HOUSE & GIFT FAIR E O BLOG DE FÉRIAS


Olá meus queridos tudo bem com vocês?
Hoje trago uma sugestão para pessoas que tenham CNPJ a participarem da  

HOUSE & GIFT FAIR que ocorrerá entre nos dias 15/08/2015 até 18/08/2015 na cidade de São Paulo no Expo Center Norte.

Acesso ao Evento: Somente empresários
Horário Padrão: 09:00 às 19:00
Linhas de produtos e/ou serviços: eletrodomésticos, utilidade domésticas, iluminação, acessórios de decoração, móveis e suprimentos para lojas.
Abrangência: Internacional

Plasvale parceira do blog estará presente expondo todas as novidades, uma mais linda que a outra.
Se quiser mais informações sobre a participação da Plasvale é só mandar um email para plasvale@plasvale.com.br
Se você é lojista está aqui em primeira mão pra você esta informação sobre o stand da Plasvale.
Se você é consumidor entre em contato com seu lojista e solicite as novidades da Plasvale, as novas linhas estão todas lindas.

Quero também comunicar que o blog estará de férias.Os dias tem sido corridos e com isso não estou podendo postar como de costume.Então vou aproveitar este restinho de férias e em breve volto com novidades e espero mais descansada.
Boas férias pra vocês.

BOLACHINHAS DE NATA COM COCO



Olá amadíssimos.
Finalmente consegui encontrar natas para testar mais receitas com elas e o resultado agradou em cheio aqui em casa.
Agora vou começar a congelar as natas quando encontrá-las novamente para comprar.A manicure do salão disse que pode ser congelada que ficam iguais, vamos ver após os testes.

Para o preparo dessa receita você vai precisar de:
1 pote de natas (300 gramas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de baunilha
100 gramas de coco ralado seco
cerca de 600 a 700 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela grande (usei a da Plasvale que recebi de presente) coloque a nata, a margarina, o açúcar, a baunilha e o fermento e misture bem.Comece a acrescentar a farinha de trigo e mexer com colher.Em seguida comece a amassar com a mão.Vá acrescentando farinha e amassando até que a massa fique solta da mão.Ainda macia, mas não grudenta.
Fiz em dois sabores, dividi a massa ao meio e em uma metade acrescentei cacau em pó.

Acrescente o coco ralado e amasse até incorporá-lo completamente.Se quiser coloque mais coco, achei o suficiente.
Modele as bolachinhas e coloque em assadeira baixa forrada com papel manteiga ou em assadeira virada com o fundo pra cima.Em assadeira rasa ou virada ao contrário seus biscoitos assam por igual.Evite que eles ou o papel fiquem para fora da borda da sua assadeira, poderão queimar antes dos demais estarem assados.


O tempo de forno varia.Quando coloca a primeira assadeira ela demora um pouco mais, as seguintes assam bem mais rápido.Não deixe suas bolachinhas dourarem muito, apenas iniciar nas bordas.Para saber se está assado é só você levantar levemente uma bolachinha e se o fundo estiver corado está pronta.A aparência é de bolachinhas ainda moles e cruas, mas ao esfriarem elas ficam crocantes.
Retire do forno e deixe esfriarem completamente.Guarde em potes bem tampados para conservá-las crocantes.
Se acontecer de ficarem murchas não jogue fora, volte por alguns minutos ao forno e deixe esfriar que elas ficarão crocantes novamente.
Um excelente fim de semana pra você!


BOLO DE AMENDOIM COM COBERTURA DE CARAMELO


Oi meus amores.
Amanhã é feriado aqui em São Paulo, por isso resolvi trazer uma receita diferente.
Se você gosta muito de amendoim esta receita é ideal pra você.Aqui em casa até quem torceu o nariz para a receita repetiu.
Este bolo fica com uma textura macia mas ao mesmo tempo firme.Ao mastigar você sente o amendoim e a cremosidade do recheio e da cobertura.
Amei a combinação.É bom para acompanhar um café ou como sobremesa.

Para o preparo desta receita você vai precisar de:
Caramelo:
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar mascavo (usei o escuro por isso meu caramelo ficou escuro, se quiser o caramelo mais claro use o mascavo claro)
500 ml de creme de leite fresco (precisa ser o fresco)

Bolo de amendoim:
3 claras em neve (ovos grandes)
3 gemas
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de margarina
meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e processado grosseiramente

Calda:
300 ml de água
1 colher (sobremesa) de açúcar

Recheio:
1 pote de pasta ou manteiga de amendoim (feita em casa ou comprada pronta)
usei paçoquita cremosa

amendoim para polvilhar

Modo de preparo:
Comece pelo caramelo.
Coloque o açúcar em uma panela e deixe ele derreter até começar a formar um caramelo.
Acrescente o creme de leite e misture.Diminua a chama e deixe ferver mexendo de vez em quando e tomando cuidado para que não queime até que reduza a 1/3 do volume inicial, ou até que levantando a colher ela escorra todo da colher mas no final forme um fio leve, que puxa e se mantem como um fio.A última gota deverá formar um fio longo.Deixe esfriar completamente.

Calda:
Ferva a água com o açúcar e deixe esfriar completamente.

Bolo:
Bata as claras em neve e reserve.
Na tigela da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a margarina e bata muito bem até formar um creme claro.
Desligue a batedeira e acrescente o leite, a farinha e o fermento.Misture levemente com a colher e volte à batedeira e bata até incorporar todos os ingredientes.Não bata muito tempo.
Retire da batedeira e acrescente o amendoim.Misture bem.
Junte as claras em neve e misture com movimento de baixo para cima até incorporar completamente, sem bater, apenas misturando.
Despeje em assadeira untada, forrada com papel manteiga e untada novamente com margarina.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC, na grade de cima do forno, até que enfiando um palito ele saia limpo.Deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte-o ao meio no sentido do cumprimento formando duas metades.
Coloque a parte de baixo na travessa ou prato que for servir, regue com metade da calda.
Espalhe o creme de amendoim e cubra com a outra metade do bolo.
Se seu creme de amendoim estiver muito firme aqueça-o no microondas por 30 segundos, misture bem e use imediatamente.
Umedeça com a calda restante e aguarde alguns minutos para que seu bolo absorva toda a calda.
Depois que estiver úmido cubra com o caramelo e polvilhe o amendoim.
Obs:  ao tirar seu caramelo do fogo e ele esfriando não engrossar um pouco, volte ao fogo em fogo brando mexendo sempre até que engrosse mais um pouco.
O ideal é usar espatula de silicone que mistura todas as laterais e fundo assim ele fica uniforme.
O gosto desse caramelo é igual ao da bala toffe.

Um excelente feriado para quem é de São Paulo e um lindo dia para quem terá uma semana sem feriado.




PÃO DE LEITE DA ANA PAULA


Oi meus amores.
A receita de hoje vem de outro blog.Me apaixonei à primeira vista.Deixei salvo nos favoritos e foi uma verdadeira saga para encontrar no meio de tantas receitas de amigas que quero experimentar.
A receita original é da Ana Paula do blog conversando e cozinhando.
Adaptei um pouco a receita, mas se você quiser conferir o modo original é só clicar no nome do blog.
Na receita original a Ana Paula mede em copo, mas eu não tenho copos pequenos todos são grandes, então resolvi adaptar à xícara medida de 240 ml

Para o preparo desta receita você vai precisar de:
1 ovo
240 ml de leite em temperatura ambiente ou morno se estiver muito frio
1 colher (sopa) de fermento seco para pães ou 15 gramas de fermento fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1.1/2 (uma e meia) colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha (ou de lata sem o soro)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo e mais duas colheres para soltar a massa

1 gema batida com 1 colher de leite para pincelar

Modo de preparo:
Na maquina de fazer pão:
Dissolva o fermento no leite e deixe descansando enquanto separa os demais ingredientes.
Em uma tigela à parte misture a gema, o açúcar, o creme de leite e o sal.
Coloque na cuba da maquina os dois preparos e em seguida despeje as 3 xícaras de farinha de trigo.Ligue a maquina na posição amassar ou massa e deixe ela trabalhar.Eu costumo ajudar com a espátula, a massa começou a ficar muito grudenta então acrescentei uma por vez as duas colheres de farinha.Deixe a máquina trabalhar até terminar o ciclo e sua massa estar bem crescida.
Unte com margarina e polvilhe levemente com farinha uma assadeira de pão de forma.
Abra a massa em superfície levemente polvilhada com farinha e começando de uma ponta vá enrolando até formar um rolo.Coloque na assadeira, cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos, protegido de vento.
Depois de crescido pincele com a gema com leite e leve ao forno a 180ºC até que fique bem coradinho e ao levantar a forma e bater com o dedo dobrado no fundo o som seja oco.
Deixe esfriar um pouco para desenformar.Corte com faca de serra.

O modo de preparo na batedeira foi passado pela Ana Paula no blog:
Na batedeira: Coloque os ingredientes na ordem acima, usando o batedor "gancho" que é para massas pesadas e bata por mais ou menos 10 minutos, até que a massa esteja homogenia e suave. Desligue a batedeira e deixe descansar por uns dez minutos minutos, coberto com um pano.
Transfira a massa para uma bancada (jogue um pouco de farinha antes, para que a massa não grude) sove a massa novamente por uns cinco minutos, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Agora molde a massa no formato que desejar ou coloque em uma forma de pão, cubra novamente com um pano e deixe descansando por mais uma hora ou até que a massa tenha dobrado de volume.
Depois é só pincelar e fazer do mesmo modo acima.

Que sua semana seja muito abençoada!

CROQUETES DE MANDIOCA COM CARNE SECA


Olá gente linda.
Nada melhor do que um salgadinho pra acompanhar uma cervejinha, um refrigerante, suco ou vinho.Este aqui me agrada em cheio com uma cervejinha seja ela clara ou escura, mas fica a seu gosto com o que combina.Vale também um molhinho de pimenta para acompanhar na hora de degustar.
Cada um tem seu jeito pessoal de gostar das coisas e isso não quer dizer que todos temos que gostar das mesmas coisas ou delas iguais.
Hoje em dia eu tomo muito cuidado com o que posto porque tem sempre alguém pra entrar no blog e vir criticar o que escrevi.Infelizmente não consigo agradar à todos e também acho impossível todas as pessoas gostarem de mim ou do meu blog.
Acho que a cozinha (principalmente a sua) deve ser um lugar prazeroso, para você demonstrar o seu amor por quem irá se alimentar com o que é feito por você.
Já trabalhei com encomendas para festas e fui obrigada a aceitar todos os tipos de exigências e temperamentos.Hoje em dia não faço mais para evitar o stress, o cansaço (fui obrigada a parar devido a problemas de saúde) e a falta de lucro.Tive muitas clientes maravilhosas que me procuram até hoje, que se tornaram amigas pessoais, mas entre elas tiveram algumas que foram uma verdadeira lição de vida e de tolerância com o ser humano.
Resolvi criar o blog para dividir com quem estiver interessado as minhas experiências na minha cozinha.Isso não quer dizer que eu sei tudo, ou tenho todas as respostas.Muitas receitas que eu posto já começo dizendo que foi a primeira vez que fiz.
Tenho o maior prazer em escrever e escrevo com muito carinho e espero que quem entra no blog e lê o que escrevo receba meu post com todo o carinho que tentei passar nele.
Recebo alguns comentários do tipo não gostei da sua receita, não gostei do seu blog, não gosto de comer isso.Muito triste o tempo que as pessoas perdem hoje em dia, em dias tão corridos, para tentar escurecer a vida do outro, diminuir a felicidade alheia.As pessoas já andam tão tristes e cheias de problemas.Acho que precisamos começar a ver o que tem de bom e não nos concentrar somente no que tem de ruim.
Se eu entro em uma página e não gosto, não volto mais, não salvo nos favoritos, mas não me dou ao trabalho de deixar isso muito claro pra quem escreveu e teve todo o esforço de fazer a receita, fotografar, e escrever da melhor maneira que consegue, claro que eu faço da melhor maneira que consigo, pois não fiz faculdade, nem cursos, muitas coisas do meu blog tenho que pagar pra alguém fazer porque ainda não o entendo completamente.
Me desculpem pelo enooorme texto que estou escrevendo, mas tem sido muito cansativo ter que ficar excluindo todas as grosserias que são enviadas e a maioria delas como anônimos, claro.
Tenho me afastado de contatos maiores com as pessoas justamente para evitar magoá-las ou de me machucar, pois as decepções tem sido muitas.
Quero agradecer o carinho de todas que passam várias vezes por aqui, às que acabaram de chegar e espero que voltem mais vezes e deixar muito claro, que a presença e o carinho de vocês que fazem este blog continuar.
É com carinho que mantenho o blog e com a amizade que tenho por cada um que me manda foto dizendo que fez, que deu certo, que fez sucesso com a receita e principalmente pelas pessoas que mesmo sem me conhecer pessoalmente me querem muito bem.
Desejo que Deus os abençoe e retribua em dobro todo esse afeto e os bons sentimentos.
Para quem sente coisas ruins, que a luz celestial os atinja e esclareça seus pensamentos e sentimentos.
Um beijo no coração de todos!
Vamos à receita né kkkkkkk

Para preparar esta receita você vai precisar de:
Massa:
1 kg de mandioca pesada já cozida  com sal
130gs de margarina
200ml de água
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
2 gemas (reserve as claras)

Recheio:
carne seca demolhada, cozida e desfiada
cebola bem picadinha
um fio de azeite e manteiga
cheiro verde à gosto

Para empanar:
claras de ovo
farinha de rosca

óleo para fritar

Modo de preparo:
Comece dessalgando a carne.Coloque a carne de molho em água fria de um dia para o outro e vá trocando a água algumas vezes.
Se não tiver esse tempo depois explico outra forma mais rápida de fazer isso.
Coloque a carne em uma panela de pressão com água e afervente até levantar uma espuma.Retire esta água e reserve-a.
Coloque outra água na panela de pressão até cobrir a carne e leve ao fogo com algumas folhas de louro em panela de pressão tampada até cozinhar.Balance a panela delicadamente algumas vezes para verificar se ainda tem água.
O tempo de cozimento dependerá do tipo de carne que você utilizar.
Depois que sua carne estiver bem cozida, escorra o caldo que tiver formado, reserve-o, e tampe novamente a panela.Agora pegue a panela tampada, com as duas mãos e sacuda para cima e para baixo, para que a carne vá do fundo para a tampa por umas 6 vezes.Abra a panela e sua carne estará desfiadinha.Ela só não desfiará se ainda não estiver bem cozida.Antes de fazer esse processo certifique-se de sua carne está bem cozida.
Se não tiver tempo de demolhar de véspera faça o seguinte.
Corte a carne e lave varias vezes sob água corrente.
Em seguida coloque-a em uma panela com bastante água e leve para ferver.Quando levantar fervura deixe por uns 5 minutos fervendo.Descarte esta água e repita esse processo mais 3 a 4 vezes até que sua carne fique completamente sem sal.
Aqueça uma panela com o azeite misturado com um pouco de manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.Junte a carne desfiada e refogue bem.Experimente se está boa de sal.Adicione cheiro verde picado (você escolhe se gosta de salsa ou coentro e junte cebolinha picada).Misture e deixe esfriar.
Coloque o caldo do cozimento da carne (e  o que foi retirado e reservado quando aferventou a carne) na panela de pressão e acrescente a mandioca para cozinhar.
Tampe a panela e cozinhe a mandioca até começar a se desmanchar.
Depois dela cozida, retire o caldo e com ela ainda quente pegue o amassador de batatas e amasse a mandioca até reduzí-la a purê bem amassado.Adicione a margarina e misture até se derreter quase que completamente.Junte a água do cozimento e o cubo de caldo e acenda o fogo.Quando começar a querer ferver junte a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até que a massa se solte completamente da panela, cozinhe por mais um tempinho.Retire a panela do fogo e adicione as gemas uma por vez e mexa vigorosamente até que não consiga mais ver as gemas.Volte a panela ao fogo e cozinhe até que a massa ganhe consistência de bem cozida.Ela fica macia ainda, não endurece, só encorpa mais um pouco.Retire da panela e deixe esfriar em uma travessa coberta com um pano de prato.
Montagem:
 Comece untando as mãos com um pouco de óleo.
Faça um disco de massa  na palma da mão, e coloque o recheio no centro.
Vá puxando as laterais da massa para o centro até que ela se feche.Se quiser bolinha faça redonda, se quiser coxinha feche puxando o biquinho. 
Aperte bem o recheio para que não fique com ar.Se ficar com ar estourará na fritura. 
Vá apertando e formando um rolinho cumprido.
Achate as pontas, para dar o formato de croquete.
Depois de modelados vá melando as mãos com as claras e esfregando em todo o salgadinho, e colocando em travessa com a farinha de rosca.Empane muito bem todos os salgados.
Se quiser congelar é nesse momento que deverá fazê-lo.A assadeira deverá estar com os salgados separados.Cubra com plástico e leve ao freezer até que congelem.Depois de congelados, acomode-os em saquinhos, feche-os e conserve congelado por até 6 meses.
Quando for fritar descongele antes.

Em uma panela pequena com óleo até pouco mais da metade frite os salgados no máximo 5 de cada vez até que estejam bem dourados.Preaqueça bem o óleo antes de colocar os salgados.
Se você estiver fazendo uma festa com muitos convidados coloque várias panelas para fritar, não fica bom fazendo em tacho grande.Só se você tiver um fogão industrial. 
Se você não gostar de carne seca pode rechear com queijo, carne moída refogada com tomates e cebola ou frango desfiado e refogado.
Um final de semana cheio de paz, união e muito amor com seus entes queridos!




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