BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO DE OVOMALTINE



Oi meus amores.
Depois de muito tempo estou de volta, morrendo de saudades de todos vocês.
As postagens ainda serão devagar porque ainda não fui liberada para ir pra cozinha.
Minha cirurgia foi um pouco maior do que esperado e a recuperação é lenta, preciso de muita paciência para resistir a cozinha.
Mesmo não podendo fiz esse bolo por estar morrendo de vontade de comê-lo.Até quem não gosta de bolo de cenoura não vai resistir essa receita.Vale à pena experimentar.
A receita é simples e fácil.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras cruas (2 cenouras)
1 pitada de sal


Modo de Preparo:
Bata muito bem no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem, mas suavemente, sem bater. Leve para assar em forma média, untada e polvilhada com farinha.Forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 30 minutos, ou até que enfiando um garfo  no centro ele saia limpo.Retire do forno, prepare a cobertura.

Brigadeiro de ovomaltine:
1 lata de leite condensado (395g)
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
80 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado
4 colheres (sopa) de ovomaltine
ovomaltine para polvilhar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e o ovomaltine. Misture e leve ao fogo mexendo sem parar em todas as partes da panela até que comece a soltar do fundo.
Desenforme o bolo e espalhe o brigadeiro por cima.
Espere o brigadeiro esfriar para polvilhar o ovomaltine.
Agora é só se deliciar.
Desejo um final de semana bem doce para todos!

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