PÃO ENROLADO DE PRESUNTO E QUEIJO

Este pão já é conhecido por aqui.
A primeira vez que ele passou pelo blog foi aqui tem o passo a passo da massa. A receita original leva apenas queijo e alho como recheio.
Esta massa é tão boa que ja passou por vários blogs, mas a ideia de colocar recheio veio da minha amiga Sol do solpatisserie

Ingredientes:
Massa:
1 ovo
150ml de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento fresco para pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco para pão
farinha de trigo o quanto baste para dar ponto na massa

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
orégano
fatias de presunto 
fatias de mussarela

Modo de preparo:
Se você for utilizar fermento seco, dilua o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos.Se for utilizar fermento fresco dissolva-o com o açúcar até que fique liquido.
Adicione o ovo, a margarina e o sal e misture muito bem com um fuet.
Adicione um pouco de farinha e misture bem.Misture até que fique liquida e lisinha parecendo uma massa de panqueca.Este momento é importante que seja bem misturado e batido, esta é a maneira que eu sovo minhas massas de pão para ficarem macias.Evitará que fique amassando massas pesadas.
Quando estiver asbem lisinha adicione mais farinha e vá mexendo com o fuet enquanto for possível.Quando a massa ficar mais grossa retire o fuet e trabalhe com as mãos.

Adicione farinha nas laterais da tigela e vá puxando para a massa sem fazer muito esforço, apenas para agregá-la à massa .Quando ela ficar pegajosa, repita o processo, jogue farinha nas laterais da tigela e vá amassando sempre de fora pra dentro.Puxando as pontas para o centro, formando assim uma bola de massa.Quando a massa ficar soltinha da tigela, mas ainda pegando na sua mão está no ponto.Retire a massa da mão, forme uma bola puxando as bordas para o centro.Polvilhe farinha no fundo da tigela, coloque a bola de massa, polvilhe farinha novamente por cima da massa, sempre em pequenas quantidades.

Envolva a tigela em um saco plástico limpo, amarre fechando bem, deixe ar dentro do saco para que tenha espaço para a massa crescer.
Coloque a tigela dentro do forno, ferva um pouco de água e coloque em uma tigela ou assadeira pequena e coloque dentro do forno junto com a tigela, isso criará um vapor dentro do forno acelerando o processo de crescimento.Deixe até que cresça e dobre de volume.Abra a massa com o rolo em superfície polvilhada com farinha.Derreta a manteiga  no microondas por 30 segundos, misture muito bem até que fique completamente liquida, e espalhe sobre toda a massa.Espalhe o presunto, a mussarela e polvilhe o orégano.Comece a enrolar pelo lado mais largo formando um rolo cumprido.Apertando e puxando bem para que não se desmanche quando cortar.Corte fatias com a largura de um dedo e arrume-as em assadeira levemente untada, como eu usei uma assadeira antiaderente não precisei untar.Deixe crescer.Enquanto isso coloque o forno para aquecer.

Depois que a massa crescer polvilhe um pouco mais de queijo ralado por cima.Eu polvilhei orégano e gergelim.
Leve ao forno preaquecido até que esteja assado e dourado.

O tempo de forno é difícil de descrever porque tudo dependerá do seu fogão. Fique atenta eles assam rapidamente.Quando estiverem dourados por cima estarão prontos.

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