TORTA PRESTIGIO

Oi meus amores. Hoje trago uma sugestão de sobremesa para os finais de semana, almoço em família, ou para as comemorações de final de ano. Fácil e muito saborosa.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:

Para a base da torta:

150 gramas de bolacha maizena ou maria

 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparar:

Triture as bolachas no processador, ainda com o processador ligado acrescente a margarina e bata até formar uma farofa úmida.

Retire do processador e faça a base espalhando a farofa no fundo da forma de fundo removível ou potinhos individuais. Aperte muito bem para não esfarelar.

Leve à geladeira até a hora de utilizar.

Para o recheio de prestígio:

1 lata ou caixinha de leite condensado

a mesma medida  da lata ou caixinha de leite

100 gramas de coco ralado em flocos

1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) diluído no leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres de água

Modo de preparar:

E uma panela misture o leite condensado, o leite misturado com o amido, a baunilha e o coco ralado .Misture bem e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido.

Derreta a gelatina no microondas e junte à mistura de coco ainda quente e a gelatina também quente. Mexa bem e deixe esfriar um pouco; Depois de morna espalhe sobre a base de torta. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar um pouco firme.

Cobertura de ganache:

200 gramas de chocolate ao leite picado

200 gramas de creme de leite

Modo de preparar:

Quebre o chocolate em uma vasilha de vidro e junte o creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto. Misture muito bem principalmente no centro da tigela bem e volte por mais 20 segundos. Misture até ficar u creme liso. Se o chocolate não tiver derretido o suficiente leve mais 15 segundos ao microondas. Você pode fazer esse processo no banho-maria também.

Só não aqueça demais a água pra não queimar seu chocolate.

Espalhe sobre a torta e volte-a à geladeira até que ique bem geladinha.

Passe uma faca ao redor da forma e desenforme colocando em um prato para servir. Se fizer porções individuais é só servir geladinha. Decore à gosto.

Desejo um final de ano pleno de paz, amor, união e abundância em sua mesa.

TORTA DE MORANGOS

 

Ingredientes:
base:
140gs de bolacha maisena
manteiga sem sal gelada em pedacinhos

creme:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite 
1 sachê de gelatina sem sabor
1/4 xícara (chá) de água
2 embalagens de cream cheese tradicional

cobertura:
2 bandejas de morangos limpos e picados
8 colheres (sopa) de açúcar
1 cálice de vinagre balsâmico

Preparo:
base:
Coloque as bolachas no processador ou liquidificador e moa muito bem. Vá adicionando os pedaços de manteiga e batendo até umedecer a bolacha e dar liga para preparar a base. Espalhe a massinha da bolacha no fundo da assadeira de fundo removível, alisando bem com a colher e apertando. Leve à geladeira, enquanto faz o creme.

creme:
Disssolva a gelatina com a água e leve ao microondas por 20 segundos ou aqueça em banho maria ate derreter. Reserve.
Coloque todos os demais ingredientes no liquidificador e bata muito bem. Adicione a gelatina derretida ainda batendo. Bata mais um pouco e despeje delicadamente sobre a base. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Prepare então a cobertura.

cobertura:
Coloque todos os ingredientes da cobertura em um panela e leve ao fogo brando mexendo de vez em quando até que o morango esteja macio e cozido. Deixe esfriar muito bem.

Depois que a cobertura estiver bem fria, despeje delicadamente sobre o creme e volte à geladeira até que esteja bem geladinha.
Fica uma torta saborosa e suave. Bem leve.

Na hora de servir, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme delicadamente.
Sirva em seguida.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Oi meus amores.

As crianças estão de férias e ter um lanche para agradar é super importante e essa torta é ideal, pois é fácil de fazer, fica super gostosa e você pode colocar o recheio preferido da garotada.

Eu utilizei as sobras do chester, mas você pode usar frango desfiado, atum, salsicha, palmito, etc.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

Massa:

Nessa receita usei como medida uma xícara de 240ml

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) faltando um dedo para preencher de óleo

3 ovos

50 gramas de parmesão ralado

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal ou 1 sachê de tempero a seu gosto

Para o recheio:

Peito de frango cozido ou assado desfiado, usei sobras de chester assado e desfiado

1 cebola bem picadinha

1 lata de milho verde (você pode trocar por ervilhas)

cubos de mussarela

1 copo de requeijão

salsinha e cebolinha verde picada

azeite para refogar

Modo de preparar:

Refogue a cebola no azeite, junte o frango ou chester desfiado e refogue bem.Acrescente o milho e o requeijão e apague o fogo.Misture bem.Acrescente o cheiro verde e verifique se precisa de sal e pimenta.Deixe esfriar completamente.

Depois que o recheio estiver frio acenda o forno e prepare a massa.

Massa:

Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o queijo (reserve um pouco para polvilhar) e metade da farinha.

Ligue o liquidificador e vá acrescentando a farinha restante e o fermento.

Batá até que misture tudo muito bem.Isso é rápido.Se for necessário pare de bater para limpar as laterais do copo do liquidificador e não ficar nenhum ingrediente sem misturar.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma assadeira.Espalhe metade da massa no fundo, distribua o recheio sobre toda a massa não deixando nenhuma parte sem recheio, em seguida espalhe os cubos de mussarela sobre o frango..

Usando o próprio copo do liquidificador espalhe o restante da massa sobre o recheio fazendo riscos.Não se preocupe se não cobrir completamente o recheio.Espalhe com uma colher.

Polvilhe um pouco de parmesão por cima da massa e leve ao forno que deverá estar preaquecido a 180ºC por cerca de 30/35 minutos, dependerá do seu forno.Ou até ficar douradinha por cima.

Aperte levemente a parte superior (no centro) da massa se ela estiver firme está assada sua torta.

Deixe ficar levemente corada para não correr o risco de estar crua por dentro.

Fica deliciosa fria ou quente.

Serve para o lanche ou para substituir uma refeição acompanhada de uma salada de folhas.

TORTA GELADA DE MOUSSE COM MANGA

Oi meus amores.

No próximo domingo comemoramos o dia dos pais.

Resolvi trazer uma receita que meu marido adorou.É fácil de fazer e o resultado é uma massa macia, uma mousse aerada e uma calda de manga deliciosa.
Pode acreditar, as imagens não fazem justiça ao sabor dessa torta.
Se você não gosta de manga pode usar outra fruta como abacaxi, morangos, frutas vermelhas, pêssegos, ganache e etc.

Para preparar esta maravilha você vai precisar de:

Massa base:

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de chocolate em pó ou cacau

Mousse:

500 ml de creme de leite fresco bem gelado

1 colher (sopa) de açúcar

200 gramas de leite condensado (ou um pouco mais se quiser a mousse mais doce)

80 ml de água

1 colher (sopa) cheia de gelatina em pó sem sabor

Calda de manga:

2 mangas grandes e maduras cortadas em cubinhos

meia xícara (chá) de açúcar 

Se as mangas não estiverem muito doces use um pouco mais de açúcar

6 folhas de hortelã (opcional) eu usei por achar que dá um frescor na manga

Modo de preparar:

Comece pela base:

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Retire da batedeira e junte o chocolate e a farinha.Use o próprio batedor da batedeira para misturar.Misture com a mão, não use a batedeira para não perder o ar que foi gerado enquanto bateu os ovos.

Misture bem e em seguida coloque em uma forma de fundo removível untada.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que esteja assado.

Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare a Mousse:

Dissolva a gelatina com a água e leve ao microondas por 30 segundos.Misture bem para derreter e deixe esfriando enquanto bate o chantilly.

Coloque na batedeira o creme de leite e o açúcar e bata até formar um chantilly.Com a batedeira ainda ligada, mas com velocidade reduzida, acrescente o leite condensado aos poucos e bata até misturar bem e formar um creme fofo.Junte a gelatina que deve estar ainda líquida.Bata rapidamente.

Retire da batedeira misture com uma colher e despeje a mousse sobre a massa que deverá estar fria, alise bem com a colher para não deixar buracos na mousse.

Cubra e leve à geladeira até que fique bem gelado.

Enquanto sua torta gela prepare a calda de manga:

Coloque a manga picada em uma panela junto com o açúcar.Misture e deixe cozinhar em fogo brando até que fique macia.Apague o fogo e junte as folhas de hortelã.

Deixe esfriar completamente.

Depois que estiver fria espalhe sobre a torta e volte à geladeira.

Quanto mais tempo gelar melhor e mais saborosa.

Passe uma faca cuidadosamente em toda a lateral da torta e desenforme.

Coloque no prato que irá servir e delicie-se.

TORTA COM TRUFA DE CHOCOLATE E MOUSSE DE MARACUJÁ

Oi meus amores.

O dia dos pais está chegando e resolvi trazer esta torta como sugestão de sobremesa, apesar de achar que ela vai bem em qualquer ocasião.

Adoro essa combinação de chocolate e maracujá, experimenta e depois me conta o que achou.

Um delicioso fim de semana à todos!

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

Base:

150 gramas de bolachas (usei de aveia da marca nesfit)

2 colheres (sopa) de margarina

Trufa:

1 lata de creme de leite com o soro (395 gramas)

300 gramas de chocolate ao leite picado (usei misturados metade ao leite e metade meio amargo)

1 colher (sopa) de conhaque

Mousse de maracujá:

150 ml de suco concentrado de maracujá

1 lata de leite condensado (395 gramas)

1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

6 gramas de gelatina em pó sem sabor (1 colher sopa)

60 ml de água para hidratar a gelatina

chocolate derretido para decorar ou raspas de chocolate

Modo de preparar:

Comece pela base:

Triture a bolacha no processador até formar uma farinha.Acrescente a margarina e ligue novamente o processador até formar uma farofa úmida.Retire do processador e coloque em uma forma média a pequena de fundo removível.Aperte e alise com uma colher formando o fundo base da torta.

Se você não tiver processador triture a bolacha no liquidificador e passe para uma tigela.Acrescente a margarina e misture com as pontas dos dedos formando a farofa.

Leve à geladeira enquanto prepara a trufa.

Em uma tigela coloque o chocolate picado e o creme de leite, misture bem.

Leve ao microondas por um minuto.Retire e misture.Volte ao microondas por mais um minuto.Retire novamente  misture.Volte por mais 30 segundos e mexa bem.

Junte o conhaque e misture até ficar completamente homogêneo.

Espalhe sobre a base na forma e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Se você não tiver microondas faça esse processo em banho maria sem encostar a tigela na água quente.Coloque em uma panela que caiba a tigela sem afundar.

Depois dos 30 minutos prepare a mousse de maracujá.

Dissolva a gelatina na água e reserve.

Coloque no liquidificador o suco, o leite condensado e o creme de leite.Bata muito bem.

Derreta a gelatina no microondas por 30 segundos e acrescente ao liquidificador e bata mais um pouco até formar um creme espumoso.

Espalhe sobre a trufa e volte a torta à geladeira por cerca de duas horas ou até que esteja bem geladinha.

Passe uma faca em toda a lateral da torta e desenforme-a.

Derreta o chocolate fracionado, coloque em um saco, corte a ponta e faça a decoração.

Sirva bem geladinha.

Aqui em casa não deixei gelar o tempo necessário, férias com visitas a pressa falou mais alto, por isso os dois sabores se misturaram um pouco, mas passei o tempo certinho pra vocês.

TORTA DE RICOTA COM CALDA DE MORANGOS

Oi meus amores.

Minha filha ama torta de ricota, e esta foi feita a pedido dela.

Fica muito parecida com uma cheesecake, deliciosa e bem fácil de preparar.

Estive ausente devido ao óbito da minha avó.

Sentirei muitas saudades dela, pois ela foi o alicerce e a referência de toda a família por todos esses anos.

Descanse em paz vó.

Quero agradecer as mensagens e apoio de todos no meu facebook.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

Base:

150 gramas de bolacha Maria ou maizena

2 colheres (sopa) de margarina

Creme de ricota:

500 gramas de ricota fresca

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Calda:

1 bandeja de morangos limpos, lavados e cortados ao meio 

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparar:

Comece pela base de bolachas.

Coloque a bolacha no processador e triture até virar uma farinha.Acrescente a margarina e volte a bater até que forme uma farofa bem úmida.Se necessário coloque um pouco mais.

Se não tiver processador triture as bolachas no liquidificador e passe para uma tigela.Acrescente a margarina e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Coloque a farofa no fundo de uma forma de fundo removível (média) espalhe com a colher e  vá apertando com 0 fundo da colher para formar uma base uniforme.

Reserve na geladeira.

Creme de ricota:

Coloque os ovos no liquidificador e bata rapidamente.Acrescente o leite de coco, a ricota, o leite condensado e a farinha e bata muito bem até que vire um creme liso.

Despeje sobre a base de bolacha e leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.

Depois de bem gelada, desenforme e espalhe a calda por cima.

Agora é só servir.

Calda:

Coloque em uma panela os morangos e o açúcar.Misture bem e leve ao fogo mexendo de vez em quando, até que seus morangos fiquem macios e brilhosos.

Espere esfriar e coloque na geladeira até o momento de montar a torta.

TORTA DE MORANGO (igualzinho da confeitaria)

Oi meus amores.

Hoje trago uma receita maravilhosa de torta de morango, fica igualzinho a da padaria e das lojas de doces refinados.

Vale muito à pena experimentar.

Para o preparo dessa receita você precisará de uma balança, nas padarias e confeitarias é tudo medido em peso

Para preparar essa delícia você vai precisar de:

Massa:

100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (meia xícara)

90 gramas de açúcar (meia xícara)

2 gemas

 meia fava de baunilha ou essência de baunilha

2 a 3 xícaras (chá) de farinha

Creme pâtissière ou creme confeiteiro:

Infelizmente esse tem que ser em gramas para dar certo e ficar igual da padaria

25 gramas de margarina

meia fava de baunilha ou essência de baunilha

125 gramas de açúcar

500 ml de leite

125 gramas de açúcar

40 gramas de farinha de trigo

10 gramas de amido de milho (maizena)

60 gramas de gemas peneiradas

Geleia de brilho:

250 gramas (isso mesmo gramas) de água

63 gramas de açúcar

13 gramas de glucose de milho

13 gramas de amido de milho

12 gramas de essência de baunilha

2 embalagens de morangos lavados e secos

castanha de caju moída, na minha não coloquei porque não encontrei no mercado para comprar

Modo de preparar:

Massa:

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito bem até formar um creme esbranquiçado.Enquanto bate acrescente as sementes da fava de baunilha ou a essência.Usei fava para garantir o resultado igual ao da confeitaria.

Depois que a mistura estiver bem batida retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos mexendo com a mão e amassando até formar uma massa macia e que não grude mais nas mãos.

Embale em plástico e deixe descansar na geladeira enquanto prepara as demais receitas.

Creme confeiteiro:

Coloque em uma panela o leite, a semente da fava de baunilha, 125 gramas de açúcar e a margarina e deixe ferver.

Enquanto a mistura aquece para ferver, peneire em uma vasilha as 125 gramas de açúcar, a farinha e o amido misturando muito bem os 3 ingredientes.

Assim que levantar fervura acrescente de uma vez a mistura de secos e mexa rapidamente com um batedor de arame ou fuet até formar um creme.Retire a panela do fogo e junte as gemas peneiradas de uma vez e mexa vigorosamente e rápido para agregar as gemas antes que talhem.

Volte a panela ao fogo por mais alguns instantes mexendo até cozinhar as gemas.

Retire do fogo, passe para uma tigela e cubra com filme plástico deixando ele rente ao creme para evitar que crie uma nata por cima.Deixe esfriar.

Geleia de brilho:

Coloque em uma panela a água, o açúcar, a glucose e a baunilha e deixe ferver.

Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione aos poucos na panela.Mexa sempre com um batedor de arame ou fuet até ficar com umas consistência translúcida.

Deixe esfriar e utilize.

Montagem da torta:

Abra a massa com um rolo entre dois plásticos deixando a massa fina, ela cresce enquanto assa.Se estiver dura, vá amassando aos poucos até que ela fique macia e mais fácil de manusear.

Depois que a massa estiver aberta coloque-a sobre a forma de fundo removível própria para torta e acomode-a de maneira uniforme nos fundos e laterais da forma.

Com a ponta do dedo vá cortando o excesso de massa na própria borda da forma.

Fure com um garfo todo a parte do fundo da massa.

Preencha até a metade da forma com o creme confeiteiro.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que as bordas comecem a ficar douradas.

Retire do forno e espere esfriar.

Lave os morangos e seque-os em papel toalha.

Corte-os ao meio.

Depois que a massa estiver fria termine de preencher com o creme confeiteiro e arrume os morangos sobre o creme.

Espelhe a geleia de brilho sobre os morangos, espalhe a castanha de caju em torta a borda da torta e leve à geladeira para gelar.

Agora é só se deliciar.

Apesar das várias etapas valeu muito à pena, porque não há nada melhor do que uma torta fresquinha feita na hora.

Você pode fazer uma torta grande, duas médias ou várias pequenas.

Pode ser congelada sem as frutas por cima por até 60 dias.Depois descongele e monte do mesmo modo ensinado aqui.

Quem arrumou os morangos foi a filhota, ela não é muito chegada à cozinha, estou tentando mudar isso.

Desejo um final de semana repleto de coisas boas pra você!

TORTA MOUSSE DE LEITE CONDENSADO COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Oi meus amores.Estamos na contagem regressiva para o natal, por isso hoje trago esta torta deliciosa como sugestão de sobremesa.A receita é fácil, rápida e deliciosa, todos vão gostar.

Pensa num trem bom.Esta torta é um trem bom dimais.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

Base:

200 gramas de bolacha maisena ou leite

2 colheres (sopa) de margarina

Mousse:

500 ml de creme de leite fresco bem gelado

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

100ml de água

Cobertura:

200 gramas de chocolate picado (usei 150 gramas de chocolate meio amargo e 50 gramas de chocolate ao leite)

200 gramas de creme de leite (1 caixinha)

chocolate ralado e confeitos para decorar

Modo de preparar:

Comece pela base.

Triture no processador as bolachas em velocidade alta.Diminua a velocidade para mínima e acrescente a margarina.Deixe ligado até começar a ficar mais grossa formando uma farofa úmida.A quantidade de margarina dependerá da sua bolacha.Mas não ultrapassa muito as duas colheres, pode ser necessário apenas mais uma pontinha da colher para chegar ao ponto.O ponto você testa com a mão.Pegue uma porção da farofa e aperte na palma da mão se formar uma bola está no ponto.

Espalhe a farofa em uma forma de fundo removível apertando bem com uma colher.Eu fiz em uma forma de 23cm de largura por 5cm de altura.Fiz fundo e lateral apertando bem com a colher.Preaqueça o forno a 180ºC e asse a base por 10 minutos, apenas até começar a dourar as bordas.Preste atenção, não deixe passar do tempo para não ficar com gosto queimado.Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Depois que sua base estiver fria prepare a mousse.

Dissolva a gelatina na água e derreta no microondas por 20 segundos.Misture bem e deixe esfriar enquanto bate a mousse.

Coloque o creme de leite na batedeira e ligue em baixa velocidade.Vá aumentando a velocidade e acrescentando o leite condensado.Eu coloquei apenas 3/4 da lata, não quis que ficasse muito doce.Bata até que forme um creme aerado, não precisa ficar firme, apenas encorpado.Diminua a velocidade e acrescente a gelatina batendo mais um pouco.

A gelatina deve estar fria mas ainda líquida.Retire da batedeira, e misture com uma espátula para garantir que tudo esteja misturado por igual.Espalhe sobre a base, cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira ou ao freezer se estiver com pressa.

Deixe gelar até a mousse ficar firme.

Depois que estiver firme prepare a cobertura.

Em uma tigela misture o chocolate e o creme de leite.

Leve ao microondas por 30 segundos.Retire e misture.

Volte novamente por mais 30 segundos e misture novamente.

Volte por mais 30 segundos e misture, se já estiver completamente derretido e uniforme despeje sobre a mousse.

Espalhe os confeitos e o chocolate ralado e volte à geladeira ou freezer até o momento de servir.

Para desenformar passe uma faca com cuidado em toda a lateral e com a mão empurre o fundo levantando a torta da forma.

Coloque em um prato e corte as fatias.

Pode ser congelada por 30 dias.

Na hora de servir retire do freezer por alguns minutos.

Que nesta semana Jesus visite sua casa e abençoe sua família e sua vida.

TORTA BEIJINHO (OU TORTA DE COCO CREMOSA)

Olá amados.Eu adoro coco e esta é uma deliciosa sugestão de sobremesa para as festas em família.A massa fica crocante e sequinha, o recheio cremoso e a umidade do chantilly rendem uma combinação maravilhosa.Doce na medida certa.Vale à pena experimentar.

Para o preparo dessa receita você vai precisar de:

Massa:

2 gemas

100 gramas de manteiga em temperatura ambiente (meia xícara)

meia xícara (chá) de açúcar (90 gramas)

2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de beijinho:

1 coco  fresco ralado (se não tiver o coco fresco utilize 100 gramas de coco seco de pacotinho)

1 lata de leite condensado (395 g)

1 caixinha de creme de leite (100 g)

Cobertura:

500 ml de creme de leite fresco gelado

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Massa:

Coloque na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme.

Retire da batedeira e acrescente a farinha aos poucos amassando com as mãos até formar uma massa de biscoito.Macia mas que não grude nas mãos.

Abra a massa e forre fundo e laterais de uma assadeira de fundo removível.Não deixe a massa muito grossa, mesmo não tendo fermento ela cresce e fica mais grossa.
Fiz pequenos biquinhos nas laterais para decorar.

Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno a 180ºC até que fique levemente dourado.Cerca de 15 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

Coloque em uma panela o coco, o leite condensado e o creme de leite.Leve ao fogo mexendo sempre até começar a encorpar, formando um creme.Tire do fogo e deixe esfriar completamente.

Cobertura:

Deixe o creme de leite ficar bem gelado.Coloque na batedeira com o açúcar e ligue a batedeira em velocidade lenta.Vá aumentando aos poucos e bata até formar um chantilly.

Tome cuidado para não bater demais.O creme de leite é nata de leite e se for batido por tempo demais vira manteiga.

Montagem:

Para montar a torta a massa e o recheio deverão estar completamente frios.

Espalhe o creme na massa alisando bem bem.
Desenforme a torta e coloque em um prato.
Coloque o chantilly em um saco de confeitar com o bico pitanga de decore à gosto.

Se não tiver saco de confeitar e nem bicos coloque colheradas  do chantilly sobre o recheio e vá fazendo riscos com um garfo para decorar.

Leve à geladeira e sirva bem geladinha.Quanto mais gelada mais saborosa fica.

Desejo que sua semana seja repleta de amor e paz!

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE FRUTAS SILVESTRES

Olá meus amigos queridos.Que a paz esteja com vocês.

Hoje trago a sobremesa da páscoa.
Esta torta fez muito sucesso, vale muito à pena experimentar.

Para esta receita você vai utilizar:
Base:
200 gramas de bolacha tipo maria ou maizena
2 colheres (sopa) cheia de margarina

Mousse de chocolate branco:
170 gramas de chocolate branco picado
500ml de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) (6g) de gelatina em pó sem sabor
80ml de água

Calda:
500 gramas de frutas silvestres (usei amoras e framboesas congeladas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 cálice de vinho do porto (opcional)

Modo de preparo:
Apesar dos ingredientes doces utilizados na receita ela não fica muito doce, então não precisa diminuir as quantidades.
Comece pela base.
Triture as bolachas no processador ou liquidificador.
Misture a farinha de bolacha com a margarina até formar uma farofa bem úmida.
Espalhe sobre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm) apertando bem com uma colher.Reserve na geladeira.
Pique o chocolate e derreta no microondas até que fique totalmente derretido.Deixe esfriando um pouco.
Hidrate a gelatina com a água e derreta no microondas por 30 segundos.Deixe esfriar um pouco.
Enquanto esfriam os preparos anteriores comece a bater seu creme de leite que deverá estar bem gelado.Coloque o creme de leite com as duas colheres de açúcar na batedeira e ligue em baixa velocidade.Vá aumentando aos poucos até seu creme de leite virar chantilly.
Desligue a batedeira e junte a gelatina e o chocolate já frios.Misture muito bem e espalhe sobre a base de bolachas.Balance um pouco a assadeira para que sua mousse fique uniforme e sem furos.Cubra e leve à geladeira até ficar firme e gelado.
Enquanto isso prepare a calda.
Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até ferver bem e ficar brilhante.
Deixe esfriar completamente para utilizar.
Desenforme sua torta que deverá estar bem gelada e espalhe a calda de frutas por cima.
Volte à geladeira até o momento de servir.
Se o clima estiver muito quente deixe por cerca de 40 minutos no freezer antes de servir.

FALTAM 9 DIAS PARA O SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG.PARTICIPE.
QUE SUA SEMANA SEJA REPLETA DE COISAS BOAS.

TORTA DE LEGUMES

Olá amados.Que a paz esteja com todos!

Hoje trago uma opção de torta sem carne.Se você quiser pode variar o recheio, as opções são infinitas.

A receita é antiga e muito fácil de fazer.Fica a dica para quem ainda não conhece essa massa de torta de liquidificador.

Para esta receita você vai precisar de:

Massa:

Nessa receita usei como medida uma xícara de 240ml

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) faltando um dedo para preencher de óleo

3 ovos

50 gramas de parmesão ralado

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal ou 1 sachê de tempero a seu gosto

Para o recheio utilizei:

1 vidro de palmito picado

1 lata de milho cozido no vapor

meio pacote de ervilhas frescas (usei congeladas)

1 xícara de azeitonas sem caroço

1 cenoura ralada

1 cebola bem picadinha (opcional)

salsinha picada

um fio de azeite

1 sachê de tempero de legumes você pode colocar apenas sal

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes do recheio em uma tigela grande e misture bem.

Deixe descansar alguns minutos enquanto prepara a massa.

Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o queijo (reserve um pouco para polvilhar) e metade da farinha.

Ligue o liquidificador e vá acrescentando a farinha restante e o fermento.

Batá até que misture tudo muito bem.Isso é rápido.Se for necessário pare de bater para limpar as laterais do copo do liquidificador e não ficar nenhum ingrediente sem misturar bem.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma assadeira.Espalhe metade da massa no fundo, distribua o recheio sobre toda a massa não deixando nenhuma parte sem recheio.

Em seguida usando o próprio copo do liquidificador espalhe o restante da massa sobre o recheio fazendo riscos.Não se preocupe se não cobrir completamente o recheio.Espalhe com uma colher.Polvilhe um pouco de parmesão por cima da massa e leve ao forno que deverá estar preaquecido a 180ºC por cerca de 30/35 minutos, dependerá do seu forno.Ou até ficar douradinha por cima.

Aperte levemente a parte superior (no centro) da massa se ela estiver firme está assada sua torta.

Deixe ficar levemente corada para não correr o risco de estar crua por dentro.

Fica deliciosa fria ou quente.

Serve para o lanche ou para substituir uma refeição acompanhada de uma salada de folhas.

Que sua semana seja repleta de boas notícias!

Ainda dá tempo de se inscrever para o sorteio de aniversário do blog.Clique na lateral direita em aniversario de 3 anos do blog e participe.Boa sorte!