TORTA GELADA DE MOUSSE COM MANGA

Oi meus amores.

No próximo domingo comemoramos o dia dos pais.

Resolvi trazer uma receita que meu marido adorou.É fácil de fazer e o resultado é uma massa macia, uma mousse aerada e uma calda de manga deliciosa.
Pode acreditar, as imagens não fazem justiça ao sabor dessa torta.
Se você não gosta de manga pode usar outra fruta como abacaxi, morangos, frutas vermelhas, pêssegos, ganache e etc.

Para preparar esta maravilha você vai precisar de:

Massa base:

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de chocolate em pó ou cacau

Mousse:

500 ml de creme de leite fresco bem gelado

1 colher (sopa) de açúcar

200 gramas de leite condensado (ou um pouco mais se quiser a mousse mais doce)

80 ml de água

1 colher (sopa) cheia de gelatina em pó sem sabor

Calda de manga:

2 mangas grandes e maduras cortadas em cubinhos

meia xícara (chá) de açúcar 

Se as mangas não estiverem muito doces use um pouco mais de açúcar

6 folhas de hortelã (opcional) eu usei por achar que dá um frescor na manga

Modo de preparar:

Comece pela base:

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Retire da batedeira e junte o chocolate e a farinha.Use o próprio batedor da batedeira para misturar.Misture com a mão, não use a batedeira para não perder o ar que foi gerado enquanto bateu os ovos.

Misture bem e em seguida coloque em uma forma de fundo removível untada.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que esteja assado.

Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare a Mousse:

Dissolva a gelatina com a água e leve ao microondas por 30 segundos.Misture bem para derreter e deixe esfriando enquanto bate o chantilly.

Coloque na batedeira o creme de leite e o açúcar e bata até formar um chantilly.Com a batedeira ainda ligada, mas com velocidade reduzida, acrescente o leite condensado aos poucos e bata até misturar bem e formar um creme fofo.Junte a gelatina que deve estar ainda líquida.Bata rapidamente.

Retire da batedeira misture com uma colher e despeje a mousse sobre a massa que deverá estar fria, alise bem com a colher para não deixar buracos na mousse.

Cubra e leve à geladeira até que fique bem gelado.

Enquanto sua torta gela prepare a calda de manga:

Coloque a manga picada em uma panela junto com o açúcar.Misture e deixe cozinhar em fogo brando até que fique macia.Apague o fogo e junte as folhas de hortelã.

Deixe esfriar completamente.

Depois que estiver fria espalhe sobre a torta e volte à geladeira.

Quanto mais tempo gelar melhor e mais saborosa.

Passe uma faca cuidadosamente em toda a lateral da torta e desenforme.

Coloque no prato que irá servir e delicie-se.