PÃEZINHOS ENROLADOS DE QUEIJO E ALHO

A postagem de hoje ficou um pouco mais longa porque fiz um passo a passo destes pães atendendo o pedido da Nossa querida Solange (Sol) e da Cris Myke.Elas disseram que querem fazer pão mas não conseguem saber o ponto da massa.Esta receita estava na minha lista de desejadas, eu vi no blog da Carla o brisandonacozinha . Valeu muito à pena testar, ela é tão deliciosa que ja passou pelo blog da minha querida Maninha Isabel do brisa-maritima .
Vamos à receita que a conversa ja tá ficando longa.

Ingredientes da massa:
1 ovo
150ml de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento fresco para pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco para pão
1 colher (sopa) rasa de melhorador para pães
farinha de trigo o quanto baste para dar ponto na massa

Ingredientes do recheio:
2 dentes de alho picadinhos ou amassados
2 colheres (sopa) de manteiga (usei da marca MOCOCA) que deixa muito mais saboroso e leve
orégano
pimenta calabresa
100gs de mussarela ralada (usei em fatias)
50gs de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Coloque o fermento fresco em uma tigela e misture-o com o açúcar até que fique liquido.Dessa forma da imagem.Se você estiver utilizando o fermento seco misture-o ao leite morno e aguarde alguns segundos até que ele dissolva.
 Adicione o ovo, a margarina e o sal e misture muito bem com um fuet.
Adicione um pouco de farinha e o melhorador e misture bem.
Misture até que fique liquida e lisinha parecendo uma massa de panqueca.Este momento é importante que seja bem misturado e batido, esta é a maneira que eu sovo minhas massas de pão para ficarem macias.Evitará que fique amassando massas pesadas.
Quando estiver assim lisinha adicione mais farinha e vá mexendo com o fuet enquanto for possível.Quando a massa ficar mais grossa retire o fuet e trabalhe com as mãos.
Adicione farinha nas laterais da tigela e vá puxando para a massa sem fazer muito esforço, apenas para agregá-la à massa .
Quando ela ficar pegajosa, repita o processo, jogue farinha nas laterais da tigela e vá amassando sempre de fora pra dentro.Puxando as pontas para o centro, formando assim uma bola de massa.
Quando a massa ficar soltinha da tigela, mas ainda pegando na sua mão está no ponto.Retire a massa da mão, forme uma bola puxando as bordas para o centro.
Polvilhe farinha no fundo da tigela, coloque a bola de massa, polvilhe farinha novamente por cima da massa, sempre em pequenas quantidades.
Envolva a tigela em um saco plástico limpo, amarre fechando bem, deixe ar dentro do saco para que tenha espaço para a massa crescer.
Coloque a tigela dentro do forno, ferva um pouco de água e coloque em uma tigela ou assadeira pequena e coloque dentro do forno junto com a tigela, isso criará um vapor dentro do forno acelerando o processo de crescimento.Deixe até que cresça e dobre de volume.
Abra a massa em superfície enfarinhada com o rolo, eu abri sobre uma tábua de vidro, usei como molde para que ficasse quadradinha por igual.
Se você prestar atenção na imagem verá uma ponta da tábua azul.
Derreta a manteiga junto com o alho no microondas por 30 segundos, misture muito bem até que fique completamente liquida, e espalhe sobre toda a massa.Polvilhe o orégano, a pimenta e o queijo ralado.Cubra com a mussarela e comece a enrolar pelo lado mais largo formando um rolo cumprido.Apertando e puxando bem para que não se desmanche quando cortar.

Corte fatias com a largura de um dedo e arrume-as em assadeira levemente untada, como eu usei uma assadeira antiaderente não precisei untar.Deixe crescer.Enquanto isso coloque o forno para aquecer.
Depois que a massa crescer polvilhe um pouco mais de queijo ralado por cima.Eu polvilhei orégano e mais um pouquinho de alho picadinho.
Leve ao forno preaquecido até que esteja assado e dourado.
O tempo de forno é difícil de descrever porque tudo dependerá do seu fogão. Fique atenta eles assam rapidamente.Quando estiverem dourados por cima estarão prontos.
Fica uma massa bem levinha, com sabor delicado.Não aumente a quantidade de alho para que não fique muito forte.Se você não gostar de orégano substitua por salsa e cebolinha que pede na receita original.

Espero que esta postagem consiga ajudar à todas vocês que tem vontade de fazer pão e ainda não conseguiram, depois me contem se conseguiram e como ficaram.





Para facilitar a dúvida de vocês, eu não tenho parceria com estes produtos, mas sempre me enviam e-mail perguntando sobre estes produtos que eu usei.Fermento seco para pães e o melhorador de pães.
Eu compro em supermercados e o valor é bem acessível.Custam pouco mais de 1 real cada sachê.





22 comentários:

  1. Oi amore, ai que chique um post especial para nós, obrigada pelo carinho e pela atenção, olha acho que agora vai viu, como te disse lá no face já tenho até o fermento, mas esqueci do melhorador, vou ver se encontro e essa semana eu vou me aventurar, depois te conto o resultado, mais uma vez você está de parabéns estes pãesinhos estão lindos, macios e saborosos.
    bom final de domingo, bjs !!!

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  2. oi Léia,ficaram lindos esses pães e com certeza divinos bjs Rosinha

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  3. Querida Léia
    Adorei essa receita, pois adoro pão com alho!
    Excelente o passo-a-passo.
    Um grande abraço e tenha uma linda semana.
    Léia

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  4. Olá Leia, lindos esse pãezinhos!
    Beijinhos, querida.

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  5. Olá Leia: que excelente reportagem para quem quer aprender a fazer pão e os seus são bem famosos na blogosfera. Adorei a dica e a receita,claro.
    Bj
    Márcia

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  6. Oi minha linda.. como sempre nos encantando com suas delícias né?
    Eita amiga.. eu fico só babando por aqui..
    É uma delícia atrás da outra.. estava conferindo tudo o que eu perdi nessa semana que não consegui entrar pra visitar as amigas..
    Olha.. devo confessar que estou aqui salivando...
    E esse pão?
    Aliás eu concordo com a Márcia seus pães são famosos por aqui viu?
    Eu ainda não me aventurei em fazer pães.. mas pode ter certeza amiga que quando eu criar coragem, venho aqui..

    Um beijo super carinhoso e uma noite especial viu?

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  7. Léia!!! Muitíssimo obrigada pelo pap e pelo carinho!! Assim que tiver um tempinho vou tentar fazer e te mostro como ficou!! Beijão e obrigada de novo!

    Cris Miyke
    delicinhasecoisinhas.blogspot.com
    moldesegraficos.blogspot.com

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  8. Léia, amo pães, principalmente receitas fáceis e deliciosas com esta. Anotei. Bjs e ótima semana. O visual do seu blog está lindo.

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  9. Ai Léia, vc uma querida como sempre né?
    Ficou muito bem explicadinho esse post, muito legal.
    Eu ainda não fiz os pãezinhos, sempre vejo por aqui e me dá uma vontade de ir correndo fazer, mas acabo não fazendo. Mas agora com esses passos que vc colocou, acho que ficará mais fácil tentar fazer. Beijão e uma abençoada semana!

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  10. Maninha querida,

    Esses pães de alho são um sucesso de facto, já fiz várias vezes e sempre com total aprovação ! :)

    O seu passo-a-passo está excelente e muito bem explicado, não há como não fazer ! :)

    Ficaram lindos, lindos, querida ! :)

    Beijinhos, boa segunda feira !

    Bel

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  11. Léia... esse passo a passo está fantástico amiga :)
    Esse pão deve ser uma delicia, já estou a salivar rsrsr
    Assim é impossível errar a receita :D

    Bjs e boa semana

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  12. Oi ´Léia!

    É muito gostoso ganhar presentinhos não é mesmo?
    Confesso que tem 2 que eu gostaria muito de ganhar: sacola de produtos Círculo e o Mococa. Vou continuar tentando... rsrsrsr
    Bjos e ótima semana!!!

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  13. Léia, ficou joia este pap e imagino que o pão ficou mil vezes melhor! O aroma do alho, hummm bom demais, né? Beijo grande.
    Fabiola

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  14. Esse pãozinho está tudo de bom hein? amei. fiquei com água na boca.
    Beijinhos, boa semana

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  15. Oi Léia. Estou "namorando" estes pãezinhos desde que vi no blog da Carla. Parecem deliciosos. Obrigada pelo passo a passo, estou ficando mais animada em fazê-los.

    Boa semana. Fabiana.

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  16. Oi Léia,
    Muito legal você mostrar esse passo a passo.tenho certeza que nossas amigas vão fazer direitinho.
    Bj e linda semana,
    lylia

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  17. Minha amiga,
    obrigada pelo passo a passo, a receita é maravilhosa!
    Eu querooooooo.......hummmmmm!
    Vou fazer amei! Sou apaixonada por receitas de pães, esse
    vai direto p/ minha lista brevemente colocarei em prática.

    Tenha uma semana super abençoada!
    bjs ♥

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  18. Mais um pão delicioso.
    Sabes que me apetece pegar alguns???
    Bjs

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  19. Léia que pão lindo que ficou, admiro quem posta passo a passo, acho tão caprichoso.Ando meio ausente em visitar as cozinhas amiga, estou passando por uma dieta rigorosa, tenho evitado em ver tantas guloseimas. abraços querida

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  20. Léia,
    amei os teus pãezinhos! O passo a passo ficou show. Beijos

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  21. que delicia ver o brisando por aqui!!! :) beijão, querida! ficou lindo seu pao e seu pap!

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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