PÃO DE LINGUIÇA CALABRESA


Oi meus amores.Hoje trago mais uma receita de pão.
Fácil, rápido e muito saboroso.
As receitas andam devagar por aqui devido ao calor excessivo.Acender o forno ou ficar muito tempo ao lado do fogão não tem sido fácil, e o verão ainda nem chegou.
Esse pão surgiu de uma vontade de comer um pão diferente e também para aproveitar uma linguiça que estava sobrando na geladeira.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:
xícara usada como medida de 240ml

240ml de água em temperatura ambiente
30 gramas de fermento fresco para pão ou 2 colheres (sopa) de fermento seco instantâneo para pão (usei o seco)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 ovo
3 colheres (sopa) de azeite
3.1/2 (três e meia) xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de chimichurri ou de sua erva preferida como por exemplo orégano

Recheio:
1 linguiça calabresa grande ou duas pequenas
1 cebola pequena

Modo de preparo:
Na maquina de fazer pão:
Coloque na cuba da maquina a água, o fermento, o açúcar, o ovo, o leite em pó, o azeite, o sal e duas xícaras de farinha de trigo.
Coloque a cuba na maquina e ligue na posição massa ou amassar.Vá ajudando com uma espátula e aos poucos acrescente mais uma xícara de farinha.Junte o chimichurri e deixe a massa bater mais um pouco e vá juntando a meia xícara de farinha de acordo com a necessidade.Não deve exceder essa quantidade de farinha.
Deixe a maquina bater até formar uma massa lisa e macia e começar a aquecer a cuba da maquina.Desligue a maquina e deixe descansar até dobrar de volume.

Feito à mão:
Em uma tigela dissolva o fermento na água.Junte o ovo, o azeite, o açúcar, o sal, o leite em pó e duas xícaras de farinha.Comece a bater a massa com o auxílio de uma colher até formar uma massa lisinha como de panqueca.Coloque uma xícara de farinha na mesa e junte a mistura.Vá amassando e juntando a farinha, amasse bem antes de acrescentar mais farinha.
Junte o chimichurri e vá amassando até incorporá-lo completamente à massa.Vá espalhando mais farinha na mesa até conseguir deixar uma massa que não grude muito nas mãos.Não deve exceder 4 xícaras de farinha.
Forme uma bola e deixe descansar até dobrar de volume em tigela tampada.

Modelagem:
Coloque no processador a cebola e triture.Junte a linguiça em pedaços e triture junte com a cebola.Reserve.
Polvilhe farinha sobre a mesa ou pia e abra a massa com um rolo formando um retângulo grande.Espalhe a linguiça com a cebola por toda a superfície da massa.Enrole formando um rocambole partindo do lado mais curto.Aperte um pouco a massa para que o recheio fique dentro da massa.Com uma faca afiada corte o rolo ao meio no sentido do cumprimento dividindo em duas partes.
Una uma das pontas e vá enrolando passando uma metade sobre a outra deixando torcido.
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma assadeira de pão de forma ou bolo inglês.
Coloque o pão dentro da assadeira e arrume para que todo o pão fique dentro da assadeira por igual.Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
Esta imagem é de uma outra receita mas a forma de modelar é a mesma.

Coloque dentro de uma forma de pão de forma ou bolo inglês se quiser que seu pão fique igual ao meu.
Acenda o forno a 180ºC e coloque o pão para assar até que fique dourado e assado.Cerca de 30/35 minutos.Dependerá do seu forno.Eu não pincelei, ele dourou por si.
Depois que estiver assado retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformá-lo.


Uma tarde deliciosa pra você!

4 comentários:

  1. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı olmuş. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ResponderExcluir
  2. Gosto muito deste tipo de paezinhos e este está muito apetitoso.
    Convido-te a fazer-me uma visita em Gulosoqb

    ResponderExcluir
  3. Ficou lindo minha querida, vc arrasa com seus pães maravilhosos!

    Bjs, fique com Deus! ♥

    ResponderExcluir
  4. Vi essa foto hj quando vc postou e fiquei com ela na cabeça. Agora vendo a receita realmente parece fácil e muito saborosa! Quanto ao calor, como pode né? Aqui no Sul (pelo menos na minha cidade) está bem frio, faz alguns longos dias que não vemos mais o sol...é só chuva e um friozinho gostoso....Fiz um bolo seu final de semana e amei a experiência, acho que foi meu primeiro bolo alto hehhehe Suas receitas são sempre infalíveis!!!!!!!!!!!!! Beijocas

    ResponderExcluir

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Receitas Culinárias © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto