TORTA MOUSSE E TRUFA DE CHOCOLATE




No dia 18 de outubro comemoramos o aniversário da minha mãe.Ela adora yakissoba e com o calor uma torta foi a pedida para sobremesa.
Fiz com muito carinho, pois mãe merece toda atenção.

Ingredientes:
Base:
200 gramas de bolacha maizena ou chocolate
2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Mousse:
500 gramas de chocolate picado (fiz com ao leite, mas você pode usar meio amargo ou os dois misturados meio a meio)
500ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
60ml de água fria
12 gramas de gelatina em pó sem sabor e incolor

Trufa:
500 gramas de chocolate picado  (fiz com ao leite, mas você pode usar meio amargo ou os dois misturados meio a meio)
400 gramas de creme de leite
1 colher (sopa) de licor de cacau ou conhaque

Decoração:
Ovomaltine e cerejas em calda (opcional)

Modo de preparo:
Comece pela base.
Triture as bolachas no processador ou liquidificador.Usei metade bolachas de maizena e metade rosquinhas de chocolate.Depois que triturar as bolachas passe-as para uma tigela e misture com a margarina mexendo até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo falso de 25cm com a farofa pressionando bem com uma colher para formar uma massinha.Leve à geladeira até o momento de usar.

Mousse:
Pique o chocolate e derreta-o no microondas ou banho maria de acordo com as instruções da embalagem.Misture bem até que fique lisinho.Deixe-o esfriar completamente mas ainda mantendo seu estado liquido e cremoso.
Hidrate a gelatina na água e derreta em microondas por 15 segundos ou em banho maria.Deixe esfriar também.
Coloque o creme de leite com o açúcar na batedeira e comece a bater lentamente e vá aumentando a velocidade aos poucos até atingir o ponto de chantilly.Com a batedeira ainda ligada adicione o chocolate derretido e em seguida a gelatina.Retire da batedeira e termine de misturar com uma colher.Espalhe a mousse sobre a base de bolacha e leve à geladeira tampado até ficar firme.

Prepare a trufa:
Pique o chocolate e coloque em uma tigela junto com o creme de leite.Leve ao microondas por um minuto e retire, misturando bem.Em seguida volte novamente ao microondas por mais um minuto.Misture novamente.Retorne ao microondas por mais 30 segundos e misture bem.Assim que atingir um estágio cremoso e sem pelotas está no ponto.
Acrescente a bebida e misture bem.Aguarde alguns minutos misturando de vez em quando até que esfrie.Espalhe sobre a mousse e volte à geladeira até ficar firme e bem geladinha.
Depois que sua torta estiver bem gelada, passe uma faca em volta e desenforme-a.
Decore à gosto e sirva.
Decorei com ovomaltine e cerejas em calda.

Te desejo uma semana muito abençoada!


COISAS INTERESSANTES QUE VI POR AI 8

Olá meus amigos queridos.Hoje trago mais uma seleção de imagens que gostei da internet.
Amanhã será o aniversário da minha mãe por isso estou preparando algo bem gostoso pra comer com ela.Em breve trago o que saiu na cozinha.















Te desejo um excelente final de semana!

GELATINA DE ABACAXI

Olá meus queridos amigos.Acho que ja perceberam que praticidade tem sido a palavra chave nos últimos dias aqui em casa.O calor anda castigando e a falta de tempo essa nem se fala, tem tomado conta da situação.Em breve explico o que esta acontecendo para tanta falta de tempo.
Eu adoro abacaxi com gelatina por isso fiz essa combinação, mas você pode usar outra fruta da mesma forma.
Ingredientes:
1 lata de abacaxi em calda
1 caixinha (200g) de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite condensado (se quiser mais doce use um pouco mais)
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
300ml de água fervente
240ml de água gelada

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água fervente e misture muito bem para evitar que fique gelatina sem dissolver.Adicione a água gelada e misture bem.Coloque a gelatina no liquidificador, junte o leite condensado e comece a bater.Com o liquidificador ligado junte o creme de leite e bata mais um pouco, cerca de 2 minutos.Acrescente o abacaxi sem a calda e bata rapidamente.Reserve alguns pedaços para decorar.
Unte uma forna de pudim ou manjar com óleo e molhe com água.Escorra bem o excesso de água e óleo.Despeje a gelatina e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que fique firme.Usei forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.Se preferir coloque em taças individuais, assim não precisa desenformar.Decore à gosto e sirva bem geladinha.

Que seu dia seja cheio de bençãos e paz!



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