NOVIDADES FORNO DE MINAS

Esta semana recebi de presente um kit com as novas massas frescas congeladas Mamma D'alva, ultimo lançamento da empresa Forno de Minas.
São massas recheadas e frescas que ficam prontas em apenas 5 minutos de cozimento.
Ideal para ter sempre no seu freezer para momentos de fome sem muito tempo, querendo algo saboroso e prático.


Você ferve água, cozinha em apenas 4 a 5 minutos e serve com seu molho preferido.
Fiz uma noite das massas em casa e servi com os seguintes molhos:

Molho bechamel:
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
500ml de leite
2 colheres (sopa) de farinha trigo
noz moscada ralada e sal à gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:
Aqueça a manteiga e se necessário adicione um fio de azeite.Doure a cebola na manteiga, em seguida adicione a farinha de trigo e mexa por alguns segundos.Adicione então o leite e va mexendo sem parar até desempelotar seu molho.Costumo usar um mixer para facilitar o trabalho.Adicione então sal e noz moscada e misture até cozinhar a farinha.Se estiver muito grosso adicione um pouco mais de leite.
Espalhe sobre a massa cozida e ainda quente e polvilhe com queijo ralado.

Molho de tomates com manjericão fresco:
5 tomates italianos cortados em cubinhos
1 cebola bem picadinha
azeite
folhas de manjericão fresco picadas
sal
água fervente se necessário
meio cálice de conhaque
1 colher (chá) de páprica doce

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar bem murcha.Adicione os tomates e refogue bem.
Junte um pouco de água e tampe até cozinhar os tomates e se desmancharem.Eu quis o molho batido por isso usei o mixer, mas se você gostar dos tomates em pedaços nem precisa processar.Adicione sal, a páprica e as folhas de manjericão quando seu molho estiver com os tomates cozidos.Junte o conhaque e deixe ferver mais um pouco até evaporar e retirar a acidez.
Experimente o tempero e sirva em seguida sobre a massa cozida e polvilhe com queijo se te agradar .

Obs:se você não tiver um mixer use seu liquidificador.

Se você ainda não conhece acesse www.fornodeminas.com.br
Obrigada à empresa por este delicioso presente.Foi um prazer experimentá-los.

Essas são as opções que estão à sua disposição:

Desejo uma excelente semana à todos!

QUEIJO CREMOSO DE IOGURTE NATURAL CASEIRO

Olá meus amados.A temperatura por aqui anda um tanto quanto confusa, tem dias de sol com calor e dias de chuva com muito frio, por isso o cardápio fica bem variado com receitas quentes e receitas frias.Mas um queijo ou um iogurte não há temperatura que me faça recusá-los em nenhuma ocasião.
Esta semana trouxe a receita do iogurte natural caseiro e na postagem comentei que traria duas receitas feitas com ele.A primeira foi o flan de cappuccino e a segunda é este queijo cremoso que fica maravilhoso.Não tem comparação com nenhum que você encontra nos mercados.É completamente diferente na textura e no sabor.Afirmo mais uma vez que vale à pena experimentar.

Ingredientes:
iogurte natural (caseiro ou comprado pronto, você quem decide)
use a quantidade de iogurte que mais atender à sua necessidade.
No meu caso usei meio litro de iogurte.
sal (para meio litro de iogurte usei 1 colher de sobremesa rasa)
coador descartável ou de pano bem limpo

Modo de preparo:
O preparo deste queijo exige apenas paciência, pois não requer prática e nem habilidade.
Misture o sal com o iogurte e coloque-o dentro do coador sobre uma vasilha alta.Cubra com um pires ou prato e leve à geladeira.Vá tirando o soro que junta no fundo da vasilha e deixe-o dessorando por pelo menos dois a três dias, sempre dentro da geladeira.O tempo dependerá do tipo de coador e da textura que você preferir no seu queijo.
No meu caso levei 3 dias.
Se você quiser fazer iogurte grego use o mesmo método, apenas colocando para dessorar por um dia.
Depois que estiver no ponto desejado passe para um pote de tampa e conserve-o na geladeira.
No meu eu coloquei salsa desidratada e um pouco mais de sal depois de pronto.Se quiser adicione ervas finas, azeite, azeitonas, fica a seu gosto.Afinal o queijo é seu e foi feito por você.
A quantidade reduz significativamente, por isso indico que faça ao menos com dois potes de iogurte.

QUE SEU FINAL DE SEMANA SEJA CHEIO DE ALEGRIAS, PAZ E UNIÃO!

FLAN DE CAPUCCINO COM CALDA DE DOCE DE LEITE

Se tem uma coisa que amo de paixão é café.Meu dia só começa depois de uma xícara de café fresquinho e quentinho.Sou apreciadora exigente neste paladar.
Recebi de presente dois kits de produtos da empresa Café do Centro, que até comentei aqui em um post o quanto apreciei o sabor e qualidade do produto.
Resolvi então dar uma inovada e preparar uma receita.Eis aqui o resultado.

Ingredientes:
3 sachês de cappuccino
480ml de iogurte natural(usei o caseiro que fiz no post anterior)
240ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
1 sachê de gelatina em pó sem sabor
100ml de água para dissolver a gelatina

Cobertura:
1 pote de doce de leite de boa qualidade
algumas colheres de leite para dissolver

gotas ou raspas de chocolate (opcional)

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina com a água e deixe hidratar por alguns segundos. 

No liquidificador coloque o iogurte, o açúcar, o creme de leite e bata por alguns minutos.Adicione o pó de cappuccino e a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.Distribua nas taças e leve à geladeira até ficar firme.

Depois que estiver quase firme o flan faça a cobertura:
Coloque o doce de leite em uma panela e acrescente leite até dissolvê-lo e ficar mais liquido, mas ainda cremoso.Leve ao fogo para aquecer e ficar uniforme.
A quantidade de leite dependerá da textura do seu doce por isso não tem medida exata.
Espere esfriar um pouco e distribua sobre o flan.

O resultado é um flan com pouco doce e um amargo suave devido ao café e com o contraste do doce de leite, forma uma combinação irresistível.
Textura suave que se desmancha na boca.
Vale experimentar.
Você pode trocar por cappuccino versão diet e um doce de leite diet também para quem não pode consumir açúcar.
Quero agradecer à empresa Café do Centro pelas duas vezes que me presentearam.Adorei.
Se você ainda não conhece acesse: www.cafedocentro.com.br

Que seu final de semana seja cheio de bençãos.
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