ROSQUINHAS DE LEITE CONDENSADO DA AKEMI

 Ja faz muito tempo que anotei essa receita que vi no blog da Akemi o pecadodagula. Não é a primeira receita da Akemi que faço.Sou fã das receitas dela, por se tratar de uma pessoa extremamente exigente em suas receitas postadas.Foi mais do que aprovada.Dá pra fazer pro lanche da tarde.

Ingredientes:

3 ovos

1 lata ou caixinha de leite condensado

1 colher (sopa) de vinagre branco

1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

farinha de trigo até dar ponto

Para fritar:

óleo de soja e gordura vegetal misturados em partes iguais

Para polvilhar:

açúcar e canela misturados à gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture os ovos, o leite condensado, o vinagre e a margarina.Adicione o sal e o fermento e vá juntando farinha de trigo e mexendo com colher enquanto for possível.Adicione um pouco mais de farinha e comece a amassar com a mão.O ponto da massa deve ser ponto de massa de bolacha.Nem dura e nem mole dimais.Apenas que você consiga mexer com ela sem que se desmanche.Abra pequenas quantidades sobre mesa levemente polvilhada com farinha e corte com cortadores.Usei em formato de flores.Se não tiver cortador use um copo ou xícara.Fiz o furo do centro com um bico de confeitar.Corte todas as bolachinhas e coloque para fritar na mistura de óleo com gordura vegetal em fogo moderado.Você deve fritá-las lentamente para que não fiquem douradas por fora e cruas por dentro.

A dica é a seguinte, se você quiser rosquinhas gordinhas abra a massa mais grossa, se quiser risquinhas mais fininhas abra a massa mais fina.

Depois de fritas escorra em papel absorvente e passe por açúcar com canela.

Depois de bem frias guarde em potes bem tampados.

Obs: se não quiser usar cortadores faça cordões de massa e modeles nos formatos que mais te atrair.

Deixei alguns sem açúcar para acompanhar um cafezinho.