PANNA COTTA DE IOGURTE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS



Olá amados.Que a paz esteja com todos!
Hoje trago um sobremesa como sugestão para o dia das mães.
Leva poucos ingredientes, dá pouco trabalho e mesmo assim fica deliciosa.

Para esta receita você precisará de:
2 potes de iogurte natural
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor (12g)
100ml de água

óleo para untar
forminhas para modelar

Calda:
250 gramas de morangos
250 gramas de framboesas
(você pode utilizar as frutas que preferir)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico ou caldo de limão (opcional)

Modo de preparo:
Unte com óleo as forminhas que irá utilizar e reserve.Utilize papel ou pincel para isso.Não deve ficar com sobras de óleo no fundo.
Dissolva a gelatina na água fria e leve ao microondas por 30 segundos misturando bem.
Em uma tigela misture o iogurte, o creme de leite e o leite condensado mexendo muito bem.
Adicione a gelatina e misture até que toda a mistura fique por igual.
Distribua nos potinhos e leve à geladeira até que fique firme e geladinha.Cerca de 6 horas.
No meu caso renderam nove unidades.O rendimento dependerá do tamanho que você fizer.
Utilizei forminhas de petit gateau, mas você pode utilizar outro tipo de molde.

Calda:
Enquanto sua panna cotta gela prepare a calda.
Coloque em uma panela todos os ingredientes da calda, misture bem e leve ao fogo brando para ferver.Assim que levantar fervura deixe cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando.Deixe esfriar bem e leve à geladeira.
Desenforme com cuidado as panna cotta e cubra com a calda.
Para soltar a panna cotta das forminhas é só passar com cuidado uma faca em toda a lateral para que ela desgrude da forminha.Soltam facilmente.
Sirva bem geladinha.
Obs: se não tiver frutas vermelhas utilize outro tipo de fruta para preparar a calda, ou use somente os morangos.

Sirva um pouco da calda à parte, assim quem gostar serve um pouco mais.

DESEJO QUE SUA SEMANA SEJA REPLETA DE PAZ, AMOR E BOAS NOTÍCIAS!

MARGARIDA DE LOMBO DEFUMADO E PROVOLONE



Olá amados, que a paz esteja com todos!
Hoje trago uma receita com um formato diferente.
Vi esse formato em alguma foto da internet, procurei muito acreditem, mas não consegui encontrar para utilizar e colocar aqui pra vocês verem.
É bem simples e o resultado fica lindo.

Para o preparo dessa receita você vai precisar de:
500 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
200 ml de água morna
Mais 100 ml de água em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 gramas de fermento fresco

Para rechear:
lombo defumado em rodelas
rodelas de queijo mussarela ou provolone (utilizei os dois)
1 gema de ovo misturada com 1 colher de azeite para pincelar

1 assadeira redonda (30cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo 

Modo de preparo:
Fiz na maquina de fazer pão, mas depois ao final explico como preparar à mão, caso você não tenha a máquina.
Aqueça os 200ml de água no microondas por 15 segundos.Dissolva nesta água o fermento.
Coloque essa mistura na cuba da maquina e acrescente o sal, o açúcar, a margarina, o azeite e a farinha.Ligue a maquina na posição amassar e com o auxílio de uma espátula vá soltando a farinha.A massa estará seca, mas você irá acrescentando a água restante aos pouquinhos até formar uma massa lisa e homogênea.Deixe amassar até a maquina parar.
Desligue da tomada e deixe fechada até a massa dobrar de volume.
Em superfície polvilhada com farinha vá abrindo porções da massa na espessura de 5mm e cortando com a boca de um copo ou um cortador redondo.O ideal é que a circunferência seja do mesmo tamanho das rodelas de lombo.
Corte também com o mesmo cortador as rodelas de queijo.
Pegue um disco de massa com cuidado porque a massa é macia então ela deforma, coloque sobre o disco uma rodela de lombo e uma rodela de queijo.
Dobre ao meio e novamente ao meio formando assim uma florzinha.Aperte as duas pontas  da flor para que elas se unam e a flor não abra.
Coloque em toda a lateral da assadeira.E em seguida faça mais um circulo e assim sucessivamente até preencher toda a assadeira.
Deixe descansar por 20 minutos.
Pincele delicadamente com a gema de ovo e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.Solte as laterais e desenforme levantando seu pão com cuidado.Coloque em um prato e sirva.


Preparo à mão:
Aqueça os 200ml de água no microondas por 15 segundos.Dissolva nesta água o fermento.
Coloque a farinha em uma superfície e forme uma cova no centro.
Nesta cova você colocará o sal, o açúcar, a margarina, o azeite e a mistura do fermento.
Comece a misturar com a mão amassando somente esta mistura do centro formando uma massa mole mas lisinha, dissolvendo e misturando completamente todos os ingredientes.
Comece a juntar a farinha restante e aos poucos vá acrescentando água e amassando com vigor até formar uma massa lisinha e macia.É necessário sovar um pouco esta massa.
Depois que atingir esse ponto de massa lisa, forme uma bola e coloque em tigela tampada com  plástico ou filme.Deixe crescer até dobrar de volume.
Depois é proceder do mesmo modo de montagem que na receita feita na maquina de fazer pão.
Obs: a quantidade de água adicional não é exata por isso utilize a quantidade que precisar para que sua massa não fique seca.
Você pode trocar as rodelas de lombo por rodelas de salame, peito de peru, mortadela, fica a seu gosto.


DESEJO UM FIM DE SEMANA CHEIO DE BENÇÃOS À TODOS!


RESULTADO DO SORTEIO DE 3 ANOS DO BLOG

Olá meus amores.Hoje o dia amanheceu bem ensolarado e quente e nada melhor do que um dia tão bonito para divulgar o resultado do sorteio.
Quero agradecer à todos que dispensaram um instante do seu tempo para participar.
Fiquei muito feliz com tantas inscrições.
Não ficarei escrevendo muito poque sei que  o mais importante neste momento é o nome do ganhador.Então vamos lá.
A FELIZARDA FOI
PITEIS DA DINHA

Parabéns Dinha, estou te enviando um email neste momento para saber qual presente você quer ganhar e qual seu endereço.
Mais uma vez obrigada à todos pela participação.
Que seu dia seja cheio de surpresas.





COCADA COM LEITE CONDENSADO


Olá meus amores.Hoje é o grande dia.
Dia em que o blog comemora seus 3 aninhos de existência.
Dia do sorteio de aniversário onde um dos meus leitores ganhará um lindo presente.
Dia de agradecer à todos pela presença constante no meu blog, pelos emails e mensagens de carinho, de dúvidas e até mesmo de críticas, pois elas me fazem refletir o que preciso melhorar.
Meu obrigado mais sincero, pois vocês são o incentivo que preciso para testar novas receitas.
Manter um blog e ter receitas diferentes não é coisa fácil, mas saber que tem do outro lado pessoas que acompanham, testam e aprovam as receitas me fazem ter vontade de continuar.
Espero que essa amizade dure por muitos e muitos anos.

Vamos à receita.
Esta receita é muito conhecida do site do açúcar União.Ela é conhecida como Cocadinha Infantil, já faz parte da minha família a muitos anos.Receita boa é assim, atravessa gerações.
Vou passar do modo que eu fiz ok.

Para esta receita você vai utilizar:
680 gramas de coco fresco ralado grosso
2 latas de leite condensado (usei da marca Mococa)
4 latas ( utilize a mesma de leite condensado como medida) de açúcar refinado 
Não diminua a quantidade e nem troque o açúcar ele será importante na hora de endurecer sua cocada
2 colheres (sopa) cheia de margarina

Modo de preparo:
Comece pelo coco.Eu utilizei 3 cocos frescos. AQUI NESTA POSTAGEM eu explico como você faz para retirar o coco da casca sem dificuldades.
Descasque a parte marrom do coco e rale no ralo grosso.Ou compre seu coco já ralado. 
Ralei no processador.
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e funda e leve ao fogo mexendo sempre em todas as partes da panela.Use chama moderada assim ficará cozida por igual.
Você deve ficar mais atenta ao final do cozimento pois começa a fazer bolhas e pode espirrar, tome cuidado para não se queimar, mexa com uma colher de cabo longo, por isso indico a panela funda.
Cozinhe até que ela saia do estágio de liquido para cremoso, começando a açucarar o fundo da panela e ficar solta.Cerca de 20 minutos.
Unte a pia ou bancada de mármore com margarina e com o auxílio de duas colheres vá dando o formato nas cocadas.Se preferir espalhe toda a massa alisando e formando um retângulo.
Se fizer modelada só precisa deixar esfriar, melhor de um dia para o outro, assim ela ficará mais sequinha.Se você resistir claro, aqui comemos ela ainda cremosinha.
Se optar pelo formato de retângulo, espere apenas amornar e com uma faca untada de margarina corte em quadradinhos no tamanho desejado.Deixe esfriar completamente.
Para guardar em potes é necessário que esteja completamente seca.
Assim que estiverem frias, passe-as para uma assadeira e cubra com um pano de prato seco e limpo, deixando até o dia seguinte para que estejam sequinhas e não grudem uma na outra.
Guarde em potes e saboreie sempre que quiser.

Se você gostou dessa receita e ainda não viu a receita de PÉ DE MOLEQUE COM LEITE CONDENSADO, clique no link e acesse.É uma das receitas mais conhecidas do blog.

HOJE ÀS 22 HORAS SE ENCERRAM AS INSCRIÇÕES PARA O SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG.SE AINDA NÃO SE INSCREVEU CORRE LÁ.
BOA SORTE.




ULTIMA CHAMADA PARA O SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DE 3 ANOS DO BLOG

Bom dia meus queridos amigos.
Hoje ao invés de trazer uma receita nova resolvi lembrar vocês do sorteio de aniversário de 3 anos do blog.
Faltam apenas 5 dias, por isso corre lá e se inscreve.
É fácil e rápido.
Clique NESTE LINK e siga as instruções.
Darei uma breve pausa esses dias e volto com o sorteio e a comemoração de 3 anos junto com pessoas queridas como vocês.
Meu sincero obrigada pelo carinho, paciência e mensagens de bom dia, elogios com as receitas, sugestões e até mesmo pelas mensagens de dúvidas.
Espero que seja só o começo de muitos anos que ficaremos juntos.
Bom fim de semana para todos!


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