amassadas
1 ovo
meia colher de margarina
250ml de leite
30 gramas de fermento fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
60 ml de óleo
700 a 800 gramas de farinha de trigo de boa qualidade

Modo de preparar:
Cozinhe as batatas e amasse bem ainda quentes. Reserve.
Em uma tigela coloque o fermento fresco com o açúcar e misture até dissolver bem e ficar liquido. Acrescente o leite, o ovo, a margarina, a batata, o óleo e por último o sal. Junte uma xícara de farinha e comece a bater com um fuet ou batedor até dissolver e misturar tudo muito bem. Adicione um pouco mais de farinha e misture. Coloque farinha na mesa e junte a mistura da tigela. Amasse formando uma massa bem pegajosa. Vá espalhando e juntando até formar uma massa mais clara e lisa, como nas imagens abaixo. Com o auxílio de uma espátula junte a massa formando uma bola e acrescente mais farinha amassando até formar uma massa menos grudenta. Não deve exceder a quantidade de farinha, senão sua massa ficará dura. Se necessário junte a massa com a espátula e unte a mesa com óleo ou azeite. Sove a massa até ficar lisa e uniforme. Forme uma bola e deixe descansar por 20 minutos.



Modele pequenas bolinhas e coloque em assadeira untada com óleo. Cubra e deixe crescer um pouco. Leve ao forno a 200 graus até ficarem levemente dourados. Retire do forno e pincele com manteiga derretida para dar brilho. Se preferir pode deixar sem pincelar com a manteiga.
Espere esfriar e recheie com o recheio do seu gosto. Na foto estão recheados com frangos cozido e desfiado com requeijão e cheiro verde.

MINI CROISSANT (Não folhado)

 



Oi meus amores. Saudades de vocês. Resolvi voltar com uma receita de pão, vocês sabem como gosto de fazer pães. Esse pãozinho fica bem gostoso, macio e lindo.

Para fazer essa receita você vai precisar de:
500 gramas de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de margarina
10 gramas de fermento seco para pães (biológico) ou 15 gramas de fermento fresco
200ml de leite morno
1 ovo
mais uma colher de margarina

Para pincelar 
1 gema de ovo
um pouco de leite

Modo de preparar:
Em uma tigela coloque o ovo, o açúcar, o leite, a margarina, o fermento, o sal, o leite em pó e 300 gramas de farinha de trigo. Comece a misturar com a ajuda de uma colher firme. Vá mexendo muito bem, comece a bater até formar uma massa grudenta mas sem grumos ou caroços de farinha. Passe para a mesa untada com óleo e comece a sovar essa massa grudenta. Acrescente mais um pouco de farinha e vá esticando e voltando essa massa, vá soltando com uma espátula. Vai dar um pouco de trabalho, mas vale à pena. Vá esticando e juntando essa massa até ela começar a ficar clara. Cerca de uns 10 minutos. Acrescente a colher de margarina que está na receita e amasse mais um pouco e comece a acrescentar a farinha restante e continue amassando até a massa soltar das mãos. Só adicione mais farinha do que pedido na receita se for muito necessário. Forme uma bola e coloque em uma tigela polvilhada com farinha. Deixe crescer por uns 40 minutos ou até dobrar de volume.


Polvilhe um pouco de farinha na mesa e coloque metade da massa. Abra com o rolo fazendo um retângulo cumprido com 8 dedos de largura. O tamanho dependerá do tamanho que você vai querer seu croissant. Fiz os meus nessa medida. Não deixe a massa fina e nem grossa demais.

Com um cortador de pizza ou faca corte triângulos mais ou menos do mesmo tamanho. Se quiser use uma régua para ficarem todos iguais.


Comece a enrolar os croissants pela parte mais larga do retângulo


Vá enrolando até chegar ao final na parte mais pontuda


Deixe a pontinha virada para baixo

Coloque-os em uma assadeira untada com óleo

Cubra com filme plástico ou pano e deixe crescer novamente 


Abra a outra metade da massa e repita o processo. Coloquei todos na mesma assadeira.
Misture muito bem a gema com o leite e pincele os pães.
Acenda o forno e leve os pães para assarem a 180 graus. Coloco os pães no forno sem  pré aquecer para que os pães ainda cresçam mais um pouco antes de assarem. O tempo de forno varia de acordo com seu forno e o tamanho dos croissants. Cerca de 25 a 30 minutos de forno. Verifique se estão corados. Se necessário abra um para ver se estão do seu gosto.




O cheirinho de pão quentinho pela casa é irresistível




VOCÊ SERIA CAPAZ DE SE MUDAR PARA UM LUGAR ONDE NÃO CONHECE NINGUÉM?

 


Oi meus amores. Saudades de aparecer por aqui.

Antes de começar, o texto vou explicar que não estou fazendo este post para gerar nenhuma polêmica ou dar lição de moral pra ninguém. Estarei apenas compartilhando meus pensamentos e experiências vividos nesses últimos anos.

Vim falar sobre um assunto que vejo muito nas redes sociais. As pessoas se perguntam se você teria coragem de se mudar pra um lugar onde não conhece ninguém. E em seguida dizem que é um sonho de consumo fazer isso.

Venho dizer que eu fiz isso a 6 anos, foi o motivo da minha ausência do blog e de tantas mudanças na minha vida.

Com toda decisão, vem as consequências e mudanças, muitas vezes tão radicais que não estamos preparados pra isso.

Se o motivo do seu desejo de sumir pra um lugar onde ninguém te conheça for emocional, dificuldades de conviver consigo mesmo, desista. Você irá junto e todos os seus problemas e dificuldades de aceitação ou equilíbrio emocional também estarão na bagagem.

Se está com seu casamento desgastado, precisando de novidades. Desista. Os problemas conjugais irão nas caixas junto com a mudança.

Se o problema for de convivência com seus vizinhos. Acredite, a menos que se mude para um lugar deserto, terá que lidar com outros vizinhos e seres humanos são praticamente iguais em todos os lugares. Então é melhor vc resolver seu problema de conviver com as pessoas onde vc está.

Se está de saco cheio de lidar com problemas familiares, com as cobranças, as fofocas, intrigas, desentendimentos, cansada de ter todo o trabalho nas festas familiares, desista.

Acredite, no início vc sente até um alívio porque não tem mais ninguém te ligando pra cobrar uma atitude, presença, ou qualquer outra coisa. "Agora vc está longe" e tem uma justificativa pra se ausentar. 

Se está decepcionada com suas amizades, seus amigos não são o que vc esperava e isso dói. Por isso quer ir pra longe e conhecer pessoas novas. Desista. A decepção irá com vc e vai doer por muito tempo ainda.

Então vamos ao meu caso.

Casada a 26 anos, com problemas conjugais, problemas com vizinhos, problemas familiares, traição de amigas e uma depressão gigantesca. Parecia que o mundo tinha desabado sobre a minha cabeça, tudo ao mesmo tempo. Sem falar nos problemas de saúde do marido.

A grande chance apareceu. Ele foi chamado pra trabalhar no interior, uma cidade tranquila, com natureza linda. A grande chance, claro. A solução de todos os problemas. Finalmente poderemos fugir, recomeçar, deixar tudo pra trás. 

Quem sabe lá eu faço amigos verdadeiros. 

Quem sabe lá meu esposo se torne uma pessoa mais calma

Quem sabe lá eu me esqueça de todos os problemas, deixe tudo pra trás e recomece do zero

Quem sabe lá a família me visite mais, afinal é um lugar bonito, agradável, de paisagens lindas

Quem sabe lá a saúde dele fique melhor

Quem sabe

Mas pra isso terei que deixar tudo pra trás, vender casa, deixar meus eventos, meus amigos, minha família, toda a minha história. 

Valerá à pena, é um preço justo pelo retorno.

Quando vc chega no lugar novo está tão ocupada com a casa nova, as coisas pra colocar no lugar, conhecer a cidade, tentar fazer amizade com as pessoas. São tantos afazeres que não dá tempo de perceber o tamanho da mudança.

Quando os afazeres acabam vem a realidade. Agora não tem mais jeito. Será apenas vc e sua família. Não tem mais os amigos pra te visitar e nem vc poderá ir vê-los, afinal vc se mudou pra muito longe e a vida de todos é muito corrida, requer muito tempo pra conseguirem se encontrar.

A família também está ocupada, todos tem sua casa, trabalho e tudo mais pra se ocupar. Mal tem tempo pra eles mesmos.

O carro quebra, não tem mais seu mecânico de confiança de tantos anos.

Você está doente, não tem pra quem ligar pra pedir ajuda, apoio.

Você está internada no hospital pra fazer uma cirurgia séria e grave, seus filhos estão na recepção do hospital,  completamente sós, não tem mais amigos e parentes por perto.

Não tem mais o vizinho chato que estava sempre disposto a estender a mão nos momentos de necessidade ou emergência

Você começa a sentir saudades de tudo. Do vizinho chato, da reclamação da família, da correria pra receber os amigos para o churrasco de final de semana.

Da ligação das amigas pra desabafar ou apenas jogar conversa fora.

Do encontro apenas pra um café e uma conversa.

Claro que vc fará novos amigos. Mas nenhum deles te conhecerá tão bem quantos os amigos de tantos anos, de tantas convivências. De tantas festas e fotos juntos. Aliás as fotos, essas serão praticamente evitadas pra não aumentar a falta de tudo isso.

Quando vc chega em um lugar novo ninguém te conhece, não sabem do seu caráter, do seu coração e muito menos da sua capacidade. Você terá que começar do zero nisso também.

Meu casamento acabou depois de um ano de mudança. Acabei descobrindo que o problema não era o lugar e sim a pessoa. Trouxemos todos os problemas na bagagem. E aqui longe de tudo e de todos, quase que em uma quarentena porque éramos apenas nós, descobri que não conhecia completamente quem eu vivi por 26 anos.

Hoje trabalho muito pra manter a casa, mal consigo cozinhar pra consumo próprio, quem dirá pra postar no blog. Sempre amei fazer isso. Mas a vida muda e toma a direção que tem que tomar e nós vamos nos adaptando com as mudanças e sentindo falta do que se viveu. Dos momentos, das pessoas, dos lugares, de tudo que faz parte desse arquivo chamado memória.

Dos sonhos deixados pra trás

Você deve estar perguntando: ela ficou louca? Fica falando da vida pessoal na internet e dizendo esse monte de besteiras. Pra quê?

A finalidade desse post é mostrar que eu vivi uma quarentena antes de tudo isso e a lição que eu tirei dela é que fugir dos problemas não adianta nada.

Ir pra um lugar diferente não resolve os problemas

Quem te dá valor em um lugar continuará te dando valor e te fazendo feliz.

Quem te faz sofrer e te deixa triste, fará isso em qualquer lugar

Resolva seus problemas hoje, agora, onde vc está. Não fique esperando ocasiões especiais ou lugares diferentes pra fazer isso. Você pode não ter mais tempo.

Sinto saudades de compartilhar minha vida, minha cozinha e tudo mais que compartilhamos por todos esses anos. Sinto saudades das minhas amigas de mais de 20 anos que hoje em dia mal consigo falar com elas.

Trabalho com atendimento e lido com pessoas o tempo todo 6 dias por semana. Chego em casa tão cansada que só quero um pouco de silêncio e paz. Por isso não falo mais com tantas pessoas pela internet. Meu carinho permanece o mesmo por todos vocês. Meu tempo e disposição é que mudaram.

Não esperem uma cidade nova, ou uma vida nova pra ser feliz. Aceite sua vida, as dificuldades e tudo que aparecer. Enfrente e resolva. Fugir só adiará a solução de tudo isso.

Faça uma reflexão consigo mesmo e tente ficar em paz primeiro com vc pra depois ficar em paz com os outros.

Se ame e ame quem está sempre ao seu lado. Isso muda em um instante!

Deus abençoe à todos e tenha misericórdia da humanidade e nos cure dessa doença.

Amo vocês!


PÃO CASEIRO



Oi meus amores. Hoje trago esse delicioso pão caseiro. Bem fácil de preparar, só precisa de paciência para deixá-lo crescer.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
15 gramas de fermento fresco para pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco para pão
250ml de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
500 gramas de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Modo de preparar:
Em uma tigela coloque o ovo, o leite, o fermento, o açúcar e a margarina e misture bem. Acrescente o sal e o leite em pó e misture mais um pouco até dissolver todos os ingredientes. Acrescente um pouco de farinha de trigo e mexa muito bem com uma colher até formar uma massa lisa. Coloque a farinha na mesa e coloque a mistura da tigela no centro da farinha e vá amassando e juntando a farinha. Sove muito bem a massa até ficar lisa e macia. Forme uma bola e deixe crescer dentro da tigela coberta com um pano. Se o clima estiver frio coloque a tigela dentro do forno e junto com ela uma vasilha com água fervente. Isso formará vapor dentro do forno e vai acelerar o crescimento.
Depois que a massa tiver dobrado de volume, polvilhe farinha na mesa e abra a massa com um rolo formando um retângulo. Enrole a massa formando um rolo do tamanho da sua forma de pão. Assadeira apenas untada com margarina. Cubra e deixe crescer mais um pouco. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno. Não precisa preaquecer o forno. O tempo de forno varia de um forno para outro, então quando seu pão estiver coradinho está pronto. Não coloque a forma na parte mais baixa do forno, de preferência no centro do forno.
Espere esfriar e desenforme.
Cortei o meu com faca elétrica.

Na maquina de fazer pão:
Coloque na cuba da máquina os ingredientes na seguinte ordem:
Leite, fermento, açúcar, margarina, leite em pó, sal e farinha. Ligue a máquina na função amassar e deixe a máquina trabalhar até a massa crescer. Costumo assar no forno, só amasso na máquina, mas se preferir faça na máquina o ciclo completo.


BISCOITO DE POLVILHO



Oi meus amores. Hoje trago esse delicioso biscoito de polvilho para beliscar a qualquer hora e em qualquer lugar. Fácil de fazer e delicioso.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
500g de polvilho azedo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
125ml de leite
125ml de óleo
1 ovo
água

Variações:
Você pode acrescentar sabor ao seu biscoito ou fazê-lo apenas natural
Poderá usar queijo parmesão ralado, ervas finas, pimenta calabresa seca, chimichurri ou outro sabor de sua imaginação.

Modo de preparar:
Coloque o polvilho na tigela da batedeira e acrescente o sal. Em uma panela aqueça até ferver o leite e o óleo e espalhe sobre todo o polvilho, mexendo com uma colher até umedecer todo o polvilho. Deixe esfriar. Depois que estiver frio acrescente o ovo e um pouco de água. Com a pá de massas pesadas comece a bater a massa na batedeira, acrescentando água aos poucos até formar uma massa mole como um mingau. Bata muito bem até ficar lisinho.
Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso e pequeno, não deve ser muito grosso, pois o biscoito cresce. Eu não tinha bico liso pequeno então usei um serrilhado.
Não precisa untar a assadeira. Vá fazendo pequenas minhoquinhas uma ao lado da outra na assadeira deixando espaço entre elas. Você deverá fazer os biscoitos todos de uma vez e levá-los pra assar ou vá colocando pouca massa no saco e se necessário acrescente mais água na massa para mantê-la mole. O polvilho seca a água rapidamente e com isso resseca o biscoito.
Leve para assar a 150ºC até que cresçam e fiquem sequinhos.
Deixe esfriar e guarde em potes bem tampados.

RABADA



Oi meus amores. Hoje trago uma receita um pouco polêmica. Porque eu digo que é polêmica? Por causa do preconceito muitas pessoas deixam de saborear essa delícia. Eu me incluo entre essas pessoas, nunca tinha comido e acredite adorei e repeti mais algumas vezes.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 rabo de boi
vinagre
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 folhas de louro
azeite
temperos à vontade (pimenta, cominho tempero baiano, chimichurri use o que você tiver em casa e preferir)
cheiro verde picado
colorau
sal ou caldo de carne

Modo de preparar:
A parte mais trabalhosa da rabada é essa, depois fica fácil.
Limpe o rabo tirando o excesso de gordura e corte separando os pedaços. Depois coloque-o em uma panela grande, cubra com água e acrescente vinagre e ferva bem. Descarte essa água e repita essa operação de fervura com vinagre até que a água fique bem limpa.
Depois que o rabo de boi estiver limpo escorra-o. Pegue uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida junte o rabo e refogue bem deixando dourar um pouco. Acrescente os temperos e água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos. Depois desse tempo abra a panela e verifique se está bem cozido.O ponto ideal é soltando do osso. Verifique se precisa de mais sal e deixe apurar. Acrescente o cheiro verde e sirva em seguida.
Você pode servir acompanhado de arroz e  polenta, ou purê de batatas, ou uma salada de folhas. Fica a seu gosto.
Uma semana repleta de bençãos à todos!


BOLO DE KIT KAT


Oi meus amores. Estou de férias e com elas tenho um pouco de tempo para postar no blog, mas não esperem muitas postagens porque também preciso descansar. É um prazer trazer essa receita pra vocês, foi um bolo que vendi muito.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:


As quantidades são para um bolo pequeno, você aumenta de acordo com sua necessidade.

A forma que eu uso é redonda e mede 20cm de largura por 6cm de altura.
Massa:
3 ovos
1. 1/2 (uma e meia)  xícaras (chá) de açúcar
1. 1/2 (uma e meia) xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau (não pode ser achocolatado)meia xícara (chá) de leite quente
1 colher (chá) de baunilha

Preparo:

Coloque na batedeira os ovos com o açúcar e bata por cerca de 10 minutos até formar um creme fofo. Enquanto bate os ovos peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e misture a baunilha ao leite quente. Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando alternadamente a farinha e o leite até incorporar todos os ingredientes. Coloque em assadeira forrada com papel toalha (somente o fundo) ou untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25/30 minutos ou até que enfiando um palito ou garfo ele saia limpo. Deixe esfriar.

Calda:

500 ml de água
1 xícara de açúcar
Ferva até dissolver o açúcar e deixe esfriar completamente para usar

Recheio de trufa:

300 gramas de chocolate picado (costumo usar metade ao leite e metade meio amargo)
250 gramas de creme de leite
1 colher (sobremesa) de conhaque

Modo de preparar:

Misture em uma tigela o chocolate picado e o creme de leite e leve ao microondas por 1 minuto. Retire e misture. Volte ao microondas por mais 1 minuto e mexa novamente e mais 1 minuto até que o chocolate esteja derretido. Misture sempre muito bem para não ficar pedaços de chocolate sem derreter e o chocolate não correr o risco de queimar no centro.

Cobertura:

200 gramas de chocolate picado
200 gramas de creme de leite
modo de preparar é igual ao recheio


10 embalagens de kit kat

fita ou laço para finalizar
confeitos coloridos de chocolate

Montagem:

É importante usar uma forma que a altura seja menor do que a do chocolate kit kat. Você deverá calcular o recheio junto na hora de medir a assadeira, pois seu bolo depois de recheado ficará alguns centímetros mais alto.
Desenforme o bolo, retire o papel e corte-o ao meio. Forre a forma com plástico limpo. Corte a massa ao meio e coloque uma parte do bolo no fundo da forma.Regue com a calda e espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e pressione para que fique uniforme.Regue novamente com a calda e leve à geladeira por algumas horas para que fique bem gelado.
Prepare a cobertura e desenforme o bolo.Coloque-o no prato que será servido e espalhe a cobertura por toda a lateral do bolo.Ela deverá estar fria mas ainda mole.
Separe cuidadosamente cada parte do chocolate kit kat e vá colando em toda a lateral do bolo usando a cobertura como cola.Amarre a lateral com o laço e espalhe confeitos ou raspas de chocolate por cima do bolo. Leve para gelar mais um pouco.
Se você não entendeu como cortar e rechear o bolo aqui segue um link pra te ajudar a entender
como cortar e rechear seu bolo 1
como cortar e rechear seu bolo 2


Você pode fazer com duas camadas de recheio se preferir.

MOLHO DE HORTELÃ


Oi meus amores. Hoje trago uma receita que já postei aqui no blog, mas vale à pena republicá-la. A foto não ficou muito boa mas pode acreditar o sabor é incrível. Acompanha muito bem saladas e o churrasco de ano novo. Desejo que o novo ano traga paz, luz e prosperidade para todos nós!

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 maço de hortelã
1 cebola
alho a seu gosto
suco de 1 limão
azeite o suficiente 

Modo de preparar:
Coloque a cebola e o alho no processador e processe bem.Junte a hortelã e continue batendo.Adicione o limão e vá adicionando azeite até o ponto que desejar.
Coloque em pote ou molheira e sirva à seguir.
Este molho é maravilhoso.Quando você olha pra ele você acha que é comum, mas depois que come nunca mais se esquece.Experimente.

SOBREMESAS PARA O NATAL e um desabafo


Oi meus amores.Hoje trago algumas sugestões de sobremesas para o Natal. Nosso país é quente então aqui estão algumas receitas refrescantes. É só clicar no nome da receita que você escolheu.
TORTA DE RICOTA COM CALDA DE AMARENA
GELATINA MOSAICO
PUDIM DE CHOCOLATE
PUDIM DE MARIA MOLE
CASSATA OU SORVETE DE FORMA
TORTA GELADA DE MOUSSE COM MANGA
TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE FRUTAS SILVESTRES
TORTA DE RICOTA COM CALDA DE MORANGOS
MANJAR DOS DEUSES
MOUSSE DE COCO COM CALDA DE AMEIXAS
PAVÊ DE PÊSSEGOS
TORTA DE COCO
MOUSSE DE COCO COM FRUTAS VERMELHAS E VINHO DO PORTO
BAVAROISE DE ABACAXI
MERENGUE DE MORANGO
TORTA GELADA DE MORANGO
MOUSSE ROMEU E JULIETA
PANNA COTTA DE IOGURTE COM FRUTAS VERMELHAS
CUZCUZ DE TAPIOCA
TORTA DELÍCIA SUPREMA

Se você não encontrou a receita que procurava, ainda tem muitas outras opções no blog. É só você acessar a página na versão para web e clicar na lateral, na parte de escolha o assunto e clicar em sobremesas. Você terá várias receitas de tortas, bolos, sorvetes, gelatinas e demais assuntos à sua disposição. Veja na imagem.


Agora meu desabafo.
Tenho me ausentado demais do blog, sinto saudades, mas não consigo mais manter minhas postagens. 
Quem me acompanha e conhece sabe que a 5 anos me mudei da capital para o interior e com essa mudança de cidade a mudança de vida foi inevitável. Muitas coisas aconteceram desde então, minha vida fez uma virada de 180º e ainda não consegui me adaptar completamente com tantas mudanças. Me separei, tive problemas de saúde, a família diminuiu e ficamos apenas minha filha e eu aqui, longe da família, longe do filho e trabalhando muito. Foram várias perdas familiares, de amigos por falecimento ou apenas por cair no esquecimento. Tive depressão, passei por cirurgia, enfim foram muitas coisas, mas venho através desse desabafo me justificar perante os leitores e também às amigas de blogs que não tenho mais visitado ou me relacionado por um longo período. Ainda tenho um enorme carinho por todos, mas sem tempo para demonstrar. Desejo que todos estejam bem e que a paz seja presente na vida e nos lares de vocês. UM NATAL REPLETO DE BÊNÇÃOS À TODOS E QUE O MENINO JESUS VISITE VOCÊS. Beijos


FAROFA DE CEBOLAS

 Oi meus amores. Hoje trago uma receita fácil, barata e deliciosa.Sucesso garantido no seu churrasco, para acompanhar sua feijoada ou almoço. Pode ser feito para pessoas que não comem carne e a cebola fica crocante como se fossem pedaços de bacon. Experimenta e depois me conta como ficou.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
As quantidades podem variar de acordo com a quantidade que você precisar fazer. Então vou passar uma base e você aumenta ou diminui conforme sua necessidade e vontade.

3 cebolas bem grandes cortadas em tiras não muito grossas (você corta a cebola ao meio e depois vai cortando tiras)
1 xícara de óleo
sal
pimenta do reino moída na hora (eu prefiro)
cheiro verde picado (usei salsinha e cebolinha)
cerca de 3 xícaras de farinha de mandioca (prefiro da farinha tipo biju acho que fica mais crocante e bonita) mas pode ser qualquer uma
Usei umas gotinhas de pimenta malagueta curtida no azeite mas você pode fazer sem ou acrescentar a pimenta de sua preferência, ou fazer sem pimenta que fica deliciosa do mesmo jeito

Modo de preparar:
O preparo é muito fácil, só precisa ter atenção na hora de refogar a cebola. 
Coloque o óleo e a cebola em uma panela e vá refogando. Deve ter óleo suficiente para mergulhar as cebolas pois precisam fritar igualmente. Não se preocupe você vai tirar o excesso de óleo. Se quiser incrementar e fazer sem ser vegetariana pode colocar um pouco de banha de porco junto com o óleo.Vá mexendo a cebola até ela ficar dourada, mas cuidado para não queimar. 
Quando a cebola estiver dourada retire o excesso de óleo. Acrescente o sal, as pimentas e a farinha e misture. A quantidade de farinha você vai determinar, se quer mais sequinha coloque mais farinha se quer mais úmida coloque menos farinha. Acrescente a farinha aos poucos e mexa bem para saber se precisa de mais farinha. Apague o fogo e acrescente o cheiro verde. Misture bem e está pronta sua farofa.Não coloque muito sal, ela deverá se unir aos outros alimentos que podem estar mais salgados no seu churrasco ou feijoada.

ARROZ CARRETEIRO NO DISCO DE ARADO


Oi meus amores. Hoje trago um arroz carreteiro feito no disco de arado. Tinha vontade de fazer essa receita a algum tempo e neste final de semana passeamos em Uberaba e realizei finalmente minha vontade. As fotos não ficaram muito legais por causa da iluminação, mas pode acreditar o sabor ficou bom demais. Vou passar as quantidades mais ou menos, não precisa seguir à risca, você pode aumentar ou diminuir os ingredientes.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 quilo de carne seca cortada em cubos pequenos, dessalgada e cozida
2 linguiças calabresa em cubos
400 gramas de bacon sem o couro picado em cubos
6 tomates picados
4 cebolas grandes picadinhas
6 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
arroz cozido à gosto
1 maço de cheiro verde picado
chimichurri
orégano
pimenta calabresa à gosto
azeite

Modo de preparar:
Aqueça bem o disco de arado, coloque azeite no centro e o bacon, frite muito bem até derreter a gordura e dourar.Puxe o bacon para as laterais do disco e coloque a linguiça no centro para fritar. Você deverá mexer sempre pois pode grudar ou queimar.Quando a linguiça estiver frita puxe-a para as laterais do disco.Acrescente a carne seca e frite-a um pouco.Puxe para a lateral do disco.

 Coloque a cebola para fritar até murchar, junte o alho e refogue até dourar.Acrescente os tomates picados e a cenoura e refogue até murchar.Misture todos os ingredientes no centro do disco  e refogue mais um pouco. Tempere com os condimentos e em seguida vá acrescentando o arroz e misturando com os demais ingredientes, sempre com movimentos de baixo para cima, para que se misturem mas sem ficarem grudados. Acrescente o cheiro verde picado e sirva em seguida.

Usei mais ou menos 4 copos americanos de arroz cru, rendeu bastante, servindo 15 pessoas.
Não coloque muito óleo e sal no arroz pois o refogado já tem tempero e oleosidade o suficiente.
Para dessalgar a carne seca corte-a, lave bem e deixe na água por algumas horas. Troque a água umas duas vezes.Costumo fazer na noite anterior. Coloque-a na panela com água e ferva por uns cinco minutos para retirar o excesso de gordura e sal e em seguida troque a água e cozinhe-a em panela de pressão por alguns minutos. O tempo de cozimento varia de acordo com a qualidade da sua carne seca.
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