RECEITAS ZERO AÇÚCAR PARA A PÁSCOA

Olá amados.

Como prometi aqui trago mais uma seleção de receitas que recebi em forma de release por email.Aqui algumas sugestões de receitas zero açúcar.

Espero que gostem.

CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS (ZERO AÇÚCAR)

Ingredientes

Massa:

2 embalagens de WAFER LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES SABOR CHOCOLATE (230g)

2 colheres (sopa) de margarina culinária (40g)

Modo de preparo – Massa:

Em um recipiente triture com as mãos os wafers e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture.

Recheio:

1 embalagem de PÓ PARA PREPARO DE SOBREMESA SABOR LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES (220g)

creme de leite fresco (350g)

1 cream cheese light (150g)

1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

Modo de preparo - Recheio

Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Em seguida, acrescente o cream cheese, o leite condensado e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente. Reserve.

Ingredientes - Geleia:

1 xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR (140g)

100g de amora

1¼ xícara (chá) de morango

1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

Modo de preparo – Geleia:

Em uma panela, coloque a frutose, a amora, os morangos e leve ao fogo até dar ponto de geleia. Em seguida, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione na geleia.

Montagem:

Forre com a massa uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro x 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 4 horas. Solte as laterais da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.

Rendimento: 34 porções de 45g com 120 Kcal cada

CHEESECAKE DE MARACUJÁ (ZERO AÇÚCAR)

Ingredientes

Massa:

2 embalagens de WAFER LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES SABOR CHOCOLATE (230g)

3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)

Recheio:

1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES (220g)

300g de polpa de maracujá congelada

1 embalagem de cream cheese light (150g)

1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

1 embalagem de creme leite light (200g)

Calda:

4 colheres (sopa) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR (32g)

¾ xícara (chá) de água (150 ml)

2 polpas de fruta de maracujá (200g)

1 colher (sobremesa) de amido de milho (10g)

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente triture com as mãos os wafers e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture. Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em seguida coloque a polpa de maracujá, o cream cheese, o creme de leite e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente. Reserve. Calda: Em uma panela pequena, coloque o adoçante, o amido de milho, a água e mexa para dissolver. Acrescente a polpa de maracujá, ferva por aproximadamente 3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Montagem: Forre com a massa uma forma de aro removível 23 cm de diâmetro x 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 4 horas. Após este período, solte a lateral da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.

Rendimento: 35 porções de 45g com 98 kcal cada

CHEESECAKE COM CALDA DE PHYSALIS (ZERO AÇÚCAR)

Ingredientes

Massa:

1 embalagem de WAFER LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES SABOR CHOCOLATE

2 colheres (sopa) de margarina culinária (40 g)

Recheio:

1 embalagem de PÓ PARA PREPARO DE SOBREMESA SABOR LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES (220g)

1 embalagem de creme de leite fresco (300g)

1 embalagem de cream cheese light (150g)

1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

Geleia:

1 xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR (140g)

75g de physalis sem pele picado

¾ xícara (chá) de água (150 ml)

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente triture com as mãos o wafer e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture. Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Em seguida acrescente o cream cheese, o leite condensado e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente. Reserve. Geleia: Em uma panela, coloque a frutose, a physalis, a água e leve ao fogo até dar ponto de geleia. Montagem: Forre com a massa uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro por 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 3 horas. Solte as laterais da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.

Rendimento: 28 porções de 50g com 119 Kcal cada

Fonte: Lowçucar

Um dia cheio de paz com a presença do Senhor!

QUEIJO CREMOSO DE IOGURTE NATURAL CASEIRO

Olá meus amados.A temperatura por aqui anda um tanto quanto confusa, tem dias de sol com calor e dias de chuva com muito frio, por isso o cardápio fica bem variado com receitas quentes e receitas frias.Mas um queijo ou um iogurte não há temperatura que me faça recusá-los em nenhuma ocasião.

Esta semana trouxe a receita do iogurte natural caseiro e na postagem comentei que traria duas receitas feitas com ele.A primeira foi o flan de cappuccino e a segunda é este queijo cremoso que fica maravilhoso.Não tem comparação com nenhum que você encontra nos mercados.É completamente diferente na textura e no sabor.Afirmo mais uma vez que vale à pena experimentar.

Ingredientes:

iogurte natural (caseiro ou comprado pronto, você quem decide)

use a quantidade de iogurte que mais atender à sua necessidade.

No meu caso usei meio litro de iogurte.

sal (para meio litro de iogurte usei 1 colher de sobremesa rasa)

coador descartável ou de pano bem limpo

Modo de preparo:
O preparo deste queijo exige apenas paciência, pois não requer prática e nem habilidade.
Misture o sal com o iogurte e coloque-o dentro do coador sobre uma vasilha alta.Cubra com um pires ou prato e leve à geladeira.Vá tirando o soro que junta no fundo da vasilha e deixe-o dessorando por pelo menos dois a três dias, sempre dentro da geladeira.O tempo dependerá do tipo de coador e da textura que você preferir no seu queijo.
No meu caso levei 3 dias.
Se você quiser fazer iogurte grego use o mesmo método, apenas colocando para dessorar por um dia.
Depois que estiver no ponto desejado passe para um pote de tampa e conserve-o na geladeira.
No meu eu coloquei salsa desidratada e um pouco mais de sal depois de pronto.Se quiser adicione ervas finas, azeite, azeitonas, fica a seu gosto.Afinal o queijo é seu e foi feito por você.
A quantidade reduz significativamente, por isso indico que faça ao menos com dois potes de iogurte.

QUE SEU FINAL DE SEMANA SEJA CHEIO DE ALEGRIAS, PAZ E UNIÃO!

IOGURTE NATURAL CASEIRO

A muitos anos aprendi esta receita e já a repeti muitas vezes.Nem consigo me lembrar onde foi que aprendi, por isso não tenho como dar os créditos.
Este iogurte fica com sabor e textura suaves e sem acidez, sem sabor azedo, você nem sente necessidade de acrescentar açúcar para conseguir comê-lo.Faça e depois me conta como ficou o seu.

Ingredientes:
1 litro de leite integral de garrafa ou saquinho (eu prefiro do tipo A ou B)
1 pote de iogurte natural

Modo de preparo:
Em uma vasilha ferva o leite.Depois que o leite ferver deixe-o amornar, não pode esfriar.
Para saber a temperatura exata do leite faça o seguinte:
Lave bem suas mãos e seque-a.
Introduza seu dedo mindinho no leite e conte até 10, quando você suportar o calor em seu dedo até contar 10 estará na temperatura certa.
Tome cuidado, não vá fazer o teste logo depois de ferver o leite, você irá se queimar.
Quando o leite estiver nesta temperatura, misture o copo de iogurte mexendo bem.Passe a mistura para um pote de plástico com tampa, costumo usar de sorvete.Enrole o pote em um pano de prato limpo e guarde o pote dentro do forno ou microondas.Deve ser em local protegido e escuro para que os lactobacilos do iogurte se reproduzam.
Deixe guardado por pelo menos 8 horas.Depois deste tempo verifique a consistência do seu iogurte e só então leve-o à geladeira.
Não leve à geladeira antes de tomar consistência de iogurte, pois pára o processo e ficará ralo.
Para fazer outra receita de iogurte, utilize um copo deste mesmo iogurte que você preparou.
Se quiser acrescente polpa de frutas ou coma com cereais.
Trarei duas receitas que preparei com este iogurte.Se você conseguir resistir em não comê-lo puro, aguarde as receitas.
Espero que gostem.
Que seus melhores sonhos se realizem!

DOCE DE ABÓBORA COM COCO SEM AÇÚCAR

A pouco tempo meu esposo descobriu que esta diabético.Estou um pouco perdida ainda com a alimentação dele, mas com pesquisas e boa vontade eu chego la.O médico ainda não retirou completamente tudo da alimentação dele, então estamos fazendo uma adaptação lenta.

Como segunda feira é sempre um dia para se começar uma dieta resolvi trazer esta receita para vocês.

Ingredientes:
(darei a quantidade que eu usei e você adapta ao seu paladar ou a quantidade de ingredientes que tiver disponível em sua casa)
4 copos grandes de abóbora em pedaços pequenos
(costumo usar aquela de pescoço grande)
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de adoçante culinário (usei da marca Tal e Qual por deixar o sabor idêntico ao açúcar)
1 embalagem com 80g de chip de coco (usei da marca Finococo é muito prático e ainda é orgânico)
alguns cravos da índia
um pouco de água somente o necessário

Modo de preparo:
Em uma panela grande coloque a abóbora, o coco  os cravos, o adoçante e adicione cerca de meia xícara de água.Misture tudo e leve ao fogo mexendo de vez em quando e adicionando mais um pouco de água até que forme caldo e cozinhe.Vá mexendo e tampando a panela até ficar bem macio e atingir o ponto desejado.Eu gosto dele amassadinho por isso quando ja está bem molinho vou amassando até ficar mais pastoso.Eu quis o doce com calda para acompanhar um sorvete.Se quiser mais sequinho diminua a quantidade de água ou deixe no fogo com a panela destampada até secar o caldo.
Guarde em pote ou vasilha limpa bem tampada na geladeira.
OBS: algumas pessoas fazem o doce na panela de pressão, mas acho um doce tão rápido que faço sempre em panela aberta.Se quiser fazer em panela de pressão fique à vontade.
Eu adoro o cheiro do doce se espalhando pela casa.

As fotos não ficaram muito boas, mas o importante aqui é passar uma opção de receita para quem esta precisando sair do açúcar sem perder os bons sabores.

IMPORTANTE: faça este doce em pequenas quantidades porque ele estraga mais rapidamente.O açúcar é um conservante natural e aqui ele não foi usado.