PÃO CASEIRO



Oi meus amores. Hoje trago esse delicioso pão caseiro. Bem fácil de preparar, só precisa de paciência para deixá-lo crescer.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
15 gramas de fermento fresco para pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco para pão
250ml de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
500 gramas de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Modo de preparar:
Em uma tigela coloque o ovo, o leite, o fermento, o açúcar e a margarina e misture bem. Acrescente o sal e o leite em pó e misture mais um pouco até dissolver todos os ingredientes. Acrescente um pouco de farinha de trigo e mexa muito bem com uma colher até formar uma massa lisa. Coloque a farinha na mesa e coloque a mistura da tigela no centro da farinha e vá amassando e juntando a farinha. Sove muito bem a massa até ficar lisa e macia. Forme uma bola e deixe crescer dentro da tigela coberta com um pano. Se o clima estiver frio coloque a tigela dentro do forno e junto com ela uma vasilha com água fervente. Isso formará vapor dentro do forno e vai acelerar o crescimento.
Depois que a massa tiver dobrado de volume, polvilhe farinha na mesa e abra a massa com um rolo formando um retângulo. Enrole a massa formando um rolo do tamanho da sua forma de pão. Assadeira apenas untada com margarina. Cubra e deixe crescer mais um pouco. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno. Não precisa preaquecer o forno. O tempo de forno varia de um forno para outro, então quando seu pão estiver coradinho está pronto. Não coloque a forma na parte mais baixa do forno, de preferência no centro do forno.
Espere esfriar e desenforme.
Cortei o meu com faca elétrica.

Na maquina de fazer pão:
Coloque na cuba da máquina os ingredientes na seguinte ordem:
Leite, fermento, açúcar, margarina, leite em pó, sal e farinha. Ligue a máquina na função amassar e deixe a máquina trabalhar até a massa crescer. Costumo assar no forno, só amasso na máquina, mas se preferir faça na máquina o ciclo completo.


BISCOITO DE POLVILHO



Oi meus amores. Hoje trago esse delicioso biscoito de polvilho para beliscar a qualquer hora e em qualquer lugar. Fácil de fazer e delicioso.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
500g de polvilho azedo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
125ml de leite
125ml de óleo
1 ovo
água

Variações:
Você pode acrescentar sabor ao seu biscoito ou fazê-lo apenas natural
Poderá usar queijo parmesão ralado, ervas finas, pimenta calabresa seca, chimichurri ou outro sabor de sua imaginação.

Modo de preparar:
Coloque o polvilho na tigela da batedeira e acrescente o sal. Em uma panela aqueça até ferver o leite e o óleo e espalhe sobre todo o polvilho, mexendo com uma colher até umedecer todo o polvilho. Deixe esfriar. Depois que estiver frio acrescente o ovo e um pouco de água. Com a pá de massas pesadas comece a bater a massa na batedeira, acrescentando água aos poucos até formar uma massa mole como um mingau. Bata muito bem até ficar lisinho.
Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso e pequeno, não deve ser muito grosso, pois o biscoito cresce. Eu não tinha bico liso pequeno então usei um serrilhado.
Não precisa untar a assadeira. Vá fazendo pequenas minhoquinhas uma ao lado da outra na assadeira deixando espaço entre elas. Você deverá fazer os biscoitos todos de uma vez e levá-los pra assar ou vá colocando pouca massa no saco e se necessário acrescente mais água na massa para mantê-la mole. O polvilho seca a água rapidamente e com isso resseca o biscoito.
Leve para assar a 150ºC até que cresçam e fiquem sequinhos.
Deixe esfriar e guarde em potes bem tampados.

RABADA



Oi meus amores. Hoje trago uma receita um pouco polêmica. Porque eu digo que é polêmica? Por causa do preconceito muitas pessoas deixam de saborear essa delícia. Eu me incluo entre essas pessoas, nunca tinha comido e acredite adorei e repeti mais algumas vezes.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 rabo de boi
vinagre
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 folhas de louro
azeite
temperos à vontade (pimenta, cominho tempero baiano, chimichurri use o que você tiver em casa e preferir)
cheiro verde picado
colorau
sal ou caldo de carne

Modo de preparar:
A parte mais trabalhosa da rabada é essa, depois fica fácil.
Limpe o rabo tirando o excesso de gordura e corte separando os pedaços. Depois coloque-o em uma panela grande, cubra com água e acrescente vinagre e ferva bem. Descarte essa água e repita essa operação de fervura com vinagre até que a água fique bem limpa.
Depois que o rabo de boi estiver limpo escorra-o. Pegue uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida junte o rabo e refogue bem deixando dourar um pouco. Acrescente os temperos e água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos. Depois desse tempo abra a panela e verifique se está bem cozido.O ponto ideal é soltando do osso. Verifique se precisa de mais sal e deixe apurar. Acrescente o cheiro verde e sirva em seguida.
Você pode servir acompanhado de arroz e  polenta, ou purê de batatas, ou uma salada de folhas. Fica a seu gosto.
Uma semana repleta de bençãos à todos!


BOLO DE KIT KAT


Oi meus amores. Estou de férias e com elas tenho um pouco de tempo para postar no blog, mas não esperem muitas postagens porque também preciso descansar. É um prazer trazer essa receita pra vocês, foi um bolo que vendi muito.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:


As quantidades são para um bolo pequeno, você aumenta de acordo com sua necessidade.

A forma que eu uso é redonda e mede 20cm de largura por 6cm de altura.
Massa:
3 ovos
1. 1/2 (uma e meia)  xícaras (chá) de açúcar
1. 1/2 (uma e meia) xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau (não pode ser achocolatado)meia xícara (chá) de leite quente
1 colher (chá) de baunilha

Preparo:

Coloque na batedeira os ovos com o açúcar e bata por cerca de 10 minutos até formar um creme fofo. Enquanto bate os ovos peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e misture a baunilha ao leite quente. Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando alternadamente a farinha e o leite até incorporar todos os ingredientes. Coloque em assadeira forrada com papel toalha (somente o fundo) ou untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25/30 minutos ou até que enfiando um palito ou garfo ele saia limpo. Deixe esfriar.

Calda:

500 ml de água
1 xícara de açúcar
Ferva até dissolver o açúcar e deixe esfriar completamente para usar

Recheio de trufa:

300 gramas de chocolate picado (costumo usar metade ao leite e metade meio amargo)
250 gramas de creme de leite
1 colher (sobremesa) de conhaque

Modo de preparar:

Misture em uma tigela o chocolate picado e o creme de leite e leve ao microondas por 1 minuto. Retire e misture. Volte ao microondas por mais 1 minuto e mexa novamente e mais 1 minuto até que o chocolate esteja derretido. Misture sempre muito bem para não ficar pedaços de chocolate sem derreter e o chocolate não correr o risco de queimar no centro.

Cobertura:

200 gramas de chocolate picado
200 gramas de creme de leite
modo de preparar é igual ao recheio


10 embalagens de kit kat

fita ou laço para finalizar
confeitos coloridos de chocolate

Montagem:

É importante usar uma forma que a altura seja menor do que a do chocolate kit kat. Você deverá calcular o recheio junto na hora de medir a assadeira, pois seu bolo depois de recheado ficará alguns centímetros mais alto.
Desenforme o bolo, retire o papel e corte-o ao meio. Forre a forma com plástico limpo. Corte a massa ao meio e coloque uma parte do bolo no fundo da forma.Regue com a calda e espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e pressione para que fique uniforme.Regue novamente com a calda e leve à geladeira por algumas horas para que fique bem gelado.
Prepare a cobertura e desenforme o bolo.Coloque-o no prato que será servido e espalhe a cobertura por toda a lateral do bolo.Ela deverá estar fria mas ainda mole.
Separe cuidadosamente cada parte do chocolate kit kat e vá colando em toda a lateral do bolo usando a cobertura como cola.Amarre a lateral com o laço e espalhe confeitos ou raspas de chocolate por cima do bolo. Leve para gelar mais um pouco.
Se você não entendeu como cortar e rechear o bolo aqui segue um link pra te ajudar a entender
como cortar e rechear seu bolo 1
como cortar e rechear seu bolo 2


Você pode fazer com duas camadas de recheio se preferir.

MOLHO DE HORTELÃ


Oi meus amores. Hoje trago uma receita que já postei aqui no blog, mas vale à pena republicá-la. A foto não ficou muito boa mas pode acreditar o sabor é incrível. Acompanha muito bem saladas e o churrasco de ano novo. Desejo que o novo ano traga paz, luz e prosperidade para todos nós!

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 maço de hortelã
1 cebola
alho a seu gosto
suco de 1 limão
azeite o suficiente 

Modo de preparar:
Coloque a cebola e o alho no processador e processe bem.Junte a hortelã e continue batendo.Adicione o limão e vá adicionando azeite até o ponto que desejar.
Coloque em pote ou molheira e sirva à seguir.
Este molho é maravilhoso.Quando você olha pra ele você acha que é comum, mas depois que come nunca mais se esquece.Experimente.

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