FOGAZZA FRITA

Fiquei em dúvida se postaria essa receita enquanto a preparava, por isso tenho poucas imagens.Mas depois de pronta e saboreada, resolvi postar porque ficou deliciosa e vale à pena.Farei novamente, espero que com mais habilidade, me atrapalhei um pouco no inicio.
Esta receita eu vi no cozinharehpreciso  ,blog da Cyntia e fiquei aguada de vontade, pois só comi fogazza frita nas festas italianas da igreja que frequento.
Aprovadíssima a receita.A massa fica saborosa e você recheia como quiser.Vamos deixar de conversa e ir para o que interessa, rsrs.

Ingredientes:
600gs de farinha de trigo (na minha massa só utilizei 400gs)
2/3 de pacotinho de fermento seco para pão (utilizei 30gs de fermento fresco)
1.1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água morna

óleo para fritar

Recheio:
usei mussarela, presunto e tomates, mas você pode colocar azeitonas, frango desfiado com requeijão, um creme de palmito, ou o que você tiver vontade.
Preparo:
Colocarei o preparo do modo que eu fiz, ok?Acima tem o link com o modo de preparo da Cyntia, se você quiser é só clicar.
Dissolva o fermento com o açúcar até ficar liquido.Adicione o óleo, o sal e a água morna.
Vá adicionando a farinha e amassando muito bem até ficar uma massa um pouco mais firme e que não grude nas mãos, eu utilizei exatos 400gs.
Amasse bem até que fique lisa.Coloque em uma vasilha protegida e em lugar quente e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 a 40 minutos.Abra a massa, coloque o recheio escolhido e feche cortando com uma faca ou cortador de pizza.Tive dificuldades com a massa na hora de fechá-la, porque ela começou a abrir durante a fritura, mas o detalhe é o seguinte, você aperta bem as bordas com o garfo e depois comprime com a mão para que não fique nenhuma parte sem selar.
Modele todas as fogazzas e coloque em assadeira.Aqueça uma boa quantia de óleo, sem deixar aquecer dimais e com o fogo baixo vá fritando lentamente duas a duas, virando de todos os lados para que doure por igual e cozinhe a massa.Eu utiliziei frios picados.A textura da massa para abrir é um pouco firme, abra em espessura fina, mas que não rasgue quando for fecha-la por estar fina dimais.
As minhas ficaram em formato desforme como dá pra ver, mesmo assim ficaram saborosas.
Espero que gostem.
Uma semana linda para todos.

54 comentários:

  1. Léia... adorei o interior dessa fogazza, deve estar otima :P

    Bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Romy, minha qerida, ficou tão boa que terá reprise, rsrs.Quando fizer novamente coloco para saberem como me sai da próxima vez.Beijos amada e uma linda semana.

      Excluir
  2. hummm delicia heimn amiga sabe fazia tempo que eu não via uma tão bonita ..parabens amiga amei bjokas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Sadhia, minha querida.Essa é daquelas receitas que você começa a preparar e duvida que dê certo, mas no final te surpreende o sabor da massa, e o recheio completa o espetaculo.Beijos querida, fico muito feliz quando me visita.Beijos e uma linda semana.

      Excluir
  3. Léia minha doce e querida amiga, Adoro fogazza, e essa massa é muito boa né? Gostei muito do recheio é o meu preferido. Essa foto do queijo derretendo já é maldade aqui com a véia viu?
    Ainda não jantei, mas me deu uma fome absurda tendo essa visão. Bjocas amiga um linda semana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Josy minha flor querida, o pior de visitar as amigas é a vontade que dá vendo as receitas né.Ainda bem que todas moramos longe uma da outra senão seriamos todas bolofas, rsrs.Ia ser um tal de tigelinha pra lá e prato pra cá, uma mandando um pratinho pra outra provar.Adorei ter você aqui comigo novamente.Beijos querida amiga, que sua semana seja abençoada.

      Excluir
  4. Oi Léia!

    Fiquei muito contente em saber que vc testou essa receita! E que, apesar de todas as suas dúvidas/dificuldades, tenha gostado do resultado final. Essa massa é super saborosa mesmo!

    Beijocas

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Cyntia, que bom que você veio.Adorei sua receita, e farei novamente.Obrigada querida por partilha-la conosco.Beijos e uma linda semana.

      Excluir
  5. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

    ResponderExcluir
  6. Adoro a combinação queijo-presunto-tomate, e essa fogazza ficou maravilhosa! Fiquei com água na boca :)

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Renata minha querida e linda amiga particularmente eu gosto de todos os recheios, rsrs.Essa massa me surpreendeu e fica boa com qualquer sabor que você fizer.
      Beijos mimnha amada e que sua semana seja maravilhosa.

      Excluir
  7. qué rico, con ese relleno, nunca la he probado frita, me gusta!!!bsts

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olla Reme, es muy rica.Besitos cariño.

      Excluir
  8. Uma maravilha dessas tem que ser mostrada, o interior esta uma tentação,apetece mesmo dar uma dentada.
    Boa semana
    bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Bom dia São, não resisti dei uma dentada na de mussareloa de bufala com tomate.A outra quem mordeu foi minha noriha, rsrs.Beijos querida e uma semana maravilhosa.

      Excluir
  9. Léia querida
    Salivei, pois comi muito essa receita, nas minha férias ao sul da Itália - amo!
    Ali eles fazem com mozzarella de búfala e tomate!
    Bjim
    Léia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Léia minha querida, eu adoro fogazza frita, e essa massa me suspreendeu.A fogazza da foto de cima é de mussarela de búfala e tomate a outra é de presunto queijo e tomates.Ambas ficam deliciosas.Obrigada amiga, sua presença me alegra.Beijos e uma semana maravilhosa.

      Excluir
  10. Minha amiga,
    isso é uma loucura, uma tentação deliciosa!
    Hummmmm......que delícia!

    Tenha uma semana repleta de bençãos junto a sua família!
    bjs ♥

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada minha amiga querida.Que a sua semana também seja repleta de bençãos.

      Excluir
  11. Gente!! Nunca comi na minha vidinha, mas com certeza vou comer em breve, porque pela carinha eu quero demais da conta.. srsr
    Já imaginei aqui vários recheios rssrs
    Hummmmmmm e sabe o que eu colocaria né?
    Eita amiga que você nos faz babar sem parar quando entramos por aqui..
    Sempre com receitas maravilhosas..
    Eita lelê que o trem é bão por demais!!
    Beijokas e uma semana adorável pra você viu?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sheilinha você não sabe o que está perdendo, o trem é bão memo, rsrs.De calabresa com queijo deve ficar deliciosa.Da proxima vez experimento.Adorei sua visita amiga.Que sua semana e das formiguinhas seja muito abençoada.Beijos.

      Excluir
    2. Acertou em cheio... "calabresa" srsr
      Beijokas

      Excluir
    3. Só podia ser não é minha amiga.Se não fosse de calabresa seria de bacon, rsrs.Beijos.

      Excluir
  12. Excelente partilha. Gostei muito da textura da massa e vou experimentar de certeza. Boa semana. Bjs

    ResponderExcluir
  13. Parece uma verdadeira delicia :)
    O interior está fantástico!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Bom dia Joana, é um prazer reve-la.Seja sempre bem vinda.
      Obrigada, que sua semana seja maravilhosa.Beijos.

      Excluir
  14. Nunca comi, mas acho que vou gostar!!! Tem muito bom aspeto.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Angela é sempre um prazer recebe-la.Garanto que se provar irá gostar.Depois me conta quando experimentar.
      Beijos querida e um lindo dia.

      Excluir
  15. Léia, adoro fogazza, nunca fiz, meu pai faz quase toda semana. A sua está linda!
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Ana Claudia, precisa postar a receita do seu pai.Feita por um especialista deve ficar muito melhor.
      Sem falar que dará dicas para quem nunca fez como eu.
      Beijos querida e obrigada pela visita.Tenha uma semana linda.

      Excluir
  16. Lembro de fogazza na adolescência, tinha na cantinda da escola, comida muito, depois passei a achar muito gorduroso e com o tempo nunca mais prestei atenção nelas - nem sei se sumiram, rs. Vi a receita no blog da Cintya, e agora no seu, até me deu vontade de provar!
    beijos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Tatiane, não é um prato para se comer sempre, mas de vez em quando pra matar a saudade e a vontade tá valendo, rsrs.Só as vejo em festas italianas de igreja ou na liberdade em barraquinhas.Obrigada por sua presença, fico muito feliz.Beijos querida e uma linda semana.

      Excluir
  17. Amiga, esse pedaço c/ a mordidinha , meu Deussssss !

    Parece que ficou deliciosa , apetece só de olhar as fotos, aí lendo a receita já merece anotar e experimentar logo kkkkk

    Passei p/ deixar beijinhos e desejar uma semana bem abençoada.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Dinha minha querida, tive que morder para mostrar por dentro, rsrs.Vale à pena provar, depois me conta o que achou.Beijos querida e uma linda semana.

      Excluir
  18. OI Léia!! Que delícia! Que bom que compartilhou conosco!

    Abraços, Fabiana.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi fabiana, adorei partilhar, espero que gostem.Beijos querida e tudo de bom.

      Excluir
  19. Es posible que no te hayan quedado perfectas, pero viendo el interior ¿quien se acuerda de eso?
    Un besiño y buena semana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olla Milia, se bien venida cariño.Besitos y buena semana.

      Excluir
  20. Amiga, essa fogazza está um espetáculo e o interior... Nham, Nham,que delícioso. Ai, que saudades da minha Itália.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi manuela, dá para matar as saudades com algumas receitas.Esta é uma delas.Recheei com mussarela de bufala e tomates, como na Itália.Beijos querida e tudo de bom.

      Excluir
    2. Oi eu gostaria de saber se essa fogazza pode ser congelada com recheio e depois fritar?

      Excluir
    3. Oi eu gostaria de saber se essa fogazza pode ser congelada com recheio e depois fritar?

      Excluir
    4. Bom dia.Eu nunca congelei.Nas festas italianas que eu frequento, eles também não congelam.
      Modelam e fritam sem congelar.Então não sei te dizer se pode ser congelada.Faça um teste com uma ou duas e depois me conta como ficou.Beijos e obrigada pela visita.

      Excluir
  21. AAAAAAAAAAAAAAAAA!
    Deve ser bom demaaaaaaaaaaaaaaaaais!
    Ano que vem testo.. se eu estiver viva até lá.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Angela que susto.É uma alegria ter você por aqui.Não precisa esperar até o ano que vem não, rendem poucas e não dá tempo de engordar, ela acaba rapidinho, rsrs.
      Brincadeira amiga, pensamento posistivo sempre.
      Estaremos todas vivas até lá:).Beijos querida, obrigada por sua visita.

      Excluir
  22. Querida Léia,

    Eu dava de bom grado uma dentadinha nessa fogazza deliciosa... o recheio é uma tentação e toda ela uma perdição.

    Pode funcionar até como entrada... fantástica !

    Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Isabel minha querida, ja estava sentindo saudades suas.Essa receita funciona como você quiser minha amiga, é deliciosa para qualquer hora.Beijos querida adorei seu retorno.

      Excluir
  23. Absolutamente maravilhosa esta receita e o recheio é fabuloso!
    Beijocas,
    Lia.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada Lia querida, é sempre muito bom ter você por aqui.Beijos.

      Excluir
  24. Oi Léia!

    Vc e sua fogazza estão no meu blog hoje, no espaço Testar é Preciso! Passa lá pra dar uma espiadinha!
    Obrigada por participar!

    Beijos!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Cyntia, já estive lá e adorei ver a minha participação e mais ainda em ver minhas imagens no seu blog.Obrigada querida, amei.Beijos e uma linda semana.

      Excluir
  25. Ficou uma delicia, já fiz 2 vezes! parabéns pela receita.

    ResponderExcluir
  26. Nossa essa massa é maravilhosa adorei fiz e é uma delícia.

    ResponderExcluir
  27. Fiz e ficou uma delícia a massa é super leve amei.

    ResponderExcluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Receitas Culinárias © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto