AMENDOIM DOCE


Oi meus amores.O mês de Junho chegou e com ele as festas juninas.
Hoje trago o repeteco dessa receita porque vale muito à pena, leva pouco tempo, dá pouco trabalho e fica delicioso.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
500 gramas de amendoim cru sem casca
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado (aquele que você dá para as crianças no leite)
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparar:
Em uma tigela grande que possa ir ao microondas coloque todos os ingredientes e misture muito bem. Leve ao microondas em potência alta por 4 minutos.
Depois dos 4 minutos retire a tigela e misture muito bem. A mistura ficará liquida.
Volte novamente ao microondas por mais 4 minutos. A mistura começará a subir na tigela. Retire e misture muito bem novamente. 
Retorne ao microondas por mais 4 minutos. Agora é o momento crucial. Comece a misturar muito bem a mistura e se ela não começar a açucarar volte por mais um minuto e meio ao microondas. Retire e mexa até começar a açucarar. Despeje em uma assadeira e vá mexendo de um lado para o outro até que todo o açúcar grude no amendoim. Deixe esfriar.
Está pronto.
Viu como é fácil e rápido?
Boas festas juninas. Se não tiver festa junina também serve para assistir aos jogos da copa.

COOKIES DO BEM


Oi meus amores.
Hoje trago uma novidade que me fez muito feliz. Tive uma pequena participação na revista Todos. Já ouviu falar?
Se não ouviu deveria saber um pouco mais sobre esse lindo projeto.
A revista Todos é uma revista com a renda totalmente revertida para projetos sociais.
A edição é de número 19, referente a Abril e maio. A revista é vendida nas Redes de Farmácias Drogasil ou pelo site www.lojabancadobem.com.br o valor é bem acessível, custa apenas R$ 4,30.
 Ao comprar a revista você ajuda crianças, jovens, idosos e ongs.

A revista não oferece apenas receitas, ela traz muitas histórias que são verdadeiros exemplos e incentivos nas dificuldades que enfrentamos e opções e sugestões de artesanatos. Vale à pena conferir.

Além de uma leitura deliciosa você ainda estará fazendo uma boa ação.
Faça parte desse projeto você também.
Minha participação foi pequena com esse post e a receita de cookies, mas a intenção é grandiosa.Aqui vai a receita:

COOKIES BRANCO E PRETO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga em cubos
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
2 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate ao leite em gotas
1 xícara (chá) de chocolate branco em gotas
papel manteiga 

Modo de preparar:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa.
Se necessário desligue a batedeira para limpar as bordas da tigela e volte a bater.
Adicione os ovos um a um. Coloque o extrato de baunilha e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o sal e o cacau e as gotas de chocolate, misturando muito bem com espátula até incorporar todos os ingredientes.
Numa assadeira forrada com papel manteiga coloque colheradas da massa deixando um bom espaço entre elas. Asse durante 5 a 8 minutos.
Espere esfriar para retirar da assadeira.



PAVÊ DE FRUTAS VERMELHAS RECEITA UNIÃO PARA O DIA DAS MÃES



Oi meus amores. Estou com muitas saudades e em dívida ao mesmo tempo com meus leitores, que mesmo com tão poucas postagens não me abandonam. Muito obrigada pelo carinho.
Continuo trabalhando muito, em cozinha profissional, com isso chego em casa muito cansada, sem condições físicas de ir para cozinha preparar novas receitas para compartilhar com vocês. Chego em casa tão cansada que mal consigo preparar o trivial, algumas vezes trago algo pronto mesmo para o jantar. Assim que possível volto com novas receitas.
Para não deixá-los sem novidades hoje trago uma receita da União , lembrando que são receitas que a empresa me envia para divulgação. Se você quiser outras receitas é só clicar no nome que será direcionado para o site da empresa.
Fica aqui minha sugestão de sobremesa para o dia das mães.
Este ano o dia das mães será comemorado no dia 13 de maio.

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200 ml
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
TEMPO DE GELADEIRA: 3 horas
TEMPO TOTAL:  3 horas e 30 minutos
RENDIMENTO: 8 porções

INGREDIENTES
Geleia de frutas vermelhas 
500 g de frutas vermelhas
½ xícara (chá) de CRISTALÇÚCAR UNIÃO (95 g)

Creme
2 xicaras (chá) de leite (400 ml)
4 gemas (80g)
½ xícara (chá) CRISTALÇÚCAR UNIÃO (95 g)
4 colheres (sopa) de amido de milho (32 g)
1 colher (chá) essência de baunilha (5 ml)
50 g de chocolate branco picado
½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha

Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
1 colher (sopa) de GLAÇÚCAR UNIÃO (20 g)

Montagem
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
2 pacotes de biscoito champanhe (150 g cada)
frutas vermelhas a gosto
folhas de hortelã a gosto

MODO DE FAZER:
Geleia de frutas vermelhas:
  1. Em uma panela, em fogo médio adicione as frutas vermelhas e CRISTALÇÚCAR UNIÃO e cozinhe até engrossar levemente. Desligue o fogo e reserve até esfriar.
Creme
  1. Em outa panela, em fogo médio coloque o leite com CRISTALÇÚCAR UNIÃO e leve ao fogo médio até aquecer. Reserve.
  2. Em um bowl misture as gemas com o amido.
  3. Adicione delicadamente metade do leite aquecido nas gemas com o amido, mexendo sem parar para não empelotar.
  4. Volte a mistura para a panela e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar.
  5.  Retire do fogo, adicione o chocolate e o creme de leite e misture bem.
  6. Cubra com filme plástico em contato com o creme e reserve até esfriar.
Cobertura
  1. Em uma batedeira, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR UNIÃO até formar picos firmes. Reserve.
Montagem
  1. Misture o leite com a essência de baunilha e reserve.
  2. Umedeça as bolachas no leite e em um refratário, faça camadas intercaladas de bolacha, creme branco e de geleia de frutas vermelhas, finalizando com o creme.
  3. Cubra o pavê com a cobertura reservada e decore com as frutas vermelhas e as folhas de hortelã.
  4. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União www.ciauniao.com.br



PÃO DOCE DE COCO



Oi meus amores.O tempo tem sido cruel comigo, cada dia mais curto.Estou trabalhando em uma rotisserie  e ficando na cozinha das 9:40 às 19 horas, não tem sobrado muito tempo para receitas novas na cozinha de casa.
Ontem estava de folga então fiz esse pão para o café da tarde, ficou macio e muito saboroso.
Me desculpem a qualidade das fotos, se para cozinhar não tenho tempo imaginem para fotografar.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
200 ml de leite de coco
100 ml de leite morno
50 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pão ou um tablete de fermento fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 ovo
farinha de trigo o suficiente (mais ou menos 500 gramas, pode ser um pouco mais)

Recheio:
200 gramas de leite condensado
50 gramas de coco ralado

1 gema para pincelar

Modo de preparar:
Dissolva o fermento no leite de coco, junte o leite morno, a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal e misture bem.
Acrescente um pouco de farinha e bata muito bem com um fuet até ficar claro. Coloque mais farinha e passe para a messa e sove a massa acrescentando farinha aos poucos, a massa deve ser bem sovada, mas ficar ainda macia, sem adicionar farinha demais.
Sove o maior tempo possível Você pode preparar na batedeira ou na máquina de fazer pão.
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela, tampe e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Polvilhe farinha na mesa e abra a massa com o rolo formando um retângulo.Espalhe o leite condensado e em seguida o coco ralado.
Forme um rolo cumprido e corte fatias na espessura de um dedo.
Forre uma forma com papel manteiga e unte com margarina.Coloque as fatias da massa com a parte cortada virada para cima, deixando um pouco de espaço entre elas para que cresçam.
                                 Esta foto é de outra receita, mas vale como exemplo de como deve ser feito.
Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pincele delicadamente com a gema e leve ao forno preaquecido até assar.


GELATINA MOSAICO

























Oi meus amores.Hoje trago uma receita 
deliciosa e super fácil de fazer.
Que esse novo ano seja repleto de paz, amor, amigos sinceros e muita prosperidade para todos nós!

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
6 caixinhas de gelatina com sabores variados (usei morango, abacaxi, limão, framboesa, uva e cereja)
1 lata de creme de leite ou 2 caixinhas de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor e incolor
200 ml de leite de coco ou  200 ml leite se não quiser colocar leite de coco

Forma untada com óleo
água fervente

Modo de preparar:
O ideal é começar o preparo dessa receita um dia antes, assim você terá tempo para sua gelatina ficar firme.
Dissolva cada caixinha de gelatina em 200 ml de água fervente misturando bem, acrescente 100 ml de água fria e misture bem para sua gelatina ficar bem uniforme.
Coloque em potes quadrados não deixando-as muito altas e nem rasas demais, com cerca de um dedo de altura.Tampe e leve à geladeira até que fiquem bem firmes.Fiz na noite anterior.
Depois que estiverem bem firmes corte as gelatinas em quadradinhos e arrume-as na forma untada deixando-as bem coloridas variando as cores. Em uma tigela dissolva a gelatina sem sabor no leite de coco ou no leite e aqueça no microondas por um minuto mexendo para dissolver bem a gelatina.
Em outra tigela maior misture o leite condensado e o creme de leite e em seguida junte a gelatina dissolvida e ainda quente, misturando bem para não formar grumos de gelatina.
Despeje na forma sobre as gelatinas cortadas até completar a assadeira.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que fique firme, cerca de 3 horas.
Passe uma faca em volta da forma para soltar a gelatina e desenforme.
Decore à gosto, a minha está sem decoração.

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