TORTA DE LEGUMES

Olá amados.Que a paz esteja com todos!

Hoje trago uma opção de torta sem carne.Se você quiser pode variar o recheio, as opções são infinitas.

A receita é antiga e muito fácil de fazer.Fica a dica para quem ainda não conhece essa massa de torta de liquidificador.

Para esta receita você vai precisar de:

Massa:

Nessa receita usei como medida uma xícara de 240ml

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) faltando um dedo para preencher de óleo

3 ovos

50 gramas de parmesão ralado

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal ou 1 sachê de tempero a seu gosto

Para o recheio utilizei:

1 vidro de palmito picado

1 lata de milho cozido no vapor

meio pacote de ervilhas frescas (usei congeladas)

1 xícara de azeitonas sem caroço

1 cenoura ralada

1 cebola bem picadinha (opcional)

salsinha picada

um fio de azeite

1 sachê de tempero de legumes você pode colocar apenas sal

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes do recheio em uma tigela grande e misture bem.

Deixe descansar alguns minutos enquanto prepara a massa.

Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o queijo (reserve um pouco para polvilhar) e metade da farinha.

Ligue o liquidificador e vá acrescentando a farinha restante e o fermento.

Batá até que misture tudo muito bem.Isso é rápido.Se for necessário pare de bater para limpar as laterais do copo do liquidificador e não ficar nenhum ingrediente sem misturar bem.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma assadeira.Espalhe metade da massa no fundo, distribua o recheio sobre toda a massa não deixando nenhuma parte sem recheio.

Em seguida usando o próprio copo do liquidificador espalhe o restante da massa sobre o recheio fazendo riscos.Não se preocupe se não cobrir completamente o recheio.Espalhe com uma colher.Polvilhe um pouco de parmesão por cima da massa e leve ao forno que deverá estar preaquecido a 180ºC por cerca de 30/35 minutos, dependerá do seu forno.Ou até ficar douradinha por cima.

Aperte levemente a parte superior (no centro) da massa se ela estiver firme está assada sua torta.

Deixe ficar levemente corada para não correr o risco de estar crua por dentro.

Fica deliciosa fria ou quente.

Serve para o lanche ou para substituir uma refeição acompanhada de uma salada de folhas.

Que sua semana seja repleta de boas notícias!

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