TORTA GELADA DE MORANGO

Esta é a minha sugestão de sobremesa para a páscoa.Já que comemos tanto chocolate resolvi fazer algo de morangos.Mas se vocês mesmo com tanto chocolate prefere de chocolate é só adicionar chocolate em pó ou chocolate derretido no lugar do morango.

Ingredientes:

base:

1 embalagem de bolo pronto recheado ou rocambole do sabor preferido (pode ser bolo feito em casa também)

licor de sua preferência ou suco para umedecer

Creme:

500ml de creme de leite fresco bem gelado

1 colher (sopa) de açúcar baunilhado (pode ser o comum)

200g de leite condensado

2 colheres (sopa) de pasta para confeitaria sabor morango (eu uso uma que é de fruta mesmo) ou você pode usar polpa concentrada

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

2 colheres (sopa) de água fria

Cobertura:

2 bandejas de morangos lavados e picados
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de preparo:

Corte o bolo em fatias e forre o fundo de uma forma de aro removível.Umedeça com o licor e reserve.

Creme:

Dissolva a gelatina na água e derreta em banho maria ou no microondas por 20 segundos.Deixe esfriar enquanto bate o chantilly.

Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata até começar a formar o ponto de chantilly.Com a batedeira ainda ligada adicione o leite condensado e continue batendo, junte a pasta de morangos e a gelatina e bata até formar um chantilly firme.

Espalhe sobre a base de bolo alisando bem a superfície, bata um pouco a assadeira na pia para retirar o ar e ficar uniforme.Cubra e leve à geladeira até que fique firme e geladinho.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo de vez em quando até que se forme uma geleia grossinha, mas ainda liquida.

Deixe esfriar completamente antes de aplicar sobre a torta.

Passe uma faca ou espátula em volta da forma e desenforme a torta, espalhe a cobertura por cima e sirva em seguida.

Você também pode colocar a cobertura sobre a torta antes de desenformá-la e deixar gelando até o momento de servir.

Se você tiver uma geleia pronta em casa dissolva-a em um pouco de água e deixer ferver.Aguarde esfriar e utilize da mesma forma.

Estarei em retiro espiritual estes dias por isso desejo que a paz esteja com vocês, que seja um momento de reflexão e de muito amor para todos.Que o sacrifício de Nosso Senhor por nós não tenha sido em vão.

Que ele renasça em nossa vida, em nossos corações e em nossos lares.Pois o mundo anda necessitado de paz e de união.

Uma páscoa muito abençoada à todos.

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