EMPADÃO DE PALMITO

Eu já dei essa receita aqui anteriormente, mas muitas de vocês não viram.
e agregando tudo.Amasse até formar uma bola.
Reserve na geladeira.

Ingredientes do recheio:
1 cebola grande bem picada
1 tomate grande sem pele picado
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (sopa) de alho picadinho (opcional)
1 vidro grande de palmito de boa qualidade picado (usei o pupunha)
1 pitada de açúcar para retirar a acidez
sal ou temperos a seu gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 ml de água fervente
100gs de requeijão cremoso
 cheiro verde picado à gosto
1/2 xícara(chá) de azeitonas picadas

Preparo:
Aqueça o azeite e junte o alho e a cebola, refogue muito bem até ficar bem dourado.Adicione o tomate e refogue mais um pouco.Junte o palmito, misture bem e adicione a água, o açúcar e os temperos.Deixe ferver por cerca de 15 minutos, até que o palmito fique macio e o caldo reduzido.Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até incorporá-la de maneira uniforme.Apague o fogo, adicione o requeijão, o cheiro verde e as azeitonas picadas.Espere esfriar completamente para utilizar.
Obs: Se preferir adicione também 1 lata de ervilhas escorridas
Montagem:
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com 35 cm com a massa deixando as bordas altas de maneira que fique acima do recheio.
Despeje o recheio em cima da massa espalhando de maneira uniforme, alise com uma colher.Abra um plástico, coloque a massa, e cubra com outro plástico.Abra com o rolo, coloque a assadeira sobre o plástico e modele então o formato da massa, utilizando a assadeira como molde.Coloque esse disco de massa sobre o recheio e vá puxando as bordas laterais que ficaram acima do recheio e feche apertando bem com as pontas dos dedos.Utilize o restante da massa para fazer enfeites para a torta.Pincele com a gema misturada com algum colorífico (coloral, curry, sazom, etc).Leve ao forno pre aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourada e firme a massa.Ela pode ser mais dourada ou mais clara, fica a seu gosto.Apenas coloque a torta para assar na grade de cima do fogão, para não correr o risco de queimar o fundo da assadeira e ficar crua por cima.
Experimente e depois me conta.
DICA: Você pode preparar empadas pequenas com a mesma receita.Pode também variar o recheio usando frango, camarões, carne seca com catupiry, escarola com bacon e queijo, etc.Faça do seu jeito e depois me conta.

Pode ser congelada por 3 meses.Depois é só descongelar em temperatura ambiente ou dentro da geladeira na parte de baixo.

A minha amiga Arethusa que fez e me enviou a foto do empadão que realizou o desejo do marido dela.
Nos conhecemos em um curso e ela disse que o maior desejo era fazer um empadão que o marido dela era apaixonado, mas ela tinha medo de não conseguir.
Ela me enviou um e-mail me contando a saga do empadão onde eu me diverti muito, mas fiquei muito feliz com o resultado da receita.

Olha que delicia, não deu vontade de provar um pedaço.
Obrigada Are por dividir a sua experiência e parabéns pelo empadão.
Beijos querida.