COCADA COM LEITE CONDENSADO

Olá meus amores.Hoje é o grande dia.

Dia em que o blog comemora seus 3 aninhos de existência.

Dia do sorteio de aniversário onde um dos meus leitores ganhará um lindo presente.

Dia de agradecer à todos pela presença constante no meu blog, pelos emails e mensagens de carinho, de dúvidas e até mesmo de críticas, pois elas me fazem refletir o que preciso melhorar.

Meu obrigado mais sincero, pois vocês são o incentivo que preciso para testar novas receitas.

Manter um blog e ter receitas diferentes não é coisa fácil, mas saber que tem do outro lado pessoas que acompanham, testam e aprovam as receitas me fazem ter vontade de continuar.

Espero que essa amizade dure por muitos e muitos anos.

Vamos à receita.

Esta receita é muito conhecida do site do açúcar União.Ela é conhecida como Cocadinha Infantil, já faz parte da minha família a muitos anos.Receita boa é assim, atravessa gerações.

Vou passar do modo que eu fiz ok.

Para esta receita você vai utilizar:

680 gramas de coco fresco ralado grosso

2 latas de leite condensado (usei da marca Mococa)

4 latas ( utilize a mesma de leite condensado como medida) de açúcar refinado 

Não diminua a quantidade e nem troque o açúcar ele será importante na hora de endurecer sua cocada

2 colheres (sopa) cheia de margarina

Modo de preparo:

Comece pelo coco.Eu utilizei 3 cocos frescos. AQUI NESTA POSTAGEM eu explico como você faz para retirar o coco da casca sem dificuldades.

Descasque a parte marrom do coco e rale no ralo grosso.Ou compre seu coco já ralado. 

Ralei no processador.

Misture todos os ingredientes em uma panela grande e funda e leve ao fogo mexendo sempre em todas as partes da panela.Use chama moderada assim ficará cozida por igual.

Você deve ficar mais atenta ao final do cozimento pois começa a fazer bolhas e pode espirrar, tome cuidado para não se queimar, mexa com uma colher de cabo longo, por isso indico a panela funda.

Cozinhe até que ela saia do estágio de liquido para cremoso, começando a açucarar o fundo da panela e ficar solta.Cerca de 20 minutos.

Unte a pia ou bancada de mármore com margarina e com o auxílio de duas colheres vá dando o formato nas cocadas.Se preferir espalhe toda a massa alisando e formando um retângulo.

Se fizer modelada só precisa deixar esfriar, melhor de um dia para o outro, assim ela ficará mais sequinha.Se você resistir claro, aqui comemos ela ainda cremosinha.

Se optar pelo formato de retângulo, espere apenas amornar e com uma faca untada de margarina corte em quadradinhos no tamanho desejado.Deixe esfriar completamente.

Para guardar em potes é necessário que esteja completamente seca.

Assim que estiverem frias, passe-as para uma assadeira e cubra com um pano de prato seco e limpo, deixando até o dia seguinte para que estejam sequinhas e não grudem uma na outra.

Guarde em potes e saboreie sempre que quiser.

Se você gostou dessa receita e ainda não viu a receita de PÉ DE MOLEQUE COM LEITE CONDENSADO, clique no link e acesse.É uma das receitas mais conhecidas do blog.

HOJE ÀS 22 HORAS SE ENCERRAM AS INSCRIÇÕES PARA O SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG.SE AINDA NÃO SE INSCREVEU CORRE LÁ.

BOA SORTE.