PUDIM DE COCO DE GELADEIRA

Quando eu fiz o Pudim de leite condensado expresso, comentei que deveria ficar muito bom feito em outros sabores.Este é o resultado de uma das variações que fiz.Mais uma receita rápida e muito saborosa.Mais que aprovada aqui em casa.


Ingredientes:
Calda:
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar
1/2 (meia) xícara (chá) de água fervente

Pudim:
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
200ml de leite de coco
1 sachê de gelatina sem sabor
1/4 de xícara de água para dissolver a gelatina
100 gramas de coco ralado 

Modo de preparo:
Comece pela calda.
Coloque o açúcar dentro da própria forma para pudim e leve ao fogo mexendo com colher de pau até que forme um caramelo grosso.Adicione a água fervente e deixe ferver sem mexer, até que desmanche o caramelo e fique bem brilhoso e liso.Para saber se esta no ponto coloque um pouquinho da calda na pia se ela ficar caramelada ou grossa está no ponto.Deixe amornar e vá girando a assadeira  para espalhar a calda por toda a lateral da assadeira.Deixe esfriar completamente.

Pudim:
Misture o coco com o leite de coco e deixe por alguns minutos.Dissolva a gelatina na água fria e deixe hidratar por alguns segundos.Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e comece a bater.Derreta a gelatina em banho maria ou microondas por 20 segundos e acrescente ao liquidificador e bata bem.Junte o coco hidratado e bata rapidamente.
Despeje com cuidado na forma sobre a calda, cubra com filme plástico ou alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.Antes de desenformar coloque no freezer por 10 minutos.
Passe uma faca em volta para soltar o pudim e desenforme.
Coloque a assadeira na chama do fogão para derreter a calda, se necessário adicione um pouquinho de água.Espere a calda esfriar novamente para despejá-la sobre o pudim.
Não despeje a calda quente porque seu pudim se desmanchará por causa da gelatina.
Volte à geladeira ou sirva em seguida.
Quanto mais geladinho, mais saboroso fica.


Que sua semana seja saborosa e doce como um pudim!



4 comentários:

  1. Gosto muito de pudins que vão para o frio
    Este de coco deve ser uma delicia
    Gostei muito
    Boa semana
    bjs

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  2. Oi querida, tudo bem??
    Vim deixar um beijo e pedir desculpas pelo meu sumiço... nessa reta final da gravidez tenho sentido muito cansaço e desânimo, sem contar o calorão que está em BH... Tentarei voltar com mais frequencia...

    Adorei a receita, viu!

    Bjs e ótima terça!

    ResponderExcluir
  3. Adoro coco, esse pudim deve ser a maior delicia

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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