PÃO ENROLADO DE PRESUNTO E QUEIJO

Este pão já é conhecido por aqui.
A primeira vez que ele passou pelo blog foi aqui tem o passo a passo da massa. A receita original leva apenas queijo e alho como recheio.
Esta massa é tão boa que ja passou por vários blogs, mas a ideia de colocar recheio veio da minha amiga Sol do solpatisserie

Ingredientes:
Massa:
1 ovo
150ml de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento fresco para pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco para pão
farinha de trigo o quanto baste para dar ponto na massa
Para o recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
orégano
fatias de presunto 
fatias de mussarela

Modo de preparo:
Se você for utilizar fermento seco, dilua o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos.Se for utilizar fermento fresco dissolva-o com o açúcar até que fique liquido.
Adicione o ovo, a margarina e o sal e misture muito bem com um fuet.
Adicione um pouco de farinha e misture bem.Misture até que fique liquida e lisinha parecendo uma massa de panqueca.Este momento é importante que seja bem misturado e batido, esta é a maneira que eu sovo minhas massas de pão para ficarem macias.Evitará que fique amassando massas pesadas.
Quando estiver asbem lisinha adicione mais farinha e vá mexendo com o fuet enquanto for possível.Quando a massa ficar mais grossa retire o fuet e trabalhe com as mãos.
Adicione farinha nas laterais da tigela e vá puxando para a massa sem fazer muito esforço, apenas para agregá-la à massa .Quando ela ficar pegajosa, repita o processo, jogue farinha nas laterais da tigela e vá amassando sempre de fora pra dentro.Puxando as pontas para o centro, formando assim uma bola de massa.Quando a massa ficar soltinha da tigela, mas ainda pegando na sua mão está no ponto.Retire a massa da mão, forme uma bola puxando as bordas para o centro.Polvilhe farinha no fundo da tigela, coloque a bola de massa, polvilhe farinha novamente por cima da massa, sempre em pequenas quantidades.
Envolva a tigela em um saco plástico limpo, amarre fechando bem, deixe ar dentro do saco para que tenha espaço para a massa crescer.
Coloque a tigela dentro do forno, ferva um pouco de água e coloque em uma tigela ou assadeira pequena e coloque dentro do forno junto com a tigela, isso criará um vapor dentro do forno acelerando o processo de crescimento.Deixe até que cresça e dobre de volume.Abra a massa com o rolo em superfície polvilhada com farinha.Derreta a manteiga  no microondas por 30 segundos, misture muito bem até que fique completamente liquida, e espalhe sobre toda a massa.Espalhe o presunto, a mussarela e polvilhe o orégano.Comece a enrolar pelo lado mais largo formando um rolo cumprido.Apertando e puxando bem para que não se desmanche quando cortar.Corte fatias com a largura de um dedo e arrume-as em assadeira levemente untada, como eu usei uma assadeira antiaderente não precisei untar.Deixe crescer.Enquanto isso coloque o forno para aquecer.
Depois que a massa crescer polvilhe um pouco mais de queijo ralado por cima.Eu polvilhei orégano e gergelim.
Leve ao forno preaquecido até que esteja assado e dourado.
O tempo de forno é difícil de descrever porque tudo dependerá do seu fogão. Fique atenta eles assam rapidamente.Quando estiverem dourados por cima estarão prontos.

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24 comentários:

  1. Olá Leia: já tinha feito a versão com alho ( que adorei) e hoje tinha mesmo pensado fazer a versão com presunto e queijo. Coincidência,não é? Fiz a massa integral com sementes. Está a levedar. Espero que fique tão bonito como o seu.
    Bjn
    Márcia

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  2. Um pão delicioso, apetece mesmo arrancar um pedaço :)
    Bjns
    Isabel

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  3. Esse pão me parece tentador, recheio perfeito...
    Beijinhos

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  4. Que maravilha de pão já comeria um pedaço agora
    beijos

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  5. Oi amore, vim aqui babar nos seus pãezinhos hehe, já refiz várias vezes essa delícia, os seus ficaram uma tortura d tão bons, obrigada pelo carinho amiga bjs !!!

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  6. Minha amiga querida,
    ainda não fiz nenhum pão enrolado, qualquer dia me aventuro e
    faço essa receita, que ficou espetacular.
    Pãozinho lindo e tentador....hummmmmm!

    Beijinhos, fica com Deus ♥

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  7. Que delicia Léia! Quero! :)

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  8. Ai como tenho vontade de experimentar seus pães Léinha, ficam tão lindos, que dá até para sentir o aroma. Adoro esses pães enrolados e de presunto e queijo mais ainda. Deu para babar no teclado miga. Adorei. Beijocas

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  9. Hummmmm, hummmmm, hummmm!!!
    Léia querida, que pãozinho sensacional...

    A-do-rei kkkkkkkkkk

    Bjssss amiga e uma noite muito linda p/ vcs.

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  10. Fazer pão é bom demais,né, Léia! O seu ficou lindo.
    Bj,
    Lylia

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  11. Olá Léia,
    Eu já te disse várias vezes, não me canso de repetir, que mão de padeira tu tens!
    Adoro ver os teus pães, sempre lindos e apetitosos.
    Bjs

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  12. Eita lelê que ficou do jeitinho que eu adoro.
    Uma perdição!!
    Amiga você é mestre na preparação de pães..
    Amo suas receitas.. suas dicas..
    Oh meu Deus.. porque eu tinha que morar tão longe?
    Iria adorar passar aí de vez em quando no lanche da tarde rsrs

    Um beijo minha linda... e uma noite super incrível viu?

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  13. Adoro o teu pão enrolado, fica sempre com um aspecto fantástico!!! Que delícia, quem me dera provar :)

    Beijinhos*

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  14. Oie Léia! Tudo bom?
    Me parecem deliciosos e eu daria tudo por um pedacinho agora hehehe madrugada da fome, sabe como é =P adorei!

    P.S.: meu kit Balkis chegou... :) fiquei mto feliz!
    Vou tirar fotos e postar blog! Te mando o link!

    Beijinhos! Obrigada!
    Ingrid http://pimentanacozinha.blogspot.com.br/

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  15. Que delicioso pão Léia! Adorei a receita :)
    beijinhos e um bom dia

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  16. Fica um pão delicioso,gostei do recheio.
    Bjs

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  17. Minha querida,

    Esse pãozinho é uma delicia, é mais um que terei de experimentar, fiquei aqui com a boca cheia de água a olhá-lo, ainda para mais é quase hora de almoço ! :)

    Beijos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt


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  18. Adoro esse tipo de pão! E o recheio é o meu preferido! Delícia!!!
    Bjs

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  19. Que maravilla de pan Léia, siempre que vengo a visitarte me encuentro con alguno de tus panes deliciosos. Este es de lo más completo y se ve riquísimo
    Un beso

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  20. Olá Léia querida,
    Adorei este pão enrolado. Aliás tu fazes pães maravilhosos. adoro.
    Beijinhos

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  21. adoro pãozinho recheado, e nesse formato fica demais né?
    eu adoro!
    um beijão, Leia querida! :)

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  22. Que delícia Léia!
    Adorei o aspeto. Confesso que tenho uma lista dos teus fabulosos pães para fazer mas inda não ganhei coragem. Os teus ficam tão lindos e apetitosos.
    Estou a pensar aventurar-me para breve.
    Bjnhos e um final de semana fabuloso.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  23. Léia, esses dias tentei fazer aquele pão tipo Subway que vc postou, mas acho que fiz algo errado e não ficou muito bom, ficou gostoso, mas ficou meio duro...kkkk
    Não gosto muito de ficar amassando, rsrs mas vendo sempre essas suas receitas me deixam com vontade, ainda mais que vc sempre faz eles assim bonitinhos (sem o alho, claro...hahahhaa).
    Beijo miguinha e uma maravilhosa quinta-feira.
    Fique com Deus =)

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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