SUPER DICAS

Olá meus amores!
A cozinha anda lenta de novidades, mas as receitas já postadas e favoritas estão sempre por aqui.
Aliás este pão de hamburguer é o mais novo queridinho de casa já repeti várias vezes.
Meu último teste foi prepará-lo com um pouco de farinha de trigo integral.
Reduzi 120 gramas da farinha comum e adicionei 120 gramas de farinha de trigo integral.E o resultado vocês podem ver logo acima na foto.Um pão super macio e com textura inigualável.Vale à pena provar.
A receita está AQUI NESTE LINK


Outra novidade foi o preparo do pão de queijo na maquina de fazer pão.
A batedeira nem sempre dá conta de amassar por se tratar de uma massa pesada, faço muitas vezes à mão mesmo, mas ontem fiz na maquina de fazer pão e o resultado foi super satisfatório.

Dá uma olhadinha, refiz meu estoque de pão de queijo para a semana.
A receita está AQUI NESTE LINK.
Eu fiz da seguinte maneira.Escaldei o polvilho como na receita original e misturei da mesma forma.Mas na hora de amassar com as mãos fui colocando na maquina de pão e deixando ela bater até a massa ficar lisinha.Retirei e fiz bolinhas.
Coloque em assadeira um ao lado do outro e cubra com plástico.Leve ao freezer até que fiquem durinhos.coloque em saquinhos, feche-os e volte ao freezer.
Na hora de assar preaqueça bem seu forno e coloque-os ainda congelados para assar.

Que as bençãos de Deus caiam sobre você!

COISAS INTERESSANTES QUE VI POR AI 7

Olá meus amados!
Hoje trago mais uma seleção das imagens da internet que me chamaram a atenção.
Achei interessantes e úteis, por isso resolvi compartilhar com vocês.
Desejo uma semana cheia de realizações à todos!








PÃO DE HAMBURGUER MAIS QUE ESPECIAL

Como estão meus queridos?
Uma das coisas que me deixa feliz é uma receita que o resultado sai como eu queria.
Esta me surpreendeu, porque superou as expectativas, saiu ainda melhor do que o esperado.
Sabe aqueles pães que você até dispensa a margarina ou qualquer acompanhamento para comer somente ele?
Este ficou macio, leve e muito saboroso.O melhor pão de hamburguer que já provei.
Eu ficava muito brava porque meus pães não saiam todos iguais e redondinhos como os comprados em mercados, até que um dia reparando o fundo de um dos pães que comprei percebi a marca de forma.Isso mesmo, são feitos em formas para que fiquem exatamente iguais.Então decidi ir à procura das formas, e claro que não encontrei, mas na minha busca me deparei com umas forminhas para tortas, que são exatamente do tamanho dos pães de hamburguer.Aqui esta o resultado, ficaram lindos vocês não acham?

Ingredientes:
250 ml de água em temperatura ambiente ou morna se estiver frio em sua casa
1 colher (chá) de sal (5g)
6 colheres (sopa) de açúcar (90g)
1.1/2 (uma e meia) colher (sopa) de fermento seco para pão (15g) ou 30 gramas de fermento fresco
2 colheres (sopa) de margarina (50g)
1 colher (sopa) de azeite
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite em pó (20g)
550 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)

Para finalizar:
1 gema batida
gergelim
azeite

Modo de preparo:
Fiz minha massa na maquina de fazer pão, mas você pode preparar à mão mesmo.
Coloque na cuba da maquina os ingredientes na ordem da lista acima.
Água, sal, açúcar, fermento, margarina, azeite, ovo, leite em pó e somente 500 gramas de farinha.Ligue a maquina na opção amassar e vá acompanhando seu preparo.Quando perceber que a massa está grudando na cuba vá aos poucos acrescentando farinha uma colher de cada vez e esperando para ver se desgruda.Ajude com uma espatula de silicone.Não deve exceder os 50 gramas a mais de farinha.Ela fica ainda pegajosa, mas sem ser grudenta.
Deixe a maquina amassar e parar até começar a aquecer.Quando ela aquecer, desligue e deixe a massa descansar até encher a cuba da sua maquina.
Depois que estiver bem crescida, passe para a bancada polvilhada com farinha e divida em 12 pedaços iguais (mais ou menos) os meus não ficaram exatos, mas você pode pesar a massa inteira e dividir por 12 assim saberá quanto deve pesar cada pedaço.
Pincele as forminhas levemente com azeite e coloque a massa dos pães dentro, achando para que cheguem igualmente no fundo.Coloque dentro do forno desligado e deixe crescerem até dobrar de volume.
Depois que crescerem, pincele-os com a gema e polvilhe com o gergelim.
Ligue o forno para dar uma leve aquecida enquanto pincela seus pães.
Coloquei-os direto sobre a grade do fogão e retirei-a para sairem todos juntos.
Forno a 180ºC até que fiquem douradinhos como os meus na foto acima.
Me desculpem não marquei o tempo de forno, nunca faço uma coisa apenas e por isso me esqueço de marcar, pois enquanto assam faço mil coisas.

Preparo manual:
Dissolva o fermento na água e acrescente o sal, o açúcar, a margarina, o azeite, o leite em pó  e o ovo.Com uma colher ou fuet misture muito bem.Acrescente metade da farinha e bata mais um pouco até formar uma massa lisa.Coloque a farinha restante na mesa e a mistura no centro.Vá amassando com as mãos e agregando a farinha restante.Sove um pouco até sentir que a massa ficou mais clara e lisa.Ela ainda fica um pouco pegajosa, não deve ficar seca nem dura, mas também não deve ficar grudenta dimais.
Coloque em uma vasilha, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Depois proceda como no preparo acima depois do crescimento da massa.

Obs:
Foi a primeira vez que vi meu filho comer vários pães sem acrescentar nenhum recheio.
Ele ainda acrescentou que ficou muito parecido com aqueles pães tipo egg que compramos no mercado, parecidos com os pães de hamburguer, bem mais macios e mais caros.
Quando perguntei se a receita está aprovada, ele me respondeu que preciso repetir mais umas duas vezes para ele ficar satisfeito rsrs.
Ficou assim por dentro.


Desejo que seu final de semana seja cheio de alegrias, amor e paz junto aos seus!





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