DELICINHAS DE CALABRESA COM REQUEIJÃO

Esta receita (da massa) foi retirada de um programa da tv gazeta que não sei qual deles, guardei a receita à algum tempo e não anotei o programa.Na receita original o nome era esfiha de palito, mas a forma de preparo estava incompleta e confusa e as medidas não bateram.
Então passarei as minhas medidas e o meu modo de preparo OK?

Ingredientes:
xícaras na medida de 240ml
Massa:
2.1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
mais 1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
30gs de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite em pó
240ml de água em temperatura ambiente

1 gema para pincelar
queijo ralado ou gergelim para polvilhar

Recheio:
2 linguiças calabresa processadas
1 sachê de requeijão cremoso
orégano

Preparo:
Massa:
Dissolva o fermento com o açúcar até que fique liquido.Adicione o ovo, a margarina, o sal, o leite em pó e as 2.1/2 xícaras de farinha de trigo.
Comece a  amassar com a mão e vá adicionando a água até incorporar toda a água.Vá massando bem e adicione mais farinha até ficar no ponto de massa sequinha, mas ainda macia.Como na imagem ao lado.Sove suavemente, não precisa bater, nem ficar colocando força dimais.Amasse apenas para alisá-la.Divida a massa em várias bolinhas e coloque em assadeira.Cubra a assadeira com fiolme plástico e deixe descansar por 15 minutos.No final da receita darei mais dicas.

Enquanto a massa descansa prepare o recheio.
Coloque as linguiças no processador, se você não tiver processador pique muito bem as linguiças.
Coloque em uma tigela e adicione o requeijão e o orégano e misture bem.

Depois de crescidas abra cada bolinha na palma da mão e coloque uma quantidade de recheio no centro da massa.Junte as bordas encontrando-as no centro.

Aperte muito bem a massa fechando até que desapareça a emenda.Role na palma da mão a bolinha para que fique redondinha.
Faça isso com toda a massa.Coloque em assadeira ligeiramente untada. Uma ao lado da outra sem deixar muito espaço entre elas.

Pincele com gema batida, polvilhe com o queijo ou o gergelim e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 18 minutos.

Essa delícia ficará assim.
DICAS:
você pode subistituir o recheio, pode fazer dois tipos de recheio dividindo metade das bolinhas para cada recheio.
Se você quiser que as bolinhas cresçam mais rapidamente ou se o dia estiver frio como no meu caso hoje, a Manuela Viana do escrevendoabobrinhas deu uma dica muito útil no blog dela.Eu coloquei as bolinhas na assadeira, cobri com filme plástico e coloquei dentro do forno desligado.Na prateleira de baixo do meu forno coloquei uma vasilha com água bem quente.Ela criou um vapor aquecido dentro do forno que ajudou as bolinhas de massa crescerem bem rapidamente.Ficaram lindas.

Devo dizer uma coisa, essa massa é ideal para quem não tem muita prática em modelar pães.
Ela me suspreendeu.Fica muito macia e de fácil manuseio.Não gruda na mão e ainda aceita ser modaleda sem se desprender.Imaginei que iria vazar recheio no forno, mas como vocês podem ver ela se comportou muito bem.Fechou e não se abriu.





AGORA PARA VOCÊS O MEU MAIS RECENTE PROJETO, ERVAS FRESCAS EM CASA.
JÁ FIZ UMA HORTINHA BEM VARIADA E LINDISSIMA NO PASSADO.TENHO UM TERRAÇO MUITO GRANDE QUE BATE MUITO SOL, MAS MINHA VIZINHA TEM GATOS QUE INSISTIRAM EM USAR MINHA HORTA COMO BANHEIRO PARTICULAR.TIVE QUE JOGAR FORA TODAS AS ERVAS E CHÁS  E NUNCA MAIS ME AVENTUREI EM FAZER, FIQUEI MUITO DECEPCIONADA NA ÉPOCA, JA ESTAVA PARA COLHER.
MAS AGORA FAREI PEQUENOS VASINHOS E DEIXAREI NO QUINTAL DO FUNDO ONDE MINHA PEQUENA LEOAZINHA (LAIKA) NÃO DEIXARÁ NENHUM GATINHO OU QUALQUER OUTRO BICHO CHEGAR PERTO, RSRS.ESTAS SÃO AS PRIMEIRAS, DESEJO TER MUITAS MAIS.

OLHEM MINHA LEOAZINHA COMO É GRANDE TOMANDO SOL NA CAIXA DE SAPATOS.