BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO


Oi meus amores.
Hoje trago um bolo simples, fácil e bem saboroso.
Quem resiste a um bolo de chocolate com brigadeiro?

Para fazer esta delícia você vai precisar de:
Massa:
a xícara que usei para medir tem capacidade de 240 ml
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (coloquei um pouco menos)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo (coloco sempre um pouco menos, faltando um dedo para completar a xícara)
1 xícara (chá) de achocolatado 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água fervente

Cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado (395g)
200 gramas de creme de leite
150 gramas de chocolate ao leite picado (usei meio amargo 40% cacau)
chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparar:
Massa:
Acenda o forno e e ferva a água.
Coloque no copo do liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha e o fermento.
Tampe e ligue o liquidificador e pelo buraco da tampa do copo do liquidificador acrescente a água fervente.Bata até ficar tudo misturado.Se precisar pare e mexa com espatula para soltar a massa que estiver presa no copo.Bata novamente até ficar tudo misturado.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno para assar até que enfiando um garfo ele saia limpo.
Abra o forno só depois de 20 a 25 minutos.
Toque levemente a superfície do bolo ela estará firme se o bolo estiver assado, então fure com um garfo para certificar se está cozido por dentro.
Retire do forno e deixe descansando enquanto prepara o brigadeiro.
Você pode usar assadeiro de furo central como eu fiz, redonda ou quadrada, o tempo de forno varia de acordo com a assadeira utilizada.

Brigadeiro:
Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate.Leve ao fogo mexendo sem parar até começar a engrossar.Deixe no fogo mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela mas sem chegar ao ponto de enrolar.
Desenforme o bolo e espalhe o brigadeiro em seguida sobre o bolo.
Polvilhe o granulado e pronto.




BOLO DE NATAS


Oi meus amores.
Sabe aquele bolo úmido e bem macio, com sabor delicado e a massa bem leve ideal para acompanhar um café, chá ou chocolate quente?
Esse bolo é assim.Macio e delicioso.Vale muito à pena experimentar.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
a xícara que usei como medida nesta receita tem a capacidade de 240 ml
3 gemas
4 claras em neve (utilizei apenas a gema em outra receita e tinha uma clara sobrando, resolvi aproveitá-la)
300 gramas de natas (comprei no supermercado)
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de uma laranja (opcional, você pode usar limão ou baunilha, ou faça sem nada)
forma de pudim untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo

Modo de preparar:
Acenda o forno.
Bata as claras em neve firme e reserve.
Coloque na batedeira as gema, o açúcar e as natas.Bata até misturar tudo.Não precisa bater por muito tempo, bata apenas para misturar tudo por igual.
Junte a farinha de trigo e bata mais um pouco.Acrescente o fermento, as raspas de laranja e as claras em neve e misture com uma colher em movimentos circulares misturando muito bem todos os ingredientes.
Despeje na assadeira e leve para assar a 180ºC por cerca de 25/30 minutos ou até que enfiando um garfo ou palito ele saia limpo e o  bolo esteja firme ao toque sem partes líquidas.

Retire do forno e espere amornar para desenformar.


PÃEZINHOS SUPER MACIOS



Oi meus amores.Já fiz várias receitas de pães e estava à procura de uma receita que ficasse bem macio para a filhota levar de lanche.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
1 ovo
500 ml de leite morno
2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 gramas de fermento fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
cerca de 700 gramas de farinha de trigo (mais ou menos, é bom ter sempre um pouco mais)

Modo de preparar:
Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o fermento, o açúcar, a margarina e o sal.Bata muito bem.Passe a mistura para uma tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos.
Passe a massa para a mesa ou pia e vá sovando e agregando farinha até formar uma massa macia e menos grudenta.Sove rapidamente até formar uma massa lisa.
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
unte com margarina uma assadeira.
Forme bolinhas de massa e coloque na assadeira deixando um pequeno espaço entre elas.
Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Leve ao forno a 180ºC até assar e ficar douradinho.

Não pincelei com nada antes de assar.
Depois de assados se quiser dar um brilho pincele com manteiga derretida com os pães ainda quentes.Na foto de destaque está pincelado e essa acima sem pincelar.
Ele ficou tão gostoso que dá pra comer puro, com margarina ou requeijão ou ainda fazer mini sanduíches.


Pode ser congelado assado e na hora de degustar deixe descongelar em temperatura ambiente.

MANDIOCA CREMOSA FRITA


Oi meus amores.
Tenho andado bem devagar na cozinha.As poucas coisas que tenho feito são receitas que já postei aqui.
Essa receita foi feita pelo filhão, fica bem cremosa por dentro e crocante por fora.
Vou passar o modo que ele preparou.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
1 quilo de mandioca cozida até ficar bem macia, já cozinhe com sal
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina

Para empanar:
ovo batido com sal e pimenta
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparar:
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.
Vá colocando os pedaços de mandioca ainda quentes em uma vasilha e vá amassando com o amassador de batatas.Vá colocando aos poucos e amassando até desmanchar completamente.Retire os talos que ficam no centro da mandioca.
Depois que tiver amassado toda a mandioca, acrescente a margarina e misture bem.Junte o queijo e mexa até ficar tudo bem misturado.
Forre uma assadeira com plástico limpo e espalhe o purê alisando bem com a colher.Se precisar molhe a colher na água do cozimento facilita na hora de alisar.
Corte em pedaços do tamanho desejado.Cubra com plástico e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
Depois que estiver congelada, separe os pedaços de mandioca e coloque em saquinho e feche.
Você pode deixar congelado até o momento de servir ou faça imediatamente.
Passe os pedaços de mandioca pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.
Frite em bastante óleo até que fique douradinho.
Escorra e sirva em seguida.
Um delicioso final de semana pra você!

PUDIM DE PÃO


Oi meus amores.
Hoje trago uma receita para aproveitar pães amanhecidos.
É um pudim diferente dos tradicionais, fica com uma textura mais firme, mas muito saboroso.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:
2 a 3 pães amanhecidos (se estiver pequeno 3, grandes use 2)
500 ml de leite
3 ovos
1 lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado ou parmesão ralado (você escolhe o sabor que quer)

Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparar:
Comece pela calda.
Coloque o açúcar na panela e derreta completamente.Junte a água e deixe ferver até formar uma calda que sai de líquida para mais grossa.
Deixe esfriar um pouco e coloque na forma de pudim espalhando completamente.

Pudim:
Corte o pão e acrescente o leite deixando descansar até amolecer bem os pães.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado e o pão e bata rapidamente.
Junte o coco e bata rapidamente.
Despeje na forma de pudim.
Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho maria.
Em panela de banho maria cerca de 15 minutos
No forno em banho maria cerca de 35 minutos após iniciar fervura.
Apague o fogo e deixe esfriar.
Leve à geladeira para ficar gelado e depois passe uma faca em volta e desenforme.

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