Olá meus amores.Hoje é o grande dia.
Dia em que o blog comemora seus 3 aninhos de existência.
Dia do sorteio de aniversário onde um dos meus leitores ganhará um lindo presente.
Dia de agradecer à todos pela presença constante no meu blog, pelos emails e mensagens de carinho, de dúvidas e até mesmo de críticas, pois elas me fazem refletir o que preciso melhorar.
Meu obrigado mais sincero, pois vocês são o incentivo que preciso para testar novas receitas.
Manter um blog e ter receitas diferentes não é coisa fácil, mas saber que tem do outro lado pessoas que acompanham, testam e aprovam as receitas me fazem ter vontade de continuar.
Espero que essa amizade dure por muitos e muitos anos.
Vamos à receita.
Esta receita é muito conhecida do site do açúcar União.Ela é conhecida como Cocadinha Infantil, já faz parte da minha família a muitos anos.Receita boa é assim, atravessa gerações.
Vou passar do modo que eu fiz ok.
Para esta receita você vai utilizar:
680 gramas de coco fresco ralado grosso
2 latas de leite condensado (usei da marca Mococa)
4 latas ( utilize a mesma de leite condensado como medida) de açúcar refinado
Não diminua a quantidade e nem troque o açúcar ele será importante na hora de endurecer sua cocada
2 colheres (sopa) cheia de margarina
Modo de preparo:
Comece pelo coco.Eu utilizei 3 cocos frescos. AQUI NESTA POSTAGEM eu explico como você faz para retirar o coco da casca sem dificuldades.
Descasque a parte marrom do coco e rale no ralo grosso.Ou compre seu coco já ralado.
Ralei no processador.
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e funda e leve ao fogo mexendo sempre em todas as partes da panela.Use chama moderada assim ficará cozida por igual.
Você deve ficar mais atenta ao final do cozimento pois começa a fazer bolhas e pode espirrar, tome cuidado para não se queimar, mexa com uma colher de cabo longo, por isso indico a panela funda.
Cozinhe até que ela saia do estágio de liquido para cremoso, começando a açucarar o fundo da panela e ficar solta.Cerca de 20 minutos.
Unte a pia ou bancada de mármore com margarina e com o auxílio de duas colheres vá dando o formato nas cocadas.Se preferir espalhe toda a massa alisando e formando um retângulo.
Se fizer modelada só precisa deixar esfriar, melhor de um dia para o outro, assim ela ficará mais sequinha.Se você resistir claro, aqui comemos ela ainda cremosinha.
Se optar pelo formato de retângulo, espere apenas amornar e com uma faca untada de margarina corte em quadradinhos no tamanho desejado.Deixe esfriar completamente.
Para guardar em potes é necessário que esteja completamente seca.
Assim que estiverem frias, passe-as para uma assadeira e cubra com um pano de prato seco e limpo, deixando até o dia seguinte para que estejam sequinhas e não grudem uma na outra.
Guarde em potes e saboreie sempre que quiser.
Se você gostou dessa receita e ainda não viu a receita de PÉ DE MOLEQUE COM LEITE CONDENSADO, clique no link e acesse.É uma das receitas mais conhecidas do blog.
HOJE ÀS 22 HORAS SE ENCERRAM AS INSCRIÇÕES PARA O SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG.SE AINDA NÃO SE INSCREVEU CORRE LÁ.
BOA SORTE.
Léia querida, adoro cocada mas com leite condensado é uma tortura. A sua ficou tão molhadinha, como gosto. Imagjno a delicia que ficou. Beijinhos, uma linda semana
ResponderExcluirLéia, amo cocada, está com uma textura linnnda, molhadinha, ficou demais!!
ResponderExcluirBjs e ótimo fds.