BOLO DE MORANGO ESPECIAL

(o bolo da minha mãe)
Quase desisti de postar esse bolo, porque as imagens ficaram ruins, o bolo ficou feio, mas como prometi e o sabor ficou muito bom, aqui está.
Costumo fazer o bolo um dia antes, acho que bolo no dia seguinte sempre fica melhor .
Ontem quando comecei a preparar o bolo
recebemos a notícia do falecimento de uma tia do meu marido, muito querida, sendo enterrada hoje.Fiquei muito emocionada e quase não consegui fazer o bolo, mas como se trata do falecimento de alguém da familia do meu marido e não da minha familia, não pude cancelar.
Me desculpem pois até o creme de leite fresco que comprei para a decoração resolveu azedar, estando na geladeira e dentro da validade.Me restou apenas improvisar um marshmalow que não ficou lá essas coisas na decoração, por isso nem colocarei sua receita aqui.Utilizem chantilly, pois assim ficará muito mais saboroso e bonito.Chega de conversa e vamos à receita:

Ingredientes da massa:
xícara de 240ml
04 ovos grandes ou 5 menores
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite quente
essência ou extrato de baunilha

Preparo:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro, com volume.Em uma tigela misture a farinha com o fermento e em outra vasilha misture o leite com a baunilha. Vá acrescentando na batedeira com ela sem parar de bater a farinha alternadamente com o leite até incorporar todos os ingredientes.Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido até que enfiando um palito ele saia limpo.Deixe amornar para desenformar.

Recheio:
500ml de leite
250gs de açúcar
80gs de farinha de trigo
1 pitadinha de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite com o soro
 2 claras em neve
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor diluida em 1/3 xícara de água fria
200gs de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) de licor de cereja(opcional)
morangos picados ou cerejas em calda picadas

Preparo:
Leve para ferver o leite com metade do açúcar.Na outra metade do açúcar adicione a farinha e misture muito bem.Quando o leite ferver junte a mistura de farinha com açúcar e misture rapidamente até engrossar e ficar cozido.Apague o fogo  e adicione o sal e a baunilha.Deixe esfriar.Depois de frio adicione as gemas peneiradas e volte ao fogo.Adicione o creme de leite e o chocolate e cozinhe até que o chocolate fique derretido e as gemas cozidas.Apague o fogo e deixe esfriar completamente.
Depois de bem frio, adicione as claras em neve e a gelatina derretida em banho maria ou microondas.Misture até incorporar tudo e deixe gelar um pouco.


500ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
morangos, cerejas ou flores para decorar

Montagem:
Corte o bolo ao meio no sentido do cumprimento, molhe -o com guaraná ou calda de açúcar com água gelada ou qualquer outra bebida da sua preferência, (molhei com guaraná) .
Espalhe o creme e os morangos sobre a metade da massa.Utilize o truque que já ensinei de forrar a mesma forma que assou o bolo com plástico e montar o bolo nela.
Cubra com a outra metade da massa , molhe novamente, cubra e leve à geladeira por algumas horas.Depois desse tempo desenforme o bolo no prato em que irá ser servido.
Bata o creme chantilly e decore-o à gosto.
Gosto de bolos assim com bastante recheio.Essa faixa branca no centro é o recheio do bolo.

Vale muito à pena esse processo todo do recheio, ele fica muito saboroso e quase não tem gordura.

Espero que gostem.
Uma linda semana, repleta de bençãos à todos.

40 comentários:

  1. Oi amiga, os meus sentimentos pelo falecimento da tia de seu marido. Quanto ao bolo, para mim está com óptimo aspecto, se pudesse comia agorinha mesmo uma fatia :)

    beijos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada amiga.Se eu pudesse te dava uma fatia, mas acabou todo o bolo, rsrs.Beijos querida uma linda semana pra você.

      Excluir
  2. Mis condolencias, po la perdida de un ser querido, es triste pero es la vida.
    A mi el pastel me parece estupendo y me seriviría una buena rebanada.
    Un besiño

    ResponderExcluir
  3. Os meus sentimentos, imagino a dificuldade de cozinhar a seguir a essa noticia.
    Esse bolo deve ser muito bom, adorei o recheio.
    beijinhos e boa semana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada querida.O mais dificil em fazer um bolo nessas condições é que não sai como sairia em um dia em que se está feliz ou calma.Coloco muito das miunhas emoções em tudo o que faço.Beijos minha querida, tenha uma semana linda.

      Excluir
  4. Siento mucho tu perdida, y en momentos asi la familia y los amigos son el mejor consuelo.
    Me pareceria un pecado que no publicases esta deliciosa tarta. Tengo un regalito para ti en mi blog, si quieres te puedes pasar. Besitos :)

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Gracias Mavi.Me encanta su regalo.Besitos.

      Excluir
  5. Independentemente da cobertura, esse bolo ficou prá lá de gostoso! Não vejo a hora de chegarem os morangos por aqui, espero que não seja depois que eu for embora rsrs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Renata minha querida, faça e depois me conta como ficou.Mas se demorarem pode faze-lo de cerejas que também fica divino.Beijos minha linda, tenha uma semana maravilhosa.

      Excluir
  6. Ficou bem bonito e bem gostoso
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Bom dia Belinha, seja muito bem vinda.Sinta acolhida.
      Beijos querida e um lindo dia.

      Excluir
  7. delicioso pastel, felicidades a la mami, bsts

    ResponderExcluir
  8. os meus sentimentos...
    o bolo deve ser uma delícia.
    Beijinhos e força!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada Ricardo.Beijos, tenha uma semana.

      Excluir
  9. amiga meus sentiomentos á vc ok
    amiga amei o bolo mesmo a creme de leite azedando sabe eu evito de comprar ele no calor ...ele azeda mesmo ...miga tudo de bom para vc o bolo esta divino bjokas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada amiga.Este creme de leite me deixou sem rumo, rsrs.Beijos querida, tenha uma linda semana.

      Excluir
  10. Olá Léia,
    As fotos até que estão muito boas e o bolinho deve ser uma verdadeira delícia!!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Lia.Obrigada querida.Tenha uma linda semana.

      Excluir
  11. Minha querida,
    Lamento muito a vossa perda, nestes momentos queremos mesmo é estar em paz e não com tarefas para fazer não é ? :-(

    O bolo não ficou nada feio, Léia, que é isso ?
    ficou bonito e, principalmente saboroso...

    Pode não ter muitas fotos, mas as que tem mostram precisamente todo o sabor de um bolo feito com todo o carinho !

    Um grande beijinho para Si

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada minha amiga.Foi dificil, e logo depois do enterro tivemos que ir para a casa da minha mãe com o bolo.Mesmo não sendo minha tia, era muito querida.
      Suas palavras me dão um consolo, muito obrigada mesmo.
      Beijos minha querida, que sua semana seja repleta de bençãos.

      Excluir
  12. Oi Léia!! Meus sentimentos pela perda de um familiar!!
    O seu bolo ficou bonito sim, só de ver este recheio com esta cobertura, hummmm, já fiquei aqui com uma baita vontade!!

    Boa semana. Fabiana.
    www.sabornoprato.com

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada Fabiana querida.Tenha uma semana maravilhosa.
      Beijos.

      Excluir
  13. Ai amiga que notícia triste né?
    Espero que Deus possa confortar os corações dos familiares..
    Agora falando do bolo.
    Hummmm dilícia..
    Menina pois eu nem ia olhar pra cobertura com um recheio desses srsr
    E prova de que estava tudodebom.com.br é que não sobrou nadinha..
    Ainda quero muito usar essa sua técnica.. estou esperando a oportunidade.

    Um beijo carinhoso viu?
    E uma tarde especial pra você..
    Sheila

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Shaila querida, ainda estou tendo problemas com minha internet.É a quarta vez que digito a resposta para você e só agora consegui.Já tive que ligar na empresa 3 vezes.
      Ficarei muito feliz quando ver um bolo feito por você e confeitadissimo.Se usar a minha tecnica ficarei mais feliz ainda.Faço um de floresta negra com um recheio parecido com esse bem grossinho que faz muito sucesso.
      Qualquer dia farei para postar.Beijos querida e uma linda tarde.

      Excluir
  14. Que delícia de bolo, eu não consigo fazer este recheio alto, amei. Ainda bem que postou! Beijos!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Cris fico muito feliz em ve-la por aqui.Seja muito bem vinda.A gelatina ajuda a dar esse volume e mantem sem desmoronar.Experimenta e depois me conta como ficou.
      Beijos querida e uma semana linda para você.

      Excluir
  15. Menina que cantinho maravilhoso, estou aqui enlouquecidas com essas maravilhosas receitas. Que dica preciosa essa do corte do boi, nunca sei comprar carne, agora aprendi comprar peito para fazer na panela de pressão é só o que compro.
    Tenha uma ótima semana.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Anajá, seja muito bem vinda.Fico feliz com sua presença.Aprendemos sempre a cada dia.O importante é fazer bem aquilo que se faz.Muitas pessoas mandaram perguntas sobre as carnes que postei, por isso resolvi postar essa imagem para tirar as duvidas.Espero te-la ajudado.Beijos querida volte sempre que quiser.

      Excluir
  16. Léia minha doce amiga, sinto muito pela perda em sua familia, espero que Deus conforte seu marido e familia.
    Miga onde esse bolo ficou feio??? Onde?? Onde?? Onde?? Ficou lindo. Adoro bolo com morangos. E pelo que percebi não sobrou nem cheiro né? Gostei demais da receita e do passo a passo. Beijinhos miga

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Josy minha flor, eu sou muito exigente, ainda mais sendo bolo para a mãe, queria que ficasse lindo, mas não ficou.
      Ele ficou cheio de falhas, mas pelo menos ficou gostoso.
      Até minha avó de 95 anos que não gosta de bolo, comeu toda a fatia e disse que estava muito gostoso, ganhei o dia, rsrs.Beijos amiga e uma semana mais que abençoada.

      Excluir
  17. Olá Leia !
    Este bolo está o máximo. Adorei o recheio ! Comi de bom grado uma fatia !
    Beijo grande e os meu sentimentos pelo familiar.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada minha amiga querida.Sinta-se à vontade para pegar quantas fatias quiser, rsrs.Beijos minha linda e uma semana maravilhosa.

      Excluir
  18. Léia, percebe-se que esse bolo é muuuuuito gostoso. É o tipo do bolo que comemos e não sossegamos enquanto não pedimos a receita...Adorei essa delícia!Um grande beijo e muita força à sua família

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada Maísa.Realmente sempre me pediram a receita desse bolo.Quando eu fazia por encomendas tinha finais de semana que eu entregava 6 bolos desse.Beijos querida e uma linda semana.

      Excluir
  19. Fantastico e goloso, una vera delizia!!!! Bravissima, un abbraccio

    ResponderExcluir
  20. Olá, seu filho estudava na GV e me passou seu blog. Sou a tia do Dog de frente da escola.
    Gostei muito dos seus bolos, em especial este.
    Estimo as melhoras do seu esposo. Hoje faz 1 mês que perdi o meu,mas o caso dele era mais complicado.
    Que Deus a abençoe e muito prazer em conhece-la pelo menos por aqui.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Rose, seja muito bem vinda.Fico muito feliz com sua presença por aqui.Sinto muito por sua perda.Meu esposo está bem melhor, se restabelecendo.Espero nos vermos em breve em uma situação melhor.Beijos querida, e muito obrigada.

      Excluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Receitas Culinárias © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto