Oi meus amores.Hoje trago mais uma opção de caldinho para aquecer nos dias mais frios.
Espero que gostem.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
Caldinho
1 xícara (chá) de Feijão Carioca CAMIL
6 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
1 colher (sopa) de óleo
Meia xícara (chá) de bacon picado
1 cebola média picada
3 dentes de alho picado
Meia colher (chá) de sal
Bacon
1 colher (sopa) de óleo
100 g de bacon cortado em cubos pequenos
Modo de preparo:
Caldinho
Em uma panela de pressão, adicione o Feijão Carioca CAMIL, a água e a folha de louro. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o bacon até dourar, adicione a cebola e o alho, e refogue por mais alguns minutos. Reserve. Em um liquidificador, adicione o Feijão Carioca CAMIL cozido com o caldo e o refogado reservado, e bata até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma panela, adicione o sal e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar. Distribua o caldinho de Feijão Carioca CAMIL em copinhos e sirva em seguida, decorado com o bacon crocante.
Bacon
Em uma panela, aqueça em fogo médio o óleo. Frite o bacon até ficar dourado. Escorra em papel-toalha e reserve.
Dica:
Sirva o caldinho acompanhado de molho de pimenta.
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