CUPCAKES DE BRIGADEIRO PARA O DIA DOS NAMORADOS

Amanhã dia 12 de Junho comemoramos o dia dos namorados aqui no Brasil.Comemora-se também o aniversário da minha irmã do meio, que mora na cidade de Sorocaba.Desejo felicidades aos casais neste dia e que Deus dê muitos anos de vida e muitas felicidades à minha irmã.

Como homenagem pessoal, trago estes cupcakes com 3 opções de decoração.Queria fazer uma seleção de modelos de cupcakes, mas não tinha o material necessário.Começaremos com estes 3.

Para executar esta receita utilizei produtos da marca MAGO.Utilizei essência, corante, forminhas, bicos e sacos de confeitar descartáveis.
A linha é completa para ajudá-la em suas receitas e decorações.

Ingredientes massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
150gs de margarina
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau
1 colher (sopa) de fermento em pó

1.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de calda de cerejas, suco ou leite

Modo de preparo:
Bata os ovos, o açúcar e a margarina em batedeira até formar um creme claro.Adicione a farinha, o chocolate em pó e a calda de cerejas.Bata até incorporar totalmente e formar um creme liso.
Adicione o fermento e bata rapidamente. Distribua a massa com o auxilio de uma colher de sorvete em 14 forminhas de cupcakes e leve ao forno preaquecido médio até que esteja assando.Espete um garfo ou palito no centro para se certificar de que estejam assados.Asse na grade de cima de seu forno.Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Ingredientes do brigadeiro:
1 lata de leite condensado
200gs de creme de leite
100gs de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até que solte da panela.Deixe amornar, coloque em um saco de confeitar com um bico de furo médio e fure o centro de cada bolinho apertando o saco para rechear o centro de cada bolinho.Fica tão macio que nem necessita cortar ou fazer furo para rechear.Deixe esfriarem completamente por algumas horas para depois confeitá-los.

Ingredientes do buttercream:
algumas pessoas dizem que não conseguem encontrar uma receita de buttercream que dê certo.Hoje descobri os motivos.A marca da manteiga e do cream cheese é muito importante por isso utilize produtos de boa qualidade.Meu buttercream hoje não ficou tão bom quanto o ultimo que fiz, porque usei produtos de marcas diferentes.

200gs de manteiga sem sal2 xícaras (chá) de açúcar impalpável peneirado1 pitada de sal220gs de cream cheese em temperatura ambiente1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:Com o auxilio de uma faca ou colher de chá corte todo o cream chesse em pedaços pequenos e reserve.Bata a manteiga na batedeira por 2 minutos até que fique lisa e uniforme.Adidione o sal e o açúcar impalpável e bata em baixa velocidade até incorporá-lo para que não se espalhe pela cozinha toda, depois disso aumente a velocidade para média e bata por cerca de 2 minutos.Vá adicionando o cream cheese aos pedaços e aos pouco  e batendo à cada adição, parando para adicionar, faça isso até incorporar todo o cream cheese.Tome cuidado para não bater demais senão sua cobertura começará a se separar.Prove se está a seu gosto o adocicado, se precisar coloque um pouco mais de açúcar.Leve à geladeira por 8 minutos.Depois desse tempo mexa com colher antes de utiliza-la.

Para confeitar os cupcakes utilizei o bico pitanga grande (2D)para fazer as rosas com corante violeta e para os crisantemos utilizei o bico 81 da Mago em formato de lua e corante amarelo.
Para colorir o buttercream basta apenas adicionar o corante e misturar com uma colher.
Para fazer as rosas posicione o bico no centro do cupcake com o saco em pé.Comece do centro para fora formando um circulo completo, contornando cada fileira alinhadamente.Terminando nas laterais.
Para os crisantemos comece perto da borda puxando para fora fazendo toda a lateral, em seguida faça mais uma fileira intercalando a primeira e assim sucessivamente até fechar todo o centro, sempre puxando a ponta para cima.Se estiver mole o glacê leve por alguns minutos à geladeira e comece novamente.
Espero que tenham gostado!Foi feito com muito carinho para vocês.
MENINAS A QUANTIDADE DE MARGARINA FOI RETIFICADA NA RECEITA, POR ISSO SE VOCÊ COPIOU A QUANTIDADE ANTERIOR MODIFIQUE-A PARA 150GS.
OBRIGADA.