DELICINHAS DE CALABRESA COM REQUEIJÃO

Esta receita (da massa) foi retirada de um programa da tv gazeta que não sei qual deles, guardei a receita à algum tempo e não anotei o programa.Na receita original o nome era esfiha de palito, mas a forma de preparo estava incompleta e confusa e as medidas não bateram.
Então passarei as minhas medidas e o meu modo de preparo OK?

Ingredientes:
xícaras na medida de 240ml
Massa:
2.1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
mais 1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
30gs de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite em pó
240ml de água em temperatura ambiente

1 gema para pincelar
queijo ralado ou gergelim para polvilhar

Recheio:
2 linguiças calabresa processadas
1 sachê de requeijão cremoso
orégano

Preparo:
Massa:
Dissolva o fermento com o açúcar até que fique liquido.Adicione o ovo, a margarina, o sal, o leite em pó e as 2.1/2 xícaras de farinha de trigo.
Comece a  amassar com a mão e vá adicionando a água até incorporar toda a água.Vá massando bem e adicione mais farinha até ficar no ponto de massa sequinha, mas ainda macia.Como na imagem ao lado.Sove suavemente, não precisa bater, nem ficar colocando força dimais.Amasse apenas para alisá-la.Divida a massa em várias bolinhas e coloque em assadeira.Cubra a assadeira com fiolme plástico e deixe descansar por 15 minutos.No final da receita darei mais dicas.
Enquanto a massa descansa prepare o recheio.
Coloque as linguiças no processador, se você não tiver processador pique muito bem as linguiças.
Coloque em uma tigela e adicione o requeijão e o orégano e misture bem.
Depois de crescidas abra cada bolinha na palma da mão e coloque uma quantidade de recheio no centro da massa.Junte as bordas encontrando-as no centro.
Aperte muito bem a massa fechando até que desapareça a emenda.Role na palma da mão a bolinha para que fique redondinha.
Faça isso com toda a massa.Coloque em assadeira ligeiramente untada. Uma ao lado da outra sem deixar muito espaço entre elas.
Pincele com gema batida, polvilhe com o queijo ou o gergelim e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 18 minutos.
Essa delícia ficará assim.
DICAS:
você pode subistituir o recheio, pode fazer dois tipos de recheio dividindo metade das bolinhas para cada recheio.
Se você quiser que as bolinhas cresçam mais rapidamente ou se o dia estiver frio como no meu caso hoje, a Manuela Viana do escrevendoabobrinhas deu uma dica muito útil no blog dela.Eu coloquei as bolinhas na assadeira, cobri com filme plástico e coloquei dentro do forno desligado.Na prateleira de baixo do meu forno coloquei uma vasilha com água bem quente.Ela criou um vapor aquecido dentro do forno que ajudou as bolinhas de massa crescerem bem rapidamente.Ficaram lindas.

Devo dizer uma coisa, essa massa é ideal para quem não tem muita prática em modelar pães.
Ela me suspreendeu.Fica muito macia e de fácil manuseio.Não gruda na mão e ainda aceita ser modaleda sem se desprender.Imaginei que iria vazar recheio no forno, mas como vocês podem ver ela se comportou muito bem.Fechou e não se abriu.





AGORA PARA VOCÊS O MEU MAIS RECENTE PROJETO, ERVAS FRESCAS EM CASA.
JÁ FIZ UMA HORTINHA BEM VARIADA E LINDISSIMA NO PASSADO.TENHO UM TERRAÇO MUITO GRANDE QUE BATE MUITO SOL, MAS MINHA VIZINHA TEM GATOS QUE INSISTIRAM EM USAR MINHA HORTA COMO BANHEIRO PARTICULAR.TIVE QUE JOGAR FORA TODAS AS ERVAS E CHÁS  E NUNCA MAIS ME AVENTUREI EM FAZER, FIQUEI MUITO DECEPCIONADA NA ÉPOCA, JA ESTAVA PARA COLHER.
MAS AGORA FAREI PEQUENOS VASINHOS E DEIXAREI NO QUINTAL DO FUNDO ONDE MINHA PEQUENA LEOAZINHA (LAIKA) NÃO DEIXARÁ NENHUM GATINHO OU QUALQUER OUTRO BICHO CHEGAR PERTO, RSRS.ESTAS SÃO AS PRIMEIRAS, DESEJO TER MUITAS MAIS.
OLHEM MINHA LEOAZINHA COMO É GRANDE TOMANDO SOL NA CAIXA DE SAPATOS.

52 comentários:

  1. Essa leoazinha é TÃO gigante...
    Cabe até numa caixa de sapatos :b

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    1. Carol minha filhinha querida, tamanho não é documento.As baixinhas são as mais bravas, rsrs.Beijos.

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  2. oi Léia,que delicia de receita já estou levando bjs Rosinha

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    1. Oi Rosinha, leve á vontade, mas depois me conta como ficou.Beijos querida, que seu domingo seja maravilhoso.

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  3. Nossa!! Que delícia menina..
    A massa parece tão boa menina.. Nossa!!
    Adorei a dica, fora que o recheio é tudo de gostoso..

    Léia eu acho lindo quem tem hortinha em casa, porque nada mais gostoso de que colher fresquinho assim do pé, mas eu não me atrevo, como aqui em casa temos nossos gatos.. seria impossível conseguir manter uma hortinha rsr

    Menina eu levei um susto quando li o nome da sua cachorrinha..
    Quando me casei em 1994 morávamos em uma casinha muito pequenina.. então um dia meu cunhado que na época tinha 12 anos foi tomar banho em um rio perto da casa da minha sogra e arrumou um cachorro por lá, chegou todo feliz e meu deu esse cachorro de presente.. disse que ele seria muito valente..
    Lógico que eu aceitei o presente né? Foi me dado de coração..
    Descobri que ELE na verdade era ELA, e colocamos o nominho dela de Layca.. a Layca era uma cadela muito feia.. tanto que o apelido dela era Bode srsr Minha cunhada só chamava ela assim.. a Layca viu minhas filhas nascerem.. viveu comigo por mais de 10 anos, em todos os momentos, trazendo alegria.. fazendo bagunça.. era parte da nossa família..
    ela já estava velhinha, e algum desalmado colocou veneno e ela ficou muito ruim, não andava mais.. sofremos muito..
    Ela passou a ficar nos fundos, fizemos uma caminha debaixo do tanque pra ela e dávamos água e comida na boca dela..
    Uma manhã eu estava fazendo comida, escutei alguém batendo na poeta da cozinha, eu fui ver quem era, achei que fosse as meninas brincando, quando abri a porta a Layca me olhou com um olhar de despedida fechou os olhos e morreu..
    Eu comecei a chorar..
    Aquilo até hoje me emociona, porque ela achou forças não sei onde pra vir até mim para se despedir, isso é prova do amor lindo que esses bichos possuem por seus donos..

    Nossa desabafo em amiga? rssr
    Beijinhos

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    1. Sheila, conosco é assim ou você chora de rir ou de emoção, rsrs.No seu caso foi as duas coisas.Primeiro me acabei de rir com o apelido da layca e depois me emocionei.Fazem dois anos que perdi meu poodle com 13 anos e meio.Descobrimos que ele estava com cancer e em um mês ele se foi.Esperou todos descerem as escadas e depois se foi.Sofremos muito.Ainda sentimos muitas saudades.Nunca conheci criatura mais meiga e amorosa.
      Ele nos ensinou o significado da palavra amor sincero.
      Mas essa leoazinha é muito divertida.Dizemos que não compramos uma cachorra e sim um zoológico.Com o tempo postarei imagens dela que vocês verão que cada hora se parece com um bicho diferente.Ela é muito engraçada e amorosa.A demos de presente para a filha, ela estava tendo depressão por falta do outro que se foi.Beijos amiga, a gente sempre tem um texto uma com a outra.Um lindo domingo para vocês.

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  4. Léia!!! QUE MARAVILHA DE PÃOZINHO!!!
    sou um pouco suspeita pra falar, amo pães, e quando são recheados então, nem se fala! e com REQUEIJÃO NO MEIO AINDA?
    Cabou comigo! kkkkk
    Ficou lindo lindo!
    Fiz um de linguiça fresca esses dias que ficou maravilhoso, em breve vou postar no blog tbm!
    Beijão e bom restinho de fds!

    www.brisandonacozinha.com

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    1. Oi Carla, eu me animei toda com essa receita.Quando vi que deu certo fiquei mais feliz ainda.Essa massa é maravilhosa, me surpreendeu.Super recomendo.
      Beijos amiga, é muito bom ter sua companhia.Que seu domingo seja maravilhoso.

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  5. Léia amei o seu blog... E essa receita entao, fiquei aqui só imaginando um cafezinho quentinho pra acompanhar. E achei muito fofa a sua leoazinha. Bjss pra vc.

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    1. Oi Dany, seja muito bem vinda.É um prazer recebe-la.
      Minha leoazinha é encantadora, rsrs.Beijos querida, tenha um lindo domingo.

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  6. Léia, me desculpa pela ausência viu?! Não estou conseguindo tempo pra atualizar meu blog e nem visitar os dos amigos. ( me sinto tão mal por isso).

    Agora falando desse seu pãozinho recheado de calabresa... meu Deus, coisa tentadora.

    Lindo de mais o seu leãozinho, se a minha filha Maria ver vai ficar louca me pedindo um.


    Bjuuu!!!

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    1. Oi Ana Paula, sua ausência deixa saudades, mas não precisa se sentir mal por isso.Tenho visitado os blogs das amigas com um certo atraso também.Os dias tem sido corridos para todos.Eu também adorei essa receita, terei de prepará-lo novamente, pois já acabou.Minha leoazinha também nos apaixonou à primeira vista, se sua filha ver é capaz de querer uma mesmo.Beijos querida, que seu domingo seja repleto de alegrias.

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  7. Oi Léia, adorei essas bolinhas recheadas, ficaram lindas e super apetitosas!
    Não vejo a hora de voltar ao brasil e poder cultivar as minhas ervinhas tb! A sua Leoazinha é muito fofinha!

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    1. Oi Renata minha querida, eu também adorei essa reeita, terei de repeti-la hoje, pois já acabaram.Eu adoro o cheiro de ervas frescas.Também não vejo a hora de vc voltar para o Brasil para ficarmos mais próximas.
      Obrigada por sua amizade tão valiosa minha querida.
      Beijos.

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  8. Olá querida!! Esse pão tem um aspecto divino!! E a Leozinha é tão linda!! Dá vontade de pegar e abraçar infinitamente!

    beijos e bom domingo!

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    1. Oi Catarina, eu super recomendo essa receita.Terá repeteco hoje.Você gostou ma minha leoazinha, nos apaixonamos por ela assim que a vimos.
      Beijos minha querida, que seu domingo seja muito abençoado.

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  9. qué rico y queda bonito.....ay qué perrito más mono....bsts

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    1. Olla Reme, ficou sempre feliz com sua presença.Meu perrito é gracioso né.Beijos querida, tenha um ótimo domingo.

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  10. Léia seus pães ficaram perfeitos, vou ficar uns dias de castigo sem fazer pães, minha maquina pifou.rsrs

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    1. Oi Teresa, essa massa é muito fácil, não precisa fazer força.Eu fiz sem a maquina.Vale à pena tentar.Beijos querida, obrigada pela visita.Tenha um lindo domingo.

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  11. Léia,
    Que maravilha, só de ver as fotos fiquei com água na boca.
    Bom domingo
    Bjkas

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    1. Oi Tila, te garanto que come-lo é muito melhor do que ve-los.Beijos querida, obrigada pela visita.Tenha um lindo termino de domingo.

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  12. menina que pão maravilha hein ..parabens adoro suas receitinhas divinas mesmo amiga ..aai ai aqui também tenho ervinhas é bom demais né e esse au au que lindo amiga ..uma fofura bjoaks e bom domningo

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    1. Oi Sadhia, eu adorei essa receita fará parte das favoritas aqui de casa.Estou super animada com as ervas frescas, quero ter maior variedade.A Laika, minha au au é uma fofura, acredita que ela fica enfiando a cabeça para cheirar as ervas, kkkk.Tive que colocá-las em um lugar mais alto.Beijos querida, que seu final de domingo seja especial.

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  13. Uma verdadeira delicia, e ficaram tão lindas com as sementinhas.
    A sua menina é muito linda, o meu gato também adoro dormir dentro de caixas.
    Bom domingo
    bjs

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    1. Oi São, obrigada pela visita querida.A Laika tirou os brinquedos da caixa só para tomar sol nela, rsrs.
      Beijos amada, que seu semana seja repleta de alegrias.

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  14. Querida Léia,
    na sexta-feira fiz uma receita sua, vou postar amanhã
    fiz os italianinhos, ficaram bons demais, aqui em casa
    foi sucesso total!
    Agora venho aqui e vejo mais essas maravilhas, tenho que
    colocar a mão na massa de novo, não resisto mesmo, ficaram
    perfeitos!

    Que as bençãos de Deus esteja sempre em seu lar!
    bjs ♥

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    1. Oi amada, amanhã estarei lá no seu blog para ver seus italianinhos, depois colocarei aqui ok?
      Você deve experimentar essa receita também, não irá se arrepender.Beijos amiga, que seua semana seja muiiito abençoada.

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  15. Essa receita parece deliciosa :)
    A sua leoazinha é linda!
    beijinhos e boa semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    1. Obrigada querida, fico sempre feliz em te-la por aqui.
      Beijos, tenha uma semana mais que ótima.

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  16. Pãozinho gostoso!
    Tenho que experimentar...
    Vou anotar a receitinha.
    Bjs

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    1. Oi Belocas, seja muito bem vinda.Experimente sim e depois vem me contar como ficou.Adorarei saber.
      Beijos querida, tenha uma linda semana.

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  17. Oi Léia, estes pãezinhos ficaram lindos e com certeza deliciosos pelo visual! Eu já fiz uma receita parecida com esta, e eles ficam simplessmente maravilhosos, as crianças gostam muito.
    Beijos, Oslaine.

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    1. Oi Oslaine, é muito bom ve-la novamente.As crianças e os grandinhos também gostam muito.Aqui em casa só tem uma meio pequena e acabaram rapidamente.Beijos querida, tenha uma linda semana.

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  18. Querida Léia,
    Falando de padeiros... menina você arrasou! Aliás como sempre faz!
    Este sua criação (sim agora é sua) está de encher os olhos e despertar desejos.
    Eu não sou assim uma grande artista em matéria de pão como você imagina, estou dando os primeiros passos. Até à bem pouco tempo atrás nunca tinha usado fermento de padeiro nem feito nenhuma massa levedada! Contudo descobri que gosto muito de todo o processo e de ter um pão na mesa feito por mim. Pão, pão mesmo a valer ainda não fiz... estou a reunir informação e a tentar de forma auto-didata aprender, pois não posso ir agora estagiar numa padaria (quem me dera).
    Obrigada por mais esta receita fantástica, fiquei cheia de vontade de experimentar.
    Bjs

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    1. Voltei, esqueci de te dizer que amei a sua cadelinha, que fofoinha!
      As dicas estão ótimas... não vou esquecer a água quente dentro do forno. Eu costumo ligar um pouco para ficar morno e colocar a massa dentro de um recipiente envolvido numa manta... mas achei esta sugestão bem legal!
      Bjs

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    2. Lenita minha linda, se você esta iniciando agora com os pães fico imaginando quando estiver especialista.
      Seus pães ficam lindissimos, adoro ve-los.Esta dica de colocar água dentro do forno foi especial, nunca tinha usado e te digo que de agora em diante só farei pão assim.Cresce muito rapidamente.Minha cadelinha é como se fosse a caçula aqui de casa , a amamos muito.Faz parte da familia.É sempre muito bom receber sua visita.
      Beijos minha amiga querida, que sua semana seja maravilhosa.

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  19. Que pan tan bonito y el relleno es fabuloso.ç

    Besos.

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    1. Gracias Silvia.Me encanta su presencia.Besitos.

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  20. Que panes más buenos y que relleno más rico, me quedaría con alguno de buena gana.
    Suerte con tus yerbas y me encanta tu perrito, es precioso!
    Un beso

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    1. Gracias Milia, que Dios te bendiga.Besitos.

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  21. Léia querida, engordo só de olhar essas delicias amiga, adoro ervas frescas em casa, tb tenho uma hortinha, mas com esse calor molhando uma vez por dia, que é qdo consigo, elas não vão muito bem, plantei um pé de jabuticaba e o meu projeto agora é plantar uma pitangueira, onde fica meu jasmim do cabo, que pegou praga e está morrendo.
    A sua Leoazinha é o máximo, me apaixonei...rsrs
    AMO cachorros...rsrs
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

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    1. Oi Aninha, do jeito que a gente corre não engorda não.Nem dá tempo a familia come tudo antes da gente, rsrs.Meu sonho de consumo é ter um sitio ou chacara ou rancho seja o que for do tamanho que for no interior.
      Adoraria ter pés de frutas e variedades de plantas, amo, mas aqui na cidade não temos espaço para isso né.Cobrimos tudo com piso e concreto sem deixar espaço para elas.Moro perto de Jardim Botanico e tem muitas árvore próximo à minha casa, mas adoro colher frutas no pé.Que pena que sua planta pegou praga, eu não entendo muito sobre o assunto para ajudá-la.
      Minha loeazinha é apaixonante mesmo né.Beijos amada, que sua semana seja repleta de benção e que passe rapidamente para que suaa almejadas férias cheguem logo.

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  22. Léinha que saudades de vir aqui, que saudades de vc amiga!
    Quantas receitas que perdi. Essas delicinhas fiquei babando, que lindo que fica depois de pronta, depois é só pegar as bolotinhas e saborear. Adorei essa massa, o recheio. Aprovadissimo miga. Gostei muito das suas ervas, nada como ter ervas frescas em casa né. Amei a Leoazinha que coisinha mais fofa tomando seu solzinho da manhã, meu pequenino Gigio adora o sol também. Bejinhos

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    1. Minha flor amada, também estava com muitas saudades.
      Quanto à essa receita só tenho a te dizer "prove", não irá se arrepender.Fiquei pensando neles recheados com frango e catupiry, ja imaginou?Dá para fazer infinidades de recheios.Ainda não conheço o Gigio, eu adoro essas criaturinhas que só nos dão amor.Tenho paixão por bichos e graças à Deus eles por mim.Esses dias fiquei com alergia nas pernas por causa de uma gata na porta da escola da minha filha que se esfregou totalmente em minhas pernas, as crianças passavam e perguntavam se minha gata era mansa, kkk.Qdo dizia que não era minha não acreditavam.To muito feliz com seu retorno amiga.Beijos no seu amado coração.

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  23. Léia, que maravilha de receita, os pãezinhos estão me chamando, levo a receita e assim que fizer te conto!
    Tbm sou louca por uma horta, mas minha vizinha tbm tem gatos e não me arrisco plantar no meu pequeno quintal, além disso não tenho uma leoazinha linda e fofa dessas para espantá-los!rs,...ainda vou fazer vasinhos!
    Bjs e um ótima semana!

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    1. Oi Cris, que bom ve-la aqui novamente.Quando fizer me conta que coloco aqui, achei a melhor receita de pão dos últimos tempos aqui de casa.Beijos querida, que sua noite seja abençoada.

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  24. Léiaaaa, assim eu não vou aguentar!! Que delícia este seu pãozinho com calabresa!! Gostei muito mesmo. Suas receitas são ótimas!!

    Abraços, Fabiana.
    www.sabornoprato.com

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    1. Oi Fabiana minha querida, hoje fiz enroladinhos de salsicha e ainda comentei com meu esposo que esses pãezinhos de calabresa são os meus eleitos como os melhores, ele concordou, rsrs.Quando fizer me conta, adoro saber.Beijos queriada, tenha uma noite abençoada.

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  25. Ai amiga... você vai ser a causadora da minha desgraça... eheheheh (Estou a brincar)

    É que são delicias atrás de delicias, assim é impossível comportar-me... olhe, vou engordar por sua causa, ouviu ? :-)))

    Eu já não sei o que dizer para elogiar, digo sempre o mesmo mas mais nada melhor me ocorre... os pãezinhos estão MAGNIFICOS, quero 3, no mínimo ! :-)))

    Ficaram com uma cor tão apelativa, querida, linda... diga-me só uma coisa, qual é a medida da chávena que a Léia utiliza ?
    Só por curiosidade !

    Beijinhos grandes

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    1. Léia, esqueci de comentar o seu cantinho aromático, que lindo, tão verdinho e viçoso !
      Também ando a fazer um no jardim ! :-)
      E a sua leoazinha é uma ternurinha, linda !

      Beijinhos

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    2. Isabel minha amada, a xícara que utilizo é na medida de 240ml vou até colocar na receita.Me esqueço sempre, foi bom vc ter perguntado.Eu o elegi, no meu paladar, o melhor pão que fiz até hoje, o marido concordou.Fará parte das novas experiências aqui de casa.Provarei com outros recheios.Quanto à você engordar, corremos tanto que fica dificil engordarmos, e geralmente qdo tem mais pessoas em nossa casa, quase não sobra para nós que preparamos, rsrs.Obrigada por sua visita e principalmente por sua amizade.Sabes que mora no eu coração.Beijos minha
      querida amiga.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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