KIBE DE FORNO RECHEADO

Me desculpem quem estiver de dieta, mas não resisti em fazer essa receita com calorias e muito sabor.
Mas você pode subistituir alguns ingredientes por outros menos calóricos. 

Ingredientes:
1 kg de carne moída de boa qualidade
1 pacote de creme de cebola
1 colher (sopa) de alho amassadinho
2 xícaras (chà) de trigo para kibe
3 xícaras (chá) de água fervente
1 cubo de caldo de carne
pimenta calabresa
cheiro verde picado

Recheio:
1 cebola em rodelas finas
bacon em cubinhos
requeijão cremoso
mortadela picadinha (opcional) utilizei para aproveitar a que estava na geladeira, mas você pode fazer sem ela

manteiga gelada em cubinhos

Preparo:
Despeje a água fervente sobre o trigo e mexa para que ele hidrate.Adicione o caldo de carne e misture bem para que ele dissolva e tempere o trigo.Deixe amornar.
Tempere a carne com o creme de cebola, o alho, a pimenta e o cheiro verde.Junte o trigo e amasse bem com as mãos até que esteja bem misturado e homogêneo.
Espalhe metade da massa na travessa ou assadeira.

Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com a massa restante.
Alise bem a massa com a mão molhada em água.
Corte todo o kibe em quadrados.

Espalhe cubinhos de manteiga sobre os cortes e leve ao forno pre-aquecido até que fique assado e dourado.
Sirva em seguida.

Recheio:
Frite o bacon e espalhe sobre a massa.Na gordura que se formou do bacon doure levemente as cebolas e espalhe sobre o bacon.Espalhe o requeijão em colheradas e a mortadela.

A manteiga não deixará que o kibe fique ressecado.
Eu servi com arroz branco e salada de folhas.

PÃO RECHEADO

Ingredientes:
1 sachê de fermento seco para pão
2 colheres(sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo
1 xícara (240ml) de leite em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de margarina
cerca de 400gs de farinha de trigo ou mais

Recheio:
frios à vontade em fatias

Preparo:
Em uma tigela coloque o ovo, o leite, a margarina, o sal e o açúcar, bata muito bem com um fuet, até que estejam todos misturados.Adicione metade da farinha e bata mais um pouco com o fuet.Coloque mais farinha e o fermento e vá amassando com as mãos e adicionando mais farinha até que a massa fique lisa e solta das mãos.Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por cerca de 45 minutos ou até que a massa cresça.Divida  amassa em duas partes e abra com o rolo.Em uma parte da massa coloquei fatias de presunto e mussarela e na outra metade coloquei fatias de mortadela defumada e mussarela.
O recheio fica à seu gosto.Pincele com gema de ovo e polvilhe queijo ralado ou gergelim.Leve ao forno até que esteja assado e dourado. 
Variações de recheio:
frango refogado e desfiado com requeijão com ou sem milho
calabresa com requeijão ou com tomates
lombo defumado e queijo
mistura de três queijos ou mais
escarola com bacon e queijo
Ou outro recheio que você inventar.
Bom apetite no lanchinho da tarde.

BOLINHAS DE QUEIJO

Esta receita finaliza as receitas da festa de aniversário.Cumpri o prometido, passei todas as receitas.

Ingredientes:
700ml de água
a mesma medida de farinha de trigo
2 cubos de caldo  de galinha
2 colheres(sopa) cheias de margarina

cubos de queijo mussarela, prato ou o que você preferir

Para empanar:
clara de ovo ou leite
macarrão cabelo de anjo quebrado

Preparo:
Coloque em uma panela a água, a margarina e os cubos de caldo.Misture até derreter a margarina e o caldo e deixe ferver.Quando ferver adicione a farinha de uma só vez.Você irá medir a farinha na mesma vasilha em que foi medida a água.Os dois ingredientes devem ser colocados em partes iguais.
Adicione a farinha de uma só vez e misture vigorosamente até que fique cozida e solta da panela.

 Eu coloquei creme de cebola para dar um pouco mais de sabor, mas prefiro a receita original que é essa que estou passando agora.
Coloque em uma travessa e deixe esfriar completamente.
Sove um pouco a massa até que ela fique bem lisinha.Isso fará com que a massa fique mais maleável para enrolar.

Pegue porções da massa e coloque no centro um cubro generoso de queijo.

Aperte muito bem envolvendo a massa para que retire o ar, se você deixar ar dentro da massa ela estoura durante a fritura.

Depois de apertar bem, modele a bolinha entre as duas mãos.
Passe pela clara de ovo ou leite frio e em seguida pelo macarrão quebradinho.
Ela fica muito mais crocante e por mais tempo com o macarrão, mas se você quiser faça com farinha de rosca.

Pode ser congelada por 6 meses em freezer.
Frite poucas de cada vez.Para que fique bem sequinha por mais tempo faça aquela misturinha de metade gordura vegetal, metade óleo.
Bom apetite.

SALGADOS DA FESTA

 ENROLADINHOS DE SALSICHA
Eu já dei a receita, mas desta vez polvilhei gergelim por cima .Fiz duas receitas que renderam 3 pacotes de salsicha.
aqui está o link para quem não viu
enroladinhos de salsicha

ESFIHA SÍRIA
Também ja dei a receita aqui está o link para quem não viu
esfiha siria

e as minhas esfihas ficaram no forno cerca de 18 minutos a 200 graus
Eu as congelei e depois deixei descongelarem dentro de um isopor, fui aquecendo porções no forno na hora de servir. 

ANTEPASTO DE BERINJELA
Lembram que alguns dias antes eu tinha preparado esse antepasto e deixado na geladeira.
De vez em quando eu mexia e colocava um fiozinho de azeite , servi com torradas e um pão que fiz com sobras da massa do enroladinho de salsicha.Fez o maior sucesso.
aqui está o link para quem não viu
antepasto de berinjela

PASTEL DE FORNO DE FRANGO COM REQUEIJÃO
Ja falei sobre uma massa de pastel de forno que vem pronta para o uso.Fiz um pouco de recheio de coxinha à mais e acrescentei o requeijão de sachê, recheei os pasteis, pincelei e levei ai forno.Mas você pode fazer diversos sabores como, milho com queijo, palmito cremoso, carne seca com requeijão, carne moida, atum com tomates, ou frios variados, calabreza com requeijão.Todos esses sabores ficam ótimos.
Fez muito sucesso, todos pediram a receita.
Aqui está o link para quem não viu
pastel de forno
 

PATÊS DE RICOTA E PÃO DE ALHO E ERVAS
Fiz três tipos de patês com ricota que vocês só conseguem ver na foto grande, pois a norinha esqueceu de fotografar, mas como fez sucesso não ia deixar de dividir com vocês.

Ingredientes:
2 unidades de ricota pequena
1 lata de creme de leite com pouco soro
Bata tudo no liquidificador ou processador e divida em 3 partes.

CREME DE CEBOLA
Misture creme de cebola à uma parte do creme de ricota, misture bem e jogue um fio de azeite por cima
DE AZEITONAS
Pique muito bem azeitonas  pretas ou verdes e misture a uma parte do creme de ricota, se necessário adicione um pouco de sal.Despeje um fio de azeite por cima

DE ERVAS LEVEMENTE PICANTE
Adicione um pouco de sal ao creme de ricota, ervas finas e pimenta calabresa, misture bem e adicione um fio de azeite por cima
Deixe todos esses patês bem cobertos dentro da geladeira até a hora de montar a mesa.
Fizeram muito sucesso juntamente com o antepasto de berinjelas, as pessoas misturavam os dois e perguntavam o que ia em cada patê.
Servi com dois tipos de torradinhas e com pão de alho que acabou rapidamente.

PÃO DE ALHO
Pequei a sobra da massa do enroladinho de salsicha, mas vale à pena fazer uma massa só para fazer esse pão.Abri com o rolo e espalhei alho picadinho, uma mistura de ervas com alho e cebola secos que já vem prontos, 50gs de queijo parmesão ralado.Enrolei e pincelei com gema e polvilhei gergelim por cima.Assei e se acabou sem nem ao menos deixar noticias.

AQUI ESTÃO AS RECEITAS DA MESA DE SALGADOS FALTANDO APENAS AS BOLINHAS DE QUEIJO QUE DAREI DEPOIS.
ESPERO QUE TENHAM GOSTADO.
UM ÓTIMO SÁBADO À TODOS.

BOLO NESCAU DE CANECA

Amigas quando recebi a revista hoje não sosseguei enquanto não experimentei, fiz e achei ótimo, então resolvi postar pra vocês.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de nescau
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa)  de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
adicionei por minha conta 1 colher (café) de café solúvel duo grãos

 Preparo:
Em uma caneca com capacidade para mais de 350ml, misture o nescau, a farinha, o açúcar e o fermento.Acrescente o leite, o óleo e o ovo e misture delicadamente até incorporar.Coloque a caneca sobre um prato de sobremesa e leve ao forno-microondas por 3 minutos em potência alta.Sirva à seguir.
Dicas: dependendo da potência do microondas, pode ocorrer um pequeno extravasamento de massa durante o cozimento.Caso ocorra, não é preciso interromper o preparo.O bolo logo adquire consistência e a massa que escorrer será contida pelo prato.
Utilize medidas rasas ds ingredientes e ovo pequeno.

Esta receita e o texto é da revista Nestle que recebo em casa a cada 3 meses.
Ela é gratuita, basta você se inscrever pela internet no site da Nestle.
Espalhei um pouco de cobertura de caramelo sobre o bolo, por isso ficou molhadinha a parte de cima nessa foto.

 Fica divino e serve muito bem duas pessoas.É muito bolo para uma pessoa só.Eu utilizei aquelas tigelinhas para sopa.
Pela primeira vez segui à risca uma receita e deu super certo, não resisti corri para dividir com vocês.
Ninguém precisa passar vontade de comer bolo agora.
Não tenho patrocinio e nem parceria com a Nestle, apenas estou dividindo o que acho muito bom para mim, e imagino que pra vocês também.
Quem não gosta de uma revistinha de qualidade e gratuita.