Olá meus amados.A temperatura por aqui anda um tanto quanto confusa, tem dias de sol com calor e dias de chuva com muito frio, por isso o cardápio fica bem variado com receitas quentes e receitas frias.Mas um queijo ou um iogurte não há temperatura que me faça recusá-los em nenhuma ocasião.
Esta semana trouxe a receita do iogurte natural caseiro e na postagem comentei que traria duas receitas feitas com ele.A primeira foi o flan de cappuccino e a segunda é este queijo cremoso que fica maravilhoso.Não tem comparação com nenhum que você encontra nos mercados.É completamente diferente na textura e no sabor.Afirmo mais uma vez que vale à pena experimentar.
Ingredientes:
iogurte natural (caseiro ou comprado pronto, você quem decide)
use a quantidade de iogurte que mais atender à sua necessidade.
No meu caso usei meio litro de iogurte.
sal (para meio litro de iogurte usei 1 colher de sobremesa rasa)
coador descartável ou de pano bem limpo
O preparo deste queijo exige apenas paciência, pois não requer prática e nem habilidade.
Misture o sal com o iogurte e coloque-o dentro do coador sobre uma vasilha alta.Cubra com um pires ou prato e leve à geladeira.Vá tirando o soro que junta no fundo da vasilha e deixe-o dessorando por pelo menos dois a três dias, sempre dentro da geladeira.O tempo dependerá do tipo de coador e da textura que você preferir no seu queijo.
No meu caso levei 3 dias.
Se você quiser fazer iogurte grego use o mesmo método, apenas colocando para dessorar por um dia.
Depois que estiver no ponto desejado passe para um pote de tampa e conserve-o na geladeira.
No meu eu coloquei salsa desidratada e um pouco mais de sal depois de pronto.Se quiser adicione ervas finas, azeite, azeitonas, fica a seu gosto.Afinal o queijo é seu e foi feito por você.
A quantidade reduz significativamente, por isso indico que faça ao menos com dois potes de iogurte.
QUE SEU FINAL DE SEMANA SEJA CHEIO DE ALEGRIAS, PAZ E UNIÃO!
Gosto muito de receitas saudáveis assim! Por aqui está fazendo aquele frio, perfeito para ficar de baixo das cobertas atacando uma delícia dessas
ResponderExcluirBeijos
Oi Leia.
ResponderExcluirEstou para fazer esse queijinho faz bastante tempo, mas primeiro quero fazer iogurte caseiro tb. Não é sempre que temos mais de meio litro de iogurte em casa né kk.
Ficou muito apetitoso.
Beijos
Tem um probiótico que chama Kefir.. É super fácil de cuidar e de um dia pro outro produz bastante iogurte.. Vale super a pena!! ;)
ExcluirVou fazer com certeza!!!!
ResponderExcluirNada coo um queijinho caseiro Léia. Gostei muito dessa receita, preciso dar uma olhada na receita do iogurte, pois esse queijo ficou com uma cremosidade perfeita, do jeito que gosto. Bela receita. Beijinhos, ótima semana
ResponderExcluirvou fazer este queijo, tem que ficar na geladeira para dessorar?
ResponderExcluirOlá Estrela do mar.Tem sim que ficar dentro da geladeira.Beijos e obrigada por visitar o blog.
ExcluirComecei a fazer iogurte caseiro, agora preciso de receitinhas pra usar, pq todos os dias tem um pouquinho..Obrigada por essa...adorei....
ResponderExcluirEstou a procura de receitas para a produção do iogurte, já fiz bolo agora irei fazer queijo ,obrigada.
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