ROSCA FABULOSA DE PALMITO COM CATUPIRY



Olá meus queridos amigos.Tenho sentido falta de trazer receitas novas, mas ultimamente tem se repetido as mesmas de sempre.Minha criatividade não anda na sua melhor fase.
Peço desculpas por isso.
Ontem finalmente saiu esta rosca maravilhosa.O que me deixou muito satisfeita com o resultado.Espero que vocês gostem.
Que sua semana seja regada de paz e harmonia!

Ingredientes do recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1 vidro grande palmito (uso do tipo pupunha) cortado em cubinhos
1 cebola bem picadinha
1 tomate sem pele picadinho
1 xícara (chá) de água
sal à gosto
salsa
ervilhas frescas ou congelada (200g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 embalagem grande(410g) de requeijão usei da marca Catupiry

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e doure a cebola.Junte o tomate e mexa rapidamente para refogá-lo.Adicione o palmito e misture mais um pouco.Adicione a água e sal e deixe cozinhar por alguns minutos até que fique tudo macio e reduza o liquido da panela.Adicione as ervilhas e deixe cozinhar mais alguns minutos.Adicione a farinha de trigo e misture rapidamente para engrossar o creme.Apague o fogo, junte a salsa e o requeijão misturando bem.Deixe esfriar completamente para utilizar.Verifique se precisa de mais sal.

Massa:
15g de fermento para pão (seco ou fresco)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
240ml de água
240ml de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
700 a 800g de farinha de trigo

1 gema para pincelar
queijo ralado para polvilhar
azeite para untar

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o leite, a água, o fermento, o açúcar, o sal e a margarina.Misture um pouco com uma colher e em seguida adicione um pouco de farinha.Bata esta mistura com a colher até formar uma massa lisinha como de bolo.Adicione um pouco mais de farinha e passe a massa para a mesa para agregar mais farinha.Vá juntando a farinha e movendo a massa sem fazer muita força, somente para agregar a farinha e formar uma massa lisinha.
Adicione o azeite para ajudar a soltar a massa.Forme uma bola de massa e deixe descansar até dobrar de volume.(Coloque em tigela e cubra com plástico).
Depois de crescida abra em mesa enfarinhada formando um quadrado.Espalhe o recheio em toda a massa e enrole apertando levemente e formando um rolo grande.
Com uma faca ou espátula corte o rolo ao meio, dividindo-o em duas partes longas e iguais.
Você deve cortar no sentido do cumprimento, dividindo em duas partes com o recheio ao meio das duas metades.
Comece a torcer as duas metades formando um cordão, passando uma sobre a outra.
Depois do cordão formado, coloque sobre a assadeira levemente untada com azeite e forme a rosca em formato circular.Unindo as duas pontas.
Deixe descansar novamente por uns 20 minutos.
Pincele com a gema e polvilhe o queijo.
Acenda o forno a 180 a 200ºC e leve o pão para assar por cerca de 30 a 40 minutos.
Ele deve estar corado e com casquinhas crocantes.Ao apertá-lo sentirá seu centro ainda macio devido ao creme de palmito.
O resultado foi uma rosca bem grande, que eu preferi assar na forma de pizza com furos centrais para que fosse cozida por igual.
A massa fica de textura bem macia.
Você pode usar outros tipos de recheio.
Bom apetite!










8 comentários:

  1. Ficou uma rosca bem apetitosa, eu já comia
    Boa semana
    bj

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  2. Querida amiga, receita boa nunca é demais, essa sua rosca ficou perfeita, muito fofa, linda e bem saborosa. Esse creme de palmito me deu água na boca e nem almocei ainda. Affff. Beijnhos, ótima semansa

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  3. Oi amiga, mas valeu à pena esperar né?
    Pelo jeito a inspiração ontem foi divina e rendeu essa delícia.
    Bjssssssss e uma semana abençoada p/vcs

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  4. Que rosca linda!!! A massa ficou bem fofinha, adorei! Estou levando a receita comigo, pois fazer pães em casa é comigo mesmo!!! rsrs Beijos e linda semana pra ti!! =)

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  5. Ficou linda mesmo Léia, deliciosa e rica, parabéns!!
    Bj e boa semana.

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  6. Pode não ser criativo mas de certeza e delicioso

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  7. Léia, suas receitas são tão boas que 'vale a pena ver de novo'! A rosca está linda. Não comemos catupiry aqui em casa mas se for experimentá-la, substituirei por requeijão. Beijos.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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