BISCOITO DE POLVILHO



Oi meus amores. Hoje trago esse delicioso biscoito de polvilho para beliscar a qualquer hora e em qualquer lugar. Fácil de fazer e delicioso.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
500g de polvilho azedo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
125ml de leite
125ml de óleo
1 ovo
água

Variações:
Você pode acrescentar sabor ao seu biscoito ou fazê-lo apenas natural
Poderá usar queijo parmesão ralado, ervas finas, pimenta calabresa seca, chimichurri ou outro sabor de sua imaginação.

Modo de preparar:
Coloque o polvilho na tigela da batedeira e acrescente o sal. Em uma panela aqueça até ferver o leite e o óleo e espalhe sobre todo o polvilho, mexendo com uma colher até umedecer todo o polvilho. Deixe esfriar. Depois que estiver frio acrescente o ovo e um pouco de água. Com a pá de massas pesadas comece a bater a massa na batedeira, acrescentando água aos poucos até formar uma massa mole como um mingau. Bata muito bem até ficar lisinho.
Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso e pequeno, não deve ser muito grosso, pois o biscoito cresce. Eu não tinha bico liso pequeno então usei um serrilhado.
Não precisa untar a assadeira. Vá fazendo pequenas minhoquinhas uma ao lado da outra na assadeira deixando espaço entre elas. Você deverá fazer os biscoitos todos de uma vez e levá-los pra assar ou vá colocando pouca massa no saco e se necessário acrescente mais água na massa para mantê-la mole. O polvilho seca a água rapidamente e com isso resseca o biscoito.
Leve para assar a 150ºC até que cresçam e fiquem sequinhos.
Deixe esfriar e guarde em potes bem tampados.

RABADA



Oi meus amores. Hoje trago uma receita um pouco polêmica. Porque eu digo que é polêmica? Por causa do preconceito muitas pessoas deixam de saborear essa delícia. Eu me incluo entre essas pessoas, nunca tinha comido e acredite adorei e repeti mais algumas vezes.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 rabo de boi
vinagre
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 folhas de louro
azeite
temperos à vontade (pimenta, cominho tempero baiano, chimichurri use o que você tiver em casa e preferir)
cheiro verde picado
colorau
sal ou caldo de carne

Modo de preparar:
A parte mais trabalhosa da rabada é essa, depois fica fácil.
Limpe o rabo tirando o excesso de gordura e corte separando os pedaços. Depois coloque-o em uma panela grande, cubra com água e acrescente vinagre e ferva bem. Descarte essa água e repita essa operação de fervura com vinagre até que a água fique bem limpa.
Depois que o rabo de boi estiver limpo escorra-o. Pegue uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida junte o rabo e refogue bem deixando dourar um pouco. Acrescente os temperos e água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos. Depois desse tempo abra a panela e verifique se está bem cozido.O ponto ideal é soltando do osso. Verifique se precisa de mais sal e deixe apurar. Acrescente o cheiro verde e sirva em seguida.
Você pode servir acompanhado de arroz e  polenta, ou purê de batatas, ou uma salada de folhas. Fica a seu gosto.
Uma semana repleta de bençãos à todos!


BOLO DE KIT KAT


Oi meus amores. Estou de férias e com elas tenho um pouco de tempo para postar no blog, mas não esperem muitas postagens porque também preciso descansar. É um prazer trazer essa receita pra vocês, foi um bolo que vendi muito.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:


As quantidades são para um bolo pequeno, você aumenta de acordo com sua necessidade.

A forma que eu uso é redonda e mede 20cm de largura por 6cm de altura.
Massa:
3 ovos
1. 1/2 (uma e meia)  xícaras (chá) de açúcar
1. 1/2 (uma e meia) xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau (não pode ser achocolatado)meia xícara (chá) de leite quente
1 colher (chá) de baunilha

Preparo:

Coloque na batedeira os ovos com o açúcar e bata por cerca de 10 minutos até formar um creme fofo. Enquanto bate os ovos peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e misture a baunilha ao leite quente. Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando alternadamente a farinha e o leite até incorporar todos os ingredientes. Coloque em assadeira forrada com papel toalha (somente o fundo) ou untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25/30 minutos ou até que enfiando um palito ou garfo ele saia limpo. Deixe esfriar.

Calda:

500 ml de água
1 xícara de açúcar
Ferva até dissolver o açúcar e deixe esfriar completamente para usar

Recheio de trufa:

300 gramas de chocolate picado (costumo usar metade ao leite e metade meio amargo)
250 gramas de creme de leite
1 colher (sobremesa) de conhaque

Modo de preparar:

Misture em uma tigela o chocolate picado e o creme de leite e leve ao microondas por 1 minuto. Retire e misture. Volte ao microondas por mais 1 minuto e mexa novamente e mais 1 minuto até que o chocolate esteja derretido. Misture sempre muito bem para não ficar pedaços de chocolate sem derreter e o chocolate não correr o risco de queimar no centro.

Cobertura:

200 gramas de chocolate picado
200 gramas de creme de leite
modo de preparar é igual ao recheio


10 embalagens de kit kat

fita ou laço para finalizar
confeitos coloridos de chocolate

Montagem:

É importante usar uma forma que a altura seja menor do que a do chocolate kit kat. Você deverá calcular o recheio junto na hora de medir a assadeira, pois seu bolo depois de recheado ficará alguns centímetros mais alto.
Desenforme o bolo, retire o papel e corte-o ao meio. Forre a forma com plástico limpo. Corte a massa ao meio e coloque uma parte do bolo no fundo da forma.Regue com a calda e espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e pressione para que fique uniforme.Regue novamente com a calda e leve à geladeira por algumas horas para que fique bem gelado.
Prepare a cobertura e desenforme o bolo.Coloque-o no prato que será servido e espalhe a cobertura por toda a lateral do bolo.Ela deverá estar fria mas ainda mole.
Separe cuidadosamente cada parte do chocolate kit kat e vá colando em toda a lateral do bolo usando a cobertura como cola.Amarre a lateral com o laço e espalhe confeitos ou raspas de chocolate por cima do bolo. Leve para gelar mais um pouco.
Se você não entendeu como cortar e rechear o bolo aqui segue um link pra te ajudar a entender
como cortar e rechear seu bolo 1
como cortar e rechear seu bolo 2


Você pode fazer com duas camadas de recheio se preferir.

MOLHO DE HORTELÃ


Oi meus amores. Hoje trago uma receita que já postei aqui no blog, mas vale à pena republicá-la. A foto não ficou muito boa mas pode acreditar o sabor é incrível. Acompanha muito bem saladas e o churrasco de ano novo. Desejo que o novo ano traga paz, luz e prosperidade para todos nós!

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 maço de hortelã
1 cebola
alho a seu gosto
suco de 1 limão
azeite o suficiente 

Modo de preparar:
Coloque a cebola e o alho no processador e processe bem.Junte a hortelã e continue batendo.Adicione o limão e vá adicionando azeite até o ponto que desejar.
Coloque em pote ou molheira e sirva à seguir.
Este molho é maravilhoso.Quando você olha pra ele você acha que é comum, mas depois que come nunca mais se esquece.Experimente.

SOBREMESAS PARA O NATAL e um desabafo


Oi meus amores.Hoje trago algumas sugestões de sobremesas para o Natal. Nosso país é quente então aqui estão algumas receitas refrescantes. É só clicar no nome da receita que você escolheu.
TORTA DE RICOTA COM CALDA DE AMARENA
GELATINA MOSAICO
PUDIM DE CHOCOLATE
PUDIM DE MARIA MOLE
CASSATA OU SORVETE DE FORMA
TORTA GELADA DE MOUSSE COM MANGA
TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE FRUTAS SILVESTRES
TORTA DE RICOTA COM CALDA DE MORANGOS
MANJAR DOS DEUSES
MOUSSE DE COCO COM CALDA DE AMEIXAS
PAVÊ DE PÊSSEGOS
TORTA DE COCO
MOUSSE DE COCO COM FRUTAS VERMELHAS E VINHO DO PORTO
BAVAROISE DE ABACAXI
MERENGUE DE MORANGO
TORTA GELADA DE MORANGO
MOUSSE ROMEU E JULIETA
PANNA COTTA DE IOGURTE COM FRUTAS VERMELHAS
CUZCUZ DE TAPIOCA
TORTA DELÍCIA SUPREMA

Se você não encontrou a receita que procurava, ainda tem muitas outras opções no blog. É só você acessar a página na versão para web e clicar na lateral, na parte de escolha o assunto e clicar em sobremesas. Você terá várias receitas de tortas, bolos, sorvetes, gelatinas e demais assuntos à sua disposição. Veja na imagem.


Agora meu desabafo.
Tenho me ausentado demais do blog, sinto saudades, mas não consigo mais manter minhas postagens. 
Quem me acompanha e conhece sabe que a 5 anos me mudei da capital para o interior e com essa mudança de cidade a mudança de vida foi inevitável. Muitas coisas aconteceram desde então, minha vida fez uma virada de 180º e ainda não consegui me adaptar completamente com tantas mudanças. Me separei, tive problemas de saúde, a família diminuiu e ficamos apenas minha filha e eu aqui, longe da família, longe do filho e trabalhando muito. Foram várias perdas familiares, de amigos por falecimento ou apenas por cair no esquecimento. Tive depressão, passei por cirurgia, enfim foram muitas coisas, mas venho através desse desabafo me justificar perante os leitores e também às amigas de blogs que não tenho mais visitado ou me relacionado por um longo período. Ainda tenho um enorme carinho por todos, mas sem tempo para demonstrar. Desejo que todos estejam bem e que a paz seja presente na vida e nos lares de vocês. UM NATAL REPLETO DE BÊNÇÃOS À TODOS E QUE O MENINO JESUS VISITE VOCÊS. Beijos


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