PÃO DE BANHA



Oi meus amores. Hoje trago a receita desse delicioso pão de banha. Bem fácil de fazer e muito saboroso.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
30 gramas de fermento fresco ou 2 colheres (sopa) de fermento seco para pães
4 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de leite morno
2 ovos
35 gramas de banha amolecida
1 colher (café) rasa de sal
farinha de trigo o suficiente (pouco mais de meio quilo)

Cobertura:
30 gramas de banha

Modo de preparar:
Na maquina de fazer pão:
Coloque os ingredientes na cuba da maquina na seguinte ordem.
Leite, fermento, açúcar, ovos, banha, sal e um pouco de farinha.Ligue a maquina na opção amassar e deixe trabalhar até misturar todos os ingredientes.Acrescente mais farinha aos poucos de acordo com a necessidade até formar uma massa solta mas ainda macia. Deixe a maquina sovar a massa e descansar até a cuba ficar quente. Desligue da tomada e deixe terminar de crescer.

Manualmente:
Dissolva o fermento no leite morno em uma tigela, acrescente o açúcar, os ovos, o sal, a banha e um pouco de farinha.Bata muito bem com um fuet ou colher até obter uma massa lisinha e mais clara.
Coloque farinha na mesa e acrescente a mistura da tigela e vá acrescentando a farinha e sovando bem até ficar uma massa macia e solta das mãos.Não acrescente farinha demais para não ficar um pão pesado.
Forme uma bola, coloque dentro da tigela e cubra com um plástico. Deixe crescer em local protegido até dobrar de volume.

Modelagem:
Divida a massa em duas partes.Abra em superfície levemente untada com óleo, forme um rolo cumprido e coloque em assadeira untada. Com uma faca faça cortes em toda a parte de cima do pão. Repita a operação com a outra metade da massa. Coloque em assadeira de lateral baixa e deixe espaço entre os dois pães, pois eles crescem bem.
Deixe descansar por meia hora. Derreta a banha e pincele toda a parte de cima dos pães.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que fiquem assados e dourados.
Para saber se seu pão está assado levante-o e bata levemente no fundo, o som deverá ser oco.
Agora é só cortar e se deliciar.
Observação: Se você não tiver banha poderá trocar por manteiga.

COMO FAZER MILANESA OU EMPANAR FRANGO, PEIXES OU CARNES


Oi meus amores. Já faz um tempinho que não apareço por aqui né? Conforme possível trago novas receitas para matar as saudades.
Hoje trago a receita do empanamento perfeito para peixes, frango, bife e até mesmo bananas e legumes como abobrinha, berinjela e jiló. Essa receita é usada em alguns restaurantes.

Vou passar mais ou menos a quantidade dos ingredientes, porque não precisa ser exata.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
500 ml de leite frio
200 ml de água fria
6 ovos
sal ou temperos à gosto
Farinha de trigo
Farinha de rosca comprada pronta ou pão duro batido no processador ou liquidificador
óleo para fritar

Modo de preparar:
Em uma vasilha coloque os ovos e um pouco de sal e bata rapidamente para desmanchar os ovos.Acrescente o leite e a água e bata mais um pouco.
Separe três vasilhas:
uma com farinha de trigo
outra com os ovos batidos
e a terceira com a farinha de rosca
Passe o peixe, o frango, a carne ou o que estiver preparando pela farinha de trigo empanando bem, em seguida mergulhe na mistura de ovos e leite, umedecendo completamente todas as partes, em seguida empane na farinha de rosca, pressionando bem com a mão para aderir a farinha em todas as partes.
Detalhe importante os alimentos deverão estar temperados, de preferência que descansem um pouco no tempero antes de empanar.
Repita o processo com todos os peixes ou frango antes de começar a fritura.
Aqueça uma boa quantidade de óleo, o suficiente para mergulhar a fritura, aqueça muito bem e frite dourando dos dois lados. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de óleo, de preferência em pé, para ficar bem sequinho.
Sirva em seguida.
A foto abaixo são filés de tilápia. A foto de cima são filés de frango.
Me desculpem a qualidade das fotos, meu tempo tem sido curto para preparar melhor as fotos.


BOLO DE PAÇOCA



Oi meus amores.Hoje a receita é simples, fácil e deliciosa para acompanhar um café, chá ou chocolate quente.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
3 claras em neve
3 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
200 ml de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 paçocas esfareladas
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de preparar:
Acenda o forno para preaquecer enquanto bate o bolo.
Bata as claras em neve e reserve-as.
Coloque na tigela da batedeira as gemas, o açúcar e a margarina e bata muito bem até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite e a farinha e comece a bater lentamente e vá aumentando a velocidade até incorporar todos os ingredientes.Junte as paçocas e bata mais um pouco.
Retire da batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve misturando lentamente com uma colher ou fuet.
Coloque a massa em assadeira bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno para assar até que esfiando um garfo ele saia limpo (cerca de 30 minutos) o tempo de forno varia de um forno para outro.
Espere esfriar um pouco e desenforme.


AMENDOIM DOCE


Oi meus amores.O mês de Junho chegou e com ele as festas juninas.
Hoje trago o repeteco dessa receita porque vale muito à pena, leva pouco tempo, dá pouco trabalho e fica delicioso.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
500 gramas de amendoim cru sem casca
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado (aquele que você dá para as crianças no leite)
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparar:
Em uma tigela grande que possa ir ao microondas coloque todos os ingredientes e misture muito bem. Leve ao microondas em potência alta por 4 minutos.
Depois dos 4 minutos retire a tigela e misture muito bem. A mistura ficará liquida.
Volte novamente ao microondas por mais 4 minutos. A mistura começará a subir na tigela. Retire e misture muito bem novamente. 
Retorne ao microondas por mais 4 minutos. Agora é o momento crucial. Comece a misturar muito bem a mistura e se ela não começar a açucarar volte por mais um minuto e meio ao microondas. Retire e mexa até começar a açucarar. Despeje em uma assadeira e vá mexendo de um lado para o outro até que todo o açúcar grude no amendoim. Deixe esfriar.
Está pronto.
Viu como é fácil e rápido?
Boas festas juninas. Se não tiver festa junina também serve para assistir aos jogos da copa.

COOKIES DO BEM


Oi meus amores.
Hoje trago uma novidade que me fez muito feliz. Tive uma pequena participação na revista Todos. Já ouviu falar?
Se não ouviu deveria saber um pouco mais sobre esse lindo projeto.
A revista Todos é uma revista com a renda totalmente revertida para projetos sociais.
A edição é de número 19, referente a Abril e maio. A revista é vendida nas Redes de Farmácias Drogasil ou pelo site www.lojabancadobem.com.br o valor é bem acessível, custa apenas R$ 4,30.
 Ao comprar a revista você ajuda crianças, jovens, idosos e ongs.

A revista não oferece apenas receitas, ela traz muitas histórias que são verdadeiros exemplos e incentivos nas dificuldades que enfrentamos e opções e sugestões de artesanatos. Vale à pena conferir.

Além de uma leitura deliciosa você ainda estará fazendo uma boa ação.
Faça parte desse projeto você também.
Minha participação foi pequena com esse post e a receita de cookies, mas a intenção é grandiosa.Aqui vai a receita:

COOKIES BRANCO E PRETO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga em cubos
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
2 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate ao leite em gotas
1 xícara (chá) de chocolate branco em gotas
papel manteiga 

Modo de preparar:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa.
Se necessário desligue a batedeira para limpar as bordas da tigela e volte a bater.
Adicione os ovos um a um. Coloque o extrato de baunilha e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o sal e o cacau e as gotas de chocolate, misturando muito bem com espátula até incorporar todos os ingredientes.
Numa assadeira forrada com papel manteiga coloque colheradas da massa deixando um bom espaço entre elas. Asse durante 5 a 8 minutos.
Espere esfriar para retirar da assadeira.



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