KIBE FORNO COM DOIS TIPOS DE RECHEIO

Muitas pessoas tem sua receita de kibe de forno, eu mesma ja apresentei aqui a minha versão.Resolvi voltar com essa receita por se tratar de um recheio diferente, que na minha opinião valeu muito à pena provar.

Ingredientes do Kibe:
600gs de carne moída de primeira qualidade
250gs de trigo para kibe
1 pacote de creme de cebola
alho amassadinho à gosto
sal e pimenta (usei calabreza)
folhas de hortelã picadas
água
e manteiga em pedaços (usei MOCOCA) para cobertura

Modo de preparo:
Coloque o trigo em uma vasilha e cubra-o com água passando cerca de dois dedos da altura do trigo.Deixe descansar mexendo de vez em quando até que o trigo tenha absolvido toda a água e esteja macio.Não adicione mais água, vá mexendo para que ele fique todo úmido por igual.Depois do trigo amolecido e hidratado, junte a carne, o creme de cebola e todos os temperos e amasse bem, este é o ponto essencial amassar bem para que fiquem homogêneo e dê liga.Deixe descansar por alguns minutos na geladeira para utilizar.
Recheio de Antepasto de berinjela:
Eu ja dei essa receita AQUI eu tinha na geladeira e resolvi experimentar usando como recheio

Recheio de 3 queijos:
fatias de queijo mussarela
fatias de queijo provolone
catupiry à gosto ou requeijão cremoso

Modo de Montagem:
Pegue uma assadeira ou travessa unte com um fio de azeite, espalhe metade da massa do kibe deixando bem uniforme.Em uma metade da travessa coloque o antepasto de berinjela alisando bem, e na outra metade as fatias de mussarela, por cima o provolone e depois o requeijão.Alise bem o requeijão com a colher.Espalhe o restante do kibe por cima pressionando e alisando bem.Umedeça a mão com água se necessário para alisar.Com uma faca ou espatula corte todo o kibe.Depois de cortado espalhe pedaços de manteiga sobre os cortes e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até o ponto desejado de cozimento.Retire do forno e sirva em seguida.No dia seguinte é só aquecer no forno ou microondas.
OBS: Na primeira imagem ele ja estava frio por isso o queijo não estava bem derretido, na segunda imagem ele tinha acabado de sair do forno, tirei para que vocês pudessem ver como fica com o antepasto de berinjela.O contraste do azedinho do antepasto com o sabor do kibe ficou divino.
Fiz em dois sabores porque os filhos não comem berinjela, se você tiver uma família de paladar exigente e variado como eu, aqui esta a solução.Faça em dois sabores assim todos comem fazendo hummm.
Um lindo e abençoado final de semana à todos.


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18 comentários:

  1. Nossa q delícia, recheado com esse antepasto deve ficar ainda melhor
    bjs e ótimo final de semana amiga
    Vivi
    http://www.viviass.blogspot.com.br/

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  2. Querida Léia
    Amo quibe e como sou vegetariana faço sem carne.
    Adorei as sugestões de recheio e gostei muito do uso do creme de cebola!
    Um grande abraço
    Léia

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  3. Que delicia Léia! Loucura mesmo!
    Adorei a sugestão!

    Beijinhos e feliz Domingo;

    Aurea Sá

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  4. oi Léia com o antepsto de berinjela deve ter ficado maravilhoso bjs Rosinha

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  5. Oi Léia.
    Adoro kibe de forno tb.
    Já fiz um de berinjela que ficou uma delícia.
    Adorei o layout do blog

    Beijos

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  6. Nunca comi kibe, mas tem óptimo aspecto, Léia!

    Beijinhos*

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  7. Léinha querida amiga, que delicia de opções. Adoro kibe, e raramente faço recheado, vendo os seus fiquei deliciada. Esse de queijo deu água na boca, mas o de antepasto de berinjela deu 3 vezes água na boca, nunca havia pensado nisso. Amo berinjela, amo kibe, a combinação só pode ter sido perfeita. Agora qdo me sobrar antepasto de berinjela vou fazer correndo. Amei. Beijocas miga, bom final de semana e mais uma vez parabéns ao maridoco.

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  8. Minha amiga kibe nao conheço mas o aspecto é delicioso!!

    Beijos e um excelente domingo!

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  9. Que receta tan original y apetitosa.... me ha encantado besos

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  10. Hummmmm minha amiga que perdição maravilhosa..
    Eu adorei as dicas..
    Nunca fiz kibe ao forno acredita?
    Eu quero rsr

    Acho que vou tentar rsrs

    Um beijo minha linda.. e uma noite mais que linda viu?

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  11. Hum...
    Deve ter fcado uma delícia!!!
    bjos

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  12. em primeiro os meus parbens pelo look do cantinho que esta 5* mt bonito gostei mt assim como esta receita humm bjs bd

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  13. Minha amiga,
    o kibe além de ser uma delícia é digestivo, adorei os dois recheios, vc
    arrasou!
    Aqui em casa é sucesso total!

    Beijos, fica com Deus!

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  14. Léia há coisas na tua receita que nao conheço, mas por aquilo que quis entender, nao deve ser dificil eu adaptar a um rolo de carne!!
    Amiga isso tem que estar delicioso né??
    Um beijinho e uma boa semana!!!
    Mena

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  15. Maninha,

    Esse seu kibe está com uma aparência maravilhosa, adoro carne picada pela versatilidade da mesma e de facto você preparou aí uma delicia das grandes... qualquer um dos recheios seria para mim um enorme prazer, querida ! :)

    Beijinhos grandes

    Bel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt


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  16. Bom dia amiga! Acredita que eu tenho farinha de kibe, mas não sabia usar? rs
    Sério, meu médico mandou eu comer isso também, dai comprei, mas não tinha nem noção como fazia, tentei fazer lá, mas acabou ficando um horror. Agora que entendi como vc fez. Agora vou tentar fazer novamente, com certeza dará certo. Muito obrigada por suas dicas ótimas que tem me ajudado tanto.
    Beijãoooo

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  17. Adoro kibe! E com recheio, então, nem se fala!
    Eu gosto bastante dos kibes do Baruk, aqui em SP (http://www.locamob.com.br/sao-paulo/restaurantes/arabes/baruk-2), vc conhece? :D

    Aliás, ótima receita! Vou tentar fazer aqui em casa, com certeza :D

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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