BRIGADEIRO DE MICROONDAS E DOCINHOS PARA FESTAS DE ANIVERSARIO






Oi meus amores.
Eu já dei a receita desse brigadeiro no instagram e no facebook, mas tem muita gente que não me acompanha por lá.Então aqui está a receita para quem perdeu.
A receita é muito fácil, leva apenas 6 minutos.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:
1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó, cacau ou achocolatado (use o que mais gostar)
chocolate granulado para passar os docinhos

Modo de preparar:
Em uma tigela grande que possa ir ao microondas coloque o leite condensado e o chocolate em pó.Misture bem.Leve ao microondas em potência alta por 2 minutos.
Depois dos 2 minutos retire e misture bem.
Você notará que ficou mais líquido, é assim mesmo.
Volte ao microondas por mais 2 minutos.
Retire.Você verá que ele subiu na tigela enquanto cozinhava.Misture bem limpando as laterais da tigela.
Volte novamente por mais 2 minutos e misture bem.Está pronto.
Unte levemente com margarina um prato e coloque o brigadeiro para esfriar.
Depois de frio, unte levemente as mãos com margarina, enrole os brigadeiros e passe pelo granulado.
Nas imagens trago duas opções, dentre tantas que temos no mercado.
Coloquei em tapetinhos para doces e em seguida em forminhas de papel.
Se a festa tiver tema, você poderá comprar essas embalagens de papel no tema da festa.Ficam lindos na decoração da mesa.




DOCINHOS PARA FESTAS DE ANIVERSÁRIOS


Como tem aniversariantes nesse mês de junho.Todos os dias recebo inúmeros avisos pelo facebook de aniversariantes, nem tenho dado conta de parabenizar à todos.Peço desculpas por isso.
Mas o motivo desse meu comentário é que em meio a tantos aniversários tem sempre alguém me perguntando se no blog tem a receita desse ou daquele docinho.
Já fiz tantos tipos de docinhos e até hoje não consegui postar todas as receitas no blog.Resolvi estão fazer uma seleção deles.
É só clicar no nome que você será direcionado direto para a receita.
Espero que gostem.
Parabéns à todos os aniversariantes deste e de todos os meses.

 1- DOCINHOS DE CHOCOLATE COM CEREJA

 2- DOCINHOS VERDE E AMARELO

 3- DOCINHOS DE CARAMELO

 4-  BEIJINHOS DE COCO

 5- BRIGADEIROS DE LIMÃO SICILIANO

 4- BRIGADEIROS

 6- BRIGADEIRO DE COLHER

 7- CAJUZINHO

 8- BICHO DE PÉ DE UVA DE COPINHO

 9- BRIGADEIRO DE NUTELLA E PAÇOCA NO COPINHO

BOLO DOIS RECHEIOS DE ABACAXI E COCO COM LEITE PÓ



Oi meus amores.Um bolo bem recheado, molhadinho e saboroso é bem vindo em qualquer ocasião, pelo menos aqui em casa.Este bolo é simples e nem por isso deixa a desejar a outro bolo.Ideal para qualquer ocasião.
Tentei trazer o passo a passo da melhor maneira possível.
Infelizmente não tenho tanto talento com as imagens, porque acredite, as imagens não fazem justiça ao sabor que ficou este bolo.
Maravilhoso.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:
Massa de pão de ló:
4 ovos
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de leite quente (165ml)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de emulsificante
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha

Creme de leite em pó para o recheio:
395 gramas de leite condensado (1 lata ou caixinha)
2 vezes medidas na lata de leite de vaca
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
3 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó

1 abacaxi grande descascado e picado
1 xícara (chá) de açúcar (usei cristal)
alguns cravos da índia se gostar
água filtrada e gelada 

100 gramas de coco ralado (pode ser fresco ou de pacotinho que já vem úmido e adoçado)

Cobertura:
500 ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) cheias de açúcar
coco ralado para polvilhar

Modo de preparar:
Comece pelo cozimento do abacaxi:
Descasque e corte o abacaxi em cubinhos.Coloque-o na panela e junte o açúcar e os cravos e leve ao fogo.Misture para diluir o açúcar e assim que derreter o açúcar tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando até que o abacaxi fique macio e com cor mais intensa.
Retire os cravos e escorra o abacaxi em uma peneira.Não jogue a calda fora, vamos usá-la.
Coe a calda e acrescente água gelada e filtrada para formar uma calda para molhar o bolo.
Cerca de 500 ml de água.Conserve na geladeira até a hora de usar.

Enquanto o abacaxi esfria vamos preparar o creme:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e o amido diluído em um pouco do leite e o leite em pó.
Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e formar um mingau mais espesso.Sempre tendo o cuidado de mexer em todos os lugares da panela para garantir que não queime em nenhuma parte.Retire do fogo.
Divida o creme em duas tigelas em partes iguais.
Em uma das partes misture o coco ralado, Reserve um pouco do coco para espalhar por cima do bolo.
Na outra metade do creme misture o abacaxi escorrido.
Deixe esfriar.

Agora vamos ao preparo da massa:
Acenda seu forno para que ele aqueça enquanto batemos o bolo.
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar.Se for utilizar açúcar de baunilha misture junto ao outro açúcar.Bata muito bem, até formar uma espuma fofa.Quanto mais bater melhor.
Enquanto os ovos batem peneire a farinha junto com o fermento e reserve.
Se for utilizar essência de baunilha misture-a ao leite quente, se usou o açúcar de baunilha não precisa colocar.
Assim que os ovos atingirem o ponto necessário com a batedeira ainda ligada, junte o emulsificante.Diminua a velocidade e vá acrescentando o leite e a farinha com fermento intercalando um de cada vez.Aumente a velocidade e bata até incorporar todos os ingredientes.
Você não deve acrescentar o emulsificante para bater junto com o ovos por muito tempo ele só deverá ser acrescentado após os ovos atingirem o ponto desejado.
Depois que tiver juntado todos os ingredientes desligue a batedeira e misture com uma espátula para garantir que a massa foi batida por igual e não ficou nenhum grumo de farinha.Coloque a massa em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que enfiando um garfo no centro ele saia limpo.
Retire do forno e espere uns 10 minutos.

Montagem:
Coloque todos os preparos sobre a mesa, bancada ou pia.
Calda
Recheio de abacaxi
Recheio de coco
massa de bolo
forma onde assou o bolo

Se a forma que você usou for de fundo falso coloque-a sobre um pote ou copo e desenforme seu bolo.

Antes de desenformar qualquer bolo deve passar uma faca com cuidado em toda a lateral da forma para soltá-lo.
Se a forma não for de fundo removível desenforme seu bolo sobre um prato.

1- corte seu bolo em 3 discos separando-os em 3 pratos
2- forre a forma com um plástico limpo, como usei de fundo removível não forrei a forma toda só o fundo com um disco de papel manteiga
3- coloque a parte do fundo da massa de volta na assadeira

4- umedeça com um pouco da calda
5- espalhe um dos recheios de maneira uniforme

6- coloque o disco do meio do bolo
7- umedeça com a calda
8- espalhe o outro recheio

9- cubra com o último disco de massa pressionando bem com as mãos.É importante para deixar uniforme e aderir massa e recheios.

10- umedeça com o restante da calda sempre molhando mais as laterais que ficam mais secas.

11- cubra com um prato e leve à geladeira por algumas horas.
O ideal é de um dia para o outro

Cobertura:
Gele bem o creme de leite.
Coloque-o na batedeira com o açúcar e ligue a batedeira em velocidade baixa.Eu acrescentei uma colher de açúcar de baunilha, deixou mais saboroso, mas é opcional, pode fazer sem ele.
Vá aumentando a velocidade da batedeira aos poucos até chegar na velocidade máxima.
Bata até formar um chantilly firme, mas sem deixá-lo bater demais, você deve parar a batedeira e verificar o ponto do chantilly.Se ele começar a ficar amarelo está passando do ponto e vai virar manteiga.
Quando parar para ver o ponto aproveite para misturar e garantir que bata por igual.
O ponto é quando ele não fica caindo da colher.
Coloque o chantilly em um saco de confeitar com o bico de sua preferência.
Desenforme o bolo sobre o prato que irá servir e decore à gosto.
Polvilhe o coco e leve à geladeira para que fique bem gelado.
Depois é só se deliciar.
Fiz uma decoração simples, foi um bolo feito apenas para a sobremesa do almoço de domingo.
Espero que tenham gostado do passo a passo.
Beijocas.

Que a presença de Deus seja constante em sua vida.Abençoando e protegendo sua família e todos que estão à sua volta!






SOPA DE CEBOLA GRATINADA


Oi meus amores.
Dias frios e chuvosos pedem algo mais reconfortante para o corpo.
Esta sopa de cebola é o prato perfeito para esse clima.
Você que não gosta de cebola deve estar torcendo o nariz, mas acredite é uma delícia.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

1 cebola bem grande ou duas cebola médias bem picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 sachê ou cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa)  cheias de farinha de trigo
700 ml de água quente (se preferir use leite)
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3 fatias de queijo provolone ou mussarela
parmesão ralado para polvilhar
3 rodelas grandes de pão amanhecido ou pão italiano

Modo de preparar:
Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite.Acrescente a cebola e refogue muito bem o máximo que conseguir sem queimá-la.Acrescente a farinha de trigo e misture.Vá acrescentando a água e misturando muito bem.Junte o caldo de galinha e misture.
Passe para o liquidificador ou use o mixer para bater bem.Volte para a panela e misture até começar a engrossar.Deixe cozinhar um pouco para tirar o gosto de farinha crua.
Quando estiver engrossando junte o requeijão e misture para deixar mais cremoso.
Distribua em duas ou três tigelas.Coloque as fatias de pão por cima e espalhe o queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido até gratinar.
Sirva quente, mas quando tirar do forno aguarde alguns minutos pois estará extremamente quente.
Optei por fazer duas porções maiores e uma menor para a filhota.
Tenham todos um final de semana repleto de paz!


QUADRADINHOS DE CHOCOLATE E AMENDOIM DA ISAMARA AMANCIO (ou pé de moleque com chocolate)


Oi meus amores. 
Eita cumadi que as festa juninas chegaru e nóis não póde ficá di fora.
Hoje comemoramos o dia de Santo Antonio.Esse doce é para começarmos as comemorações.
Vi esta receita da Isamara no facebook e fiquei com muita vontade de experimentar.

Pra fazê essa belezura de doce ôce vai percisá de:

1 lata de leite condensado
1/4 xícara (chá) de açúcar
200 gramas de chocolate meio amargo 
meia xícara (chá) de creme de leite
1.1/3 xícara (chá) de amendoim torrado, sem sal, sem pele e picado grosseiramente (coloquei quase duas xícaras, quis com mais amendoim)

Modo de preparar:
Coloque em uma panela grossa o leite condensado, o açúcar, o creme de leite e o chocolate picado.Leve ao fogo mexendo bem até se soltar da panela.Cozinhe até se soltar bem dos fundos e laterais, um ponto a ais que o de brigadeiro.Retire do fogo e junte o amendoim.Fique mexendo até que comece a engrossar.
Unte com margarina (pouca) uma assadeira ou pedra de mármore e espalhe o doce alisando com colher.Deixe esfriar.Corte os quadradinhos e deixe esfriar até o dia seguinte.
No primeiro dia ele está grudento e com textura de brigadeiro, no segundo e terceiro dia já está mais firme e sequinho.


AQUI ALGUMAS SUGESTÕES POSTADAS ANTERIORMENTE NO BLOG.
PARA ACESSAR AS RECEITAS É SÓ CLICAR NO NOME.



TORTA DE CHOCOLATE (para o dia dos namorados)



Oi meus amores.
Hoje trago uma sobremesa para o dia dos namorados.Nada mais romântico que chocolate nessas ocasiões não é mesmo.
Essa torta fica deliciosa e é bem fácil de preparar.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
Massa:
2 gemas
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó
100 gramas de manteiga ou margarina sem sal picada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo e mais um pouco se for necessário

Recheio:
300 gramas de chocolate picado (usei metade ao leite e metade meio amargo)
200 gramas de creme de leite
2 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
50 ml de água para hidratar a gelatina
raspas de chocolate para decorar

Modo de preparar:
Em uma tigela coloque a margarina, o açúcar, as gemas, o cacau e acrescente as duas xícaras de farinha.Comece a amassar com as pontas dos dedos formando uma farofa.Depois comece a amassar com a mão inteira de maneira a unir os ingredientes formando uma massa igual de biscoito.Amasse bem para que com o calor da mão a margarina derreta e agregue bem todos os ingredientes.Deve formar uma bola de massa lisa.Se ficar muito oleosa acrescente um pouco mais de farinha.Se estiver seca é só continuar amassando que a margarina umedecerá toda a farinha.
Em uma forma de fundo removível, espalhe a massa com a mão puxando para a borda e espalhando bem.Não deixe a massa grossa, ela cresce no forno igual um biscoito.
Fure toda a massa na parte do fundo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até que as bordas comecem a ficar douradas.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Depois que sua massa estiver fria prepare a mousse do recheio.
Coloque o chocolate picado e o creme de leite em uma tigela e leve ao microondas por um minuto.Retire e misture bem.Volte por mais um minuto.Retire e misture novamente.
Enquanto isso dissolva a gelatina na água e deixe hidratando.
Retire o chocolate do microondas novamente e misture bem.Se ainda estiver com pedaço duros, volte por mais 30 segundos.Retire e misture muito bem antes de levar novamente por mais 30 segundos.Se já estiver cremoso e todo derretido não precisa voltar ao microondas.
Derreta a gelatina no microondas por 15 segundos, misture bem e incorpore ao chocolate.
Enquanto seu chocolate é derretido no microondas coloque as claras para bater junto com o açúcar de confeiteiro até que fiquem bem firmes.
Acrescente um pouco das claras na tigela do chocolate.Misture e em seguida passe a mistura de chocolate para a tigela da batedeira onde estão as claras.
Misture bem e espalhe sobre a massa.
Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Decore com as raspas de chocolate e sirva geladinha.

Obs: Se não tiver microondas faça o processo todo em banho maria com a água quente mas não fervendo.



Um delicioso fim de semana pra você.
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