ALMONDEGAS DE FRANGO COM ESPINAFRE

Oi meus amores.

Antes da cirurgia eu tive que fazer uma dieta rica em ferro para evitar uma transfusão de sangue.

Esta foi uma das receitas que preparei, ideal até mesmo para quem não está precisando de uma alimentação especial.Fica deliciosa e muito saudável.

Mesmo quem não come espinafre vai gostar dessas almondegas, o sabor do espinafre fica quase imperceptível.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

 1 quilo de peito de frango sem osso e sem pele

1 pacote de creme de cebola em pó

sal

pimenta do reino

farinha de rosca

meio maço de espinafre cozido no vapor

óleo para fritar

Modo de preparar:
Coloque no processador o frango e processe rapidamente.Junte o creme de cebola e o espinafre e processe mais um pouco até misturar tudo.Retire para uma tigela e acrescente um pouco de farinha de rosca para dar mais liga na massa.Amasse bem.Se quiser acrescente um pouco de sal e pimenta.
Modele bolinhas e frite em óleo quente.Escorra sobre papel e sirva em seguida.
Bem fácil não é mesmo!

BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO DE OVOMALTINE

Oi meus amores.

Depois de muito tempo estou de volta, morrendo de saudades de todos vocês.

As postagens ainda serão devagar porque ainda não fui liberada para ir pra cozinha.

Minha cirurgia foi um pouco maior do que esperado e a recuperação é lenta, preciso de muita paciência para resistir a cozinha.

Mesmo não podendo fiz esse bolo por estar morrendo de vontade de comê-lo.Até quem não gosta de bolo de cenoura não vai resistir essa receita.Vale à pena experimentar.

A receita é simples e fácil.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras cruas (2 cenouras)
1 pitada de sal


Modo de Preparo:
Bata muito bem no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem, mas suavemente, sem bater. Leve para assar em forma média, untada e polvilhada com farinha.Forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 30 minutos, ou até que enfiando um garfo  no centro ele saia limpo.Retire do forno, prepare a cobertura.

Brigadeiro de ovomaltine:

1 lata de leite condensado (395g)

200 gramas de creme de leite (1 caixinha)

80 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado

4 colheres (sopa) de ovomaltine

ovomaltine para polvilhar

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e o ovomaltine. Misture e leve ao fogo mexendo sem parar em todas as partes da panela até que comece a soltar do fundo.

Desenforme o bolo e espalhe o brigadeiro por cima.

Espere o brigadeiro esfriar para polvilhar o ovomaltine.

Agora é só se deliciar.

Desejo um final de semana bem doce para todos!

BOLO DE MANDIOCA COM COCO SEM GLUTEN E SEM LACTOSE

Oi meus amores.

Hoje trago um bolo delicioso para ser degustado a qualquer hora.E o melhor é que, até quem não pode comer glúten ou lactose poderá se deliciar com ele.

Eu fiz com coco fresco, adoro sentir os pedacinhos de coco enquanto mastigo o bolo.

O preparo é bem fácil, é feito no liquidificador, experimenta e depois me conta.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:

500 gramas de mandioca crua ralada

3 ovos

200 ml de leite de coco

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de óleo de coco, azeite ou se você não tiver problemas com lactose use uma colher de margarina

1 coco pequeno ralado (se não tiver coco fresco use 50 gramas do seco hidratado)

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparar:

Acenda seu forno a 180ºC.

Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo.Bata rapidamente até misturar bem.

Junte a mandioca ralada e bata novamente.

Tire o copo da base do liquidificador e acrescente o coco ralado e o fermento e com uma espátula misture bem mexendo fundo e laterais do copo do liquidificador.

Se você tiver dificuldades passe para uma tigela e misture.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno que já está preaquecido por cerca de 40 minutos.Ou até que enfiando uma faca no bolo ela saia limpa.

Fure vários lugares para ter certeza de que está cozido.

O tempo de forno pode variar de acordo com o forno.

Depois de assado espere ficar morno, passe uma faca em volta do bolo para soltar da forma, desenforme e polvilhe com o açúcar.

Um delicioso fim de semana pra você!

BOLO DOIS RECHEIOS DE ABACAXI E COCO COM LEITE PÓ

Oi meus amores.Um bolo bem recheado, molhadinho e saboroso é bem vindo em qualquer ocasião, pelo menos aqui em casa.Este bolo é simples e nem por isso deixa a desejar a outro bolo.Ideal para qualquer ocasião.
Tentei trazer o passo a passo da melhor maneira possível.
Infelizmente não tenho tanto talento com as imagens, porque acredite, as imagens não fazem justiça ao sabor que ficou este bolo.
Maravilhoso.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

Massa de pão de ló:

4 ovos

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de leite quente (165ml)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (café) de emulsificante

1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha

Creme de leite em pó para o recheio:

395 gramas de leite condensado (1 lata ou caixinha)

2 vezes medidas na lata do leite condensado de leite (2 latas)

2 colheres (sopa) cheias de amido de milho

3 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó

1 abacaxi grande descascado e picado

1 xícara (chá) de açúcar (usei cristal)

alguns cravos da índia se gostar
água filtrada e gelada 

100 gramas de coco ralado (pode ser fresco ou de pacotinho que já vem úmido e adoçado)

Cobertura:

500 ml de creme de leite fresco bem gelado

2 colheres (sopa) cheias de açúcar

coco ralado para polvilhar

Modo de preparar:
Comece pelo cozimento do abacaxi:
Descasque e corte o abacaxi em cubinhos.Coloque-o na panela e junte o açúcar e os cravos e leve ao fogo.Misture para diluir o açúcar e assim que derreter o açúcar tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando até que o abacaxi fique macio e com cor mais intensa.
Retire os cravos e escorra o abacaxi em uma peneira.Não jogue a calda fora, vamos usá-la.
Coe a calda e acrescente água gelada e filtrada para formar uma calda para molhar o bolo.
Cerca de 500 ml de água.Conserve na geladeira até a hora de usar.

Enquanto o abacaxi esfria vamos preparar o creme:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e o amido diluído em um pouco do leite e o leite em pó.
Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e formar um mingau mais espesso.Sempre tendo o cuidado de mexer em todos os lugares da panela para garantir que não queime em nenhuma parte.Retire do fogo.
Divida o creme em duas tigelas em partes iguais.
Em uma das partes misture o coco ralado, Reserve um pouco do coco para espalhar por cima do bolo.
Na outra metade do creme misture o abacaxi escorrido.
Deixe esfriar.

Agora vamos ao preparo da massa:
Acenda seu forno para que ele aqueça enquanto batemos o bolo.
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar.Se for utilizar açúcar de baunilha misture junto ao outro açúcar.Bata muito bem, até formar uma espuma fofa.Quanto mais bater melhor.
Enquanto os ovos batem peneire a farinha junto com o fermento e reserve.
Se for utilizar essência de baunilha misture-a ao leite quente, se usou o açúcar de baunilha não precisa colocar.
Assim que os ovos atingirem o ponto necessário com a batedeira ainda ligada, junte o emulsificante.Diminua a velocidade e vá acrescentando o leite e a farinha com fermento intercalando um de cada vez.Aumente a velocidade e bata até incorporar todos os ingredientes.
Você não deve acrescentar o emulsificante para bater junto com o ovos por muito tempo ele só deverá ser acrescentado após os ovos atingirem o ponto desejado.
Depois que tiver juntado todos os ingredientes desligue a batedeira e misture com uma espátula para garantir que a massa foi batida por igual e não ficou nenhum grumo de farinha.Coloque a massa em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que enfiando um garfo no centro ele saia limpo.
Retire do forno e espere uns 10 minutos.

Montagem:
Coloque todos os preparos sobre a mesa, bancada ou pia.
Calda
Recheio de abacaxi
Recheio de coco
massa de bolo
forma onde assou o bolo

Se a forma que você usou for de fundo falso coloque-a sobre um pote ou copo e desenforme seu bolo.

Antes de desenformar qualquer bolo deve passar uma faca com cuidado em toda a lateral da forma para soltá-lo.
Se a forma não for de fundo removível desenforme seu bolo sobre um prato.

1- corte seu bolo em 3 discos separando-os em 3 pratos
2- forre a forma com um plástico limpo, como usei de fundo removível não forrei a forma toda só o fundo com um disco de papel manteiga
3- coloque a parte do fundo da massa de volta na assadeira

4- umedeça com um pouco da calda
5- espalhe um dos recheios de maneira uniforme

6- coloque o disco do meio do bolo
7- umedeça com a calda
8- espalhe o outro recheio

9- cubra com o último disco de massa pressionando bem com as mãos.É importante para deixar uniforme e aderir massa e recheios.

10- umedeça com o restante da calda sempre molhando mais as laterais que ficam mais secas.

11- cubra com um prato e leve à geladeira por algumas horas.
O ideal é de um dia para o outro

Cobertura:
Gele bem o creme de leite.
Coloque-o na batedeira com o açúcar e ligue a batedeira em velocidade baixa.Eu acrescentei uma colher de açúcar de baunilha, deixou mais saboroso, mas é opcional, pode fazer sem ele.
Vá aumentando a velocidade da batedeira aos poucos até chegar na velocidade máxima.
Bata até formar um chantilly firme, mas sem deixá-lo bater demais, você deve parar a batedeira e verificar o ponto do chantilly.Se ele começar a ficar amarelo está passando do ponto e vai virar manteiga.
Quando parar para ver o ponto aproveite para misturar e garantir que bata por igual.
O ponto é quando ele não fica caindo da colher.
Coloque o chantilly em um saco de confeitar com o bico de sua preferência.
Desenforme o bolo sobre o prato que irá servir e decore à gosto.
Polvilhe o coco e leve à geladeira para que fique bem gelado.
Depois é só se deliciar.

Fiz uma decoração simples, foi um bolo feito apenas para a sobremesa do almoço de domingo.
Espero que tenham gostado do passo a passo.
Beijocas.

Que a presença de Deus seja constante em sua vida.Abençoando e protegendo sua família e todos que estão à sua volta!

BOLO DE LARANJA (Bem simples, tipo inglês)

Oi meus amores.

Tem dias que estamos com vontade de comer um bolo bem simples para acompanhar o café, chá ou chocolate quente.Este é o bolo.Bem simples, de sabor delicado e macio.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

2 claras batidas em neve

2 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina 

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo

180 ml de suco de laranja puro

raspas de uma laranja

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque na batedeira as gemas com o açúcar e a margarina.Bata muito bem, até formar um creme claro.

Acrescente o suco e a farinha e bata até incorporar completamente todos os ingredientes.

Pare a batedeira e passe uma espátula no fundo da tigela para garantir que esteja tudo misturado por igual e sua massa fique uniforme.

Retire da batedeira e acrescente o fermento, as claras em neve e as raspas de laranja.Misture sem bater para que seu bolo fique macio.

Unte com margarina uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo.

Espalhe a massa de bolo (importante, nunca bata a forma para uniformizar a massa, apenas sacuda em movimentos de vai e volta para espalhar a massa), e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20/25 minutos, ou até que enfiando um garfo no meio ele saia limpo.

Retire do forno espere apenas amornar e desenforme.

Se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Que Deus esteja presente em todos os momentos da sua vida!

CUCA DE GOIABADA

Oi meus amores.

Quando eu morava na capital costumava comprar em um hipermercado cuca de goiabada.

Eu amava um café fresco para acompanhar um pedaço de cuca.

Agora vivendo longe da capital não tenho mais acesso a essa cuca.Resolvi matar a vontade e vou logo dizendo que não deixou nada a desejar em comparado com a cuca que eu costumava comprar.

Receita pra ser repetida.

É bem fácil, só tem a demora de descansar a massa.

Até quem não tem experiência com massa de pão fará tranquilamente.

Experimenta e depois me conta.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

Massa:

A xícara que usei como medida tem capacidade de 240 ml

15 gramas de fermento fresco para pão (1 tablete) ou 1 colher (sopa) de fermento seco instantâneo

meia xícara (chá) de açúcar

240 ml de leite morno

2 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

500 gramas de goiabada cortada em fatias

Farofa:

120 gramas de manteiga gelada picada em cubos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amêndoas picadas (opcional você pode fazer sem)

Modo de preparar:

Dissolva o fermento no leite em uma tigela.

Acrescente o açúcar, a margarina e o ovo.Misture bem.

Junte duas xícaras de farinha e com uma colher ou fuet bata bem para misturar e formar uma massa lisa.Acrescente a última xícara de farinha e misture bem.Fica uma massa mais mole mesmo e pegajosa.Mais ponto de bolo do que de pão.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma assadeira e com cuidado espalhe a massa em toda a forma.Se ficar baixa não tem problema a massa ainda vai crescer.

Cubra com um pano de prato e deixe descansar para crescer até dobrar de volume.

Não tem tempo exato, leva em média 30 minutos se o clima estiver quente.Se estiver frio, proteja bem sua massa do vento para que ela cresça.

Enquanto a massa cresce aproveite para cortar a goiabada.A goiabada ideal é aquela mais macia, não aconselho que use a tipo cascão que é mais firme e mais pesada.Ela não derrete no forno.Reserve a goiabada cortada.

Em uma tigela prepare a farofa.

Coloque os ingredientes da farofa em uma tigela e com as pontas dos dedos vá misturando os ingredientes formando uma farofa úmida.

Deixe na geladeira até a hora de usar.

Depois que a massa estiver crescida espalhe a goiabada por toda a superfície da massa em seguida espalhe a farofa por cima.

Acenda o forno e leve para assar a 180 a 200ºC por cerca de 30/35 minutos ou até que a massa esteja assada e a farofa dourada por cima.
Não precisa preaquecer seu forno.Acenda na hora que for colocar a goiabada por cima da massa.

Retire do forno e aguarde amornar para servir.

Pode ser consumida morna ou fria.
Ela morna a farofa fica menos crocante, depois de fria fica bem crocante.
Massa de pão com textura de massa de bolo e com uma cobertura bem crocante.
Que seu fim de semana seja muito abençoado.

GELEIA CASEIRA DE ABACAXI

Oi meus amores.

Andei procurando nos mercados geleia pra comprar porque me bateu uma vontade enorme de comer torradas com geleia.Me assustei com os valores que encontrei.

Resolvi preparar em casa, sem açúcar em demasia e tendo certeza do sabor.

É bem fácil.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

1 abacaxi descascado e picado

1 xícara (chá) de açúcar cristal (prefiro usar o cristal) 

água se necessário, preferi usar caldo de uma laranja

5 cravos se você gostar, se não quiser não coloque

Modo de preparar:

Pique muito bem o abacaxi ou faça como eu fiz coloque no processador e bata até que fique em pedaços bem pequenos.

Coloque o abacaxi processado em uma panela, junte o açúcar, os cravos, misture bem e leve ao fogo.Se não começar a juntar caldo assim que ficar quente acrescente um pouquinho de água ou o caldo de uma laranja.Vá cozinhando e mexendo até cozinhar o abacaxi e secar o caldo.Você vai perceber que a coloração muda.De amarelo claro passa a um amarelo mais forte, quase laranja.Está no ponto.

Passe para um vidro limpo e tampe.

Espere esfriar e conserve na geladeira.

Não falei que era bem fácil.
Que seu dia seja repleto de paz e amor!

FRALDINHA NA CERVEJA

Oi meus amores.

Hoje trago uma receita de carne bem fácil e muito saborosa.Feita na panela de pressão, super rápida e sem mistérios.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

1 peça de fraldinha tirada o excesso de gordura

1 pacote de creme de cebola

1 lata de cerveja preta (não pode ser aquela adocicada)

1 sachê de molho de tomate pronto

sal se necessário

azeite

Modo de preparar:

Coloque o azeite na panela e aqueça bem.Coloque a carne e doure muito bem de todos os lados, de preferência utilize uma colher ou pinça para virar a carne, assim evitará de ficar furando e manterá o suco interno da carne.

Enquanto doura a carne em uma tigela misture o creme de cebola, a cerveja e o molho de tomate.

Depois que a carne estiver selada e dourada junte a mistura, tampe a panela e deixe pegar pressão em fogo alto.

Assim que a panela começar a chiar com a pressão diminua o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos.Apague o fogo e deixe a panela quietinha aproveitando o calor interno para continuar cozinhando a carne.

Depois que a panela não tiver mais pressão, abra e verifique se sua carne está cozida.

Se ainda não estiver no ponto volte ao fogo e deixe iniciar a pressão.Apague o fogo e deixe descansar novamente.

Abra a panela e corte a carne em fatias.

A minha carne ficou com bastante molho, por isso servi a carne com um espaguete ao alho e óleo.
Não coloquei todo o molho na foto para que vocês pudessem ver a suculência e a belezura que ficou.
Desejo um ótimo feriado à todos!

BATATA ASSADA RECHEADA (BAKED POTATO)

Oi meus amores.

Aqui deu uma esfriadinha e ficou um clima ideal para abrir um vinho e comer umas batatas assadas.

A receita é fácil, só leva algum tempo para assar as batatas, mas você pode fazer como eu fiz e aproveitar o forno enquanto assava alguns biscoitos.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

Vou passar mais ou menos as quantidades você pode aumentar ou diminuir de acordo com a sua necessidade

4 batatas grandes, bonitas e lavadas com a casca

papel alumínio para embrulhar as batatas

Recheio:

requeijão catupiry (cerca de 4 a 6 colheres)

salsa e cebolinha picada

sal e pimenta moídos na hora

1 linguiça calabresa defumada picada em cubinhos (pode usar outro tipo de recheio  como frango cozido, desfiado e refogado, carne seca, camarões, bacalhau, creme de palmito se você não come carne, etc)

meia cebola picadinha

mussarela ralada à gosto para polvilhar

Modo de preparar:

Lave muito bem as batatas.

Embrulhe as batatas em papel alumínio fechando bem.

Coloque na grade de baixo do forno e asse por cerca de uma hora, até que as batatas fiquem macias.Você sente ao tocá-las.

Eu aproveitei para fazer uns biscoitos enquanto assava as batatas, como elas estão embrulhadas não pegam sabor e nem passam gosto para a outra receita.

Deixem elas descansarem um pouco depois de assadas ainda embrulhadas.

Pique a cebola e a linguiça e refogue em panela regada com azeite até que fiquem bem refogadas.Reserve.

Abra a embalagem das batatas e com o mesmo papel forme a embalagem para servir as batatas, formando uma barquete.

Corte a parte superior com uma faca e com a ajuda de uma colher pequena vá cavando o miolo das batatas e colocando em uma tigela.Escave o máximo que puder, mas com cuidado para desmontar sua batata.

Amasse com um garfo os miolos das batatas, tempere com sal e pimenta.Acrescente o requeijão e misture muito bem formando um purê.Se estiver muito seco acrescente uma colher de leite.Junte o cheiro verde picado misturando bem.

Distribua a linguiça refogada entre as batatas afundando bem.

Com duas colheres vá cobrindo a linguiça com o purê apertando bem para que fique totalmente recheada.Deixe sobrar um pouco acima da batata e alise com a colher.
Coloque as batatas em assadeira ou travessa.

Polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido até gratinar bem.

Sirva em seguida.

Fácil né!

Ficam deliciosas.

BRACHOLA DE FRANGO RECHEADA COM PRESUNTO E PROVOLONE (ROLINHOS DE FRANGO)

Oi meus amores.

Hoje trago uma receita bem fácil e saborosa.Dá pra fazer para a mamãe.Tenho certeza que ela vai adorar.

Para fazer esta receita você vai precisar de:

vou passar essa quantidade que serve duas pessoas, você aumenta de acordo com sua necessidade ou faz individuais

1 peito de frango sem pele bem grande 

sal (eu usei um sachê de meu segredo, um tempero de legumes que vem granulado)

pimenta (uso a moída na hora)

páprica doce ou picante fica a seu gosto (uso a doce)

2 colheres (sopa) de molho de alho

2 fatias de presunto

2 fatias de queijo provolone defumado

azeite para grelhar

água quente

barbante cru lavado para amarrar

Modo de preparar:

Comece abrindo o peito de frango.Corte-o ao meio sem separá-lo, formando um bife grande.

Se não souber cortar compre o peito de frango descongelado e peça com jeitinho pro seu açougueiro cortar pra você, eles cortam.

Coloque o bife do frango na tábua e bata com batedor de carne para deixá-lo mais fino e uniforme.Espalhe os temperos (molho de alho, sal ou sache de tempero, pimenta e páprica) dos dois lados do frango esfregando levemente com as pontas dos dedos para que o tempero grude na carne.Se quiser pode acrescentar um pouco de alecrim.Deixe tomar gosto por alguns minutos (cerca de 15 minutos será suficiente).

Coloque as fatias de presunto sobre o frango e por cima do presunto coloque o provolone.

Comece a enrolar o frango formando um rolinho.Com o barbante amarre a brachola apertando bem para que não abra durante o cozimento.

Aqueça bem uma panela com o azeite e coloque a brachola deixando dourar.Pingue um pouquinho de água quente formando vapor e soltando a cor do fundo da panela, tampe e deixe secar a água.Vire a brachola deixe dourar e pingue novamente água quente para soltar o sabor da panela e grudar na brachola.Vá repetindo isso até que ela esteja dourada por igual de todos os lados.Acrescente cerca de meia xícara de água quente e tampe a panela deixando cozinhar em fogo brando até que fique cozida e macia e com pouco caldo na panela.

Retire da panela, corte o barbante e fatie sua brachola.Regue com o molhinho que ficou na panela e sirva em seguida.

Bem fácil não é?

QUE O DIA DAS MÃES SEJA REPLETO DE PAZ, AMOR E MESA FARTA!

MANJAR DOS DEUSES

Oi meus amores.

Hoje trago uma receita antiga que ainda continua fazendo sucesso nas famílias.Receita boa é assim, dura muito tempo e vai passando por gerações.

É bem fácil de fazer, até quem não tem prática na cozinha consegue executar perfeitamente.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:

500 ml de leite de vaca

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) cheias de amido de milho (maizena)

Calda de ameixas:

150 gramas de ameixas pretas

meia xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparar:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de coco e 300 ml de leite.Misture bem e leve ao fogo para ferver.

Enquanto a mistura aquece dissolva o amido nos 200 ml de  leite que sobraram.

Unte a forma com óleo e reserve.

Quando a mistura da panela começar a levantar fervura acrescente o amido dissolvido e misture rapidamente até engrossar e cozinhar o amido.Cerca de 5 minutos.

Molhe a forma que está untada com água escorrendo o excesso de água.

Coloque o creme na forma e espere esfriar.

Depois de frio leve à geladeira por cerca de 4 a 6 horas, até que fique firme e gelado.

Enquanto isso prepare a calda:

Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo deixando ferver até que a ameixa fique cozida e bem macia e a calda tenha reduzido um pouco.

Deixe esfriar.

Depois que seu manjar estiver gelado e firme, desenforme-o em um prato e despeje a calda de ameixas por cima.

Agora é só se deliciar.

Obs: Não aumente as quantidades de açúcar, ele já fica doce o suficiente.
Se quiser que seu manjar fique mais alto coloque em forma menor, a minha era grande.

Quero te desejar uma semana repleta de paz, amor e amigos verdadeiros!

MANTEIGA CASEIRA

Olá meus amores.

Hoje trago uma receita com sabor de fazenda.

Quando eu era menina minha tia colocava natas em uma garrafa e sacudia por algum tempo até ela virar manteiga.Era uma delícia comer pão com aquela manteiga fresquinha.

São lembranças que permanecem para a vida toda.

Hoje resolvi testar a receita de uma maneira mais prática e moderna, feita na batedeira.

Ficou deliciosa, por isso resolvi dividir com vocês.

Para fazer essa delícia em sua casa você vai precisar de:

Natas (usei um pote de 300 gramas)

1 colher (café) de sal (se preferir faça sem sal)

Modo de preparar:

Coloque as natas e o sal na batedeira e bata em velocidade baixa com o batedor de arame da batedeira até que ela comece a ficar em consistência de chantilly.

Aumente a velocidade e bata em velocidade alta até que ela fique cremosa e mais amarelinha.Bati por cerca de 10 minutos.

O tempo de batedeira dependerá da textura que preferir sua manteiga.Se quiser mais firme bata mais tempo, se quiser com textura de margarina esse é o momento de parar de bater.

Pegue uma vasilha que tenha tampa.Coloque a manteiga, tampe bem  e conserve em geladeira.

Na segunda foto foi a primeira manteiga que eu fiz.Não juntou soro por isso ficou cremosa.
Na primeira foto, que foi trocada agora, eu bati mais tempo e foi juntando soro, eu fui parando a batedeira e escorrendo o soro na pia.Bati por mais tempo com batedor de arame da batedeira em velocidade alta até formar uma manteiga mais consistente e amarela.

Escorra todo o soro para que ela fique assim como na foto.
Se você não encontrar natas para comprar pode utilizar creme de leite fresco.

Que nunca nos falte a fé!