ALMONDEGAS DE LINGUIÇA COM RÚCULA, TOMATES SECOS E PROVOLONE

Olá amados.Que a paz esteja com todos!
Para começar a semana com uma receita bem fácil e gostosa, trago esta receita que foi inspirada em um programa na Gnt.
Ideal para acompanhar um arroz, salada ou aquela cervejinha bem gelada.
Testada e aprovada, para ser repetida muitas vezes.
Vamos à receita:

Ingredientes:
1 quilo de linguiça fresca ( no meu caso usei caseira que vem recheada com rúcula, provolone e tomates secos) você vai utilizar a linguiça de sua preferência, mas o ideal é linguiça fresca
1 ovo
farinha de rosca o quanto baste (usei a panko mas pode ser a comum)
azeite ou óleo
água fervente

Modo de preparo:
Retire a carne da linguiça da tripa e coloque em uma tigela.
Acrescente o ovo e misture bem.Vá adicionando farinha de rosca e amassando com a mão até dar liga suficiente para enrolar as bolinhas.Não precisa de muita farinha, é apenas para dar liga.
Modele as almôndegas e coloque-as em uma panela larga ou frigideira grande que tenha tampa com um pouco de azeite ou óleo.Vá remexendo a panela para que elas virem e dourem por igual.Aos poucos, vá pingando água quente para que elas fiquem soltas e cozinhem por dentro.Pingue a água e tampe em seguida assim aproveitará o vapor formado pela água e não precisará utilizar muita água.Quando estiverem cozidas e douradas estão prontas para serem devoradas.
Bom apetite!

Ainda dá tempo de participar do sorteio de aniversário de 3 anos do blog.
É só clicar na foto da lateral direita e se inscrever.Boa sorte!

Que esta semana todas as suas necessidades sejam saciadas!






BOLO DE MARACUJÁ


Olá meus amigos!Que a paz esteja com todos!
Eu adoro sabores cítricos.E para hoje trago uma sugestão de bolo para adoçar seu fim de semana.

Ingredientes:
Bolo:
4 claras batidas em neve
4 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pote de iogurte natural
meio pote (do iogurte) com suco de maracujá concentrado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado (usei da marca Mococa)
1 caixinha de creme de leite (usei da marca Mococa)
meia lata (de leite condensado) de suco de maracujá concentrado
1 colher de polpa de maracujá com as sementes (opcional)

Modo de preparo:
Eu utilizei polpa de maracujá fresco e bati pulsando algumas vezes para extrair o suco sem moer as sementes.Coei e utilizei.
Acenda o forno antes de começar o preparo da massa.
Bata as claras em neve e reserve.
Na tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina.Bata até que forme um creme claro e liso.
Retire da batedeira e acrescente o iogurte e o suco.Coloque a farinha e o fermento em uma peneira e peneire sobre os ingredientes da tigela.
Volte à batedeira e bata rapidamente somente até incorporar todos os ingredientes.
Pare no meio do processo para limpar as laterais da tigela e misturar tudo por igual.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou de rosca.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar.
É necessário utilizar uma colher que alcance todas as partes da panela, laterais e centro para que misture tudo por igual e não queime em nenhuma parte.
Misture e cozinhe até formar um creme espesso, mas ainda mole.
Deixe esfriar e utilize para cobrir o bolo desenformado.

Obs:Este bolo é ideal para o lanche pois a massa fica suave no açúcar e é complementada pela cobertura tornando assim um bolo que acompanha muito bem chá, café ou suco.

"Não se esqueçam de participar do sorteio de aniversário de 3 anos do blog."
É só clicar na imagem ao lado e se inscrever.

"Que seu fim de semana seja cheio de coisas boas!"


PASSATEMPO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG


Olá amados!Que a paz esteja com todos!
Demorei um pouco para lançar o passatempo de aniversário do blog pensando como faria e o que sortearia.
As votações foram muito equilibradas, me deixando em dúvida de qual presente sortear para vocês.
Por isso decidi que vou sortear um dos dois, a ganhadora ou ganhador que decidirá qual presente quer ganhar. Melhor assim não é?
Tem duas imagens de cada premio porque eu comprarei assim que realizar o sorteio e dependerá do que estiver disponível no momento.
Vamos às regrinhas básicas. Por favor leia com atenção.

1- Coloque nos comentários que tipo de receita você mais gosta de ver no blog e também seu endereço de email para que eu possa entrar em contato caso seja o sorteado.
Você já estará participando com um número (o do seu comentário) 

2- Quer mais uma chance de ganhar? Se você for seguidor do blog faça mais um comentário dizendo seu nome de seguidor. Se você ainda não é seguidor é só clicar ao lado em participar deste site.
Venha aqui e coloque um comentário com seu nome de seguidor, isso te dará mais uma chance

3-Se você já curte a pagina do facebook volte aqui e coloque mais um comentário com seu nome do facebook que acompanha a fanpage.
Isso te dará mais uma chance de ganhar
Se você ainda não curte é só clicar aqui e curtir a página.

4-Também me acompanha no instagram? Então faça mais um comentário com seu endereço do instagram que você me acompanha.Deveria pois lá você fica por dentro de tudo que acontece na minha cozinha.
Se você não sabe o endereço do instagram é só clicar aqui e me seguir.
Todas estas paginas você encontra o link na lateral do blog.

As inscrições se iniciam hoje dia 25 de fevereiro de 2015 e se encerram as 22 horas do dia 22 de abril de 2015.

Infelizmente a participação é somente em território nacional (Brasil) ou se você tiver um endereço para entrega aqui no Brasil.
É necessário também ter acesso de entrega de produtos, pois eu comprarei pela internet e a empresa terá que entregar.

Será entregue apenas um dos dois prêmios, o ganhador escolherá se quer uma sorveteira ou um mixer.

Desejo boa sorte à todos!



PÃEZINHOS DE LEITE CONDENSADO COM MOCOCA



Olá amados.Que a paz esteja com todos!
Para começarmos a semana mais doce e animada hoje trago uma receita que agradou em cheio aos paladares exigentes daqui de casa.
A massa fica bem leve, macia e doce na medida certa.
Fica tão fofa que você fica em dúvida se é pão ou bolo.
Vale muito à pena experimentar.

Ingredientes:
300 ml de leite integral (usei da marca Mococa)
2 colheres (sopa) de fermente seco instantâneo para pão ou 30 gramas de fermento fresco
2 colheres (sopa) de manteiga (usei da marca Mococa)
meia lata ou caixinha de leite condensado (usei da marca Mococa)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo mais 1 xícara (chá) de farinha de trigo (470 gramas)

Para pincelar:
1 gema de ovo batida
o restante do leite condensado diluído em um pouquinho de leite (cerca de duas colheres)

Modo de preparo:
Em uma tigela dissolva o fermento no leite.Junte o leite condensado e misture muito bem com uma colher.Acrescente a manteiga e 3 xícaras de farinha de trigo.Comece a misturar muito bem com a colher até não conseguir mais.Passe para a mesa e sove bem.A massa ainda fica grudenta.Sove até que ela fique um pouco mais clara e lisa.Acrescente então um pouco mais de farinha para soltar a massa e formar uma bola lisinha.
Modele a bola de massa e coloque dentro da tigela polvilhada com farinha.
Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
Unte com manteiga e polvilhe levemente com farinha uma assadeira.
Modele as bolinhas e arrume-as uma ao lado da outra deixando um pouco de espaço entre elas (cerca de um dedo).Cubra com um pano de prato e deixe descansar por mais 15 minutos.
Bata a gema de ovo com um garfo e pincele os pães.Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que comecem a ficar levemente corados por cima.
Retire do forno e com o auxílio de um pincel passe o leite condensado sobre todos os pães.
Volte a assadeira ao forno e deixe terminarem de assar e corar.
Retire do forno e pincele novamente o leite condensado com o pão ainda bem quente.
Deixe esfriar e é só se deliciar.Ou saboreie ainda quentinhos.Ficam bons dos dois modos.
Olha a loucura que fica esta imagem.

Para conservar a maciez por mais tempo guarde-os em potes bem tampados depois de completamente frios.


Aviso:
Ainda não me esqueci do sorteio de aniversário do blog.
Em breve ele aparece por aqui, fiquem atentos.

Desejo que sua semana seja repleta de bençãos!

CASADINHOS DE DOCE DE LEITE



Olá amados.Que a paz esteja com todos!
Hoje trago uma receita que me apaixonei assim que a vi.Foi retirada do site M de Mulher,  garanto que fica deliciosa.
A massa fica bem delicada e completa seu sabor com o recheio de doce de leite.
Super recomendo.

Ingredientes:
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amido de milho
meia xícara (chá) de açúcar
1 gema
1 colher (chá) de essência de baunilha
125 gramas de margarina

Recheio:
doce de leite ou leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão

açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque a farinha, o amido e o açúcar.Faça uma cavidade no centro e junte a margarina, a gema e a baunilha.
Misture com as pontas dos dedos até formar uma bola de massa lisa e macia.
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
Pegue porções da massa e coloque entre duas folhas de plástico e abra com o rolo.
Com um cortador ou xícara de café com 5cm de diâmetro corte circulos da massa.
Vire a assadeira com o fundo para cima e forre-a com papel manteiga.

Coloque os biscoitos sobre o papel e leve ao forno preaquecido para assar  por cerca de 15/20 minutos ou até que fiquem levemente dourados na borda.
Não deixe que fiquem dourados dimais ou ficarão com gosto de queimado.

Deixe esfriar e recheie-os com o doce de leite unindo dois discos.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e é só se deliciar.

Recheio:
Se for utilizar doce de leite pronto é só colocar em saco de confeitar e rechear os biscoitos.
Se for utilizar leite condensado cozido na pressão faça o seguinte:
Coloque a lata com água na panela, de preferência cubra a lata com água.
Tampe a panela e leve ao fogo.Quando começar a pegar pressão deixe cozinhando por 30 minutos.Depois desse tempo apague o fogo e deixe sair a pressão sozinha.
Espere esfriar completamente a lata para abrir e utilizar o doce de leite.

Atenção: não fure a lata enquanto estiver quente, ela pode causar queimaduras graves.
  Que seu dia seja muito abençoado!
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