BOLO DE CHOCOLATE COM CAFÉ E BRIGADEIRO


Oi meus amores.Depois de algum tempo sem trazer receitas novas hoje saiu um bolo fácil e saboroso para o lanche da tarde.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
3 ovos
220 ml de óleo (soja, canola, milho ou girassol)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
240 ml de café coado na hora e quente

Cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de margarina
1 colher (chá) de café solúvel (se quiser fazer o brigadeiro sabor café) não usei
granulado para decorar (opcional)

Modo de preparar:
Acenda o forno e unte e enfarinha uma assadeira, escolhi de furo central mas pode ser no formato que preferir.
Coloque no copo do liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o fermento, a farinha, o chocolate em pó e em seguida o café quente.Tudo nessa ordem. Bata bem e despeje na assadeira.Leve ao forno que deverá estar quente até crescer e ao enfiar um garfo ou palito ele saia limpo. De 25 a 30 minutos, o tempo varia de acordo com a assadeira utilizada, o formato varia o tempo de forno.
Enquanto o bolo assa faça o brigadeiro.
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a margarina e misture bem.Leve ao fogo mexendo até começar a engrossar sem chegar ao ponto de enrolar.Se utilizar café solúvel, dissolva-o em uma colher de água quente e acrescente ao preparo no final do tempo e deixe mais alguns segundos no fogo.
Espere o bolo amornar um pouco, passe uma faca em volta e sacuda a forma para ver se está solto.Vire sobre um prato e espalhe o brigadeiro.Espalhe granulado e está pronto.


RECEITAS PARA O DIA DAS CRIANÇAS



Oi meus amores.Aqui em casa não temos mais crianças e morando longe da família não tenho nem contato com meus sobrinhos que ainda são pequenos.
Para não ficar sem dar ideias para vocês hoje passo algumas receitas que as empresas me enviam por email como sugestão de pauta para o blog.Espero que gostem.
Feliz 12 de outubro para vocês!

 
Lanche Feliz
 
Ingredientes:
 
12 bisnaguinhas de leite
 
Para pasta de queijo, cenoura e azeitonas
250g de queijo minas fresco
1 xícara (chá) de Molho Rosé para Salada Castelo
1 cenoura pequena, sem casca, bem picada
4 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes Castelo picadas
 
Para decoração
12 tomatinhos cereja (focinho)
24 uvas passas sem sementes pequenas (olhos)
24 fatias de salsão e 24 fatias de cenoura (orelhas)
50g de Conserva de Pepino Castelo (rabinho)
Alecrim e cebolinha frescos para o cabelo
 
Preparo:
Faça um patê, triturando no processador, o queijo minas e o Molho Rosé para Salada Castelo até ficar uma pasta homogênea. Misture a cenoura e a Azeitona Verde Castelo.
Corte as bisnagas ao meio, no sentido do comprimento, sem separar totalmente, deixando uma parte do pão inteira para fazer a carinha. Recheie os pães com o patê e cubra novamente com a parte do pão retirada.
Corte o tomate ao meio e prenda a metade na ponta da bisnaga com um palito para formar o focinho. Espete logo acima as passas para fazer os olhos. Faça as orelhas do camundongo espetando duas fatias de salsão e de cenoura e os ‘cabelinhos’ com alecrim e cebolinha. E na outra ponta da bisnaga, espete o pepino para fazer o rabo. Sirva.
 
Rendimento: 12 unidades
Tempo de Preparo: hora
Calorias: 120 a porção
Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos.
 Saiba mais sobre Castelo Alimentos no www.casteloalimentos.com.br




Sanduiche de biscoito

Capacidade da xícara: 200ml
Temperatura do forno: moderada (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 20 minutos
Rendimento: 13 sanduíches

Ingrediente
Massa
¾ xícara (chá) de manteiga (135g)
½ xícara (chá) de cacau em pó (40g)
1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)
1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
1 ovo (cerca de 60g)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
½ xícara (chá) de gotas de chocolate (75g)
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
Confeitos de chocolate, para decorar
 
Recheio
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (250g)
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (115g)
1 e ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (270g)

Massa
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte o ovo e a essência e misture. Sem bater, incorpore os ingredientes restantes.
Com a ajuda de um boleador para sorvete com 3cm, retire porções da massa e raspe na borda da tigela para retirar o excesso (caso prefira, retire pequenas porções da massa com uma colher (chá) e coloque diretamente na assadeira). Coloque sobre a assadeira ligeiramente untadas com manteiga, deixando um espaço de 6cm entre elas. Asse no forno preaquecido até que a borda esteja crocante e o centro macio. Retire os cookies da assadeira somente depois de completamente frios. Recheie com o creme e decore o biscoito de cima com confeitos, utilizando o doce de leite reservado para fixa-los.

Recheio
Reserve uma colher (sopa) do doce de leite para fixar os confeitos nos biscoitos. Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o GLAÇÚCAR e o doce de leite restante, bata até obter um creme homogêneo. Reserve para a montagem.

Dica: Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Se quiser mais receitas é só acessar o site www.ciauniao.com.br

ROSCA DOCE (DANIEL BORK)

Oi meus amores. Esses dias passou no programa Dia Dia essa receita, fiquei com vontade de experimentar, e aqui está o resultado.Macia e saborosa vale à pena experimentar.
Se quiser ver no programa no Daniel Bork é só clicar no link Rosca da Penha

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
50 gramas de fermento biológico fresco
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 quilo de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos

Para a Calda:1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Para Pincelar:1 ovo batido

Para Finalizar:2 xícaras (chá) de açúcar


Modo de preparar:
Coloque na tigela da batedeira a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo, a manteiga e o sal.Com o batedora de gancho ligue a batedeira e vá acrescentando o leite misturado com o fermento.Bata muito bem até ficar uma massa bem lisa, cerca de 10 minutos.Fica uma massa pegajosa.Polvilhe farinha em uma tigela e coloque a massa, cubra bem e deixe crescer por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.Faça rolinhos de massa e coloque-os em assadeira untada e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.Pincele com o ovo batido e leve ao forno para assar a 180ºC por cerca de 25 minutos.
Para modelar eu fiz cordões finos e useis meus quatro dedos da mão como medida passando o cordão em volta deles e unindo as duas pontas.
Enquanto sua massa cresce prepare a calda:
Misture a água e o açúcar e leve ao fogo deixando ferver até formar uma calda em ponto de fio fraco.É só deixar a calda sair do estado ralo de água ficando um pouco mais grossa.
Deixe a calda esfriar.
Depois que as roscas estiverem assadas passe-as pela calda apenas na parte de cima ou pincele e em seguida passe pelo açúcar. Espere esfriar completamente e guarde em pote bem tampado.
Fiz algumas apenas com a calda e outras com calda e açúcar, ambas ficam deliciosas.

ALASKA SORVETE DE FORNO

Oi meus amores.Estou em dívida com vocês.O motivo é que estou com alguns problemas de saúde e para não deixá-los sem receitas novas por muito tempo hoje trago mais uma sugestão de receitas que recebi por email.

Que tal se aventurar e preparar um delicioso Alaska: um bolo recheado de sorvete e coberto com merengue. Essa sobremesa também é conhecida como Sorvete de Forno e abaixo você confere a receita elaborada pela chef Ivy Oliveira da Cozinha Experimental União.

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200 ml
CAPACIDADE E TIPO DO RECIPIENTE: formas para petit gâteau (5,5 x 4 cm)
TEMPERATURA: moderada (180ºC)
TEMPO DE FORNO: 25 minutos
TEMPO DE PREPARO: 35 minutos
TEMPO DE FREEZER: 5 horas
TEMPO TOTAL: 6 horas
RENDIMENTO: 8 unidades

INGREDIENTES
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó (8 g)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g)
2 claras em neve (80 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 ovo (60 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

Recheio
500 g de sorvete de frutas vermelhas ou outro de sua preferência.  

Cobertura
3 claras (120 g)
1 e ¼ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (200 g)

Montagem
Frutas vermelhas para decorar

Para forrar
Papel-manteiga
Filme plástico
MODO DE PREPARO
Massa
1.    Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma redonda média (18 cm de diâmetro) com papel-manteiga. Reserve.
2.    Em uma batedeira, junte a farinha, o açúcar refinado UNIÃO, o fermento e o sal e bata em velocidade baixa para misturar os ingredientes.
3.    Junte à mistura de secos com a manteiga em temperatura ambiente e bata até formar uma mistura de textura de areia grossa. Reserve.
4.    Em uma tigela, misture as claras, o leite, o ovo e a baunilha. Junte na mistura reservada e bata na batedeira em velocidade baixa até homogeneizar.
5.    Despeje a massa na forma reservada e asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até que, ao inserir um palito na massa, este saia limpo.
6.    Retire do forno, espere amornar e desenforme sobre uma grade. Aguarde esfriar completamente.

Recheio
7.    Forre as formas para petit gâteau (5,5 x 4 cm) com filme plástico.
8.    Corte o bolo em fatias de 1 cm de largura e forre as formas, cobrindo o fundo e as laterais com os pedaços de bolo.
9.    Preencha com uma porção de sorvete e feche com um pedaço do bolo.
10. Embale bem e reserve no congelador por pelo menos 5 horas.

Cobertura
11. Em uma tigela em banho-maria, aqueça as claras com o açúcar refinado UNIÃO, sem parar de mexer, até dissolver todos o açúcar, mas sem ferver.
12. Em uma batedeira, bata a mistura em velocidade média até esfriar e formar um merengue em ponto de picos firmes. Reserve.

Montagem
13. Preaqueça o forno a 220°C.
14. Desenforme os sorvetes sobre refratário e, com a ajuda de uma colher, cubra-os com o merengue.
15. Leve ao forno preaquecido por 5 minutos ou até dourar levemente.
16. Sirva em seguida decorado com as frutas vermelhas.

DICA:
Se preferir uma cobertura mais dourada, utilize o maçarico.

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União www.ciauniao.com.br

PRESENTE PARA O DIA DAS CRIANÇAS





Oi meus amores.
Hoje venho trazer uma dica de presente para o dia das crianças que está chegando, serve também para o natal.Se seu sonho de consumo ou de alguém da sua família sempre foi ter um bebê Reborn, esse que parece bebê de verdade, hoje te trago essa sugestão.
É um post para divulgar o trabalho de duas pessoas queridas que fazem com todo carinho esses bebês.Se você gostou da Carmela é só clicar no nome abaixo da foto e será direcionado para o site,  se gostou da Vitória também é só clicar no nome dela. 
Você pode comprar direto nos links ou entrar em contato na página do facebook.
É só clicar no nome Araluz feito a mão

Uma semana cheia de coisas boas para todos!
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