BOLINHAS DE QUEIJO

Esta receita finaliza as receitas da festa de aniversário.Cumpri o prometido, passei todas as receitas.

Ingredientes:
700ml de água
a mesma medida de farinha de trigo
2 cubos de caldo  de galinha
2 colheres(sopa) cheias de margarina

cubos de queijo mussarela, prato ou o que você preferir

Para empanar:
clara de ovo ou leite
macarrão cabelo de anjo quebrado

Preparo:
Coloque em uma panela a água, a margarina e os cubos de caldo.Misture até derreter a margarina e o caldo e deixe ferver.Quando ferver adicione a farinha de uma só vez.Você irá medir a farinha na mesma vasilha em que foi medida a água.Os dois ingredientes devem ser colocados em partes iguais.
Adicione a farinha de uma só vez e misture vigorosamente até que fique cozida e solta da panela.

 Eu coloquei creme de cebola para dar um pouco mais de sabor, mas prefiro a receita original que é essa que estou passando agora.
Coloque em uma travessa e deixe esfriar completamente.
Sove um pouco a massa até que ela fique bem lisinha.Isso fará com que a massa fique mais maleável para enrolar.

Pegue porções da massa e coloque no centro um cubro generoso de queijo.

Aperte muito bem envolvendo a massa para que retire o ar, se você deixar ar dentro da massa ela estoura durante a fritura.

Depois de apertar bem, modele a bolinha entre as duas mãos.
Passe pela clara de ovo ou leite frio e em seguida pelo macarrão quebradinho.
Ela fica muito mais crocante e por mais tempo com o macarrão, mas se você quiser faça com farinha de rosca.

Pode ser congelada por 6 meses em freezer.
Frite poucas de cada vez.Para que fique bem sequinha por mais tempo faça aquela misturinha de metade gordura vegetal, metade óleo.
Bom apetite.