BOLO DE MAÇÃ EM CAMADAS

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

canela em pó (usei 1 colher de chá)

1 pitada de gengibre em pó (opcional)

120 gramas de manteiga cortada em cubinhos

4 a 5 maçãs sem casca cortada em fatias

3 a 4 ovos dependendo do tamanho, meus ovos estavam pequenos por isso usei 4

Modo de preparar:

O modo de preparo desta receita é bem fácil.

Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o gengibre misturando muito bem.Peneire se achar melhor para garantir que tudo esteja bem misturado.

Corte a manteiga em cubos.

Descasque as maçãs e corte-as em fatias não muito finas e nem muito grossas.

Unte e enfarinhe uma assadeira e forre o fundo com 1/3 das maçãs.Espalhe um pouco da mistura de secos sobre as maçãs e distribua pedaços de manteiga sobre toda a mistura de secos, sempre usando 1/3 de cada ingrediente.Repita com mais uma camada de maçãs, outra de secos e outra de manteiga.

Repita uma última camada de maçãs e cubra com o resto da mistura de secos e o restante da manteiga.

Numa tigela bata bem os ovos (eu acrescentei um pouco de extrato de baunilha aos ovos), distribua os ovos por toda a superfície da torta e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que fique assado, cerca de 30 minutos.Os ovos não cobrem toda a superfície, mas é assim mesmo.

Deverá ficar dourado e ao enfiar um garfo a maçã deverá estar macia.
Você não precisa se preocupar com a farinha que não foi toda coberta pelos ovos porque a manteiga derrete, o açúcar e a maçã soltam líquidos por isso tudo fica misturadinho e hidratado no final.Preocupe-se apenas em distribuir bem a manteiga por toda a forma.
Eu acrescentei 1 colher de açúcar cristal sobre a massa antes de levar ao forno para dar uma dourada melhor, se não quiser não acrescente.

UM FIM DE SEMANA REPLETO DE AMOR E PAZ!