MONKEY BREAD PIZZA DA SÃO

Vi esta receita no blog da nossa querida São o RAPA TACHOS. Como sou apaixonada por pães tive logo que testar.E esse foi o resultado, ainda farei novamente, com algumas modificações.

Ingredientes da massa:
475gs de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) rasas de fermento seco para pão
275ml de água morna
3 colheres (sopa) de azeite

azeite e orégano para pincelar

Recheio:
usei dois tipos de recheio
azeitonas com provolone e requeijão

lombo defumado em fatias e queijo provolone

Modo de preparo:
Morne a água e dissolva o fermento.Deixe descansar por alguns minutos.
Em uma tigela grande ou mesa coloque a farinha,

forme uma cova no centro e coloque o azeite, o sal e o açúcar.Adicione o fermento dissolvido e vá misturando no centro e juntando a farinha amassando muito bem com as mãos até que fique uma massa lisa.
Faça uma bola, coloque em tigela polvilhada com farinha, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes.Faça dois rolos e corte-os em pedaços de tamanhos iguais, cerca de 27 fatias.Abra cada pedaço na palma da mão polvilhada levemente com farinha, coloque o recheio escolhido e feche formando uma bolinha.

Passe as bolinhas pelo azeite e em seguida pelo orégano e acomode-as em assadeira.Repita o processo com todas as bolinhas até terminarem.Deixe crescer novamente e leve ao forno médio por cerca de 30/35 minutos.

Obs: esta massa fica bem neutra, se seu recheio for com ingredientes com pouco sal, adicione um pouco mais de sal à massa.
Se você não tem prática em abrir a massa na palma da mão abra na mesa com o rolo.Mas a massa fica bem maleável, sem maiores dificuldades em abri-la na palma da mão.