Simplesmente batata

Estava com vontade de comer batatas assadas, então resolvi improvisar.Ficou ótima para acompanhar carne.

Ingredientes:
Batatas descascadas e cortadas no formato que você preferir
cubo de caldo no sabor que você tiver
água fervente
azeite
alecrim
alho em fatias finas
queijo ralado
Preparo:
cozinhe as batatas na água com o caldo, usei de galinha até ficar cozida mas ainda firme, sem desmanchar.Escorra a batata e coloque em uma travessa.
Em uma panela ou frigideira aqueça o azeite, se quiser adicione um pouco de manteiga, doure no azeite o alho com o alecrim.Despeje sobre a batata e polvilhe com o queijo ralado.Leve ao forno bem quente, o forno deve estar bem quente.O meu esta merecendo um novo, pois não fica mais bem quente como eu preciso às vezes.Deixe até dourar.Sirva em seguida.

Torta de maçã com casquinha crocante

Queridos vi essa receita nesse blog naminhapanela e senti uma vontade imensa de testar como fica.
Confesso que fiz modificações, como sempre.Eu subistitui o açúcar refinado por açúcar mascavo.Reduzi a receita pela metade, pois era somente para Carol e eu comermos à tarde.
O meu ficou se parecendo com um bolo, muito saboroso, mas na minha opinião é um bolo de maçã crocante.

Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 2 xícaras (chá)  de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de canela
• 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento
• 3 maçãs cortadas em cubinhos

Modo de fazer:

• Comece misturando as 100g de manteiga, 2 xícaras de açúcar e 2 ovos batendo bem até que forme um creme fofo e mais esbranquiçado;
• Adicione então 2 colheres de chá de canela, 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento para bolos; a massa vai ficar bem grossinha mesmo!;
• Por último, adicione à massa 3 maçãs cortadas em cubinhos;
• Cubra um refratário com papel manteiga e espalhe sua massa por igual;
• Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até que a casquinha fique bem durinha e, ao espetar o palito, voltem pequenos pedaços de massa;
• Deixe esfriar

 Eu adicionei também uma fatia de gengibre bem picadinha.

Confesso que experimentei quente e depois frio, gostei das duas versões.Com café nesse friozinho ficou ótimo.
 

Sanduiche de forno

Ingredientes:
1 receita de molho bechamel AQUI
1 caixinha de creme de leite
 pão de forma
presunto em fatias
mussarela em fatias
parmesão ralado

Preparo:
Faça o molho bechamel como eu ensino no link ou faça o seu molho bechamel.Quando ele estiver pronto adicione o creme de leite e misture bem.
Coloque um pouco de molho na travessa ou assadeira que você vai preparar.Coloque uma camada de pão de forma com ou sem casca, o meu eu fiz com casca,Coloque uma camada generosa de presunto e mussarela, cubra com outra camada de pão e cubra o pão com o molho.Você pode fazer quantas camadas quiser.Eu fiz apenas uma e com pouco pão, preparei apenas para duas pessoas.Repita as camadas, "se quiser", termine com uma camada de molho.Polvilhe parmesão ralado por cima e leve ao forno até ficar bem gratinado.Se quiser polvilhe um pouco de orégano por cima.O meu sanduiche ficou pobre de recheio, coloquei somente uma fatia de cada, por isso disse para colocar uma camada generosa de frios.Depois que preparei na hora de cortar o presunto dá um pouquinho de trabalho pra cortar, por isso se você preferir coloque os frios picados.
Obs:como sempre digo você pode variar o recheio.
Fiquei imaginado com provolone, meu filho ja imaginou com calabresa moída e requeijão cremoso, ou com frango e milho com requeijão.Fica a seu critério, invente crie, faça e depois me conta como ficou.
De a cordo com a quantidade de sanduiche que você for preparar aumente a quantidade de molho.Essa quantidade da para um pacote de pão.

É uma boa opção de lanche.

PANQUECAS DE CARNE

Preparei aquele sanduíche de carne e sobrou uma quantidade de carne que eu não quis desperdiçar e nem congelar.Então resolvi preparar essas panquecas.
Ingredientes da massa:
1 ovo
1 sache de tempero ou sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite frio

Carne moída refogada com molho.Utilizei as sobras dessa receita AQUI
Preparo:
Coloque os ingredientes em uma tigela e bata com a ajuda de um fuê.Mas se você quiser utilize o liquidificador.Eu só utilizo o liquidificador quando vou fazer uma grande quantidade.Se você quiser preparar um pouco mais de panquecas é só dobrar o leite e a farinha.Nesse caso de 2 xícaras não precisa aumentar o ovo.Só aumente o ovo se for fazer mais que 2 xícaras de leite e farinha.O segredo é sempre utilizar a mesma medida de leite e de farinha.
Depois de bem misturada a massa, você vai fazer o seguinte:
Pegue uma frigideira antiaderente e aqueça muito bem, com o auxilio de um guardanapo ou papel toalha umedecido em óleo você irá passá-lo na frigideira para untá-la muito levemente.Com o auxílio de uma concha pequena ou uma xícara (café) pegue porções da massa, coloque de uma só vez no centro da frigideira e gire-a para os lados formando um circulo, para que se forme um disco uniforme.Volte ao fogo e preste atenção nas bordas, se começarem a dourar, solte-as com o auxilio de um garfo.Balance a frigideira para que a panqueca se solte, então vire-a salteando-a, ou utilize uma espátula se você ainda não tem essa prática.Doure do outro lado e passe a panqueca para um prato.Coloque o recheio no centro espalhando um pouco para os lados.Enrole a panqueca e coloque na travessa em que será servida.Modele todas as panquecas e espalhe o molho por cima.Sempre que achar necessário passe novamente o guardanapo para untar a frigideira.Polvilhe queijo ralado e leve ao forno ou microondas para aquecer.Sirva em seguida.

Na minha panqueca antes de rechear com a carne, coloquei uma fatia de queijo mussarela.
Obs: você pode variar o recheio e os molhos.
Pode rechear com frango e requeijão cremoso e cobrir com molho branco.
pode rechear com frios e utilizar o molho de sua escolha.
pode rechear com camarões, verduras, carne seca desfiada, ou outro recheio da sua preferência.É só usar a criatividade.
Pode ser servida pura ou acompanhada com arroz.Eu gosto com arroz, mas meu filho prefere pura.Fica a seu critério.Bom apetite!

Essa quantidade de massa que eu fiz renderam 6 panquecas com espessura razoável.
O rendimento dependerá do tamanho da sua frigideira e da espessura da massa que você quiser fazer.
Eu utilizo frigideira porque não me adapto com a panquequeira, mas se você consegue usar esteja à vontade.

O modo de utilizar a panquequeira é esse:

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