ENROLADINHOS DE SALSICHA

Andei procurando o final de semana todo uma receita de um enroladinho que vi em um blog de uma das amigas.Mas acreditem, sempre salvo no pen drive as receitas, mas revirei o bendito e não achei.Então vi esse enroladinho do chef Alvaro Rodrigues no blog da Akemi do pecado da gula.Sou fã das receitas dela, então apostei que daria certo.E deu, mas vocês ja devem estar cansados de ouvir que eu não sigo receitas à risca, então colocarei como eu fiz e o link da Akemi, para que vocês usem o preparo que melhor se derem bem.
O link da Akemi é esse pecado da gula 
Lá estão os dois modos de preparo o dela e o do chef Alvaro.

Ingredientes:
 500gs de farinha de trigo
2 tabletes de fermento fresco (biológico) ou 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo grande em temperatura ambiente
30gs de margarina em temperatura ambiente, não precisa estar mole
240ml de leite morno

1 gema batida para pincelar

12 salsichas aferventadas

 orégano, parmesão ou gergelim para polvilhar

 Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar até que fique liquido.Adicione o leite e o sal e misture mais um pouco.Adicione o ovo e a margarina e misture.Junte um pouco da farinha e misture com um fuet até que dissolva todos os ingredientes e fique parecendo uma massa de bolo.Junte mais um pouco da farinha e mexa novamente.Coloque o restante da farinha sobre a bancada que for amassar a massa e despeje o conteúdo da tigela sobre a farinha.Vá amassando e incorporando a farinha com as mãos.Como eu mexi muito bem com o fuet, não fiquei sovando muito nesse momento.Apenas sovei até incorporar a quantidade de farinha necessária e a massa ficar lisinha.
Separe porções da massa e abra com o rolo, fazendo um quadrado cumprido.Corte tiras de tamanhos identicos no sentido do cumprimento.Pegue uma tira e vá enrolando na salsicha.Comece por uma ponta e vá para o centro deixando quase sobreposta uma com a outra.Se a tira for pequena, não tem problema, pegue outra tira e emende apertando uma sobre a outra.Faça esse processo com todas as salsichas.Coloque sobre papel manteiga ou em assadeira antiaderente.Pincele com gema batida, polvilhe orégano e leve ao forno preaquecido em temperatura 180graus por cerca de 25 a 30 minutos.Dependerá da espessura que você fizer a massa.
Eu cortei as salsichas ao meio e fiz mini.
Obs: Se utilizar fermento seco dissolva-o no leite.
 

Quando terminei de enrolar as salsichas sobrou muita massa, fiquei me perguntando o que tinha feito de errado, foi quando verifiquei que em meu pacote só vieram 10 salsichas.Também fiz a massa em espessura fina, aqui gostam com mais recheio e menos massa.Então fiquei me perguntando o que fazer com aquela massa que sobrou.

Adicionei à massa orégano, pimenta calabresa e quase 50gs de parmesão ralado, deixei um pouco para polvilhar por cima.Enrolei um único pão e pincelei com gema de ovo.Polvilhei o restante do queijo por cima e uns pedacinhos de alho picadinho.Levei ao forno e foi nisso que deu.
Para saber se já estava assado, verifiquei que ja estava bem dourado, então cortei-o ao meio e vi que já estava cozido por dentro.Para a minha alegria.

Espero que gostem, eu adorei.