IOGURTE NATURAL CASEIRO


A muitos anos aprendi esta receita e já a repeti muitas vezes.Nem consigo me lembrar onde foi que aprendi, por isso não tenho como dar os créditos.
Este iogurte fica com sabor e textura suaves e sem acidez, sem sabor azedo, você nem sente necessidade de acrescentar açúcar para conseguir comê-lo.Faça e depois me conta como ficou o seu.
Ingredientes:
1 litro de leite integral de garrafa ou saquinho (eu prefiro do tipo A ou B)
1 pote de iogurte natural

Modo de preparo:
Em uma vasilha ferva o leite.Depois que o leite ferver deixe-o amornar, não pode esfriar.
Para saber a temperatura exata do leite faça o seguinte:
Lave bem suas mãos e seque-a.
Introduza seu dedo mindinho no leite e conte até 10, quando você suportar o calor em seu dedo até contar 10 estará na temperatura certa.
Tome cuidado, não vá fazer o teste logo depois de ferver o leite, você irá se queimar.
Quando o leite estiver nesta temperatura, misture o copo de iogurte mexendo bem.Passe a mistura para um pote de plástico com tampa, costumo usar de sorvete.Enrole o pote em um pano de prato limpo e guarde o pote dentro do forno ou microondas.Deve ser em local protegido e escuro para que os lactobacilos do iogurte se reproduzam.
Deixe guardado por pelo menos 8 horas.Depois deste tempo verifique a consistência do seu iogurte e só então leve-o à geladeira.
Não leve à geladeira antes de tomar consistência de iogurte, pois pára o processo e ficará ralo.
Para fazer outra receita de iogurte, utilize um copo deste mesmo iogurte que você preparou.
Se quiser acrescente polpa de frutas ou coma com cereais.
Trarei duas receitas que preparei com este iogurte.Se você conseguir resistir em não comê-lo puro, aguarde as receitas.
Espero que gostem.
Que seus melhores sonhos se realizem!

5 comentários:

  1. Esta é uma ótima receita para iogurte caseiro. Sempre faço assim. Desde que comprei a iogurteira que deixei de enrolar num cobertor. Mas continuo a achar que é um método muito prático e económico.

    bjs

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  2. oi Léia aqui em casa só preparo desse jeito,depois da base pronta eu deixo desossar na geladeira por 12 horas e faço o iogurte grego,bjo Rosinha

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  3. Oi Leia, vou fazer esta receita, ainda mais pq agora vivo fazendo bolo d eiogurte a fora mais saudável né,

    bjs

    Gélia

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  4. Oi Leia... também aprendi assim... mas ás vezes não dá certo, creio que seja pela temperatura do leite, nem sempre acerto...rs.
    Bjuss!!!

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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