SOPAS PARA O INVERNO

Oi meus amores.
Aqui tem feito muito frio e com isso peguei uma gripe como a muito tempo não acontecia.
Então resolvi trazer algumas receitas que já postei aqui no blog para ajudar a aquecer quem estiver precisando.São receitas caseiras e bem fáceis.
É só escolher a receita e clicar no nome, você será direcionado para a receita.

CALDO VERDE

SOPA DE CAPELETTI

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

CALDO DE MANDIOQUINHA (BATATA BAROA)

SOPA DE PALMITO E ALHO PORÓ

SOPA DE CEBOLA SIMPLES

CREME DE ABOBORA

SOPA DE FEIJÃO

SOPA DE CANJIQUINHA

Um delicioso inverno pra você!

CALDO DE MANDIOQUINHA (ou batata baroa) COM CROCANTE DE LINGUIÇA

Oi meus amores.

Caldinho e sopa em noites mais frias são muito bem vindos.

Aqui tem feito calor durante o dia e à noite um friozinho gostoso para dormir, e hoje finalmente chegou a tão esperada chuva.

Precisamos aproveitar bem porque o verão aqui não é nada fácil.

Então vamos saborear os caldinhos tão queridos por aqui.

A receita já foi dada em algumas versões por aqui e essa ficou tão saborosa e tão fácil que não pude deixar de compartilhar com vocês.

As quantidades variam de acordo com a quantidade que você for fazer.

Vou dar mais ou menos a quantidade.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:

500 gramas de mandioquinha raspada a casca e cortada em rodelas

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 dente de alho amassado

meia cebola bem picadinha

sal ou caldo de legumes

água fervente

cheiro verde para polvilhar (usei salsinha e cebolinha)

cubos de linguiça calabresa (pode usar bacon)

azeite para fritar

Modo de preparar:

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.Junte a mandioquinha e refogue rapidamente.

Acrescente cerca de 1 litro de água e o caldo de legumes.Deixe cozinhar até ficar bem macio.

Depois que estiver cozida passe para o liquidificador e bata até formar um creme.

Volte para a panela e mexa aquecendo e deixando engrossar até ficar na espessura desejada.

Para fazer a linguiça:

Aqueça o azeite em um a frigideira, junte os cubinhos de linguiça e vá virando até que fiquem bem crocantes.Escorra em papel absorvente.

Coloque o caldo nas tigelas e polvilhe com o cheiro verde e a linguiça.

Se gostar polvilhe parmesão ralado.

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

Oi meus amores.

Dias frios e chuvosos pedem algo mais reconfortante para o corpo.

Esta sopa de cebola é o prato perfeito para esse clima.

Você que não gosta de cebola deve estar torcendo o nariz, mas acredite é uma delícia.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

1 cebola bem grande ou duas cebola médias bem picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1 sachê ou cubo de caldo de galinha

2 colheres (sopa)  cheias de farinha de trigo

700 ml de água quente (se preferir use leite)

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

3 fatias de queijo provolone ou mussarela

parmesão ralado para polvilhar

3 rodelas grandes de pão amanhecido ou pão italiano

Modo de preparar:
Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite.Acrescente a cebola e refogue muito bem o máximo que conseguir sem queimá-la.Acrescente a farinha de trigo e misture.Vá acrescentando a água e misturando muito bem.Junte o caldo de galinha e misture.
Passe para o liquidificador ou use o mixer para bater bem.Volte para a panela e misture até começar a engrossar.Deixe cozinhar um pouco para tirar o gosto de farinha crua.
Quando estiver engrossando junte o requeijão e misture para deixar mais cremoso.
Distribua em duas ou três tigelas.Coloque as fatias de pão por cima e espalhe o queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido até gratinar.
Sirva quente, mas quando tirar do forno aguarde alguns minutos pois estará extremamente quente.
Optei por fazer duas porções maiores e uma menor para a filhota.
Tenham todos um final de semana repleto de paz!

MANTEIGA CASEIRA

Olá meus amores.

Hoje trago uma receita com sabor de fazenda.

Quando eu era menina minha tia colocava natas em uma garrafa e sacudia por algum tempo até ela virar manteiga.Era uma delícia comer pão com aquela manteiga fresquinha.

São lembranças que permanecem para a vida toda.

Hoje resolvi testar a receita de uma maneira mais prática e moderna, feita na batedeira.

Ficou deliciosa, por isso resolvi dividir com vocês.

Para fazer essa delícia em sua casa você vai precisar de:

Natas (usei um pote de 300 gramas)

1 colher (café) de sal (se preferir faça sem sal)

Modo de preparar:

Coloque as natas e o sal na batedeira e bata em velocidade baixa com o batedor de arame da batedeira até que ela comece a ficar em consistência de chantilly.

Aumente a velocidade e bata em velocidade alta até que ela fique cremosa e mais amarelinha.Bati por cerca de 10 minutos.

O tempo de batedeira dependerá da textura que preferir sua manteiga.Se quiser mais firme bata mais tempo, se quiser com textura de margarina esse é o momento de parar de bater.

Pegue uma vasilha que tenha tampa.Coloque a manteiga, tampe bem  e conserve em geladeira.

Na segunda foto foi a primeira manteiga que eu fiz.Não juntou soro por isso ficou cremosa.
Na primeira foto, que foi trocada agora, eu bati mais tempo e foi juntando soro, eu fui parando a batedeira e escorrendo o soro na pia.Bati por mais tempo com batedor de arame da batedeira em velocidade alta até formar uma manteiga mais consistente e amarela.

Escorra todo o soro para que ela fique assim como na foto.
Se você não encontrar natas para comprar pode utilizar creme de leite fresco.

Que nunca nos falte a fé!

MANTEIGA TEMPERADA

Olá amados!

Eu sei que essa receita já apareceu em muitos lugares, mas isso não impede de passar a minha versão.

Porque preparar esta manteiga se posso fazer na hora?

Vejo duas vantagens em preparar essa receita.

Primeiro que você já terá à sua disposição sempre que precisar.

Segundo porque os sabores se potencializam e dão um toque especial nas receitas.

Vale muito à pena experimentar.

Pode ser utilizado em pipocas, farofas, por cima de assados prontos para finalizar ou como eu fiz, ser colocado em massas para dar mais sabor e umidade.

Ingredientes necessários:

manteiga em temperatura ambiente, apenas amolecida e não líquida, com textura de pomada

ervas à gosto (manjericão, tomilho, orégano, salsa, cebolinha, pimenta calabresa, sálvia, coentro, etc)

É claro que não vai utilizar tudo em um preparo só, você deve escolher as ervas que mais gosta e utilizá-las

Neste caso usei salsa, cebolinha e pimenta calabresa

Papel manteiga

Modo de preparar:

Coloque a manteiga em um pote e acrescente as ervas misturando bem.

Abra o papel manteiga sobre a pia ou mesa e espalhe a manteiga formando um cordão grosso, o mais uniforme possível no centro do papel.

Comece a enrolar o papel manteiga  e  usando-o para formar um rolo com a manteiga.Aperte as laterais e torça, formando uma embalagem de bombom ou bala.Feche bem e leve ao freezer até ficar firme.Conserve congelada por até 3 meses e corte fatias na hora de utilizar.

Eu usei duas fatias para refogar a massa misturando com um pouco de  azeite e alho e para finalizar coloquei uma rodelinha sobre cada prato.Com o calor da massa ela derreteu e foi misturada dando um sabor ainda melhor para a massa.
Imaginem legumes na manteiga feito com essa belezura.

A vantagem dessa receita é que você poderá personalizá-la, deixando com o sabor que mais te agradar.Poderá também preparar vários sabores.

Marque na embalagem a data que foi preparada e qual o sabor, assim ficará mais fácil ter controle sobre validade e sabores.

 Uma excelente semana pra você!

CALDO VERDE

Olá meus queridos, que a paz esteja com vocês.

A chuva andava bem sumida por aqui e agora resolveu nos fazer uma visita mais longa.

Aqui está chovendo sem parar a pelos menos 5 dias, o que foi muito bem vindo porque ar seco e calor demais não há saúde que aguente.

E nesses dias frios e chuvosos o corpo pede sopas, caldos, comidas mais quentes, esse caldo é ideal pra isso.

Vou passar o modo que eu costumo fazer.

Para o preparo dessa receita você vai precisar de:

2 linguiças portuguesas ou calabresa em rodelas médias (nem fina e nem grossa demais)

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

1 cebola bem picadinha

6 batatas médias a grande (troquei duas batatas por dois inhames) cortada em cubos

4 a 6 folhas de couve dependendo do tamanho

1 litro de água fervente (pode utilizar mais ou menos) 

Sal à gosto ou caldo de carne ou legumes

cebolinha verde picada

molho de pimenta (opcional)

chimichurri (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite e as linguiças e deixe dourar um pouco.Junte a cebola picadinha e refogue até dourar a cebola.

Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.Lave as folhas de couve e rasgue-as com as mãos em pedaços médios, não corte em tiras ou elas ficarão embaraçando.

Acrescente as batatas e a couve ao refogado e refogue mais um pouco.

Junte a água fervente e misture bem.Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo moderado até que as batatas estejam completamente cozidas.

Experimente o tempero e acrescente sal ou caldo de carne.Misture bem e verifique o cozimento.Se ainda tiver caldo ralo e já estiver cozido comece a amassar algumas batatas para engrossar o caldo.Se for o contrário já estiver quase seco e ainda não estiver bem cozido acrescente mais água e deixe até ficar bem cozido.

Acrescente o chimichurri e deixe ferver rapidamente.
Apague o fogo e acrescente a cebolinha picada.

Na hora de servir coloque o molho de pimenta na mesa para quem quiser colocar.

Para aromatizar eu rego com um fio de azeite no final do preparo.

Ideal para servir bem quentinho acompanhado de pão ou torradas.
Aqui tirei uma foto no prato para que vocês possam ver melhor como ficou.

Que seu fim de semana seja repleto de paz e bençãos!

 

SOPA DE PALMITO E ALHO PORÓ (CALDOS)

Olá amados que a paz esteja com vocês!

Neste fim de semana resolvi fazer um festival de sopas aqui em casa para poucos convidados, o tempo anda bem frio à noite e com vento bem gelado.Clima ideal para reunir os amigos com comida quente.

Para minha surpresa este foi o preferido por todos.

Para o preparo desta receita você vai precisar de:

1 vidro de palmito picado (usei o pupunha)

1 tomate picado

1 talo de alho poró

1 envelope de creme de cebola

500 ml de água quente

1 medida do vidro de palmito de água fria

azeite

pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e comece refogando o alho poró, em seguida acrescente o tomate e misture um pouco.Acrescente o palmito e mexa por alguns segundos.Acrescente a água quente e deixe cozinhar por alguns minutos até que todos os ingredientes fiquem macios e sem acidez.Experimente se estiver muito ácido acrescente uma pitada de açúcar e ferva por mais alguns minutos.Dissolva o creme de cebola no vidro de palmito com a água fria e junte à panela misturando sem parar até começar a ferver novamente.Diminua a temperatura do fogo e vá misturando e cozinhando até chegar no ponto desejado.Se ficar muito grosso acrescente mais um pouco de água, se estiver ralo dimais é só deixar ferver mais um pouco.

Sirva quentinha acompanhada de frango desfiado e refogado e umas torradinhas.

Eu fiz alguns caldos sem carne e em separado fritei linguiça calabresa com cebola, cubinhos de bacon fritos bem crocantes, frango desfiado e refogado com alho, cebola e cheiro verde, e algumas torradinhas com azeite, ervas finas e alho.

Para beber fiz vinho quente de morango e servi mais duas opções de vinho gelado.

Deixo aqui algumas sugestões de sopas e caldos que já passaram por aqui:

Sopa de capelleti

Sopa de cebola

Creme de abóbora com linguiça

Creme de inhame e mandioquinha

Creme de mandioca

Sopa de canjiquinha

Para preparar caldos bem neutros é só você cozinhar o legumes (mandioquinha, mandioca, abóbora) em água com tempero a seu gosto, até que fiquem cozidos se desmanchando.

Refogue muito bem alho e cebola e junte o legumes escolhido batido no liquidificador com a água do cozimento.

Tempere à gosto e junte cheiro verde.Ferva por alguns minutos e se for necessário acrescente mais água ou sal.

Está pronto o seu caldo para servir acompanhado de carnes e queijos.É só colocar por cima na hora de servir.

Você pode congelar as sobras dos caldos em pequenos potes, assim quando bater aquela fome fora de hora é só descongelar no microondas e se deliciar.

Espero que tenham gostado desta seleção de caldos e sopas para aquecer neste inverno.

Que sua semana seja iluminada e repleta de paz, amor e prosperidade!

VACA ATOLADA À MODA

Olá amados.Que a paz esteja com vocês.

Para quem não conhece o nome "vaca atolada" é dado a um prato feito com costela de boi e mandioca cozidos.

Tenho procurado costelas de boi com menos gordura, mas não tenho dado muita sorte, todas vem com uma quantidade grande de gordura.

Por isso resolvi preparar minha vaca atolada com outro tipo de carne, e acreditem não me arrependi.As fotos não fazem justiça ao sabor deste prato.

Ideal para o clima mais fresco que tem aparecido por aqui.

Para o preparo desta receita você vai precisar de:

1 quilo de carne de boi de segunda (acem, peito, paleta, maça do lombo, costela e etc, utilize a que mais agradar ao paladar da sua casa) cortada em cubos

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 tomate picado

2 folhas de louro

caldo de carne (cubo ou pó) ou sal

óleo em pequena quantidade apenas para refogar

água fervente

1 quilo de mandioca descascada e lavada cortada em pedaços

salsinha e cebolinha picadinha

pimenta biquinho à gosto (opcional)

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque o óleo e o alho para refogar.Junte a cebola e refogue rapidamente.Junte a carne e misture muito bem.Acrescente o tomate, as folhas de louro, o caldo de carne e um pouco de água até cobrir completamente a carne passando um dedo acima.Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até ficar macia, mas sem desmanchar.

Abra a panela para verificar o cozimento e acrescente mais água se for necessário.

O tempo de cozimento dependerá da sua panela e do tipo de carne que utilizar.

Enquanto a carne cozinha coloque a mandioca em uma panela grande e cubra-a com água fervente e um pouco de sal e deixe cozinhar até ficar "al dente" (cozida, mas ainda firme).

Depois que estiverem cozidas no ponto a carne e a mandioca misture os dois preparos na panela da mandioca e leve ao fogo brando deixando terminar o cozimento e encorpar o caldo.

Vá misturando lentamente.Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente o cheiro verde picado e as pimentas biquinho.Verifique se precisa de mais sal.

Sirva quentinho.

UMA SEMANA REPLETA DE PAZ!

RECEITAS DO EVENTO INVERNO COM CATUPIRY

Sopa de Cebola gratinada com Catupiry

Ingredientes:

4 cebolas cortadas em fatias finas (400g)

3 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

1.1/2 (uma e meia) colher (sopa) de farinha de trigo

2 tabletes de caldo de galinha

1250ml de água fervente

1 folha de louro

Torrada:

4 fatias de pão italiano

1 sachê de 250g de requeijão Catupiry

Modo de preparo:

Sopa:

Refogue as cebolas com a manteiga em fogo baixo, mexendo de vez em quando até começar a murchar.Junte o sal e o açúcar.Mantenha a cebola no fogo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.

Polvilhe a farinha e misture por 2 minutos.

Despeje os cubos de caldo dissolvidos na água fervente e misture até ferver novamente.

Acrescente o louro e cozinhe por mais 15 minutos, em fogo brando com panela semi tampada.

Use uma panela grande para evitar que derrame.

Adicione mais sal se necessário.

Torrada:

Doure as fatias de pão em um frigideira de ambos os lados.

Espere esfriar.Distribua 3 colheres de requeijão em cada fatia.

Coloque a sopa em 4 cumbucas de sopa e sobre cada tigela coloque uma torrada com o requeijão virado para cima.

Leve ao forno com o gril até gratinar o requeijão.

Sirva em seguida.

Rondelli Recheado com Catupiry

Ingredientes:

Rondelli

500g de massa fresca para lasanha

250g de requeijão catupiry

300g de presunto em fatias

300g de mussarela em fatias

Molho:

250g de requeijão Catupiry

1 caixinha de creme de leite

1/4 de xícara de vodka

suco e raspas de 2 limões

1 pitada de pimenta branca (opcional)

sal à gosto

Modo de preparo:

Rondelli:

Sobre cada placa de massa coloque uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e uma porção de catupiry.

Enrole bem firme formando um rolinho.Corte-os em fatias de 3 cm.

Repita com toda a massa.

Coloque as fatias em um refratário com espaço de 1cm entre eles.

Espalhe o molho sobre as fatias e leve ao forno preaquecido a 250ºC até borbulhar e cozinhar a massa.Decore com as raspas de limão e sirva imediatamente.

Molho:

Em uma panela misture o creme de leite e o requeijão e leve ao fogo para derreter lentamente, mexendo sempre.

Junte o suco de limão, sal, pimenta e mexa até ferver.

Acrescente a vodka e apague o fogo.Utilize em seguida.

Torta de maçã com Catupiry

Ingredientes:

Massa

250g de farinha de trigo peneirada

100g de açúcar peneirado

2 gemas

150g de manteiga ou margarina sem sal

50ml de água (se necessário)

1 colher (chá) de raspas de limão

1 gema para pincelar

Recheio:

5 maçãs cortadas em fatias finas no momento de utilizar

1 lata de leite condensado

410g de catupiry

2 ovos

Modo de preparo:

Massa:

Na batedeira bata a manteiga até tomar a consistência de pomada.Acrescente o açúcar e bata novamente até obter uma mistura esbranquiçada.

Junte as gemas e bata bem.Retire da batedeira e adicione a farinha e as raspas de limão e amasse com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.Utilize um pouco de água se for necessário.Embale em plástico e leve à geladeira por 1 hora ou mais.

Enquanto isso prepare o recheio:

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o catupiry e leve à geladeira por uma hora até o momento de preparar a torta.

Abra 3/4 da massa ja descansada com o rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira de fundo removível de 22cm, faça furos com um garfo e leve para pré assar em forno a 200ºC por 15 minutos.

Retire do forno, despeje o creme e volte ao forno por mais 15 minutos.

Distribua as fatias de maçãs sobre o creme, decore com tiras da massa que ficou reservada, pincele as tiras com a gema e volte ao forno até dourar a massa.

Sirva morna ou fria.

Depois dessa maravilhosa degustação ainda trouxe presente pra casa.

Quero agradecer à empresa pelo convite e pela maravilhosa refeição preparada pela Marisa Ribeiro que sempre nos surpreende com os sabores.

Se você quer mais receitas e ficar por dentro de todas as novidades da empresa acesse:

www.catupiry.com.br

pelo facebook

https://www.facebook.com/99xyz?fref=ts

Desejo um excelente final de semana à todos!

SOPA DE CEBOLA SIMPLES E SABOROSA E PRESENTE RECEBIDO

As noites tem sido bem frias por aqui.E nosso corpo pede uma sopa quentinha para ajudar a aquecer o corpo e a alma.Esta sopa surgiu de repente e agradou em cheio.Seu único problema é se contentar com apenas uma porção, porque ficou tão saborosa que até quem não gosta de cebolas super aprovou.

Ingredientes:

1 cebola beeem grande ou 2 médias bem picadinhas ou processadas

azeite

1 cubo de caldo ou sal

2 mandioquinhas cortadas em cubinhos (pode ser trocada por batatas ou cenoura)

1 colher (sopa) de manteiga

queijo ralado

molho de pimenta

sal se necessário

cerca de 1 litro de água fervente

Modo de preparo:

Coloque em uma panela média a grande o azeite e a cebola e refogue.Quando estiver transparente adicione a manteiga e doure mais um pouco.Junte a mandioquinha (batata baroa) em cubos e refogue rapidamente.Junte a água fervente e o caldo (usei de galinha), misture bem, diminua a temperatura do fogo e vá cozinhando e mexendo de vez em quando, até que a mandioquinha fique macia e o caldo levemente engrossado.

Adicione o molho de pimenta e mais sal se necessário.

Sirva polvilhada com queijo se gostar.

Pode também polvilhar salsa e cebolinha picadinha.

Será repetida algumas vezes aqui em casa.

Recebi de presente este maravilhoso kit de produtos da empresa Hinomoto.Se você ainda não conhece a marca clique no nome e conheça a pagina deles na internet.

Sua linha é bem variada e os produtos de excelente qualidade.

O mais recente lançamento é o Ekimissô.

Um preparado líquido de missô, rico em proteínas e soja. Ideal para quem procura uma alimentação saudável sem abrir mão  do sabor.

Dá uma passadinha no site deles www.astecahinomoto.com.br/

Que seu dia seja glorioso.

CREME DE ABOBORA COM LINGUIÇA

As noites por aqui tem sido bem frias e o corpo pede algo mais leve e quente para ajudar a aquecer.Esta receita é mais uma dica do que receita propriamente, porque utilizei o que tinha pronto dando uma outra cara.Explicarei como fazer e como aproveitar o que tiver pronto.

Ingredientes:

abóbora picada em pedaços menores

alho amassado

azeite ou óleo

sal ou caldo de legumes

linguiça fresca assada ou frita, triturada ou picada (pode ser outro tipo de carne)

água fervente

ervas de sua preferência à gosto (usei chimichurri e salsa)

Modo de preparo:

Aqueça o azeite ou óleo e doure o alho.Adicione a abóbora e a água fervente.Adicione sal ou caldo de legumes e tampe mexendo de vez em quando até ficar bem macia.Vá adicionando água de acordo com a necessidade.Depois de cozida coloque no liquidificador com um pouco mais de água até virar um creme.

Volte para a panela e adicione a linguiça triturada ou picada e deixe aquecer bem.Adicione as ervas e sirva em seguida.

Eu tinha pronto em casa um purê de abóbora e a linguiça eu tinha assado e sobrou apenas um pedaço.Coloquei a linguiça no processador e o purê já estava batido então adicionei apenas um pouco mais de água no preparo.

Nesta postagem AQUI eu ensino como fazer o purê e ainda tem uma dica para congelar a abobora.

É só clicar no link.

Obs:as quantidades não foram dadas para que você prepare na quantidade necessária para sua família.

Que seu dia seja glorioso!

SMOOTHIE DE MANGA

 Os dias andam muito quentes.Já esta ficando até chato e repetitivo, mas esta bem difícil de suportar.

Foi lançado em uma lanchonete famosa umas bebidas chamadas Smoothies, fiquei louca de vontade de provar, mas foi uma grande decepção, o sabor não me agradou, estava com gosto de fruta passada.Para matar a vontade que ficou sem  saciar cheguei em casa e tentei reproduzir de uma maneira mais saborosa.Super aprovado.

Ingredientes:
2 mangas maduras
150ml de iogurte natural  de consistência firme (usei o iogoflan da Batavo)
adoçante ou açúcar à gosto
3 cubos de gelo

Modo de preparo:
Corte as mangas e coloque no copo do liquidificador.Junte os demais ingredientes e bata até formar um creme espesso.Sirva em seguida.Fica cremoso e geladinho.
Se quiser menos espesso adicione mais cubos de gelo.

CREME GELADO DE ABACATE

Por aqui o calor tem judiado.O ar anda seco e as temperaturas tão altas que esta ficando difícil encontrar sorvetes nos supermercados.Estão pedindo para economizarmos água pela redução nos reservatórios.

E pra ajudar a espantar e amenizar um pouco todo este calor hoje preparei este creminho bem geladinho e saboroso.

Esta quantidade de ingredientes renderam 2 taças grandes bem servidas.

Ingredientes:

1 abacate maduro (usei um pequeno)

4 bolas de sorvete de creme (coloquei bolas grandes, bem servidas)

1 colher (sopa) de açúcar

leite gelado se necessário

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata em movimentos pulsar até formar um creme espesso.Se seu liquidificador tiver dificuldades em bater adicione somente um pouquinho de leite gelado.

Mexa de vez em quando com uma colher, isso ajudará seu liquidificador a conseguir esta textura.

Divida em taças e sirva imediatamente.Fica um creme pra comer de colher.

Desejo uma excelente semana à todos!

MANDIOCA GRATINADA

Mais uma receita feita de mandioca.
Você pode utilizar sobras de mandioca cozida ou simplesmente cozinhar a mandioca para este preparo, vale muito à pena.

Ingredientes:
esta receita será feita sem as quantidades para que você fique livre para preparar a quantidade que desejar.
mandioca cozida e amassada ainda quente
1 colher (sopa) de manteiga
leite o suficiente para deixar mais molinho

requeijão cremoso de potinho (usei da marca Catupiry)
sal à gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca com sal até que fique bem macia e se desmanchando.Retire da água e amasse com garfo ou amassador de batatas.Adicione a manteiga e o leite mexendo bem até formar um creme não muito mole, mas macio ao mexer com a colher.Cremoso.Coloque em travessa.Espalhe o requeijão às colheradas sobre o purê.

Leve ao forno preaquecido em temperatura alta até fique gratinado por cima.Sirva em seguida.
Fica cremoso e com um sabor maravilhoso.
Se você tiver a opção gril em seu forno coloque com a parte gril de cima do seu forno acesa para que gratine mais rapidamente.

Desejo um final de semana maravilhoso à todos!

Me desculpem a falta de tempo nas postagens, estou colocando algumas que tenho prontas.Em breve trarei novidades.Beijos!

SOPA COM LEGUMES

Para aquecer o corpo e satisfazer as necessidades nutricionais nada melhor que uma sopa com legumes.
A vantagem das sopas é que você utiliza os ingredientes que tem na geladeira.Utilize os ingredientes na quantidade que for necessária para servir sua família.
Esta é minha sugestão de hoje, neste dia frio e chovoso.

Ingredientes:
1 cebola grande bem picada ou ralada
2 dentes de alho amassados
azeite
4 batatas sem casca em cubos
1 cenoura sem casca em cubos
200gs de grãos de bico cozido (usei da marca quero que ja vem pronto)
200gs de carne moída
2 cubos de caldo de carne
macarrão colorido à gosto
pimenta à gosto (opcional)
água fervente

Modo de preparo:
Refogue no azeite o alho, adicione a cebola, refogue até ficar bem dourada.Junte a carne e refogue bem.
Junte os legumes e o grão de bico e misture bem.Junte água até cobrir completamente e os cubos de caldo de carne.Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar mexendo de vez em quando até que fiquem cozidos e na consistência desejada.Vá adicionando água fervente se necessário.Sirva bem quentinha regada com azeite e pimenta.Polvilhe parmesão se gostar.
Acompanhe com torradinhas.
Bom apetite!

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