Torta de maçã com casquinha crocante

Queridos vi essa receita nesse blog naminhapanela e senti uma vontade imensa de testar como fica.
Confesso que fiz modificações, como sempre.Eu subistitui o açúcar refinado por açúcar mascavo.Reduzi a receita pela metade, pois era somente para Carol e eu comermos à tarde.
O meu ficou se parecendo com um bolo, muito saboroso, mas na minha opinião é um bolo de maçã crocante.

Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 2 xícaras (chá)  de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de canela
• 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento
• 3 maçãs cortadas em cubinhos

Modo de fazer:

• Comece misturando as 100g de manteiga, 2 xícaras de açúcar e 2 ovos batendo bem até que forme um creme fofo e mais esbranquiçado;
• Adicione então 2 colheres de chá de canela, 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento para bolos; a massa vai ficar bem grossinha mesmo!;
• Por último, adicione à massa 3 maçãs cortadas em cubinhos;
• Cubra um refratário com papel manteiga e espalhe sua massa por igual;
• Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até que a casquinha fique bem durinha e, ao espetar o palito, voltem pequenos pedaços de massa;
• Deixe esfriar

 Eu adicionei também uma fatia de gengibre bem picadinha.

Confesso que experimentei quente e depois frio, gostei das duas versões.Com café nesse friozinho ficou ótimo.