BOLO DE MARACUJÁ


Olá meus amigos!Que a paz esteja com todos!
Eu adoro sabores cítricos.E para hoje trago uma sugestão de bolo para adoçar seu fim de semana.

Ingredientes:
Bolo:
4 claras batidas em neve
4 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pote de iogurte natural
meio pote (do iogurte) com suco de maracujá concentrado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado (usei da marca Mococa)
1 caixinha de creme de leite (usei da marca Mococa)
meia lata (de leite condensado) de suco de maracujá concentrado
1 colher de polpa de maracujá com as sementes (opcional)

Modo de preparo:
Eu utilizei polpa de maracujá fresco e bati pulsando algumas vezes para extrair o suco sem moer as sementes.Coei e utilizei.
Acenda o forno antes de começar o preparo da massa.
Bata as claras em neve e reserve.
Na tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina.Bata até que forme um creme claro e liso.
Retire da batedeira e acrescente o iogurte e o suco.Coloque a farinha e o fermento em uma peneira e peneire sobre os ingredientes da tigela.
Volte à batedeira e bata rapidamente somente até incorporar todos os ingredientes.
Pare no meio do processo para limpar as laterais da tigela e misturar tudo por igual.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou de rosca.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar.
É necessário utilizar uma colher que alcance todas as partes da panela, laterais e centro para que misture tudo por igual e não queime em nenhuma parte.
Misture e cozinhe até formar um creme espesso, mas ainda mole.
Deixe esfriar e utilize para cobrir o bolo desenformado.

Obs:Este bolo é ideal para o lanche pois a massa fica suave no açúcar e é complementada pela cobertura tornando assim um bolo que acompanha muito bem chá, café ou suco.

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"Que seu fim de semana seja cheio de coisas boas!"


4 comentários:

  1. esse bolo de maracujá está mesmo apetitoso e é uma fruta que adoro.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Humm, bom demais, azedinho e doce, adoro!
    Ótimo fds Léia!

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  3. Que ar delicioso! Costumo fazer muitas vezes mousse de maracujá, mas bolo nunca fiz. Tenho mesmo de experimentar.

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  4. Nossa, que delícia! Farei com certeza.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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