ALMONDEGAS DE FRANGO COM ESPINAFRE


Oi meus amores.
Antes da cirurgia eu tive que fazer uma dieta rica em ferro para evitar uma transfusão de sangue.
Esta foi uma das receitas que preparei, ideal até mesmo para quem não está precisando de uma alimentação especial.Fica deliciosa e muito saudável.
Mesmo quem não come espinafre vai gostar dessas almondegas, o sabor do espinafre fica quase imperceptível.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:
 1 quilo de peito de frango sem osso e sem pele
1 pacote de creme de cebola em pó
sal
pimenta do reino
farinha de rosca
meio maço de espinafre cozido no vapor
óleo para fritar

Modo de preparar:
Coloque no processador o frango e processe rapidamente.Junte o creme de cebola e o espinafre e processe mais um pouco até misturar tudo.Retire para uma tigela e acrescente um pouco de farinha de rosca para dar mais liga na massa.Amasse bem.Se quiser acrescente um pouco de sal e pimenta.
Modele bolinhas e frite em óleo quente.Escorra sobre papel e sirva em seguida.
Bem fácil não é mesmo!


BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO DE OVOMALTINE



Oi meus amores.
Depois de muito tempo estou de volta, morrendo de saudades de todos vocês.
As postagens ainda serão devagar porque ainda não fui liberada para ir pra cozinha.
Minha cirurgia foi um pouco maior do que esperado e a recuperação é lenta, preciso de muita paciência para resistir a cozinha.
Mesmo não podendo fiz esse bolo por estar morrendo de vontade de comê-lo.Até quem não gosta de bolo de cenoura não vai resistir essa receita.Vale à pena experimentar.
A receita é simples e fácil.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras cruas (2 cenouras)
1 pitada de sal


Modo de Preparo:
Bata muito bem no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem, mas suavemente, sem bater. Leve para assar em forma média, untada e polvilhada com farinha.Forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 30 minutos, ou até que enfiando um garfo  no centro ele saia limpo.Retire do forno, prepare a cobertura.

Brigadeiro de ovomaltine:
1 lata de leite condensado (395g)
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
80 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado
4 colheres (sopa) de ovomaltine
ovomaltine para polvilhar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e o ovomaltine. Misture e leve ao fogo mexendo sem parar em todas as partes da panela até que comece a soltar do fundo.
Desenforme o bolo e espalhe o brigadeiro por cima.
Espere o brigadeiro esfriar para polvilhar o ovomaltine.
Agora é só se deliciar.
Desejo um final de semana bem doce para todos!

KEEP CALM


Oi meus amores.
Quem me acompanha pelo facebook já sabe que ando devagar com as receitas e postagens por aqui devido à problemas de saúde.
Esta semana irei me internar e me submeterei a uma cirurgia, por isso terei que dar um tempinho nas postagens e na cozinha.
Assim que possível estarei de volta.
Já estou com saudades de todos!
Beijos.

BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO


Oi meus amores.
Hoje trago um bolo simples, fácil e bem saboroso.
Quem resiste a um bolo de chocolate com brigadeiro?

Para fazer esta delícia você vai precisar de:
Massa:
a xícara que usei para medir tem capacidade de 240 ml
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (coloquei um pouco menos)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo (coloco sempre um pouco menos, faltando um dedo para completar a xícara)
1 xícara (chá) de achocolatado 
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água fervente

Cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado (395g)
200 gramas de creme de leite
150 gramas de chocolate ao leite picado (usei meio amargo 40% cacau)
chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparar:
Massa:
Acenda o forno e e ferva a água.
Coloque no copo do liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha e o fermento.
Tampe e ligue o liquidificador e pelo buraco da tampa do copo do liquidificador acrescente a água fervente.Bata até ficar tudo misturado.Se precisar pare e mexa com espatula para soltar a massa que estiver presa no copo.Bata novamente até ficar tudo misturado.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno para assar até que enfiando um garfo ele saia limpo.
Abra o forno só depois de 20 a 25 minutos.
Toque levemente a superfície do bolo ela estará firme se o bolo estiver assado, então fure com um garfo para certificar se está cozido por dentro.
Retire do forno e deixe descansando enquanto prepara o brigadeiro.
Você pode usar assadeiro de furo central como eu fiz, redonda ou quadrada, o tempo de forno varia de acordo com a assadeira utilizada.

Brigadeiro:
Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate.Leve ao fogo mexendo sem parar até começar a engrossar.Deixe no fogo mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela mas sem chegar ao ponto de enrolar.
Desenforme o bolo e espalhe o brigadeiro em seguida sobre o bolo.
Polvilhe o granulado e pronto.




BOLO DE NATAS


Oi meus amores.
Sabe aquele bolo úmido e bem macio, com sabor delicado e a massa bem leve ideal para acompanhar um café, chá ou chocolate quente?
Esse bolo é assim.Macio e delicioso.Vale muito à pena experimentar.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
a xícara que usei como medida nesta receita tem a capacidade de 240 ml
3 gemas
4 claras em neve (utilizei apenas a gema em outra receita e tinha uma clara sobrando, resolvi aproveitá-la)
300 gramas de natas (comprei no supermercado)
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de uma laranja (opcional, você pode usar limão ou baunilha, ou faça sem nada)
forma de pudim untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo

Modo de preparar:
Acenda o forno.
Bata as claras em neve firme e reserve.
Coloque na batedeira as gema, o açúcar e as natas.Bata até misturar tudo.Não precisa bater por muito tempo, bata apenas para misturar tudo por igual.
Junte a farinha de trigo e bata mais um pouco.Acrescente o fermento, as raspas de laranja e as claras em neve e misture com uma colher em movimentos circulares misturando muito bem todos os ingredientes.
Despeje na assadeira e leve para assar a 180ºC por cerca de 25/30 minutos ou até que enfiando um garfo ou palito ele saia limpo e o  bolo esteja firme ao toque sem partes líquidas.

Retire do forno e espere amornar para desenformar.


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