PURÊ DE ABÓBORA

Na verdade é mais uma dica do que receita.
É para ajudar as principiantes, para facilitar seu dia dia.

Ingredientes:
abóbora descascada e lavada
alho
cebola
caldo de carne, galinha ou legumes, ou apenas sal
óleo ou margarina
cheiro verde picadinho
água fervente

Preparo:
A dica mais importante desse post é justamente o congelamento da abóbora.Eu descasco, lavo e coloco em saco limpo.Amarro e levo direto ao freezer.Esta abóbora estava congelada à 45 dias.

Retire o saco do freezer alguns minutos antes do preparo.Não precisa descongelar completamente.Refogue alho e a cebola bem picadinha no óleo.Adicione a abóbora, o cubo de caldo e a água fervente.Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar bem macia.
Como ela foi congelada cozinha bem mais rápido que a fresca.
Vá mexendo e amassando com a colher até formar o purê.Experimente se está bom de sal e adicione o cheiro verde.Está pronto o nosso purê de abóbora.
Fica delicioso com um toque de pimenta.
Eu servi com linguiças de Bragança assadas.

Obs: a quantidade de água dependerá da quantidade de abóbora.Se secar a água e ela estiver dura, adicione mais água.Se estiver cozida e com muita água, é só deixar ferver destampada e mexendo até que seque o excesso de água.