BOLO DE FUBÁ COM IOGURTE

 


Oi meus amores. Estamos chegando na época das nossas saudosas festas juninas. Com a pandemia ficamos trancadinhos em casa e sem podermos nos deliciar com as guloseimas e os festejos das festas juninas. Hoje trago a receita de um bolo de fubá simples e muito saboroso. Fica com casquinha crocante por fora e bem macio e úmido por dentro. Vale muito à pena experimentar.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
3 ovos separados claras e gemas
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
meia xícara de óleo (pode ser de soja, milho, girassol, canola, o que você tiver em casa)
1 pote de iogurte natural
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (ideal para bolos)
1 colher (sopa) de sementes de erva doce, eu adoro bolo de fubá com erva doce, se você não gostar não precisa colocar

Modo de preparar:
Ligue o forno antes de começar o preparo do seu bolo.
Comece batendo as claras em neve e reserve-as para utilizar depois.
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e o óleo e bata até ficar cremoso e bem misturado, não leva muito tempo. Em uma tigela misture a farinha, o fubá e o fermento.
Acrescente à batedeira o iogurte natural, bata rapidamente. Acrescente a misturas dos ingredientes secos e bata até ficar tudo bem misturado.
Retire da batedeira e junte as claras em neve e a erva doce e vá misturando com uma colher ou fuet até incorporar todos os ingredientes.
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com fubá.
Espalhe de maneira uniforme a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35/40 minutos ou até que esteja dourado e, ao enfiar um palito ou faca, ele saia limpo.
Aguarde alguns minutos e desenforme.
É boa companhia para um chá, café, chocolate quente, café com leite, etc.


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