ROCAMBOLE DE CARNE SUÍNA DO FILHÃO

De vez em quando o filhão resolve me ajudar na cozinha.Momentos raros que sempre rendem guloseimas caprichadas.Este foi um resultado maravilhoso.

Ingredientes:
1 peça de filé mignon suino
1 envelope de creme de cebola
salsa desidratada à gosto

Recheio:
1 vidro de palmito picado (usei pupunha)
 100gramas de mussarela picadinha ou em fatias
1 sachê de requeijão cremoso (usei da marca Catupiry)

1 embalagem de bacon em fatias (250g)

Modo de preparo:
Corte o filé mignon em pedaços e moa no processador ou moedor de carnes.
Passe-o para uma tigela e misture o creme de cebola e a salsa.
Molhe as mãos na água para facilitar a mistura se estiver muito seco.
Espalhe esta massa de carne sobre uma folha de papel alumínio deixando uniforme no formato de um retângulo.

Coloque o palmito escorrido em um pote e leve ao microondas por 2 minutos.
Espalhe sobre a carne as fatias de mussarela, o requeijão e o palmito.Comece a enrolar com o auxilio do papel alumínio formando um rocambole. Feche bem as laterais para que seu recheio não saia todo enquanto assa.
Coloque o rocambole na assadeira em que irá assá-lo.Eu coloquei com o próprio papel alumínio por baixo para facilitar na hora de lavar a assadeira.
Cubra o rocambole com as fatias de bacon e leve ao forno até que as fatias de bacon fiquem assim bem douradinhas.
Na hora que o rocambole estiver assado por dentro as fatias de bacon douram.Este é o tempo de forno do seu rocambole.Fácil né?

Desejo que sua semana seja abençoada e cheia de paz.

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TORTA GELADA DE MORANGO

Esta é a minha sugestão de sobremesa para a páscoa.Já que comemos tanto chocolate resolvi fazer algo de morangos.Mas se vocês mesmo com tanto chocolate prefere de chocolate é só adicionar chocolate em pó ou chocolate derretido no lugar do morango.
Ingredientes:
base:
1 embalagem de bolo pronto recheado ou rocambole do sabor preferido (pode ser bolo feito em casa também)
licor de sua preferência ou suco para umedecer

Creme:
500ml de creme de leite fresco bem gelado
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado (pode ser o comum)
200g de leite condensado
2 colheres (sopa) de pasta para confeitaria sabor morango (eu uso uma que é de fruta mesmo) ou você pode usar polpa concentrada
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água fria

Cobertura:
2 bandejas de morangos lavados e picados
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de preparo:
Corte o bolo em fatias e forre o fundo de uma forma de aro removível.Umedeça com o licor e reserve.

Creme:
Dissolva a gelatina na água e derreta em banho maria ou no microondas por 20 segundos.Deixe esfriar enquanto bate o chantilly.
Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata até começar a formar o ponto de chantilly.Com a batedeira ainda ligada adicione o leite condensado e continue batendo, junte a pasta de morangos e a gelatina e bata até formar um chantilly firme.
Espalhe sobre a base de bolo alisando bem a superfície, bata um pouco a assadeira na pia para retirar o ar e ficar uniforme.Cubra e leve à geladeira até que fique firme e geladinho.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo de vez em quando até que se forme uma geleia grossinha, mas ainda liquida.
Deixe esfriar completamente antes de aplicar sobre a torta.
Passe uma faca ou espátula em volta da forma e desenforme a torta, espalhe a cobertura por cima e sirva em seguida.
Você também pode colocar a cobertura sobre a torta antes de desenformá-la e deixar gelando até o momento de servir.
Se você tiver uma geleia pronta em casa dissolva-a em um pouco de água e deixer ferver.Aguarde esfriar e utilize da mesma forma.

Estarei em retiro espiritual estes dias por isso desejo que a paz esteja com vocês, que seja um momento de reflexão e de muito amor para todos.Que o sacrifício de Nosso Senhor por nós não tenha sido em vão.
Que ele renasça em nossa vida, em nossos corações e em nossos lares.Pois o mundo anda necessitado de paz e de união.
Uma páscoa muito abençoada à todos.

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CHOCOLATE ACADEMY EU FUI

Esta semana recebi o convite para participar e conhecer a Chocolate Academy de São Paulo.
A Chocolate Academy de São Paulo abriu suas portas em junho de 2013.Nesse novo centro eles explorarão as novidades e tendências do mercado de chocolate e confeitaria.
Para quem não conhece é um dos mais bem conceituados centros culinarios.
Esta unidade carrega toda a bagagem de conhecimento das outras 14 unidades espalhadas pelo mundo, e veio trazer mais inspiração e criatividade ao mercado brasileiro.
Te convido a conhecer este universo do chocolate.
Ao contrário do que você imagina é uma coisa acessível à todos.Os cursos são variados e tem para todos os bolsos.
Se você quiser conhecer acesse: www.chocolate-academy.com e fique por dentro de todos os cursos e professores que fazem parte desta arte maravilhosa.
Algumas delicias que aprendemos e degustamos durante o curso ministrado pela querida Solange Piagge e auxiliada pela minha querida amiga Mika Sakihama.












SABEM O QUE É MELHOR NISSO TUDO?É TER AMIGOS.
OBRIGADA MIKA E SOLANGE PELA OPORTUNIDADE E OBRIGADA SADHIA PELA COMPANHIA DE SEMPRE.
DESEJO UMA PÁSCOA CHEIA DE AMOR, PAZ E MUITA HARMONIA.QUE JESUS RESSUSCITE NO CORAÇÃO E NOS LARES DE TODOS!

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