BOLINHO DE FEIJÃO RECHEADO "Com seu tempero fica mais gostoso"

Este ano estarei participando pela primeira vez do Encontro Gourmet.Um evento que reúne vários blogs do país todo.Teremos a participação da empresa Camil.Eles nos convidaram para um passatempo com direito a premios onde serão julgadas as melhores receitas feitas com o novo produto o feijão pronto para temperar.Esta é a minha participação.Espero que gostem!

Escolher e criar uma receita é sempre prazeroso.Tive uma idéia inicial, mas foi realizada por uma outra pessoa me deixando completamente sem saber o que fazer.Então minha filha que adora passear no bairro da Liberdade me deu esta dica: "Mãe lá na liberdade tem tantos bolinhos feitos com feijão, são sempre doces e se você fizesse um salgado e recheado?"

Claro que adorei a ideia e a executei prontamente.Eis aqui o resultado.

Ingredientes:

1 embalagem de feijão pronto para temperar da marca Camil

1/4 xícara (chá) de água

1 cubo de caldo de bacon

1 dente de alho amassadinho

1 colher (sopa) de óleo

3/4 xícara (chá) de farinha de milho

salsa picadinha

pimenta à gosto

louto em pó (opcional)

um fio de azeite

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o óleo e doure o alho.Junte o feijão com o caldo da embalagem e adicione o caldo de bacon e a água.Com um amassador de batatas vá amassando até reduzir a purê.Junte então o louro em pó, a pimenta e a salsa e vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo bem.Misture até formar uma bola que se solte da panela.Retire para um prato levemente untado com azeite e unte levemente a superficie com azeite.Deixe esfriar completamente para enrolar.

Sugestões de recheio:

carne seca cozida, desfiada e refogada

carne desfiada (costela ou carne de panela)

carne moída refogada

azeitonas sem caroço recheada

queijo coalho ou outro tipo que te agrade (usei o queijo coalho)

Para empanar:

1 clara de ovo

farinha de rosca

óleo o suficiente para fritar

Depois que a massa de feijão estiver fria, pegue porções na mão e recheie.Enrole formando bolinhas apertando bem para que não fique com ar dentro e evitar que estoure durante a fritura.Se começar a grudar na sua mão passe um pouco de óleo nas mãos.

Passe pela clara e em seguida pela farinha de rosca.

Na minha receita renderam 14 bolinhos.

Dica: Na hora de fritar aqueça bastante óleo em uma panela pequena, o suficiente para cobrir os bolinhos.

Deixe o óleo aquecer bem para que a casquinha não se solte e frite no máximo 4 bolinhos de cada vez.Deixe dourar, escorra em papel absorvente e sirva quentinho.

Ficou delicioso.Certamente experimentarei com outros recheios.