Oi meus amores.
Hoje trago um bolo delicioso para ser degustado a qualquer hora.E o melhor é que, até quem não pode comer glúten ou lactose poderá se deliciar com ele.
Eu fiz com coco fresco, adoro sentir os pedacinhos de coco enquanto mastigo o bolo.
O preparo é bem fácil, é feito no liquidificador, experimenta e depois me conta.
Para preparar essa delícia você vai precisar de:
500 gramas de mandioca crua ralada
3 ovos
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo de coco, azeite ou se você não tiver problemas com lactose use uma colher de margarina
1 coco pequeno ralado (se não tiver coco fresco use 50 gramas do seco hidratado)
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparar:
Acenda seu forno a 180ºC.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo.Bata rapidamente até misturar bem.
Junte a mandioca ralada e bata novamente.
Tire o copo da base do liquidificador e acrescente o coco ralado e o fermento e com uma espátula misture bem mexendo fundo e laterais do copo do liquidificador.
Se você tiver dificuldades passe para uma tigela e misture.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno que já está preaquecido por cerca de 40 minutos.Ou até que enfiando uma faca no bolo ela saia limpa.
Fure vários lugares para ter certeza de que está cozido.
O tempo de forno pode variar de acordo com o forno.
Depois de assado espere ficar morno, passe uma faca em volta do bolo para soltar da forma, desenforme e polvilhe com o açúcar.
Um delicioso fim de semana pra você!
Este bolo parece delicioso!
ResponderExcluirbjns