RECEITAS COM CATUPIRY Salada ao molho de hortelã e Bacalhau à moda catupiry

Hoje fui à um curso com as amigas Sadhia e Viviane, patrocinado pela empresa Catupiry .
As receitas foram maravilhosas e o atendimento do pessoal muito acolhedor e gentil.Amei as sugestões e por isso resolvi dividir com vocês, vale muito à pena experimentar.

SALADA COLORIDA AO MOLHO DE CATUPIRY E HORTELÃ
Ingredientes:
1 alface americana cortada
1 pepino em rodelas
4 rabanetes em rodelas
12 azeitonas picadas
3 tomates picados
200gs de queijo minas em cubos

Molho:
250gs de requeijão catupiry (1 sachê)
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de mostarda
sal e pimenta a gosto
10 folhas de hortelã

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e deixe descansar por alguns minutos na geladeira.Sirva como acompanhamento da salada.Gente esse molho fica maravilhoso.O melhor molho que já provei.

BACALHAU À MODA CATUPIRY
Ingredientes:
1kg de bacalhau de boa qualidade (Porto)
410g de  Requeijão catupiry (1 caixinha)
1kg de batatas descascadas
1 pimentão amarelo em fatias
1 pimentão vermelho em fatias
1 cebola grande picada
200gs de azeitonas pretas picadas
500ml de leite
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos cozidos
azeite

Modo de preparo:
Dessalgar o bacalhau deixando de molho de um dia para o outro, trocando varias vezes a água.Cozinhe o bacalhau, depois de frio, retire os espinhos, deixe em pedaços grandes.Cozinhe as batatas na mesma água em que cozinhou o bacalhau, passe-as pelo espremedor.Prepare um purê com as batatas, o leite, sal e 2 colheres (sopa) de catupiry, levando tudo ao fogo e mexendo até que fique bem cremoso.
Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola e os pimentões.Adicione as azeitonas misture bem e apague o fogo.
Em um refratário coloque uma camada de purê, os legumes refogados, o bacalhau, colheradas de catupiry,  os ovos cozidos e termine com o purê de batatas por cima.Alize bem com a colher.Pincele gemas de ovos para que fique dourado e espalhe o restante do catupiry em colheradas por cima do purê pincelado.Leve ao forno para gratinar e ficar bem dourado.Sirva em seguida acompanhado de arroz.

E ao contrario do que pensamos dá para fazer doces com catupiry .Não colocarei a receita deste delicioso PAVÊ DE CATUPIRY E CHOCOLATE, mas vocês podem acessar esta e outras receitas no site da empresa aqui

 Esta é a profissional que ministrou o curso, a Marisa Ribeiro Azevedo, ela é personal chef e quem quiser entrar em contato com ela é só mandar e-mail para marisa.azevedo@ig.com.br

E como se não bastasse tantas delicias que comemos ainda trouxemos presentes para casa.Esta foi a bolsa térmica que recebi para trazer para casa, fiquei hiper feliz.Obrigada à Samara pela oportunidade, à Catupiry por este delicioso curso e pelos presente e à minha querida Sadhia que me incluiu neste evento.
Espero que gostem das dicas.
Beijos.