EVENTO CASA UNIÃO E EXPO BRASIL CHOCOLATE E CAKE

Ontem à tarde tive o prazer de participar do evento da Casa União.Onde nos foi apresentado o projeto da Expo Brasil Chocolate e Cake.
Foi uma tarde bem agradável regada de muita comida gostosa e boa companhia.







Expo Brasil Chocolate reúne profissionais da gastronomia
 nacional e internacional

Evento traz chefs renomados e oferece oportunidade de conhecer novas técnicas e expandir negócios. Entrada franca para reservas antecipadas.

            A 5ª Edição da EXPO BRASIL CHOCOLATE reunirá toda a cadeia produtiva do chocolate (indústria, comércio e serviços) entre os dias 12 e 15 de agosto no centro de Convenções Frei Caneca. Além dos tradicionais “Workchocs” (aulas ministradas por renomados especialistas nacionais e internacionais), a feira trará diversas atrações e atividades para encantar o público visitante. Entre elas uma exposição de esculturas de chocolates (com confecção das peças ao vivo) e manequins com roupas de chocolate.
            A exposição apresenta os lançamentos, novas técnicas e melhorias na produção do chocolate, trazendo o que há de mais moderno em equipamentos, embalagens e matéria prima. Durante os quatro dias a feira contará com diversos e renomados chefs confeiteiros e chocolateiros na Praça do Cacau, onde o público poderá consumir e comprar as delícias feitas de chocolate. Simultaneamente acontece a CAKE DESIGN EXPO, que reunirá profissionais nacionais e internacionais da alta confeitaria. Em todos os dias, haverá cursos e demonstrações gratuitas.
            A feira também terá competições de nível internacional. A Copa COBAM (Copa Brasil Alcântara Machado de Confeitaria) classificará profissionais de quatro categorias: cake designer, estudantes de gastronomia, iniciantes ou jovens talentos e profissionais do setor. Nesta última categoria, o vencedor ganhará um curso de quatro semanas na Itália na IFSE (Italian Food Style Education).

 A competição Bolos Artísticos terá cinco categorias (casamento, infantis, flores, modelagem e tema livre) e deverá reunir 50 participantes de todo o Brasil. Também foram convidados 40 chefs confeiteiros que farão uma exposição de bolos artísticos com o tema “Glamour nas alturas”.


Sobre a indústria do chocolate
            O brasileiro é o quarto maior consumidor de chocolate do mundo, com uma média de 3,5 quilos por pessoa ao ano.  O estado de São Paulo é o maior per capita e se iguala à Itália com 3,8 kg. “O evento destina-se, além de expor produtos e serviços, a criar um espaço para trocar experiências e traçar estratégias”, afirma Luís Augusto de Alcântara Machado, diretor da AM3 Feiras e Promoções, que organiza o evento. 

 5ª EXPO BRASIL CHOCOLATE

II CAKE DESIGN EXPO

Data - 12 a 15 de Agosto
Horário - das 13 às 20 horas
Local - Centro de Convenções Frei Caneca (Rua Frei Caneca, 569 - Consolação - São Paulo)
Convites - Antecipadamente pela internet até o dia 31/07 - gratuito
Na entrada do evento - R$ 16,00 (meia entrada até 18 anos - R$ 8,00)

Workchocs -           Nacionais - R$ 128,00 cada
                                   Internacionais - R$ 256,00 cada
                                    Pacotes - a partir de R$ 191,00

                      
Convido à todos a participarem da Expo Chocolate deste ano.
Estarei por lá para nos encontrarmos pessoalmente.
Se quiser maiores informações acesse:






NOVIDADES FORNO DE MINAS

Esta semana recebi de presente um kit com as novas massas frescas congeladas Mamma D'alva, ultimo lançamento da empresa Forno de Minas.
São massas recheadas e frescas que ficam prontas em apenas 5 minutos de cozimento.
Ideal para ter sempre no seu freezer para momentos de fome sem muito tempo, querendo algo saboroso e prático.


Você ferve água, cozinha em apenas 4 a 5 minutos e serve com seu molho preferido.
Fiz uma noite das massas em casa e servi com os seguintes molhos:

Molho bechamel:
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
500ml de leite
2 colheres (sopa) de farinha trigo
noz moscada ralada e sal à gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:
Aqueça a manteiga e se necessário adicione um fio de azeite.Doure a cebola na manteiga, em seguida adicione a farinha de trigo e mexa por alguns segundos.Adicione então o leite e va mexendo sem parar até desempelotar seu molho.Costumo usar um mixer para facilitar o trabalho.Adicione então sal e noz moscada e misture até cozinhar a farinha.Se estiver muito grosso adicione um pouco mais de leite.
Espalhe sobre a massa cozida e ainda quente e polvilhe com queijo ralado.

Molho de tomates com manjericão fresco:
5 tomates italianos cortados em cubinhos
1 cebola bem picadinha
azeite
folhas de manjericão fresco picadas
sal
água fervente se necessário
meio cálice de conhaque
1 colher (chá) de páprica doce

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar bem murcha.Adicione os tomates e refogue bem.
Junte um pouco de água e tampe até cozinhar os tomates e se desmancharem.Eu quis o molho batido por isso usei o mixer, mas se você gostar dos tomates em pedaços nem precisa processar.Adicione sal, a páprica e as folhas de manjericão quando seu molho estiver com os tomates cozidos.Junte o conhaque e deixe ferver mais um pouco até evaporar e retirar a acidez.
Experimente o tempero e sirva em seguida sobre a massa cozida e polvilhe com queijo se te agradar .

Obs:se você não tiver um mixer use seu liquidificador.

Se você ainda não conhece acesse www.fornodeminas.com.br
Obrigada à empresa por este delicioso presente.Foi um prazer experimentá-los.

Essas são as opções que estão à sua disposição:

Desejo uma excelente semana à todos!

QUEIJO CREMOSO DE IOGURTE NATURAL CASEIRO

Olá meus amados.A temperatura por aqui anda um tanto quanto confusa, tem dias de sol com calor e dias de chuva com muito frio, por isso o cardápio fica bem variado com receitas quentes e receitas frias.Mas um queijo ou um iogurte não há temperatura que me faça recusá-los em nenhuma ocasião.
Esta semana trouxe a receita do iogurte natural caseiro e na postagem comentei que traria duas receitas feitas com ele.A primeira foi o flan de cappuccino e a segunda é este queijo cremoso que fica maravilhoso.Não tem comparação com nenhum que você encontra nos mercados.É completamente diferente na textura e no sabor.Afirmo mais uma vez que vale à pena experimentar.

Ingredientes:
iogurte natural (caseiro ou comprado pronto, você quem decide)
use a quantidade de iogurte que mais atender à sua necessidade.
No meu caso usei meio litro de iogurte.
sal (para meio litro de iogurte usei 1 colher de sobremesa rasa)
coador descartável ou de pano bem limpo

Modo de preparo:
O preparo deste queijo exige apenas paciência, pois não requer prática e nem habilidade.
Misture o sal com o iogurte e coloque-o dentro do coador sobre uma vasilha alta.Cubra com um pires ou prato e leve à geladeira.Vá tirando o soro que junta no fundo da vasilha e deixe-o dessorando por pelo menos dois a três dias, sempre dentro da geladeira.O tempo dependerá do tipo de coador e da textura que você preferir no seu queijo.
No meu caso levei 3 dias.
Se você quiser fazer iogurte grego use o mesmo método, apenas colocando para dessorar por um dia.
Depois que estiver no ponto desejado passe para um pote de tampa e conserve-o na geladeira.
No meu eu coloquei salsa desidratada e um pouco mais de sal depois de pronto.Se quiser adicione ervas finas, azeite, azeitonas, fica a seu gosto.Afinal o queijo é seu e foi feito por você.
A quantidade reduz significativamente, por isso indico que faça ao menos com dois potes de iogurte.

QUE SEU FINAL DE SEMANA SEJA CHEIO DE ALEGRIAS, PAZ E UNIÃO!
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