TORTA BEIJINHO (OU TORTA DE COCO CREMOSA)



Olá amados.Eu adoro coco e esta é uma deliciosa sugestão de sobremesa para as festas em família.A massa fica crocante e sequinha, o recheio cremoso e a umidade do chantilly rendem uma combinação maravilhosa.Doce na medida certa.Vale à pena experimentar.

Para o preparo dessa receita você vai precisar de:
Massa:
2 gemas
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente (meia xícara)
meia xícara (chá) de açúcar (90 gramas)
2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de beijinho:
1 coco  fresco ralado (se não tiver o coco fresco utilize 100 gramas de coco seco de pacotinho)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (100 g)

Cobertura:
500 ml de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Massa:
Coloque na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme.
Retire da batedeira e acrescente a farinha aos poucos amassando com as mãos até formar uma massa de biscoito.Macia mas que não grude nas mãos.
Abra a massa e forre fundo e laterais de uma assadeira de fundo removível.Não deixe a massa muito grossa, mesmo não tendo fermento ela cresce e fica mais grossa.
Fiz pequenos biquinhos nas laterais para decorar.

Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno a 180ºC até que fique levemente dourado.Cerca de 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Coloque em uma panela o coco, o leite condensado e o creme de leite.Leve ao fogo mexendo sempre até começar a encorpar, formando um creme.Tire do fogo e deixe esfriar completamente.
Cobertura:
Deixe o creme de leite ficar bem gelado.Coloque na batedeira com o açúcar e ligue a batedeira em velocidade lenta.Vá aumentando aos poucos e bata até formar um chantilly.
Tome cuidado para não bater demais.O creme de leite é nata de leite e se for batido por tempo demais vira manteiga.
Montagem:
Para montar a torta a massa e o recheio deverão estar completamente frios.
Espalhe o creme na massa alisando bem bem.
Desenforme a torta e coloque em um prato.
Coloque o chantilly em um saco de confeitar com o bico pitanga de decore à gosto.

Se não tiver saco de confeitar e nem bicos coloque colheradas  do chantilly sobre o recheio e vá fazendo riscos com um garfo para decorar.
Leve à geladeira e sirva bem geladinha.Quanto mais gelada mais saborosa fica.

Desejo que sua semana seja repleta de amor e paz!

3 comentários:

  1. Leia querida,
    Eu também adoro coco, a sua torta ficou linda e irresistível!

    Bjs, fique com Deus! ♥

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  2. Hum adoro coco esta muito bonito bravo bjs

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  3. Oi Léia querida, tudo bom?
    Adorei a receita.
    Imagino q delicia q ficou eu amo torta doce e de beijinhoooo huuuum.
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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