LAGARTO ASSADO NA PANELA DE PRESSÃO

Ja dei uma receita como esta por aqui, mas nunca é dimais repeti-la para quem não viu.Fiz essa carne para acompanhar as batatas de forno, ficou uma ótima combinação. 

Ingredientes:
a quantidade dos ingredientes não será exata, pois você fará na quantidade que melhor atender as suas necessidades
1 pedaço de lagarto limpo, retire todo o excesso de gordura
alho amassadinho
cebola picada grosseiramente
sal
caldo de carne
água fervente
óleo
folhas de louro
aceto balsamico
tomate sem pele picado
salsa picadinha para finalizar
molho de pimenta (opcional) coloque se gostar

Preparo:
Coloque a carne dentro de um saco plástico limpo e despeje dentro dele junto com a carne o alho, sal, o aceto, e temperos prontos que você esteja acostumada a usar.Ou apenas esses temperos.Remexa bem o saco para que toda a carne pegue tempero.Deixe descansar um pouco.
Aqueça muito bem a panela de pressão, coloque um fio de óleo e doure de todos os lados a carne por igual, até que fique bem corada.Adicione então todos os demais ingredientes, exceto a salsa, cubra a carne com água fervente tampe a panela e deixe cozinhar até que fique macia.
Retire a carne da panela e fatie na espessura que mais gostar.Volte a carne para a panela e deixe fervendo em fogo brando até que pegue todo o sabor do molho e fique encorpado.Adicione a salsa.Sirva em seguida.
Se você quiser fazer carne maluca:
desfie a carne depois de cozida da mesma forma em que foi feita aqui, vá fazendo camadas de carne, rodelas de cebola e pimentões.Finalize com salsa picadinha e cebolinha.Regue com um pouco de azeite e vinagre e deixe fervendo em fogo bem baixinho até ficar bem apurada e cozida.Com pão fica uma delícia.Fiz com as sobras dessa carne, mas não deu pra tirar foto.Comeram tudo antes que eu fotografasse.

27 comentários:

  1. Léia adoro lagarto feito na pressão. Fica uma carne muito saboroso!
    Bjs
    mel

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    1. Oi Mel minha querida, um dia desses poderiamos marcar um encontro no mercadão, assim fariamos um post juntas.
      Adoraria conhece-la.Beijos querida.

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  2. Léia minha doce amiga, adoramos lagarto. Aqui em casa faço as vezes aos domingos, e quando vem visita ai faço dobrado kkkk
    Lagarto é uma carne muito gostosa, a sua receita é ótima. Ficou uma carne suculenta e certamente saborosa. Adorei.
    Amei suas respostas do selinho que ganhou, temos algo em comum, adoro o filme também Enquanto voce dormia. Tantas vezes que passar tantas vezes vou assistir. É realmente lindo e gosto muito da Sandra Bulock. Parabéns pelo selinho. Bjos amiga um lindo e abençoado final de semana

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    1. Minha flor mais linda.Alguns filmes são assim, vemos diversas vezes e não nos cansamos.Costumo chorar com alguns todas as vezes que assisto.Sou até motivo de piada aqui em casa.Chega determinada cena todos olham para mim esperando minhas lágrimas, fazer o quê sou assim.Adoro lagarto e coxão duro, os prefiro feitos na panela de pressão, assim não ficam muito secos, aqui em casa só gostam da carne suculenta, se ficar seca, não comem.São meio chatos meu degustadores são muito exigentes.A crítica aqui não dá moleza, rsrs.Sua presença sempre me deixa mais feliz.Um beijo no seu coração, pois você ja mora no meu.

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  3. Que aspecto delicioso e bem tenro.
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    1. Seja muito bem vinda.Sua presença me deixa muito feliz.
      Beijos querida e um lindo final de semana.

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  4. Amiga querida,
    uma carinha, bem feitinha e molinha assim é indispensável!
    Que delícia.....hummmmm!
    O selinho que vc me deu vai ficar guardado dentro do meu ♥,
    obrigada, não vou esquecer esse carinho!

    Bom final de semana junto a sua família!
    bjs ♥

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    1. Andrea minha querida, você sabe que merece.Apenas dei aquilo que me é possivel, você merece muito mais.Beijos querida, você é maravilhosa.

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  5. Oi Léia!! Este lagarto na pressão parece delicioso. Ficou uma carninha bem suculenta, pena que ainda não experimentei. Aceitaria um pratinho :)

    Abraços, Fabiana.
    www.sabornoprato.com

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    1. Oi Fabiana, adoraria servi-la, mas infelismente não tenho nem o farelo para contar a história, rsrs.
      Beijos querida e obrigada.

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  6. Oi amiga, essa carne tem um aspecto bem suculento!

    beijos e bom fim de semana!

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    1. Obrigada querida, que seu final de semana seja fantastico.Beijos.

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  7. Léia essa carne tem um aspecto tão apetitoso e parece ter ficado bem tenrinha.
    Gostei muito.
    Bom fim de semana
    bjs

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    1. Ficou sim são, desfiando de molinha.Obrigada querida e um lindo final de semana.

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  8. Oi Léia,
    A carne está com um aspeto ótimo e parece muito tenrinha. Nunca comi mas assim até apetece.

    Bjnhos e uma semana inspiradora.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

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    1. Apetece sim Manuela, rsrs.Beijos querida, tenha um lindo final de semana.

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  9. lagarto? nunca experimentei mas fique curioso!
    Beijinhos e bom fim de semana.

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    1. Oi Ricardo, deveria experimentar.É uma parte do boi muito apreciada.Um bom final de semana pra você também.
      Beijos.

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  10. Adoro lagarto.. fica tudo de gostoso né?
    Quando faço aqui tem muitos Humm..
    Sua receita ficou maravilhosa.. eu gostei por demais da conta..
    Eita menina que não tem jeito, vir aqui é sinônimo de babar por demais.. rsrs
    Beijinhos viu?
    Sheila

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    1. Sheila minha querida, gostoso é receber elogios das amigas.Beijos querida e um domingo cheio de bençãos.

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  11. lagarto???? supongo que tendrá otro significado en español porque aquí no comemos lagarto, supongo que será otro tipo de carne, que se ve rico, bsts

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    1. Ola Reme, é o nome que damos a uma parte traseira do boi.
      Também conhecido por peceto.Espero que meu novo post ajude a esclarecer suas dúvidas.Beijos querida e obrigada por perguntar.

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  12. Olá Léia... estava a ler a receita e estava a pensar: Será que Lagarto é Lagarto mesmo???? ehehehe.. mas depois pelos posts percebi que é uma parte do boi... Tem um aspecto muito bom..Um beijino e boa semana

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    1. Oi Mafalda, quando criança eu ouvia dizerem vamos preparar lagarto.Não tinha quem me fizesse comer carne naquele dia, rsrs.Mas depois fui descobrindo que se tratava de um corte da carne do boi.Fiz um post na intenção de esclarecer as dúvidas.Espero que você goste.Beijos querida e uma linda semana.

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  13. Querida Léia,

    Que aspecto magnifico tem essa sua carninha, penso que nunca comi essa parte do animal, não tenho a certeza se por aqui tem outro nome ou não.

    Seja como for está tão suculento que eu comeria com todo o prazer !

    Beijinhos grandes

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    1. Oi Isabel, fiz uma postagem justamente para tirar as dúvidas sobre a carne.Depois dá uma olhadinha.Beijos minha querida, tenha um lindo dia.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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