OVO DE PASCOA RECHEADO DE CAJUZINHO

Hoje trago mais uma sugestão para a páscoa.Percebi que estou um pouco enferrujada depois de tanto tempo sem mexer com chocolate, mas espero conseguir ajudar a quem quer aprender.
A foto dele pronto não ficou muito boa, porque cortei meu dedo da mão direita profundamente e isso dificultou a finalização.
A decoração dos ovos ficará por conta da sua criatividade.

Ingredientes:
chocolate ao leite ou misturado metade ao leite e metade meio amargo picados (usei da marca Mavalerio que ganhei no Encontro de blogueiras)
Cajuzinho pronto (usei da marca Alispec)
forminhas para ovos de acetato ou silicone
amendoim torrado sem pele moído grosseiramente (você pode comprar pronto)

Modo de preparo:
Pique o chocolate e coloque em uma tigela de vidro.Leve ao microondas de 30 em 30 segundos mexendo a cada pausa até que fique completamente derretido.

Pegue porções do chocolate derretido e faça o resfriamento em mármore, inox ou vidro mexendo o chocolate de um lado para o o outro até que colocando um pouco no lábio inferior sinta-o frio.


Com o auxílio de uma colher passe uma camada de chocolate na forma, não precisa ser uma camada grossa dimais.
Limpe as bordas da forma para formar uma borda uniforme.

Leve à geladeira sobre uma superfície virado com a borda para baixo até firmar um pouco.
Repita a operação e volte novamente à geladeira virado com a borda para baixo para criar uma borda mais firme.
Deixe na geladeira somente até ficar firme não deixe se soltar completamente da forma.
Retire da geladeira e recheie deixando um espaço na borda para que seja preenchido com chocolate.
Preencha a borda com chocolate resfriado e volte à geladeira dessa vez virado para cima até ficar completamente firme e se soltar por inteiro da forma.

Para saber se está solto preste atenção à coloração, a forminha vai ficando esbranquiçada.Tenha paciência em aguardar que se solte para que fique igual.
Depois que estiver solto e desenformado deixe-o descansar em temperatura ambiente para secar completamente e ser embalado em papel chumbo e em seguida em celofane. 
Se você não quer seu ovo simples e quer dar uma incrementada, passe chocolate derretido e resfriado em toda a superfície externa do ovo, de maneira uniforme e fina.
Em seguida passe-o completamente sobre o amendoim moído.
Leve-o novamente à geladeira de boca para baixo até que fique firme.
Embale à gosto.
Ovos recheados devem ser confeccionados sempre em formas menores que a gramatura indicada na forma, porque com o recheio eles ficam bem mais pesados.
Eu utilizei forminhas para ovos de 100 gramas e no final do preparo cada ovo ficou com o peso entre 190 e 200 gramas.



Se você quiser rechear com outros recheios aqui no blog tem algumas receitas que você poderá utilizar.Lembrando sempre que o tempo de durabilidade diminui devido à ser confeccionado com produtos naturais e caseiros e sem conservantes.
Segue algumas opções:
É só clicar no nome que você será direcionado para a receita.
Para rechear com estas receitas faça da mesma forma que a receita acima, mas depois que rechear leve por alguns minutos à geladeira antes de cobrir com o chocolate.
Desejo uma excelente e abençoada semana à todos!

AINDA DÁ PRA PARTICIPAR DO SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DE 2 ANOS DO BLOG.
PARA PARTICIPAR CLIQUE NA IMAGEM QUE ESTA NA LATERAL DIREITA DO BLOG E SE INSCREVA.BOA SORTE!

6 comentários:

  1. Amiga,
    vou ficar aguardando o meu, ok? kkkkkkk
    Delícia total! Arrasou!

    Bjs ♥

    ResponderExcluir
  2. Oi Léia!
    Só de ler o que você escreveu sobre o corte, eu já pude até sentir a dor... Melhoras para você.
    Boa ideia cobrir a casca do ovo com amendoim! Gostei!
    Beijinhos,
    Fernanda.

    ResponderExcluir
  3. Te quedaron realmente bonitos y seguro que muy ricosss.Besos

    ResponderExcluir
  4. Léinha sabe que so fiz ovo de pascoa uma vez, acho tao trabalhoso hehe, os teus ficaram otimos e este recheio é tentador, boa semana beijos !!!

    ResponderExcluir
  5. amiga o ovo esta maravilhoso e o pap supe legal também amei bjus doces

    ResponderExcluir
  6. Que lindos ovos de Páscoa! Uma oferta deliciosa :)

    Beijinhos*

    ResponderExcluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Receitas Culinárias © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto