TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE FRUTAS SILVESTRES

Olá meus amigos queridos.Que a paz esteja com vocês.

Hoje trago a sobremesa da páscoa.
Esta torta fez muito sucesso, vale muito à pena experimentar.

Para esta receita você vai utilizar:
Base:
200 gramas de bolacha tipo maria ou maizena
2 colheres (sopa) cheia de margarina

Mousse de chocolate branco:
170 gramas de chocolate branco picado
500ml de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) (6g) de gelatina em pó sem sabor
80ml de água

Calda:
500 gramas de frutas silvestres (usei amoras e framboesas congeladas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 cálice de vinho do porto (opcional)

Modo de preparo:
Apesar dos ingredientes doces utilizados na receita ela não fica muito doce, então não precisa diminuir as quantidades.
Comece pela base.
Triture as bolachas no processador ou liquidificador.
Misture a farinha de bolacha com a margarina até formar uma farofa bem úmida.
Espalhe sobre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm) apertando bem com uma colher.Reserve na geladeira.
Pique o chocolate e derreta no microondas até que fique totalmente derretido.Deixe esfriando um pouco.
Hidrate a gelatina com a água e derreta no microondas por 30 segundos.Deixe esfriar um pouco.
Enquanto esfriam os preparos anteriores comece a bater seu creme de leite que deverá estar bem gelado.Coloque o creme de leite com as duas colheres de açúcar na batedeira e ligue em baixa velocidade.Vá aumentando aos poucos até seu creme de leite virar chantilly.
Desligue a batedeira e junte a gelatina e o chocolate já frios.Misture muito bem e espalhe sobre a base de bolachas.Balance um pouco a assadeira para que sua mousse fique uniforme e sem furos.Cubra e leve à geladeira até ficar firme e gelado.
Enquanto isso prepare a calda.
Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até ferver bem e ficar brilhante.
Deixe esfriar completamente para utilizar.
Desenforme sua torta que deverá estar bem gelada e espalhe a calda de frutas por cima.
Volte à geladeira até o momento de servir.
Se o clima estiver muito quente deixe por cerca de 40 minutos no freezer antes de servir.

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