TORTA DE MORANGOS

 

Ingredientes:
base:
140gs de bolacha maisena
manteiga sem sal gelada em pedacinhos

creme:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite 
1 sachê de gelatina sem sabor
1/4 xícara (chá) de água
2 embalagens de cream cheese tradicional

cobertura:
2 bandejas de morangos limpos e picados
8 colheres (sopa) de açúcar
1 cálice de vinagre balsâmico

Preparo:
base:
Coloque as bolachas no processador ou liquidificador e moa muito bem. Vá adicionando os pedaços de manteiga e batendo até umedecer a bolacha e dar liga para preparar a base. Espalhe a massinha da bolacha no fundo da assadeira de fundo removível, alisando bem com a colher e apertando. Leve à geladeira, enquanto faz o creme.

creme:
Disssolva a gelatina com a água e leve ao microondas por 20 segundos ou aqueça em banho maria ate derreter. Reserve.
Coloque todos os demais ingredientes no liquidificador e bata muito bem. Adicione a gelatina derretida ainda batendo. Bata mais um pouco e despeje delicadamente sobre a base. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Prepare então a cobertura.

cobertura:
Coloque todos os ingredientes da cobertura em um panela e leve ao fogo brando mexendo de vez em quando até que o morango esteja macio e cozido. Deixe esfriar muito bem.

Depois que a cobertura estiver bem fria, despeje delicadamente sobre o creme e volte à geladeira até que esteja bem geladinha.
Fica uma torta saborosa e suave. Bem leve.

Na hora de servir, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme delicadamente.
Sirva em seguida.