SOPA DE CEBOLA GRATINADA


Oi meus amores.
Dias frios e chuvosos pedem algo mais reconfortante para o corpo.
Esta sopa de cebola é o prato perfeito para esse clima.
Você que não gosta de cebola deve estar torcendo o nariz, mas acredite é uma delícia.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

1 cebola bem grande ou duas cebola médias bem picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 sachê ou cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa)  cheias de farinha de trigo
700 ml de água quente (se preferir use leite)
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3 fatias de queijo provolone ou mussarela
parmesão ralado para polvilhar
3 rodelas grandes de pão amanhecido ou pão italiano

Modo de preparar:
Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite.Acrescente a cebola e refogue muito bem o máximo que conseguir sem queimá-la.Acrescente a farinha de trigo e misture.Vá acrescentando a água e misturando muito bem.Junte o caldo de galinha e misture.
Passe para o liquidificador ou use o mixer para bater bem.Volte para a panela e misture até começar a engrossar.Deixe cozinhar um pouco para tirar o gosto de farinha crua.
Quando estiver engrossando junte o requeijão e misture para deixar mais cremoso.
Distribua em duas ou três tigelas.Coloque as fatias de pão por cima e espalhe o queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido até gratinar.
Sirva quente, mas quando tirar do forno aguarde alguns minutos pois estará extremamente quente.
Optei por fazer duas porções maiores e uma menor para a filhota.
Tenham todos um final de semana repleto de paz!


Um comentário:

  1. Amiga,tudo bem? Procurando uma sopa de cebola hoje, achei a sua por aqui. Fiz. Uma delícia. Parabéns !

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