Oi meus amores.Não dava pra deixar de compartilhar uma receita dessa com vocês.Ideal para petiscar com os amigos no final de semana.Espero que gostem.Eu já dei uma receita parecida aqui no blog.E só clicar no link ao lado a foto.
Bolinho de feijão recheado com queijo coalho
Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos
Massa
1 xícara (chá) de Feijão Fradinho CAMIL
5 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
1 colher (chá) de polvilho azedo
Recheio
200 g de linguiça calabresa defumada picada
1 dente de alho picado
60 g de queijo muçarela cortado em cubos
Para empanar:
Clara de ovo
Farinha de rosca
Para fritar:
Óleo
Modo de preparo:
Massa
Em uma panela de pressão, coloque o Feijão Fradinho CAMIL, a água e o louro. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela. Coloque no liquidificador o feijão cozido e meia xícara (chá) do líquido de cozimento, e bata até formar uma massa homogênea. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho até dourar levemente. Coloque a mistura do liquidificador e o sal, e refogue. Adicione, aos poucos, a farinha de mandioca crua e cozinhe, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Reserve até amornar. Junte o polvilho azedo e amasse até ficar homogêneo.
Recheio
Em uma frigideira, coloque a linguiça e o alho, e frite na própria gordura, em fogo médio, por 3 minutos ou até dourar levemente.
Montagem
Divida a massa em 20 porções. Abra cada porção de massa na palma da mão, coloque um pouco de linguiça e um cubo de queijo no centro de cada uma e modele no formato de um bolinho. Empane com a clara e a farinha de rosca. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de 4 a 6 bolinhos de cada vez. Sirva em seguida.
Amei essa receita, vou fazer. Bjs e obrigado.
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