DOCE DE ABÓBORA COM COCO SEM AÇÚCAR

A pouco tempo meu esposo descobriu que esta diabético.Estou um pouco perdida ainda com a alimentação dele, mas com pesquisas e boa vontade eu chego la.O médico ainda não retirou completamente tudo da alimentação dele, então estamos fazendo uma adaptação lenta.
Como segunda feira é sempre um dia para se começar uma dieta resolvi trazer esta receita para vocês.

Ingredientes:
(darei a quantidade que eu usei e você adapta ao seu paladar ou a quantidade de ingredientes que tiver disponível em sua casa)
4 copos grandes de abóbora em pedaços pequenos
(costumo usar aquela de pescoço grande)
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de adoçante culinário (usei da marca Tal e Qual por deixar o sabor idêntico ao açúcar)
1 embalagem com 80g de chip de coco (usei da marca Finococo é muito prático e ainda é orgânico)
alguns cravos da índia
um pouco de água somente o necessário

Modo de preparo:
Em uma panela grande coloque a abóbora, o coco  os cravos, o adoçante e adicione cerca de meia xícara de água.Misture tudo e leve ao fogo mexendo de vez em quando e adicionando mais um pouco de água até que forme caldo e cozinhe.Vá mexendo e tampando a panela até ficar bem macio e atingir o ponto desejado.Eu gosto dele amassadinho por isso quando ja está bem molinho vou amassando até ficar mais pastoso.Eu quis o doce com calda para acompanhar um sorvete.Se quiser mais sequinho diminua a quantidade de água ou deixe no fogo com a panela destampada até secar o caldo.
Guarde em pote ou vasilha limpa bem tampada na geladeira.
OBS: algumas pessoas fazem o doce na panela de pressão, mas acho um doce tão rápido que faço sempre em panela aberta.Se quiser fazer em panela de pressão fique à vontade.
Eu adoro o cheiro do doce se espalhando pela casa.

As fotos não ficaram muito boas, mas o importante aqui é passar uma opção de receita para quem esta precisando sair do açúcar sem perder os bons sabores.

IMPORTANTE: faça este doce em pequenas quantidades porque ele estraga mais rapidamente.O açúcar é um conservante natural e aqui ele não foi usado.

14 comentários:

  1. Olá Léia

    Gostei muito desta sugestão. Também não tenho grande conhecimento da alimentação para diabéticos, mas a verdade e aqui está uma prova pode comer-se tudo. Adaptando um pouco daqui e dali tudo se consegue.

    Beijocas

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  2. Gostei imenso, obrigada pela partilha.
    Bjs, Susana
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  3. Querida amiga
    Esse é um dos meus doces preferidos e estou aqui salivando:-)
    Sinto muito pelo teu marido e espere que ele esteja bem.
    Aos poucos você vai pegando o jeito e adaptando receitas tradicionais para receitas sem o uso do açúcar!
    Te desejo uma linda semana.
    Bjo grande
    Léia

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  4. Adoro doce de abobora e com coco deve ficar maravilhoso.
    O aspecto esta muito tentador
    Boa semana
    bj

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  5. Delicioso e saudavel...
    Que bem saberia com um pouco de queijo fresco.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.p

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  6. Léia querida,
    o doce de abóbora é um dos meus prediletos.
    Sou super fã de adoçantes, só tomo café e sucos com adoçantes,
    acho que ficam mais leves, rsrs.
    O seu doce ficou com um aspecto de enlouquecer as lombrigas, babei!

    Bjs, ótima semana junto a sua família!

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  7. amiga querida mas que doce perfeito eu gameiii mesmo nele ..pena que acabou n é verdade ameiii bjus doces

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  8. Que delícia de receita Léia.
    Adoro doce de abóbora!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  9. deve ser mesmo mt bom e com coco adoro bjs bs

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  10. Gosto tanto de doce de abóbora e com côco deve ficar óptimo :)

    Beijinhos*

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  11. Amiga querida Léia, Doce de abóbora Diet é tudo que eu preciso, adoro doce! E o cheirinho é convidativo mesmo.
    Feito com seu carinho, hummm deve ter fica divino. Bjinhos.
    Re

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  12. Léia querida, fiquei chateada pelo seu marido, mas graças a Deus, tudo tem como sanar e tendo uma esposa atenta e talentosa como vc, a diabete dele vai baixar com certeza. Seu doce ficou excelente, adoro doce de abóbora com coco. Beijinhos, melhoras pra seu maridoco. Boa semana

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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