PIRULITOS DE CHOCOLATE


Olá meus amigos queridos.Estou perdida no tempo.Imaginava que ainda faltavam duas semanas para a páscoa e ela já será semana que vem.Então é hora de preparar os chocolates à todo vapor.
Hoje trago uma sugestão por assim dizer, porque nem pode ser chamada de receita de tão fácil que é.
A criançada adora e você terá pouco trabalho na preparação.

Para esta receita você vai precisar de:
chocolate ao leite fracionado
palitos para pirulitos ( o tamanho fica a seu critério usei os curtos)
forminhas para pirulitos de chocolate no formato que te agradar (usei de coelhinhos e homem morcego)

saquinhos e fitas para embalar
papel manteiga

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no microondas do mesmo modo que sempre ensino.Coloque de 30 em 30 segundos mexendo principalmente o centro até que fique bem derretido e lisinho (40º).
Preencha os desenhos das forminhas com chocolate derretido e bata a forma na mesa para retirar o ar e o desenho ficar perfeitinho.Coloque os palitos e gire-os para que fiquem dentro do chocolate e presos.
Limpe as bordas dos desenhos e leve à geladeira até que se soltem das forminhas e estejam durinhos.
Importante:Não retire-os da forminha sem que estejam soltos e secos.Se forem forçados a sair ficarão completamente sem brilho.Veja na imagem a diferença entre eles.

Desenforme sobre papel manteiga e deixe secar em ambiente seco e arejado sem calor excessivo.Isso é necessário para que não fiquem suados dentro dos saquinhos.
Embale cada pirulito no saquinho e amarre com fitinhas ou fitilhos.
Pronto e rápido não é mesmo.
Não consigo dar a quantidade de rendimento porque tudo dependerá do tamanho da forminha que for utilizada.Cada formato utiliza uma quantidade de chocolate diferente.
O chocolate fracionado não necessita de temperagem, por isso já sai direto da tigela para a forminha.Se você for utilizar chocolates comuns deverá esfriá-los no mármore ou inox antes de colocar nas forminhas.


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UM FIM DE SEMANA CHEIO DE BENÇÃOS À TODOS!

TRUFAS DE BROWNIE



Olá meus amores.Que a paz esteja com todos!
Hoje trago mais uma receita para a nossa seleção de chocolates.Esta receita fez o maior sucesso por aqui.Espero que faça em sua casa também.
Se você gosta de trufas e de brownie vai adorar esse casamento entre os dois.

Ingredientes:
as quantidades não são exatas porque eu fiz com as bordas do brownie que preparei.
Se você não tem a receita é só clicar AQUI
Leite frio
2 colheres (sopa) de cacau em pó ou mais dependendo da quantidade que fizer 
2 colheres (sopa) de leite em pó instantâneo

Formas de trufas

chocolate ao leite fracionado de boa qualidade

Você pode fazer variações com coco ralado, flocos de arroz, amendoins ou castanhas moídos

Modo de preparo:
Você deverá começar pelo brownie.
Faça a receita de brownie de costume ou esta que coloquei o link acima.
Eu utilizei as bordas do brownie.Você pode utilizar as sobras ou fazer uma receita apenas para isso.Só precisa esperar que esteja completamente frio.
Esfarele o brownie e coloque em uma tigela.Acrescente um pouco de leite para umedecer completamente a massa.
Junte o cacau para retirar o excesso do doce e deixar um pouco mais escuro.Junte o leite em pó e misture bem formando uma pasta mais grossa.
Deixe descansar na geladeira por umas duas horas.
Forme bolinhas com a trufa em formato um pouco menor do que o tamanho das suas forminhas de trufa.
Se for variar o sabor passe as bolinhas pelo coco (como a da foto), por flocos crocantes, por amendoins ou castanhas, ou use sua imaginação.
Deixe na geladeira até o momento de usar.
Vamos fazer as casquinhas das trufas:
Pique o chocolate (eu uso um que vem em moedas que não precisa cortar), coloque em uma tigela que aguente o calor do microondas e leve para derreter por 30 segundos, retire e misture principalmente no centro.Volte novamente por mais 30 segundos e assim sucessivamente até que seu chocolate esteja completamente derretido e lisinho.
Se tiver termômetro culinário até atingir 40 graus.
Encha as forminhas até o topo com chocolate batendo a forminha na mesa para retirar o ar.
Vire a forma de volta na tigela retirando o chocolate de dentro deixando apenas para formar a casquinha.Passe uma espátula para retirar o excesso das bordas e leve à geladeira virado para cima.
Já ensinei esse passo a passo AQUI
Deixe até ficar firme.
Retire da geladeira e verifique se estão perfeitas para receber o recheio.Se tiver algum furo ou irregularidade preencha com um pincel ou colher pequena.Volte novamente à geladeira para endurecer.
Coloque uma bolinha de recheio dentro de cada cavidade e bata levemente para que afundem e retire o ar, assim não ficará com buracos.
Preencha com chocolate derretido até atingir o limite da forminha.Passe uma espátula novamente para dar acabamento e leve à geladeira novamente, desta vez até elas se soltarem das forminhas.
Você saberá que estão soltas quando começam a ficar esbranquiçadas.Porque entra ar entre a forma e o chocolate e ficam esbranquiçadas por estarem soltas.
Não retire antes de se soltarem porque isso retira o brilho do chocolate.
Desenforme sobre papel manteiga e deixe descansar em temperatura ambiente, mas longe do calor até que fiquem completamente secas, sem suar.
Embale em papel chumbo e está pronta a sua deliciosa trufa de brownie.
A durabilidade é de apenas uma semana por se tratar de produtos caseiros e sem conservantes.
Mantenha em geladeira para evitar que deforme ou azede devido ao calor.

Se quiser fazer as trufas apenas de brownie faça sem as variações.Eu fiz de vários sabores e sem nada porque meu brownie já tinha nozes.

Depois me conta como ficaram as suas.

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UM DIA CHEIO DE BENÇÃOS À TODOS!



PÃO FLOR DE PRESUNTO E CHEDDAR




Olá amados.Que a paz esteja com todos.
Hoje trago um pãozinho para incrementar o lanche ou o café da manhã e animar nossa semana.
Receita fácil, com poucos ingredientes e com um resultado sensacional.

Para esta receita você vai precisar:
1 ovo
150 ml de leite morno
1 colher (sobremesa) de margarina
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento seco instantâneo para pão ou 15 gramas de fermento fresco
farinha de trigo o suficiente para dar o ponto da massa

Recheio:
150 gramas de presunto em fatias finas
150 gramas que queijo cheddar em fatias
orégano
1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Na maquina de fazer pão:
Aqueça o leite e dissolva o fermento.Deixe descansar por uns dois minutos enquanto separa os demais ingredientes.
Coloque na cuba da panificadora o leite com o fermento, o ovo, a margarina, o sal e o açúcar.
Acrescente um copo de farinha e ligue a máquina na posição amassar (8).Com uma espátula vá ajudando a maquina a amassar os ingredientes.Conforme ela for grudando dimais vá juntando farinha aos poucos com uma colher grande.Acrescente farinha somente até a massa deixar de ser tão grudenta.Ela não deve ficar dura.Continue ajudando com a espátula até que sua massa consiga ser sovada sem ficar presa em nenhum lugar da cuba.
Deixe terminar de amassar até parar.Quando a maquina parar de bater, desligue e deixe descansar até a massa crescer um pouco.
Depois de crescida, coloque na bancada polvilhada com pouca farinha.Abra um quadrado e espalhe o presunto, o queijo e polvilhe com o orégano.
Enrole formando um rolo.Com uma faca afiada corte fatias na espessura de dois dedos.
Este passo a passo é de outra receita, mas o preparo é o mesmo.

Unte e polvilhe levemente uma assadeira ou forre com papel manteiga e unte-o também, espalhe as fatias deixando um pouco de espaço entre elas.
Cubra com um pano e deixe crescer por uns 20 minutos.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno.Não precisa preaquecer.
Deixe assar por cerca de 25 minutos ou até que fiquem grandes e coradas como as minhas.

Preparo feito à mão:
Dissolva o fermento no leite em uma tigela e deixe descansar por dois minutos.
Acrescente o ovo, o sal, o açúcar, a margarina e um pouco de farinha.Bata muito bem com um fuet até formar um mingau liso como massa de panqueca.Acrescente mais um pouco de farinha e passe para a bancada.Comece a sovar até formar uma massa lisa e mais clara.
Acrescente farinha somente até a massa deixar de ser grudenta dimais.
Depois que sovar, coloque na tigela e cubra deixando descansar até crescer um pouco.
Abra a massa e proceda da mesma forma que da massa feita na maquina de fazer pão.

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BOA SORTE E BOA SEMANA!



BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR E SEM FARINHA COM GOTAS DE CHOCOLATE



Olá meus amores.Que a felicidade entre na sua casa e nunca mais saia.
Para cessar as reclamações de que eu não faço receitas saudáveis, que não engordam e que podem ser consumidas para quem está de dieta hoje trago esse bolo.
Mas tem chocolate? Tem sim mas em quantidade bem pequena só para dar mais sabor e charme ao bolo.
Se não quiser faça sem o chocolate.
Fácil, rápido, saboroso e saudável.Melhor que isso só se ele estiver na sua mesa.

Para receita você vai precisar de:

4 bananas nanica maduras ( as minhas estavam grandes)
3 ovos grandes ou 4 pequenos
2 xícaras (chá) de aveia em flocos (prefiro em flocos para sentir na textura)
meia xícara (chá) de castanha de caju moída
80 ml de óleo de canola, milho ou girassol
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de canela em pó

gotas de chocolate à gosto (ou uvas passas você quem escolhe assim sua receita ficará sem lactose também)

Modo de preparo:
Coloque as bananas em uma tigela e amasse-as com um garfo.Junte a aveia e misture com o próprio garfo.Junte o óleo, a canela, a castanha de caju e o fermento e misture bem.
Em uma tigelinha bata rapidamente os ovos somente até espumarem.
Acrescente os ovos batidos à massa e misture bem.Junte as gotas de chocolate e misture.
Coloque a massa em uma assadeira de bolo inglês untada e polvilhada com chocolate em pó ou cacau.
Leve ao forno preaquecido até que enfiando um palito ou garfo no centro ele saia limpo.
O bolo fica levemente dourado nas bordas.
Minha dica é que você asse o bolo na grade de cima do seu forno para que ele cozinhe sem queimar por baixo.
Aguarde amornar e desenforme.
Adoro receitas assim, que você sente em cada mordida o sabor de todos os ingredientes.


TEM SORTEIO NO BLOG.PARTICIPE.

Um excelente final de semana!



BROWNIE DE NOZES CREMOSO



Olá amados.Que a paz esteja em seu lar.
Cada vez que vejo os preços dos produtos para a páscoa me animo mais em prepará-los em casa.As barras de chocolate estão com preços mais acessíveis e rendem bem mais que uma casquinha de ovo.
Para participar da seleção de receitas com chocolate desta páscoa, hoje trago um brownie delicioso e bem fácil de fazer.
É delicioso puro e ainda acompanha muito bem uma bola de sorvete.

Para fazer esta receita você precisará de:
500 gramas de chocolate ao leite picado (deve ser chocolate nobre, não pode ser fracionado)
150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
400 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo
6 ovos
1 colher rasa (café) de bicarbonato bem pouco mesmo
1 colher (chá) de baunilha
150 gramas de nozes quebradas grosseiramente com as mãos
Papel manteiga e margarina para forrar a forma

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o chocolate e a manteiga e leve ao microondas (como sempre explico) em potência alta por 1 minuto, retire e misture.Volte mais 30 segundos, tire e misture novamente e assim repetindo até que fiquem completamente derretidos e misturados.
Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar para bater até formar um creme fofo e claro.
Retire da batedeira e junte um pouco do ovo batido ao chocolate para esfriar um pouco o chocolate.Em seguida inverta, acrescente o chocolate ao ovo batido e misture delicadamente.
Peneire a farinha com o bicarbonato e crescente à mistura mexendo delicadamente de maneira a ficarem bem misturados e formar uma massa lisinha.
Junte a baunilha e as nozes e misture muito bem.
Unte com margarina uma assadeira (com mais ou menos, não precisa ser a medida exata de 30x40cm) e depois forre com o papel manteiga.Unte novamente seu papel manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Espalhe a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25/30 minutos ou até formar uma casquinha crocante por cima.Para perceber a casquinha é só tocar levemente por cima, você sentirá craquelar.
Retire do forno mas não corte.Deixe-o esfriar completamente.De preferência até o dia seguinte coberto com papel alumínio.
Ele ficará macio e firme para cortar depois de frio.
Se você cortar ele quente estará ainda mole por dentro e com isso vai desmoronar.
Não se preocupe ele não fica com gosto de ovo e nem de cru.O sabor é apenas de chocolate e nozes, uma verdadeira perdição.
Se você quiser seu brownie do modo tradicional deixe por mais 10 minutos no forno.Mas tome cuidado, porque cada forno tem seu tempo de cozimento e se você deixar passar dimais ele ficará seco e parecendo um bolo comum.
Você pode presentear em caixinhas, marmitinhas ou servir em festas de aniversário.Garanto que fará o maior sucesso.Ideal para lucrar dinheiro o ano todo.O diferencial será a apresentação do seu produto.Use sua criatividade e depois me conta.
Olha que linda esta sugestão, cortados em tamanhos de docinhos para festa.
O tempo de durabilidade do brownie é de 10 dias no máximo, não ficando exposto ao calor excessivo.Se o lugar onde você mora é muito quente mantenha-o em geladeira, sempre bem tampado ou embalado para que não pegue nem cheiro e nem umidade.
O ideal é utilizar assadeiras baixas assim ele cria a casquinha por cima.

AINDA DÁ TEMPO DE PARTICIPAR DO ANIVERSÁRIO DO BLOG.
FICO TÃO FELIZ EM PROPORCIONAR ESSE PRESENTE PARA VOCÊS.
PARTICIPE É FÁCIL E VOCÊ SÓ TEM A GANHAR.
CLIQUE NA IMAGEM DA LATERAL DIREITA DO BLOG EM ANIVERSARIO DE 3 ANOS DO BLOG.BOA SORTE.


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