PÃO PARA SANDUICHE (tipo Subway)

Este pão fica maravilhoso para preparar aquele sanduíche caprichado.Fica com uma casca bem crocante e o miolo bem macio.Enquanto é assado o cheiro se espalha pela casa, como naquela lanchonete famosa.Esta receita eu vi primeiramente no blog da Renata o eternosprazeres e depois fiquei novamente encantada com sua receita no blog da Gina o nacozinha. Aí não tive dúvidas tinha que experimentar esta receita.E olha que esta postagem já é a segunda vez que preparo.

Ingredientes:
30gs de fermento fresco para pão
1.1/4 xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
3.1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou um pouco mais
1 gema para pincelar
queijo parmesão ralado
ervas a gosto (orégano ou ervas misturadas ambas ficam boas)

Modo de preparo:
Coloque o fermento em uma tigela e desmanche-o com a água morna, misture muito bem.Adicione o azeite e o sal e em seguida adicione a farinha de trigo.Misture muito bem com colher e passe para a mesa o sove um pouco.Deve ficar uma massa macia, mas que não grude na mão.Faça uma bola, coloque em tigela e cubra deixando crescer até dobrar de volume.Depois de crescido coloque em mesa enfarinha e divida em 4 partes iguais.Modele os pães fazendo quatro rolos longos e gordinhos, medindo cerca de 23cm.
Coloque em assadeira, cubra com pano  e deixe crescer novamente.Pincele com a gema de ovo e polvilhe com queijo e ervas.Leve ao forno preaquecido até que fique dourado no ponto desejado.
Se vocês acessarem as receitas das meninas cada uma dá um tempo de forno porque dependerá do seu forno e da espessura que você fizer seu pão, por isso o ideal é abrir o forno e tocar no pão para ver se ele está um pouco firme e dourado.
Deixe esfriar, corte ao meio e monte o seu belo sanduíche.O recheio fica a seu gosto.Este foi o sanduíche do filhão.

Obs: fiz duas vezes esta receita e o melhor resultado foi obtido com a massa feita com fermento fresco.
Ele cresce muito mais e a textura fica mais parecida com o da subway.
Quando fiz com o fermento seco o pão ficou mais fino e não rendeu quatro pães grandes, ficaram parecendo mini baguetes.

Para que a massa crescesse mais rapidamente usei aquele truque da tigela com água quente dentro do forno.(você ferve água e coloca dentro de uma tigela, coloca a tigela dentro do forno na parte debaixo, coloca a massa do pão em uma tigela coberta com plástico para que não pegue a umidade e só o calor.Sua massa crescerá rapidamente)
Se for colocar o pão depois de enrolado para fazer o mesmo processo, cubra-o com um pano limpo e seco.

48 comentários:

  1. UM pãozinho com um aspecto delicioso !

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    1. Oi Silvia, ficou muito bom mesmo.Beijos querida, tenha um excelente domingo.Obrigada por sua presença.

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  2. Oi Léia,

    Amiga, com estas maravilhas você acaba com a dieta de qualquer uma! Fiquei rendida quando li a frase "Fica com uma casca bem crocante e o miolo bem macio." Para não falar nas fotos. Uma tentação!

    Bjnhos e um domingo fabuloso.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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    1. Manuela querida, não resisti em testar essa delicia, e menos ainda em repeti-la, me desculpe pela dieta, mas dá para subistituir por um lanche com recheio mais leve e manter a dieta, rsrs.Beijos querida, e obrigada por sua presença.Tenha uma excelente semana.

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  3. oi Léia,já anotei a receita e estou indo para a cozinha fazer bjs e um ótimo domingo Rosinha

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    1. oi Léia acabei de tirar do forno ficou ótimo depois coloco a foto bjs

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    2. Que legal Rosinha, quero ver como ficou.Beijos querida, tudo de bom pra você.

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    3. Rosinha querida, acabei de ver seu pão, ficou lindo.
      Parabéns querida.Beijos, que sua semana seja especialmente abençoada.

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  4. Olá Leia !
    Qe delicia de pão, adorei, hoje vou tamb+em fazer um pão recheado !
    Beijos grandes e bom domingo.
    Anabela

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    1. Oi Anabela, dias mais frios nos arremete a acender o forno e fazer m pão ou bolo para aquecer a casa e a alma né.Obrigada querida, por sua presença.Beijos, tenha uma ótima semana.

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  5. Este pão ficou lindo e com um aspecto super saboroso :)

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Obrigada Joana, recomendo é uma receita ótima.Beijos querida, tenha uma excelente semana, obrigada pela visita.

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  6. Léia,
    Obrigada por citar o Naco Zinha!
    Essa receita é ótima realmente. Como você disse, o tempo de forno varia mesmo. Deixei o meu assar, fiz o teste do palito e não deixei corar muito, já que o sanduíche volta ao forno para derreter o queijo e aí dá aquela crocância maravilhosa.
    Só fiz com fermento fresco. Aliás, vou fazer hoje novamente, porque ontem fiz pão de coco e sobrou fermento.
    Grata pelas visitas ao Naco Zinha e vamos compartilhando, que tem muita receita boa que merece ir pra nossa cozinha, não é mesmo?
    Bom domingo!!

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  7. Léia,
    Obrigada por citar o Naco Zinha!
    Essa receita é ótima realmente. Como você disse, o tempo de forno varia mesmo. Deixei o meu assar, fiz o teste do palito e não deixei corar muito, já que o sanduíche volta ao forno para derreter o queijo e aí dá aquela crocância maravilhosa.
    Só fiz com fermento fresco. Aliás, vou fazer hoje novamente, porque ontem fiz pão de coco e sobrou fermento.
    Grata pelas visitas ao Naco Zinha e vamos compartilhando, que tem muita receita boa que merece ir pra nossa cozinha, não é mesmo?
    Bom domingo!!

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    1. Oi Gina, não precisa me agradecer por citar o nacozinha, afinal eu vi a receita lá também e nunca é dimais citarmos as amigas.Meu filho aqueceu o sanduiche no microondas o que também ficou muito bom.Por isso deixei o pão ficar coradinho.Eu como ele puro sem ser em sanduiches, adorei a crocância da massa.Receitas boas são para serem compartilhadas, afinal foi para isso que criamos nossos blogs não é.Obrigada querida por sua presença, fiquei muito feliz.Tenha uma excelente semana.Beijos.

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  8. Minha querida este pão era perfeito para o brunch que hoje fiz :)) quase sinto o aroma delicioso!!

    beijos e bom domingo!

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    1. Minha amada, da próxima vez me convide para o brunch que eu levarei o pão, kkkkk.Realmente o aroma deste pão se espalha pela casa, vale à pena conferir.Beijos querida, obrigada por sua presença.Tenha uma linda e abençoada semana.

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  9. Léinha deoce amiga, saudades de vc, e que coisa mais linda esse pão, eu vi tbém no blog das querida Renata e Gina, fica um arraso né? Seu pão ficou lindom a última foto está de babar com esse queijo derretido. Já é a terceira pessoa que vejo fazer esse pão, isso é um sinal, preciso fazer tbém heheh
    Adorei. Beijinhos florzita, um ótimo finalzinho de domingo

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    1. Josynha minha flor, esta receita é para ser divida e refeita várias vezes.Eu recomendo, pois é apaixonante.
      Feito por você ficará melhor ainda, rsrs.Beijos amada do meu coração, que sua semana seja repleta de bençãos.
      Também senti saudades.

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  10. Leia quero fazer! Parece mesmo delicioso!
    Beijinhos
    Mel

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    1. Mel minha querida, eu recomendo que faça, você irá amar.
      Depois me conta como ficou.Beijos querida, tenha uma linda semana.

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  11. Eita lelê que o trem por aqui ficou bom demais viu?
    Hummmmm que delícia..
    Imagino o sucesso que essas delícias não fizeram por aí..
    Aliás eu adorei.. E olha esse recheado?
    Ai Deus que é perdição demais para um blog só rsrs
    Um beijo minha linda e um restinho de domingo especial viu?

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    1. Sheilinha minha linda, essa receita fez sucesso com as visitas no lanche da tarde.Disseram que farão em casa, pois gostaram dimais.Esta receita é tão fácil que você conseguirá faze-la perfeitamente.Vale à pena tentar, depois me conta como ficou.Beijos querida, tenha uma semana especialmente iluminada.

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  12. Minha amiga,
    isso é bom demais, que loucura, hummmmm!
    Ficou maravilhoso, sou apaixonada por pães, essa
    receita é mais uma que vou levar e testar, adorei!

    Tenha um ótimo final de domingo!
    bjs ♥

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    1. Andrea minha querida, recomendo de verdade, esta receita é fácil e com resultado maravilhoso.Quando fizer me conta como ficou.Beijos amada, tenha uma semana especialmente abençoada.

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  13. Pronto !
    Mais uma receita anotada, minha querida !!!!
    Você tortura-me com estes pães maravilhosos, olhe só o aspecto desse aí !!!
    Assim não dá para resistir, não é Maninha, você é "mázinha" !!! eh eh eh

    Ficou LINDO o pãozinho, uma tentação !

    Beijinhos, boa semana

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Maninha do meu coração, realmente este pão chega a ser uma maldade, ve-lo e não poder comer, kkkkk.Certamente se fizer ficará melhor ainda que o meu, pois fará com recheios bem mais criativos.Aguardarei sua versão.Beijos amada, tenha uma semana maravilhosa.

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  14. Léia que receita ótima! Sou apaixonada pelos lanches do Subway e com certeza esse pão já entrou pra minha lista das próximas receitas. Gostei da dica pra massa crescer mais rápido, vou até ensinar pra minha mãe, pois nunca vi ela fazer isso. Ei sobre o pão de queijo que fiz coloquei um texto lá pra ti, rsrs.. Dúvidas, dúvidas, dúvidas...hahhaa Beijão amiga e uma excelente semana pra vc! =)

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    1. Aline querida, tenho certeza que irá adorar esta receita, fica igualzinho.E com sua criatividade nos recheios ficará um arraso.Estou indo ver suas perguntas.Beijos querida, tenha uma excelente semana.

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  15. Léia querida... eu adoro os seus pães, sejam simples ou recheados deixam-me sempre com uma vontade irresistível de os fazer todos rsrrs
    Para variar esse ficou perfeito :D

    Tenha uma otima semana
    Bjs

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    1. Oi Romy, eu também adoro fazer pães.Obrigada por sua presença querida.Beijos, que sua semana seja maravilhosa.

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  16. Léia! Que pães maravilhosos! Estou orgulhosa de vc. Fiquei com muita vontade de experimentar, menina! Pena que por aqui seja dificil encontrar fermento fresco. Na maioria dos lugares só vende o fermento biológico de pacotinho, mesmo. bj.

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    1. Oi Monica, eu não consigo me dar bem com o fermento seco, eu acho que o sabor e a textura ficam diferentes, mas muitas pessoas se adaptam muito bem.Quem sabe você consiga fazer com o fermento seco, acho que precisará descansar um pouco mais.Quando testar me conta como ficou.Beijos querida, obrigada por sua presença.

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  17. Léia que maravilha de pào eu quero experimentar essa receita ,só que nào estou encontrado nos mercados o fermento fresco vou fazer com o outro fermento
    Boa semana
    beijos

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    1. Oi Luci, a Renata faz com o fermento seco, da mesma forma, dissolvendo na água morna, mas eu ainda não consegui me adaptar ao seco, muitas pessoas conseguem fazer perfeitamente.Quem sabe o seu fique bom com o fermento seco.Vale à pena tentar.Quando fizer me conta como ficou.Beijos querida, e obrigada.

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  18. oi minha linda este pãozinho esta divino e estou doida para testar também parabens esta maravilhoso
    bjãooooo

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    1. Sadhia querida, recomendo, depois que você testar ficará querendo repetir.Depois me conta.Beijos querida.(fiz os enroladinhos hoje novamente e você já testou?)Beijos amada.

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  19. Léia, adorei esse pão!! Que delícia! Um pão destes bem recheado é uma óptima refeição!

    Não conhecia o blog, mas já vi que está cheio de coisas boas, já estou a seguir!

    Beijos e boa semana*

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    1. Oi Cuca seja muito bem vinda, é uma prazer ter você por aqui.Quando provar esta receita irá repeti-la muitas vezes.Beijos querida, tenha uma ótima semana.

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  20. Léia querida, peguei a receita e vou fazer, hum!!!

    Amiga, acho que deve ficar muito bom mesmo, pelo menos as fotos mostram isso...

    Bjssssss querida e que a tua semana seja muito abençoada.

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    1. Dinha querida, faça que não irá se arrepender :)Fica realmente muito bom.Quando fizer me conta como ficou.
      Beijos amada, tenha uma excelente semana.

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  21. Léia,
    já coloquei esse pão na minha lista!
    Agora vou começar a testar várias receitas.
    Beijos

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    1. Oi Kati, fico feliz que esteja fazendo pães.Quando provar esta receita repetirá certamente.Beijos querida, tenha um excelente dia.

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  22. Oi amiga,

    Fico feliz que tenhas gostado,
    os pães estão lindos,
    Parabéns!

    Abraço e ótimo domingo pra vocês

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    1. Oi Renata, obrigada pela presença e por compartilhar conosco esta maravilhosa receita.Beijos querida.

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  23. Ainda ontem comentei desse pão, tenho que fazer.perfeito!

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    1. Oi Teresa, vale à pena provar, ficam deliciosos.Depois me conta como ficou.Beijos querida, tenha um ótimo dia.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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