TORTA FLORESTA NEGRA

Olá queridos, primeiramente quero agradecer o carinho que todos tem tido comigo por esse tempo todo.
Em todas as postagens que faço acabo me esquecendo de colocar como está o esposo, e por isso muitas de vocês me perguntam como ele está.
Hoje me lembrei e antes de postar a receita darei as notícias.Ele esta se recuperando perfeitamente bem.
Quase não sente mais dor, só sente o incomodo dos grampos que foram colocados no torax na parte interna, mas tudo isso passará com o tempo.Parou de fumar,e está se alimento normalmente e caminhando perfeitamente bem.O humor também está normal, às vezes bem humorado, às vezes entediado por estar em casa sem trabalhar, mas isso faz parte da recuperação.Obrigada à todos que se preocuparam e torceram por nós.Agora vamos à receita que é o principal neste blog:

Ingredientes:
Base:
2 ovos grandes
4 colheres (sopa)  rasas de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau ou chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes da mousse:
500gs de chocolate picado (uso o blend que vem a mistura de metade ao leite e metade meio amargo)
500ml de creme de leite para chantilly bem gelado(deve ser creme de leite e não creme vegetal)
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (usei de confeiteiro mas pode ser o refinado)
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
cerejas ao marasquino picadas
calda das cerejas

Decoração:
chocolate ralado
chantilly
cerejas  ou a seu gosto

Preparo:
base:
Batas ovos ovos com o açúcar na batedeira até formar uma espuma volumosa, quanto mais tempo bater melhor será.Retire da batedeira acrescente a farinha, o fermento e o cacau e misture com colher até incorporar totalmente os pós aos ovos.Mexa sem bater para que não se perca o ar que você formou nos ovos.Despeje em assadeira de fundo removível untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180graus por cerca de 5 a 10 minutos.Preste muita atenção, pois assa rapidamente.Retire do forno e deixe esfriar completamente, não pode estar morno.

Mousse:
Pique o chocolate e derreta em banho maria ou microondas até que fique completamente derretido e liso.Tome muito cuidado para não queimar o chocolate.O ideal é ir derretendo aos poucos e sempre mexendo muito bem.Deixe o chocolate amornar enquanto bate o chantilly.Dissolva a gelatina em um pouco de calda da cereja e derreta no microondas ou banho maria por cerca de 10 segundos.Misture-a ao chocolate.Coloque o creme de leite com o açúcar na batedeira e bata até o ponto de chantilly firme.Retire da batedeira e vá adicionando o chocolate derretido mexendo muito bem até que estejam completamente incorporados.Adicione as cerejas picadas e misture bem.

Montagem:
Umedeça rapidamente a massa da base com a calda de cerejas e espalhe a mousse sobre ela.Alise muito bem com colher e leve à geladeira por cerca de 3 horas coberto com filme plastico.
Depois desse tempo desenforme e decore à gosto.
Ficaria excelente com raspas de chocolate, mas chegou visita em casa então tive que decorar rapidamente para servi-los.